خصائص مفيدة لشاي البوير. شاي بوير خصائص وموانع مفيدة.

بوير- شاي صيني بعد التخمير أصلاً من يونان. هذا الشاي مع شيخوخة معينة ، كلما طالت المدة ، يعتبر Puer أفضل. بمرور الوقت ، تتحسن جودة puer فقط ، على عكس أنواع الشاي الأخرى ، والتي ، كقاعدة عامة ، تفقد فوائدها وطعمها بمرور الوقت.

لإنتاج puerh ، تخضع المواد الخام للشيخوخة الطبيعية أو الاصطناعية. مع الشيخوخة الطبيعية ، يتقدم عمر الشاي لمدة 7-8 سنوات ، وخلال هذه الفترة تحدث عمليات تخمير بطيئة ، ونتيجة لذلك يتغير تكوين المواد في الشاي وطعمه ورائحته.

مع الشيخوخة الاصطناعية ، تخضع المواد الخام للتخمير النشط ، مكدسة على أكوام ورشها بالماء. لذلك يتوقف لمدة 30-100 يوم. بعد ذلك ، يتم تجفيفها وشيخها لمدة عام تقريبًا.

Puerh هناك نوعان: شين بوير (بوير الخام) ، و شو بوير (بوير مطبوخ).

Pu-erh مضغوط وخشن. اكثر شيوعا puer مضغوط ،يتم الضغط عليه في أشكال مختلفة ، مثل فطيرة ، عش ، لبنة ، مربعة ، قرع.

يحتوي Raw Puer على لون أخضر ، وأوراق Puer المطبوخة داكنة اللون ، على التوالي Shu Puer الذي تم تخميره له لون داكن مشبع للغاية ، على عكس Shen Puer. الأول حامض مع الخوخ ، والثاني يشبه طعم الشوكولاتة.

خصائص مفيدة لشاي Puer

قادر على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، ويحسن الأداء الجهاز الهضمييخفف من الإمساك ويعزز عملية الهضم. يقلل شرب شاي البوير من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية. أيضا شاي بوير فعالة إذا كنت تريد إنقاص الوزن. بفضل الخصائص المفيدة لشاي البوير ، ستشعر جيدًا ولديك مظهر جميل.

ينشط بوره وينشط بشكل جيد للغاية ، لذلك يوصى بشربه في الصباح.

مخزن بويرضروري في غرف جيدة التهوية ذات رطوبة متوسطة. لا ينصح بالرطوبة العالية لمنع العفن على الشاي.

بوير يحب الهواء ولا يحب الضوء. بالنسبة للتخزين ، تكون الغرف التي لا تحصل على ضوء الشمس والروائح أكثر ملاءمة.

في المنزل ، يتم تخزين شاي البوير بشكل أفضل في العبوة التي تم شراؤها فيها أو يمكنك لفها في قماش طبيعي.

كيفية تحضير شاي بوير

لتخمير البوير ، خذ حوالي 4 جرام من أوراق الشاي لكل 150 مل من الماء. قبل التحضير ، يُنصح بغسل التبخير بالغبار. بعد ذلك ، يتم سكبه ماء مغلي حوالي 90 درجة. أطباق الفخار أو البورسلين هي الأنسب لتخمير البوير.

بشرى سارة لمن يحبون شاي الحليب لأن بوير بالحليب مجتمعة بشكل جيد للغاية. تأكد من المحاولة بوير الحليب.

بوير - الشاي النبيل الشهير الذي يتم إنتاجه حصريًا في الصين. هذه واحدة من تلك المشروبات التي يجب على كل وعاء شاي تجربتها بالتأكيد مرة واحدة على الأقل في العمر. إذا قررت تذوق شاي البوير ، فقد يكون تأثيره غير متوقع قليلاً - هذا المشروب مشهور بتأثيره المسكر. ما الذي يسببه وكيف يؤثر على الجسم؟

ما هو شاي البوير

يشير Pu-erh إلى أنواع الشاي بعد التخمير. هذا يعني أنه لا يتم إنتاجه تمامًا مثل الأصناف الأخرى. بعد التجميع ، تخضع الأوراق للمعالجة نفسها تقريبًا شاي أخضر. لكن التخمير هو آخر شيء يجب القيام به. علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون اصطناعيًا وطبيعيًا.

يمكن العثور على شاي Puer بعدة أشكال للضغط:

• كيك؛
• عاء؛
• قالب طوب؛
• ميدان؛
• فطر؛
• يقطين.

شاي Puer هو أفضل وأشهر مشروب معروف اليوم. واحد من ميزات مثيرة للاهتمام هو أن الطعم يتحسن مع مرور الوقت. في حين أن أصناف أخرى تسوء. في هذا المشروب يمكن مقارنته مع كونياك جيد طويل العمر. ولكن هناك فارق بسيط آخر مثير للاهتمام - التأثير الشهير لشاي البوير.

تأثير شاي بوير

بادئ ذي بدء ، يتجلى تأثير شاي البوير عاطفياً. يلاحظ أنه يخفف من التوتر والتوتر بشكل جيد. إذا كان الشخص مثقلاً بالمشاكل ، يصبح من الأسهل عليه حلها. يتحسن المزاج. لاحظ الكثير من الفرح الذي يظهر بشكل عفوي. هذا هو تأثير التسمم.

انه مهم! لا يؤثر على الحالة المزاجية فحسب ، بل يؤثر أيضًا على الجسم. يتنفس التنفس ويصبح أعمق. يزول الإجهاد والتصلب ، ويهدأ التوتر في العضلات.

