كعك الخبز مع الحشو. الخبز مع المربى - طعم الطفولة! وصفات بسيطة ومبتكرة للخبز مع المربى من الخبز القصير والخميرة والعجين الرائب.

مكونات:

• مربى
• خميرة العجين

الكعك اللذيذ المليء بالملء أو بدون حشو هو ذكرى ممتعة من الطفولة. الخبز مفيد لأي نوع من التقديم: مع الشاي أو القهوة أو الكاكاو أو الحليب أو الزبدة أو الكفير. ومع الكريمة الحامضة - بشكل عام أغنية!

يمكن أخذ الخبز معك على الطريق أو في نزهة أو إلى المدرسة أو العمل. حتى أثناء التنقل ، يعد أكل الخبز متعة. لكن ربات البيوت الصغار يشتكون في الغالب من أن الحشوة تتدفق من الخبز الذي يحترق أيضًا أثناء الخبز.

أن الخبز لا يخبز في نفس الوقت: عندما يكون البعض جاهزًا ، لا يزال البعض الآخر رطبًا. وإذا تم إعداد الثاني ، فسيحترق الأول بالفعل. أيضا ، في بعض الأحيان تتكشف الخبز أثناء الخبز ، لا تحتفظ بشكلها ، وعند تقديمها ، لا يكون لها مظهر جيد. سوف تساعدك نصيحتنا في التعامل مع هذه المشاكل.

كيفية تغليف الخبز خطوة بخطوة مع صورة:

الخطوة 2

تقسم العجينة إلى أجزاء متساوية تزن 250-300 جم ، ومن الأفضل استخدام مقياس لذلك. إن تقسيم العجين مسبقًا إلى أجزاء متساوية سيساعدنا في تشكيل كعك بنفس الحجم والوزن. هذا مهم جدًا للتأكد من طهي جميع الخبز في الفرن في نفس الوقت.

الخطوه 3

لف كل قطعة من العجين على شكل دائرة بسمك 0.5-1 سم (يعتمد السمك على نوع العجين الذي تعمل معه).

الخبز مع المربى عطرية لذيذة الخبز محلية الصنع، وهو ما يعرفه الجميع وقد حاول الجميع تقريبًا.

إذا كنت ترغب في معاملة عائلتك وأصدقائك بالخبز ، ولكنك لا تعرف كيف يكونون مستعدين ، فقد جئت إلى المكان الصحيح ، سنخبرك وبمساعدة خطوة بخطوة الصورة سنوضح لك كيفية طهي كعك المربى في المنزل.

نعم ، الخبز مع المربى هو في الواقع حلويات معروفة إلى حد ما ، غالبًا ما نجدها على رفوف محلات الحلويات ، ولكن إذا كنت تعرف كيفية طهي الخبز ، فعندئذ في المنزل يصبحون ألذ بكثير من المتاجر. لذلك لا تفوت فرصتك لتعلم كيفية خبز الخبز مع المربى.

إذا كنت تنتظر الضيوف للتجمعات المنزلية مع كوب من الشاي ، فسوف تزين الكعك طاولتك بشكل مثالي ، ولن تترك رائحتها ضيوفك غير مبالين بمذاقهم.

من الجدير بالذكر أيضًا أن عجين الخبز يتم استخدامه بشكل مختلف تمامًا ، ويمكن أن يكون خميرة ، وقشاريًا وحتى خبزًا قصيرًا ، لذا فمن يحب هذا العجين أو ذاك ، فإن كل ما بين يديك للقيام بما تريد.

وصفة الخبز مع المربى ليس لها حدود ، جرب ، اجعل العجين كما تريد ، استخدم المربى المفضل لديك ، مهما كان قلبك.

الآن دعنا نعود مباشرة إلى وصفة خبز المربى محلية الصنع.

للطبخ ، تحتاج إلى المكونات التالية:

• طحين - 400 غرام ؛
• مارجرين - 200 غرام ؛
• السكر - 5 ملاعق كبيرة ؛
• قشدة حامضة - 200 جرام ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• مربى - 150 غرامًا ؛
• السكر البودرة - 50 غرامًا ؛

لنبدأ في صنع الخبز لدينا في المنزل.

أولاً ، نحتاج إلى إذابة السمن ، وسنقوم بتسخينه في حمام بخار. من لا يعرف كيف يصنع حمام بخار ، انظر الصورة. باختصار ، نحن بحاجة إلى غليان الماء ، ووضع السمن في وعاء معدني بقطر أكبر من الوعاء الذي يغلي فيه الماء ويذوب السمن بالبخار.