لكن تأثير شاي البوير لا يتجلى في تعرض واحد للجسد والروح فقط. مع الاستخدام المطول ، يعمل على الجسم ككل:

• يساعد على استيعاب الأطعمة الثقيلة والدهنية ويسهل عمل الجهاز الهضمي ؛
• يقوي الجهاز القلبي الوعائي.
• يخفف الدم ويساعد على التخلص منه لويحات الكولسترولتتراكم في السفن.
• يساعد على تطهير الجسم من السموم والسموم. يزيل بعض محبي الكحول متلازمة بوير مخلفات ، ويلاحظون أن الأداة فعالة جدًا ؛
• يسرع عمليات التمثيل الغذائي. يستخدم الكثير من الناس هذا التأثير من شاي البوير لتقليل الوزن.
• يعمل كوسيلة للوقاية أمراض الأورامشائع جدًا هذه الأيام ؛
• يساعد في تخفيف التشنجات ويخفف الصداع.
• يقدم مساعدة جيدة مع الإمساك ، وتحفيز الأمعاء.
• نغمات مثالية وتجلب الحيوية. بوير هو المشروب الأكثر تنشيطًا ، ومن حيث فعاليته ، يمكن مقارنة كوب واحد بمشروب طاقة اصطناعي. وإذا كنت تشربه باستمرار ، يصبح الشخص نشيطًا وسهل التنبيه. في نفس الوقت ، كلما كبر أوراق الشاي ، كان التأثير أقوى. لهذا السبب ، لا ينصح بالشرب بعد الظهر. هذا يمكن أن يسبب مشاكل في النوم أو حتى الأرق.
• يعزز تجديد الجلد بسبب العدد الكبير من مضادات الأكسدة الموجودة فيه ؛
• يحسن التركيز والذاكرة.
• يقوي الجسم ككل.

انه مهم! يفضل بعض عشاق الطعام شرب المشروب حصريًا بالحليب. له طعم غير عادي ومفيد للغاية ، حيث يتم إضافة التأثير المفيد للحليب إلى خصائص الشاي.

يعتقد أن هذا الشاي يمكن أن يشرب حتى مع تفاقم أمراض الجهاز الهضمي أو العمليات الالتهابية في الكائن الحي. لكن هذا ينطبق فقط على الشاي الدافئ. يمكن أن يكون الشراب الساخن ضارًا. بالإضافة إلى ذلك ، لن يكون هناك فائدة من الشاي إذا لم يتم إعداده بشكل صحيح.

كيفية تحضير مشروب

إلى فعلكان الشراب يتجلى بشكل كامل ، ويمكن أن تشعر بالتأثير الشهير لشاي البوير ، يجب أن يتم تخميره بشكل صحيح. Puer جاهز للاستخدام فقط بعد ثلاث سنوات من الشيخوخة ، ولكن يمكن تحسين مذاقه بشكل أكبر إذا تم تخزينه لمدة 10-15 سنة أو أكثر.

يعتمد تأثير الشاي على طريقة التخمير. بالإضافة إلى ذلك ، لكي تتم العملية بشكل طبيعي ، تحتاج إلى الانتباه إلى بعض مكوناتها:

• درجة حرارة الماء. يجب تحديد درجة الحرارة اعتمادًا على التخمير. تختلف الأصناف المختلفة في درجة التخمير. على سبيل المثال ، shu pu-erh هو شاي تخمر قوي ، وبالتالي فإن الماء المغلي من 90-95 درجة مئوية سيكون مطلوبًا لتخميره. إذا كنت ستقوم بتحضير مشروب البوير ، فإن الشاي يكون أضعف ، فيجب ألا يتجاوز الماء 90-95 درجة مئوية. تعتمد درجة الحرارة أيضًا على وقت الشيخوخة في الشاي - كلما زاد عمر أوراق الشاي ، كلما زاد الحرارة بحاجة إلى؛
• جودة المياه. لتخمير أي شاي ، وليس فقط puerh ، فمن المستحسن استخدام الماء النقي فقط. الماء المغلي غير مناسب لهذا الغرض - لا توجد مواد مفيدة فيه. بالإضافة إلى ذلك ، يفسد طعم الشراب. لذلك ، تعتبر المياه النابضة أو المعبأة في زجاجات ، والتي يمكن شراؤها من أي متجر ، مثالية.

انه مهم! البعض فقط يسكبون الماء المغلي على أوراق الشاي ، ولكن فيما يتعلق بالبوريه ، فإن هذا النهج خاطئ تمامًا. علاوة على ذلك ، فإن عملية الطهي الصحيحة واضحة تمامًا.

أما بالنسبة لأوراق الشاي ، فأنت بحاجة إلى تناول ملعقة صغيرة لشخص واحد أو 150-200 مل من الماء. من السهل فصل البوير المضغوط بقدر الضرورة ، باستخدام سكين خاص أو عادي ، وكذلك اليدين.

يخمر بوير في إبريق من الطين أو gaiwan. قبل إضافة الشاي بالداخل ، اشطف الغلاية بالماء المغلي لتدفئتها جيدًا. لتعزيز المتعة الجمالية لإعداد مشروب وشرب الشاي ، هز الغلاية عدة مرات وافتح الغطاء واستمتع برائحة أوراق الشاي الجافة التي لا تنسى.

يوصى بغسل الشطف مسبقًا لإزالة الغبار. كما أنه سيفصل الأوراق قليلاً عن بعضها البعض إذا استخدمت puer المضغوط. اشطف أوراق الشاي لمدة 10 ثوانٍ ، وبعد ذلك يجب سكب الماء. إذا كنت تأكل puerh المخمرة بشدة ، فمن الأفضل شطفها مرتين.

انه مهم! يجب أن يكون الماء المغلي عند درجة حرارة خاصة. استخدم الماء المغلي الطازج ، لأنه عند غليه بشكل متكرر ، فإنه يفاقم رائحة وطعم الشراب.

أضف الماء إلى الغلاية واتركها لمدة 8-10 ثواني. بعد هذا الوقت ، يصب التسريب على الفور في chahai - حاوية خاصة. يجب تصريف الشاي حتى النهاية ، وإلا فإنه سيستمر في التدفق ، وبعد التخمير الثاني سيكون قويًا جدًا.

من صب chahaya يمكن سكب في أكواب. اشربه ببطء في رشفات صغيرة واستمتع بالطعم والرائحة.

يجب زيادة وقت التخمير الثاني واللاحق. وفي كل مرة سيكون طعم الشراب مختلفًا. يدعي خبراء بوير أنه يمكن تحضيرها حوالي 10 مرات ، خاصة إذا كانت ذات جودة عالية.

لا يُسبب شاي بور ، الذي تشعر به على نفسك ، أي ضرر للجسم إذا تم تخميره واستهلاكه بشكل صحيح وليس كثيرًا. لذلك ، اتبع التعليمات لإعداده ، واستمتع بحفل الشاي الخاص بك!

في كثير من الأحيان ، يضع خبراء الشاي الحقيقيون شاي البوير ، الذي ظهر اسمه في القرن الثالث البعيد. ن هـ ، إلى جانب المشروبات الفاخرة مثل البراندي أو الويسكي. يكمن تفسير ذلك في حقيقة أن طعم الشراب على مر السنين يكشف عن نفسه أفضل وأفضل ، تصبح الرائحة أكثر تشبعًا ، وتكتسب الصفات المفيدة تعدد الاستخدامات. إن التعرض وطريقة خاصة للمعالجة تجعل المشروب الأسود فريدًا ومفيدًا حقًا ، كما أن مجموعة متنوعة من الأصناف جذابة لأكثر الذواقين صعب الإرضاء.

ميزات إنتاج شاي البوير والخصائص المفيدة لمشروب معمر

مألوف للجميع الشاي الأسود العادي ، الذي يقابله أي شخص في الحياة يوميًا تقريبًا ، يعتبر في الواقع أحمر في الصين. لكن الشاي الأسود الحقيقي ، الذي يتم الحصول عليه عن طريق إعداد خاص وتخمير غير قياسي ، يطلق عليه بفخر بوير. يأتي اسم الشاي من المكان الذي تم اكتشاف أوراق الشجيرات فيه. حتى يومنا هذا يتم تخميرهم حول العالم.

على عكس الأنواع الأخرى من طرق الطهي ، تصبح أوراق الشاي بوير مخمرة بالكامل نتيجة المعالجة الدقيقة. أولاً ، يتم جمع الأوراق من الشجيرات ، ثم يتم وضع المواد الخام في أكوام ويتم ريها دوريًا بالماء. عندما تجف الأوراق قليلاً ، يتم وضعها في طبقة رقيقة موحدة وتترك لمدة 1.5-2 شهرًا للتخمر الطبيعي. يمكن تحضير الشاي بشكل مصطنع ، ولكن مع فقدان بعض الخصائص والرائحة. يستغرق حصاد الشاي بطريقة طبيعية حوالي 7-8 سنوات. خلال هذا الوقت ، التعرض التغير العالمي ليس فقط الطعم والرائحة ، ولكن أيضًا التكوين. يسمى هذا الشاي "شين" ، ولونه داكن. يستغرق التجفيف الاصطناعي وقتًا أقل بكثير ، ونتيجة لذلك ، بعد عام ، سيكون الشاي المسمى "shu" جاهزًا ، والذي يكون ظلاله أخف حجمًا من ترتيب "Shen".

المزيد من الفوائد للجسم ، بالطبع ، ستكون في الشاي مع شيخوخة عشر سنوات. ولكن هذا لا يعني على الإطلاق أن puerh الاصطناعية ليست مفيدة في حد ذاتها. مجموعة متنوعة من مشروبات الشفاء اليوم ، هناك حوالي 120 قطعة ، وكل منها مفيد بطريقته الخاصة. تختلف في الذوق والرائحة واللون. توحد تكنولوجيا الإنتاج نفسها جميع الأصناف ، ولكن بخلاف ذلك يمكنك إرضاء أي طعم. نوع شائع جدًا من الشاي اليوم هو نوع مصنوع من مزيج من الأوراق الصغيرة والقديمة مع سنوات عديدة من الشيخوخة.

شاي النخبة بوير: خصائص مفيدة وخصائص تركيبية ومحتوى من السعرات الحرارية

يتضمن تكوين هذا puerh الأسود حصريًا أوراق الشاي بدون شوائب ونكهات اصطناعية. التكوين الكيميائي للمشروب على النحو التالي:

الكاخيتين والأنثوسيانين والأحماض الفينولية ، وهي مجموعة من المركبات الفينولية ذات خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا ومضادة للسرطان.

الأحماض الأمينية ، التي تعتمد عليها جميع خصائص الشراب ، بدءًا بالجودة وتنتهي بالألوان ؛

قلويدات ، بما في ذلك ثين ، ثيوبرومين وثيوفيلين ، تعطي الشاي تأثير منشط. الشراب يحسن نشاط الدماغ ، ويوسع الأوعية الدموية ، ويسرع انتقال الأكسجين عبر خلايا الجسم ويزيد من النغمة ؛

السكريات ، التي لها بوير نكهة حلوة.

الفيتامينات C ، A ، E ، P ؛

الزنك والكروم والبوتاسيوم والمنغنيز والفلور والمعادن الأخرى ؛

الستاتينات ، يتم تشكيلها من خلال عمليات تخمير العناصر النزرة في الجسم. بفضل الستاتينات ، تنخفض مستويات الكوليسترول في الجسم ، وتمنع السكتة الدماغية ، وتقل قابلية الإصابة بأمراض القلب التاجية.

للحصول على 100 غرام من puerh الأسود ، هناك 151.8 سعرة حرارية. بالنسبة لكوب واحد ، يكفي ملعقة صغيرة. مواد خام جافة تحتوي على 2 جم تزن 3 كيلو كالوري فقط.

ما هي الخصائص المفيدة الموجودة في بوير الشاي

من المستحيل مقارنة بلاك بوير الكلاسيكي مع أي مشروبات أخرى مماثلة. التركيبة الفريدة مليئة بالمزايا الفريدة. لا عجب أن شعبية puer في العالم تزداد كل يوم. من الصفات المفيدة لبوير:

تحسين الهضم.

استقرار سكر الدم.

محاربة الإمساك

الحد من فرص الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية ؛

تطهير الجسم من السموم بمختلف أنواعها وإزالة السموم والسموم والمعادن الثقيلة.

تمديد جلد الشباب.

تحسين الكبد وتنظيفه التدريجي وترميمه ؛

انخفاض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم ؛

المساهمة في إنقاص الوزن في نظام تجنيب الجسم ؛

التركيز وزيادة النشاط البدني بسبب تأثير منشط.