الآن دلك الكريم الحامض جيدًا بالمرغرين والسكر حتى يذوب السكر تمامًا ويترك هيكلًا متجانسًا.

بعد ذلك نضيف الدقيق ، نحتاج إلى غربله من أجل إشباعه بالأكسجين. نضيف الصودا إلى الدقيق ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إخماده بالخل ، لكني أعتقد أن هذا ليس ضروريًا. ثم نحتاج إلى عجن العجين جيدًا ، وبعد ذلك نلفه في كرة ، نضعه في كيس ونرسله إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

بعد أن تستريح العجينة في الثلاجة ، نطرحها في طبقة رقيقة ، يجب أن يكون سمكها حوالي 4 مم. ثم نقسمها إلى 6-8 أجزاء متساوية. الآن نضع القليل من المربى على العجين ، نضع المربى على حافة المثلث ونلوي العجين إلى المنتصف. سيكون لديك الخبز الذي تحتاج فقط إلى خبزه.

بعد الطهي ، نخرج الخبز من الفرن ، ونتركه يبرد قليلاً ويرش في الأعلى مسحوق السكر.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ الخبز في الفرن في المنزل.

كل ما تبقى هو تحضير الشاي ودعوة الضيوف. أتمنى لك وجبة شهية!!!

كعك لذيذ مع المربى ، تم إعداده وفقًا لهذه الوصفة ، سوف يرضي أحبائك - اصنعهم لتناول الشاي!

الخبز المحضر وفقًا لهذه الوصفة مع المربى طري جدًا ولذيذ. يتم طهيها بدون خميرة ، لكن المارجرين والصودا تجعل العجينة ناعمة ، تذكرنا بخبز قصير.

إحدى الإضافات الضخمة من هذه الحلوى هي تحضيرها بسرعة لا تصدق - في غضون دقائق.

وصفة خبز المربى

الصورة: eda-doma.com

200 غ دقيق

150 غ مربى

100 غ لكل منهما سمن وقشدة حامضة

50 غ من السكر البودرة

0.3 ملعقة صغيرة مشروب غازي

كيفية صنع كعك المربى:

تذوب المرغرين ، يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ويضاف الصودا والقشدة الحامضة ويقلب.

صب الدقيق المنخل في السمن تدريجيا ، في أجزاء صغيرة ، دلك في عجينة ناعمة متجانسة لجعل العجين أكثر نعومة ، في كل مرة يضاف الدقيق يجب أن يعجن تماما.

لف العجين النهائي بفيلم التشبث وإزالته لمدة نصف ساعة في البرد.

قسم العجينة إلى نصفين ، ثم دحرج كل نصف إلى كرة ، ثم دحرج الكرة إلى دائرة بسمك 2-3 مم ، مقطعة إلى 8 قطاعات مثل البيتزا.

ضع المربى على الحافة العريضة لكل قطاع ، وقم بتوزيعه بحيث يصل إلى منتصف المقطع ، ثم يتدحرج ، وينتقل من الحافة العريضة إلى الحافة الحادة ، كل قطعة في الخبز.

اقرص جوانب الخبز ، وأعطهم شكلًا مستديرًا.

ضع الخبز على ورقة خبز مبطنة بالرق ، ودهن الرق بالزيت برفق ، على مسافة 2 سم من بعضها البعض.

اخبز الخبز لمدة 25 دقيقة في فرن ساخن إلى 180 درجة.

طبخ سعيد!

من الأفضل رش الكعك الجاهز مع السكر البودرة قبل التقديم.

يجب أن تؤخذ مربى غير سائل للخبز ، وللموثوقية ، قبل أن تضغط على الحواف ، يمكنك تشحيمها بالبيض المخفوق.

أيها الأصدقاء ، ما نوع المربى الذي تحب طهي الخبز به؟ أخبرنا عن وصفات المربى المفضلة لديك في التعليقات.

وصفة فيديو للخبز مع المربى

اشترك في المؤلف

خبز البيغل - خبز بسيط، والتي يمكن تحضيرها من معجنات نفخة جاهزة جاهزة. تقدم هذه المقالة وصفات وأفكار لملء الخبز النحاسي.

الخبز هو المعجنات اللذيذة التي يحب الكبار والأطفال تناولها. الكعك محلي الصنع يختلف تمامًا عن تلك التي يتم شراؤها من المتجر بمذاق غني وقشرة مقرمشة وحشو لذيذ ورائحة لا تصدق.

هام: يمكنك صنع الخبز من عجين مشتراة أو مصنوع في المنزل. من الممكن أن تعجن معجنات نفخة لذيذة مكونات بسيطة في 10 دقائق.

انت تحتاج:

• دقيق من الدرجة الاعلى - 350 جم (تأكد من غربلة المنخل).
• سمن (يمكنك استخدام سبريد) - 200 جم (تأكد من تركها في درجة حرارة الغرفة لجعلها ناعمة).
• بيضة - حاسب شخصي 1. (فقط صفار البيض مفيد)
• الكريمة الحامضة - 100 مل. (في حالة عدم وجود كريم حامض ، يمكن استبداله بالكفير الدهني أو اللبن).
• قليل من الملح

كعك الطبخ:

• يتم خلط المكونات وعجنها في العجين
• إذا لم يكن العجين مرنًا للغاية ، أضف الكريمة الحامضة إليه.
• إذا كانت العجينة لزجة للغاية ، أضف الدقيق إليها
• نلف العجينة في ورقة عريضة
• اطو العجينة في عدة طبقات واتركها ترتاح.
• للحشو ، قم بإعداد المربى أو المربى
• يجب تقسيم العجين "المستريح" إلى عدة كرات.
• يتم لف كل كرة بشكل رقيق باستخدام دبوس
• بسكين عادي أو مجعد ، يتم تقطيع العجين الملفوف إلى مثلثات (مثل البيتزا).
• ضع ملعقة صغيرة من المربى في كل مثلث (في جزءه الواسع).
• لف الكعك من القاعدة إلى الطرف الحاد.
• يجب وضع الكعك الملفوف على ورقة خبز (يجب أولاً تشحيمه بالزيت ، أو وضع ورقة خبز فقط).
• يجب أن يكون وضع الخبز على ورقة الخبز "الذيل". لذلك لن يفقد المنتج شكله ولن يكون قادرًا على "التفتح".
• قبل الخبز ، يجب تشحيم كل خبز بالجلد البيض الخام... هذا سوف يساعد المخبوزات على الحصول على قشرة بنية ذهبية.
• تحتاج إلى خبز الخبز لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة عند درجة حرارة 180-190 درجة.
• بمجرد أن تلاحظ أن الخبز قد نما في الحجم والبني ، يمكنك أخراجه.

المنتج النهائي: كعك مع مربى الخوخ

فيديو: "وصفة المعجنات في 10 دقائق: معجنات نفخة"

كعك نفخة الكرز: وصفة مع الصورة

اتضح لذيذ المخبوزات مع الكرز... يمكنك استخدامه كملء الكرز المجمد أو الكرز المصنوع من المربى. يجب ترك الكرز المجمد في درجة حرارة الغرفة لبعض الوقت مسبقًا. يجب ضغط الكرز من المربى أو تركه لتصريفه.

للخبز تحتاج إلى استخدامه الكرز. يمكن صنع العجين يدويًا أو شراءه من المتجر. من المهم أن تعرف أن الكرز يسمح بدخول الكثير من الماء ، لذلك عند لف الخبز ، من الضروري ربط حوافه بإحكام.

يتم دهن الخبز قبل الخبز بالبيض الخام وإرساله إلى الفرن. منذ 15 دقيقه. يجب خبزها عند درجة حرارة لا تزيد عن 200 درجة حتى البني الذهبي. يرش المخبوزات الجاهزة مع السكر البودرة.

المنتج النهائي: كعك الكرز

فيديو: "كعك الكرز"

كيف تصنع كعك الباف مع حشوة الخشخاش؟

في متجر حديث يمكنك العثور على حشوة الخشخاش الجاهزة للخبز. ولكن ، في حالة عدم وجودها ، يمكن إعداد الحشو في الخبز بنفسك:

• حوالي 250 غ من بذور الخشخاش (مغسول مسبقا ماء بارد) يجب سكبها بالماء المغلي والسماح لها بالوقوف لبضع دقائق.
• يتم تصريف المياه من الخشخاش
• يضاف إلى الخشخاش 150 غ سكر
• يجب تمرير الكتلة الناتجة من خلال مفرمة اللحم مرتين أو ثلاث مرات لجعلها تبدو قاسية.
• يجب وضع الكتلة الناتجة في مقلاة جافة ساخنة لتبخر الرطوبة الزائدة. يجب تحريك الكتلة باستمرار حتى لا تحترق.