يعتبر شاي Puer مع خصائصه المفيدة ليس فقط علاجًا لبعض الأمراض ، ولكن أيضًا وسيلة للوقاية. إنه عامل قوي مع مجموعة واسعة من التأثيرات. الشاي قادر على تطهير الدم والكبد والأمعاء. يقوم بوير بذلك بشكل فعال ، مما أكسبه مكانًا جيدًا في قائمة الوجبات الشعبية. الشراب له تأثير مفيد على الجلد ، ويحسن لونه ويصبح مساء. تنعكس التركيبة الغنية بالفيتامينات في تحسين مظهر الشعر والأظافر. والبكتين في التركيبة يمنع تطور الأورام عن طريق منع منتج البروتين Gal3 لمثل هذه الخلايا.

هل يحتوي شاي البوير على موانع؟ من لا يجب أن يشارك في مشروب النخبة

فوائد المشروب ضخمة وواضحة ، ولكن شاي بو-إرح له موانع ، مثل أي الدواء. بادئ ذي بدء ، وهذا يشمل التعصب الفردي للمنتج. لا يجب أيضًا على الأشخاص المسنين أو المصابين بأمراض مزمنة التورط في الشرب التاريخي. شراب Puer نفسه قوي جدًا ، وتتجلى خصائصه بوضوح حتى مع تخمير طفيف. لذلك ، يجب ألا تجرب وتحضر شايًا قويًا.

هناك أيضًا بعض الظروف التي يجب أن تنسى فيها مشروب النخبة. يحتوي شاي Puer على موانع ، من بينها:

درجات عالية من درجة حرارة الجسم - الإفراط في شرب البويره سيثير زيادة أكبر في ذلك ؛

لن يسمح لك التأثير المنشط والتأثير المقوي بالنوم لفترة طويلة ، لذلك لا ينصح بتناول الشاي قبل النوم. في أفضل الحالات ، قد تكون العواقب اضطرابات في النوم واليقظة ، وفي أسوأ الحالات ، الضغط على الجهاز العصبي.

بالنسبة للنساء الحوامل ، مثل معظم المنتجات الأخرى ، لا يوصى بشاي البوير ؛

أثناء الرضاعة الطبيعية للنساء ، لا يُسمح إلا بكوب واحد من الشراب الضعيف في اليوم ، لا أكثر ؛

لا يجب إعطاء الأطفال الصغار تحت سن 3 سنوات مشروبًا بالغًا ؛

في حالة ارتفاع ضغط الدم ، يجب التخلص من الإكسير حتى لا يزيد الضغط أكثر ؛

يمكن أن يكون تفاقم تأثير مدر للبول من puerh محفوفًا للأشخاص الذين يعانون من تحص بولي. الشراب قادر على تنشيط حركة حصوات الكلى ، مما يسبب الثقب والألم الحاد.

يمكن للأشخاص الذين لا يعرفون كيفية تحضير الشاي بشكل صحيح الشعور بالضيق الطفيف بعد شربه ، وأعراض التسمم ، حتى التقيؤ.

يمكن ضبط جميع موانع الاستعمال بسهولة من خلال قوة الشراب أو عن طريق الحد من عدد الأكواب التي يتم شربها يوميًا.

سمع أحدهم عنه ، لا أحد. شخص ما يريد تجربتها ، شخص ذاقها ووقع في حب رائحة لا تنسى لا مثيل لها مع أي شيء - شاي بوير. ما نوع المشروب المألوف للوهلة الأولى؟ سوف تعرف من أين تأتي وكيف يتم تحضيرها بشكل صحيح - من هذه المقالة.

ما هو puer

Pu-erh هو شاي ما بعد التخمير يتم إنتاجه في مقاطعات الصين في يونان. لديها تقنية إنتاج فريدة: أولاً ، يتم جمع الأوراق ، ثم معالجتها إلى مستوى الشاي الأخضر ، ثم إخضاعها لعملية التخمير (الشيخوخة الاصطناعية أو الطبيعية). Pu-erh هي واحدة من سبع فئات من الشاي في الصين.

يعود تاريخ قصة "الشاي" إلى القرن السابع ، ولكن كان لها اسم مختلف. وحصل على توزيعه بفضل الزوار الذين تعجبوا من الشباب وقوة الشعوب المحلية. سعى الجميع لمعرفة سر مثل هذه الحيوية ، ولكن أجاب السكان الأصليون على شيء واحد يحبون شرب الشاي من مكان يوجد به الكثير من الماء. كما اتضح لاحقًا ، تعني كلمة "puer" في الترجمة من اللغة الصينية القديمة "مكانًا به الكثير من الماء". بمرور الوقت ، مرت شهرة puer في جميع أنحاء العالم والآن كل شخص لديه فرصة لتجربة هذا الشراب ويشعر بكل قوة الشفاء.

كيفية اختيار شاي البوير بشكل صحيح

بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أن شاي بوير عالي الجودة يتم إنتاجه في المصانع: Menghai ، Xiaguan ، Shuangjiang ، Mengku. اعتاد شخص ما على الاعتماد على آراء ونصائح مستشاري المبيعات ، لكن هذا لا يستحق ذلك. من الأفضل أن تكون على الأقل ذكيًا في هذا الأمر ، لأنه سيكون مفيدًا لك وليس له. هدف البائع هو بيع أكبر عدد ممكن من المنتجات وعدم تلبية احتياجات العميل. لذلك ، لا تعتقد أنه كلما كان الشاي أكثر تكلفة ، كان ذلك أفضل.

انتبه إلى ظروف التعبئة والتغليف والتخزين للشاي. وفقًا لجميع القواعد ، مثل أي شاي آخر ، يجب أن يكون موجودًا في مكان بارد وجاف مع وصول مستمر للهواء. من الأفضل إذا كانت العبوة أصلية ، فمن الصعب الخلط بين جودتها وبين شيء ما. تم تصميمه بحيث يتمكن المنتج من "التنفس". لأن الشاي المعبأ في أكياس محكمة الغلق من الأفضل عدم الحصول عليه ، قد يتطور العفن هناك.

حسنًا ، إذا كانت هناك فرصة لتشعر برائحة الشاي. تعتمد الباقة على العمر - كلما كبرت ، كلما زادت روائحها الخشبية. لا غرباء و الروائح الكريهة لا ينبغي أن يكون. الشاي لديه القدرة على امتصاص روائح المكان الذي تم تخزينه فيه ، لذلك في ظل الظروف غير الملائمة سوف تحلب "الروائح" غير السارة.

انظر إلى لون الشاي. قوالب الشاي طويل الأمد مقتطفات لها لون محمر ، على المدى القصير - مخضر. تذكر أن puerh ليس له لون أسود نقي. يجب ألا يكون للفحم الحجري ألوان غريبة - أصفر ، أبيض ، إلخ. تشير أي بقع بلون مختلف إلى أن الشاي بدأ في التدهور. تأكد من أن عبوة الشاي كاملة بدون عيوب.

والأفضل من ذلك ، قبل الرحلة ، قراءة المراجعات حول المتجر والشاي قبل الشراء. لذلك سيكون من الأسهل تحديدها ، وستقل فرص استخدام منتج منخفض الجودة بشكل كبير.

إذا لم تشرب puer من قبل ، فنحن ننصحك ببدء التعرف على مجموعة متنوعة من المخمرة ، فهي أبسط ولا تحتوي على مثل هذا الخام. من الأفضل التحول إلى الصف الأخير بعد أن تعتاد على الضعيف.

فوائد شاي Puer

يحتوي شاي Puer على الكثير من الخصائص المفيدة وسيكون من الصعب إدراجها كلها. ليس من قبيل الصدفة أنه كان يتمتع بشعبية كبيرة في الصين منذ أكثر من قرن. نقدم انتباهكم إلى قائمة الصفات المفيدة الرئيسية للمشروب:

• يخفض نسبة السكر في الدم
• يساعد على التخلص من الإمساك بسرعة ؛
• يزيل الكوليسترول الضار من الجسم ؛
• يعيد الكبد.
• له تأثير منشط قوي - ربما يكون هذا هو الأقوى الطاقة الطبيعيةمما يساعد على استعادة مدى الانتباه بسرعة ؛
• يقلل من خطر السكتة الدماغية والنوبات القلبية.
• يزيل المعادن الثقيلة والسموم والسموم والحيل القذرة الأخرى من الجسم ؛
• يزيد من الشهية.
• يطهر الدم و ؛
• يبرز لهجة الوجه ويساهم في الحفاظ على بشرة الشباب على المدى الطويل ؛
• الفيتامينات الموجودة في الشاي لها تأثير جيد على حالة الشعر والأظافر ؛
• الاستخدام المنتظم للشاي - الوقاية من السرطان.

ضرر شاي Puer

يأتي ضرر الشاي من اللحظة التي يبدأ فيها استهلاكه على معدة فارغة. ويرجع ذلك إلى وجود إنزيمات تبدأ العمل. تكرار مثل هذا الشرب يؤدي إلى تطور حرقة المعدة وظهور الألم في المعدة.

أيضا ، لحماية نفسك من خصائص ضارة الشراب ، يجب أن يتم إعداده بشكل صحيح. سنتحدث عن كيفية القيام بذلك أقل بقليل. لا تسيء إلى puer. الجرعة الآمنة للشخص البالغ الأصحاء هي ثلاثة أكواب في اليوم. لا تشربه قبل وقت النوم ، لأن هذا يساهم في تطور الأرق ، ونتيجة لذلك ، خلل في الجهاز العصبي.

خلاف ذلك ، لا توجد موانع. يمكن أن يكون أقوى ضرر ناتج عن منتج رديء الجودة تم جمعه في أماكن ملوثة بيئيًا. لذلك ، كن حذرا عند اختيار الشاي.

موانع بوير

من بين أمور أخرى ، سيكون من المناسب النظر في موانع شاي بور. هذا يرجع في المقام الأول إلى التعصب الفردي للمنتج. لا يجب أبدًا شرب بوير بإحكام. ليس من الضروري التفكير في أنه كلما كان الشاي أقوى ، كلما كانت خصائصه أقوى - يتم تنشيط الخصائص العلاجية بشكل مثالي في مشروب ضعيف.

هو بطلان الشاي:

• إذا كان لديك درجة حرارة عالية - يمكن أن يؤدي استهلاكها إلى تفاقم الوضع ورفعه إلى أعلى ؛
• إذا كنت ستذهب إلى الفراش - فهي تتميز بخاصية منشط قوية وتأثير منشط ، مما يضمن أن يؤدي إلى الأرق و ؛
• أثناء الحمل ، لا ينصح بالشاي ؛
• للأطفال دون سن الثالثة ، من المستحسن أيضًا عدم إعطاء هذا الشراب ؛
• أثناء الرضاعة ، يتم فرض قيود على استخدامه - لا يزيد عن كوب واحد ؛
• يمنع استخدام مرضى ارتفاع ضغط الدم للمشاركة في الشراب ، لأنه يزيد من الضغط ؛
• الأشخاص الذين يعانون من تحص بولي ، لأن الشاي له تأثير مدر للبول واضح ، والذي يمكن أن يثير حركة الحجر وألم شديد ؛
• مع تخمير غير لائق ، يمكن أن يحدث تسمم الشاي ، والذي يتم التعبير عنه في القيء ودقات قلب قوية.

أنواع بوير

بشكل عام ، هناك نوعان من puer ، أو بالأحرى الفئات. هذا شو بوير - أسود ، جاهز وشين بوير - خام ، أخضر. هذا الأخير محبوب بشكل خاص من قبل عشاق الطعام الذين يحبون جمعه. لفترة طويلة ، سار شين بوير بين الناس وفقط بعد مرور بعض الوقت اخترع شو بوير.

لجعل الشاي لذيذًا ، يتم حصاد الغمر بأوراق 3-4 ، وذلك بسبب إقامتهم الطويلة في الفرع ، وهذا يضمن تمعدنًا جيدًا. كل هذا يؤثر بشكل كبير على الطعم والرائحة.

شاي Puer له شكل مختلف:

• فطر (ملتوي).
• ميدان.
• يقطين.
• قالب طوب.
• وعاء / عش.
• فطيرة / تورتيلا.

نكهة بوير

يعتمد طعم الشاي بشكل مباشر على تنوع ومدة نضجه. على سبيل المثال ، يحتوي شن بور على طعم لاذع و قابض. الصنف الناضج له رائحة فاكهية واضحة ، وله طعم حلو ، حيث يمكنك التقاط ملاحظات الكمثرى الناضجة. إذا تحدثنا عن مجموعة Shu Puer ، فستكون مشابهة لـ Shen Puer بمعاملة خاصة. ومع ذلك ، وفقا للذواقة ، لا يزال طعم شين بوير المخضرم لا يشبه شو ، فهو أكثر خشونة وليس لديه طعم دقيق. لكن الجميع يتفقون على شيء واحد ، طعم شو بوير يشبه ملاحظات الشوكولاتة والفواكه المجففة ، وتسمع النوتات الخشبية ، وطعم النعناع والكافور.

بالمناسبة ، قد يكون شاي puer الرخيص ومنخفض الجودة رائحة السمك والأرض. المخاطرة وشراء الشاي الرخيص في متجر غير مفهوم ، هناك العديد من الفرص لمقابلته. هؤلاء الضحايا هم الذين يشكون من أن puer هو "fu ، كم هو سيء". لا تحفظ وتجد بائعي الشاي الحقيقيين فقط.

كيفية عمل شاي بوير

فقط اذكر أنه عند التخمير ، من المهم جدًا استخدام الماء الطري. يجب تحضير بوير في أجزاء صغيرة. بالمناسبة هذا الشاي دون فقدان النكهة و خصائص الشفاء  يتحمل من خمسة إلى خمسة عشر أوراق شاي.

ما هو مطلوب لصنع الشاي:

• كوب صيني خاص ذو حواف عريضة وغطاء يسهل فيه تحضير أي شاي - جيوان. إذا لم يكن هناك مثل هذه الأطباق ، يمكنك استبدالها بوعاء شاي صغير ، حجمه 100 مل ، أو بوعاء خزفي عريض ، يمكن تغطيته لاحقًا بصحن.
• غلاية للماء المغلي والترمس حيث يتم تخزين الماء الساخن. بالمناسبة ، من الأفضل اختيار الترمس بقارورة زجاجية.
• غربال. سوف يساعد على تصفية الشاي ، لأنه يوجد أحيانًا غبار فيه.
• Chahai أو بائع الحليب التناظري. يسكب الشاي من gaiwan في هذه الحاوية من خلال منخل. المهمة الرئيسية لـ chakhai هي تحقيق ضخ واحد ، خاصة إذا تم شرب الشاي في صحبة عدة أشخاص.

لذلك ، يتم تحضير الأطباق ، يمكنك الذهاب مباشرة للعمل مع المنتج.

من المعتاد إزالة طبقات من puer المضغوطة بسكين حاد ، ولكن من أجل إثارة ضجة أقل ، يمكنك ببساطة كسر قطعة. يتطلب 100 مل من الماء حوالي 10 جم من المنتج الجاف. بغض النظر عن نوع أو نوع puer المحدد ، يبقى تسلسل التخمير دون تغيير.

1. نقع. ضع أوراق الشاي الجافة المعدة في حيوان. أملأ ماء بارد  وترك لمدة 1-5 دقائق. خلال هذا الوقت ، ستخرج جميع البقع والغبار من الشاي. سيحصل الماء على الظل الداكن - هذا طبيعي.
2. يجب غلي الماء ، ولكن لا ينبغي السماح له بالغليان بأي حال من الأحوال. صب السائل المحضر في الترمس.
3. يسكب بوير الجزء الأول من السائل الساخن ، ثم يصفى على الفور. الآن خرج الغبار أخيرًا. من المعتاد شطف الشاي والكؤوس بهذا المرق ذي اللون الباهت. امنح الشاي أربعين ثانية حتى يتبخر تحت الغطاء.
4. اسكب جزءًا جديدًا من السائل واترك الخليط لمدة 3-5 ثوانٍ ويمكنك صبه في غربال في تشاهاي. يمكنك البدء في الاستخدام.

في هذا ، يترك الشاي الأول النهاية. يجب تقليل الإصرار التالي إلى بضع ثوان. مع كل شاي تختمر سيصبح أكثر عطرية وغنية بالمذاق. الحقن اللاحق ، يمكنك زيادة الوقت ، حتى 30 ثانية. مع الخبرة ، ستتعلم تحديد متى "يكفي".

كيف تشرب البوير

يجب إيلاء اهتمام خاص لاختيار الشاي وتخميره ، ولكن يمكنك استخدامه بالطريقة المعتادة والمألوفة. فقط لا تشرب الشراب على معدة فارغة وقبل النوم.

إذا كنت تريد أن تصبح متذوقًا حقيقيًا للشاي الصيني ، يمكنك بناء نفسك مكانًا خاصًا حيث سيكون هناك أوعية ، وجايوان وطاولة صغيرة. هنا ، كما يقولون ، إنها بالفعل مسألة ذوق فردي.

بوير: مراجعات

تم تقسيم الناس إلى مجموعتين: أولئك الذين أحبوا الشاي بجنون وأولئك الذين بعد البصق بعد الرشفة الأولى ، تساءلوا "كيف يمكنني شربه؟". وهذا أمر طبيعي. نعم ، يختلف شاي Puer اختلافًا كبيرًا في الذوق عن ما اعتاد عليه الشخص العادي للشرب ويحتاج إلى التعود عليه. وإذا كان التعارف الأول قد تم مع وهمية رخيصة أو نوع من الرنجة الفاسدة التي تنبعث من النكهة ، فماذا يمكن أن نتحدث عنه.

بشكل عام ، من الخطأ الحكم على أذواق المنتج من خلال آراء الغرباء ، لأنه ، كما يقول المثل ، لا يوجد أصدقاء للطعم واللون. إذا كنت ترغب في تجربة هذا المشروب الفريد على نفسك - جربه ، فقط اقترب بمسؤولية من اختياره ولا تكن بخيلًا.

بالنسبة لبعض البلدان ، يعد الشاي مشروبًا تقليديًا: على سبيل المثال ، بالنسبة لسكان الصين ، يمكن أن يطلق على إعداده واستخدامه نوعًا من الفلسفة. يحظى شاي Puer بشعبية خاصة لأنه يتمتع بفوائد كبيرة وطعم أصلي.

شاي بور - خصائص مفيدة

في الصين ، يحظى الشراب بشعبية ليس فقط لأنه غير عادي المذاق  والنكهة ، ولكن أيضا ذات فائدة كبيرة. في البلدان الآسيوية ، غالبًا ما يطلق عليه "العلاج لمائة مرض". المغذيات مهمة للأداء السليم. اعضاء داخلية  والأنظمة. مع الاستهلاك المنتظم ، يساعد شاي Puer الصيني على تقوية المناعة ، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض مختلفة.

1. يؤثر بشكل إيجابي على نشاط المرارة ويحسن التمثيل الغذائي.
2. يساعد على تطهير الجسم والكبد من المواد الضارة.
3. خاصية أخرى - يحسن الجهاز الهضمي ، بحيث يسهل هضم الطعام ، مما يقضي عليه.
4. له تأثير منشط ، ويعطي دفعة من الطاقة. سيكون شاي Puer بديلاً ممتازًا للقهوة ، التي لها موانع خطيرة.
5. يساعد على التأقلم بسرعة مع متلازمة صداع الكحول.
6. لديها خاصية مكافحة الشيخوخة ، وهي مهمة بشكل خاص للنساء.
7. يوصى به للقرح والتهاب المعدة ، لأنه له تأثير إيجابي على المعدة.
8. يقلل من خطر السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
9. إنه الوقاية من السرطان. أثبت العلماء في إنجلترا أن البكتين ، وهو جزء من أوراق الشاي ، يحجب البروتين المتورط في السرطان.

شاي بوير - تكوين

تحتوي الأوراق على تركيبة كيميائية غنية ، لذلك تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة للجسم. تحتوي على البروتينات والأحماض الأمينية والسكريات والقلويدات. المواد العطرية لا تعطي الأصالة فقط للتذوق ، ولكن لها أيضًا تأثير إيجابي على عمل الجسم والأهم من ذلك كله على الجهاز العصبي. بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بنوع الشاي ، وما هو نوع puer ، من المهم أن نقول أن هناك ستاتينات فيه تستمر حتى بعد التحضير.

شاي بوير - يزيد أو يقلل الضغط؟

غني التركيب الكيميائي  أوراق الشجر تحدد عددًا من الخصائص المفيدة المهمة ، لذلك تم إثبات فوائدها لخفض ضغط الدم. إذا قمت بتحضير الشاي المخمر بقوة ، يمكنك زيادة الضغط. الأشخاص الذين يجب عليهم التخلي عن الشراب ، لأن ذلك قد يؤثر سلبًا على أنشطتهم. من نظام القلب والأوعية الدموية. من الواضح أن شاي البير وارتفاع ضغط الدم مفهومان غير متوافقين ، ولكن من المهم مراعاة أنه من الضروري اختيار مجموعة متنوعة من شن. يساعد ثين ، وهو جزء من الأوراق ، على توسيع الأوعية الدموية ويحسن استقلاب الأكسجين.

شاي بوير - كيف يتم تحضيره؟

شراب واحد لإعداد حصص 5-15. في كل مرة ، يجب تحضير كمية واحدة من شاي البوير ، ميزات مفيدة  وموانع التي أكدها الأطباء في دول مختلفة. لطريقة الطبخ التقليدية ، يتم استخدام أطباق خاصة. Gaiwan هو كوب عميق بغطاء ، ولكن بدلاً من ذلك يمكنك استخدام إبريق شاي صغير بحجم 150 مل. المصفاة ستساعد على تجنب الحصول على قطع صغيرة من أوراق الشاي. لا تزال بحاجة إلى chahai ، مصممة للخلط ، ووعاء. هناك مخطط محدد لتخمير شاي البوير:

1. أولاً ، يتم نقع الجفاف الجاف ، والذي يجب أن يوضع في الاعتبار أن 10 جم يجب أن تمثل 100 مل من الماء. من الضروري القيام بذلك باستخدام haiwan. مدة النقع - 5 دقائق. بعد مرور الوقت ، اغسل الماء.
2. يُغلى الماء في غلاية كبيرة ويُسكب في الترمس. يتم التخمير عندما تكون درجة حرارة السائل 95 درجة.
3. اسكبي أوراق الشاي بالماء من الترمس وصفيها على الفور. استخدم السائل لشطف الكؤوس والشاي.
4. يجب أن تبقى أوراق الشاي في الجواني تحت الغطاء لمدة 30 ثانية. تحت تأثير درجة الحرارة والأبخرة ، تتورم الأوراق.
5. اسكب جزءًا جديدًا من الماء ، وبعد 10 ثوانٍ. يمكن سكب بوير في أكواب. يجب أن يستغرق التخمير التالي ثانيتين. أقل. قد يكون كل إعداد لاحق أطول من السابق.

كيف يتم تحضير شاي البوير المضغوط في الأجهزة اللوحية؟

المنتج في شكل أقراص يتم إنتاجه في مقاطعة يونان الصينية ، ويختلف في أوراق صغيرة من البني والبني اللون الأزرق. كمية الشاي في قرص واحد لشخص واحد. بعد التخمير ، يتحول السائل إلى اللون البني الداكن وله طعم وفائدة ، كما هو الحال مع استخدام النسخة الورقية. هناك قواعد معينة حول كيفية تحضير شاي البوير المضغوط ، مما يجعل من الممكن الحصول عليه الذوق الأصلي  ورائحة.

1. خذ حبة وقم بهرسها برفق حتى لا تتلف الأوراق ، لأن الشاي سيصبح مرًا نتيجة لذلك.
2. صب الماء المغلي على إبريق من البورسلين أو الزجاج. صب الأوراق واملأها بالماء الساخن ، والتي تعتمد درجة حرارتها على عمر البوير (الموضة - 80-90 درجة ، الذين تتراوح أعمارهم بين 85-95 درجة ، القديمة - 98 درجة).
3. بعد 20 ثانية يجب تصريف الماء والانتظار حتى تبرد الأوراق قليلاً.
4. املأ الأوراق مرة أخرى بالماء واتركها لبضع دقائق. بعد ذلك ، قم بتصفية الشاي وصبه في إبريق شاي آخر.
5. يُسمح باستخدام أوراق الشاي حتى عشر مرات.

شاي بور - تأثير التسمم

يؤكد الكثيرون أنه بعد شرب الشاي هناك شعور مشابه للإحساس ، كما هو الحال مع التسمم الطفيف. تجدر الإشارة إلى أن puer ليس دواء ولا يسبب الإدمان. إن المعلومات التي تظهر شعورًا غامضًا بعد كأس سكران هي حقيقة ، ولكن هذا لا يمكن أن يسمى "التسمم" بالمعنى الحقيقي للكلمة. إن شاي البوير المريح قادر على تناغم الجسم ، مما يؤدي إلى توضيح الذهن ووضوح الفكر والإحساس بأنه أصبح من السهل التنفس. هذا يرجع إلى وجود مواد معينة.

1. في. يحفز نشاط الدماغ ويدعم النغمة العامة في الجسم.
2. الثيوفيلين. له تأثير على الجهاز العصبي المركزي ، وتغيير الحالة العقلية ، وبالتالي فإن موانع الاستعمال تتعلق مشاكل خطيرة  مع الجهاز العصبي.
3. L- الثيانين. يوفر النقل الصحيح للنبضات بين خلايا الدماغ ويحسن الأداء.

ما هو طعم شاي البوير؟

تعتمد صفات الذوق على المواد الخام المستخدمة ، وعملية الطهي ، وعلى مادة البوليفينول ومنتجات الأكسدة الخاصة بها. شاي Puer ، الخصائص والموانع المفيدة التي يجب مراعاتها حتى لا تضر بالصحة ، له طعم لاذع ومتعدد الأوجه ، حتى تتمكن من إبراز ملاحظة من الخشب والجوز والخوخ. بعد الاستهلاك ، يبقى مذاق حلو لاذع مع مرارة ملحوظة قليلاً. يهتم الكثيرون برائحة شاي بوير ، لذلك يمكن لكل شخص أن يشعر بالرائحة بشكل مختلف. غالبًا ما تتم مقارنته بالتربة السوداء والأسماك وحتى الجوارب.

كيف تشرب شاي البوير؟

اعتاد الكثيرون على شرب الشاي مع الكعك والمربى وغيرها من الأشياء الجيدة ، ولكن هذه العادة ليست مناسبة لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع وتذوق البوير. لا يوصي الصينيون باستخدام أي مكملات غذائية. تقليديا ، يسكب الشراب في أوعية ويسكر في رشفات صغيرة للاستمتاع بالطعم والرائحة. ليس فقط للحصول على متعة الذوق ، ولكن أيضا خصائص مفيدة ، شراب بوير ، بالنظر إلى بعض القواعد.

1. لا يمكنك شرب الشاي بكميات كبيرة ، لذا من الأفضل أن تقصر نفسك على ثلاثة أكواب صغيرة في اليوم. يوصي الخبراء بالاستماع إلى مطالبات جسمك من أجل القضاء على موانع الاستعمال ، وإذا لزم الأمر ، قم بتقليل الجرعة.
2. بما أن puer له تأثير منشط ، فمن الأفضل شربه في فترة ما بعد الظهر. مع الاستخدام المسائي ، قد يحدث الأرق. يشرب في 20 دقيقة. قبل وبعد الوجبات.
3. شاي بور ، الخصائص المفيدة وموانع الاكتشاف التي اكتشفها الأطباء الصينيون ، لا ينبغي استهلاكها مع السكر ، لأنه لا يفسد المذاق فحسب ، بل يزيد من تفاقم الفوائد أيضًا. في الحالات القصوى ، يمكنك استخدام القليل من العسل.

بوير شاي التخسيس

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في التعامل مع الوزن الزائد ، سيصبح المشروب الصيني الأصلي علاج ممتاز  لتحسين النتائج من التغذية السليمة. شاي بور ، الذي تم اختبار خصائصه وموانعه المفيدة من قبل العلماء ، يؤثر بشكل إيجابي على نشاط الجهاز الهضمي ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي ويعزز هضم الطعام بشكل أفضل. يساعد على تطبيع الحموضة ، ويقلل من كمية الكوليسترول والسكر في الدم. شاي Puer لفقدان الوزن مفيد لخصائصه المفيدة ، لتطهير الجسم من المواد الضارة وتقليل الشهية. كما أنه مضاد جيد للاكتئاب لمتبعي الحميات.

كيف تشرب شاي البوير لانقاص الوزن؟

هناك طريقتان للاستهلاك يساعدان على بدء عملية هدر الدهون المخزنة في الجسم. بالنسبة للخيار الأول ، من الضروري تحضير الشاي الناضج بالماء المغلي والإصرار لمدة نصف ساعة. اشرب الشراب النهائي قبل الأكل وبعد نصف ساعة من تناوله. يحظر الجمع بين شاي Puer الصيني لفقدان الوزن والحلويات. يتضمن الخيار الثاني استبدال إحدى الوجبات بشاي صحي.

شاي Puer - موانع

حتى لا يضر الشراب بالجسم ، من المهم أن تعتبر أنه أمر خطير بالنسبة لبعض الناس. تنطبق موانع الاستعمال على النساء في الوضع وأثناء الرضاعة ، لذلك يجب أن يحدوا من الكمية المستهلكة. بالنسبة لأولئك المهتمين بما هو ضار من شاي Puer ، من المهم أن تعرف أن الأشخاص الذين يعانون من القرحة والتهاب المعدة وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين يجب أن يتخلوا عنه. لا يمكنك شربه بكميات كبيرة مع أمراض المعدة وعلى معدة فارغة. تنطبق موانع الاستعمال على الأطفال.