يجب تقسيم عجين الفطير إلى عدة قطع وتقطيعه إلى مثلثات. حشوة الخشخاش بمبلغ 1 ملعقة صغيرة يستلقي على كل حافة من مثلث العجين ويلف البيجل.

يتم وضع اللفائف على صينية خبز ويتم خبزها 20 دقيقة قبل تشكيل رودي. يجب ألا تزيد درجة حرارة الفرن عن 190-200 درجة. يتم رش الخبز النهائي مع السكر البودرة.

الخبز مع حشوة الخشخاش

فيديو: "كعك النفخ مع بذور الخشخاش"

الخبز مع حشوة الجبن: وصفة

سوف تحتاج:

• عجين الفطير (مشتراة أو محلية الصنع) - 350 جم.
• الجبن الدهن - 200 جم (لا يقل عن 9٪)
• بيضة - قطعة واحدة (مخفوقة لتزييت المخبوزات)
• السكر - 50 جم (للتعبئة وللرش)
• زبيب - 40 جم (في الحشوة)

تجهيز:

• تحضير الحشوة: فرك الخثارة من خلال منخل
• انقع الزبيب في الماء المغلي
• أضف الزبيب الطري إلى اللبن الرائب
• أضف نصف السكر إلى اللبن الرائب
• نخرج العجينة ونقطعها إلى مثلثات
• ضع ملعقة من الجبن مع الزبيب في كل مثلث.
• لف الخبز ، وانقعه في السكر وضعه على صينية الخبز مع الجانب الخالي من السكر.
• ادهن البيجل بالصفار
• خبز الخبز لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة حتى البني الذهبي
• يجب ألا تزيد درجة حرارة الفرن عن 190-200 درجة.

الخبز مع حشوة اللبن الرائب

فيديو: "خبز الباج مع الجبن"

كعك نفخة محشوة بالشوكولاتة: وصفة

سوف تحتاج:

• تغليف المعجنات (خميرة وخالية من الخميرة)
• برطمان شوكولاتة أو نوتيلا
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر. (لتشحيم المخبوزات)
• السكر - ملعقتان كبيرتان (لخبز الغبار)
• طحين - 2 ملاعق طعام (لمسحوق الطاولة)

تجهيز:

• يجب أن ترش الطاولة بالطحين حتى عندما يتم لف العجينة لا تلتصق بالسطح.
• يتم قطع العجين الملفوف إلى مثلثات ويجب وضع ملعقة صغيرة على حافة كل منها. معجون الشوكولاتة.
• لف الكعك برفق ، وانقعه في السكر وغطه بالبيض المخفوق.
• اخبز الخبز لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرج الخبز من الفرن عندما تكون قشرة بنية اللون.
• يجب خبز الخبز في درجة حرارة لا تتجاوز 190-200 درجة.

الخبز مع الشوكولاتة

بالفيديو: "بيجلز (كرواسون) بالشيكولاتة. نفط كرواسون معجنات "

كعك نفخة مع التفاح: وصفة مع صورة

سوف تحتاج:

• تغليف المعجنات نفخة (أي)
• تفاح - 2 قطعة. (مقاس متوسط)
• السكر - 0.5 كوب (لملء ، قد تحتاج إلى أكثر قليلاً للغبار).
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة (في الحشوة)
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة (في الحشوة)

تجهيز:

• رش الدقيق على الطاولة وافرد عجينة البافيه عليها ، واقطعها إلى مثلثات.
• تحضير الحشوة: يتم تقشير التفاح وإزالة العظام واللب منه. يتم تقطيع التفاح إلى مكعبات صغيرة. التفاح المفروم مع السكر والقرفة ، يرش مع عصير الليمون.
• يتم وضع الحشوة في كل مثلث. يتم لف اللفائف ، مغموسة في السكر ووضعها على ورقة الخبز.
• يتم إرسال صفيحة الخبز إلى الفرن ، حيث لا تزيد درجة الحرارة فيها عن 190-200 درجة.
• يجب خبز هذه الخبز لمدة 20 دقيقة ، حتى تصبح القشرة داكنة.
• يمكن رش الخبز الجاهز بالسكر البودرة.

كعك نفخة مع التفاح

كعك نفخة مع مربى البرتقال ، وصفة

يمكنك صنع هذه الكعك المصنوع من عجينة مشتراة أو مصنوعة في المنزل. عجينة DIY ألذ بكثير. سوف تحتاج:

• طحين - 2.5 كوب (دقيق ممتاز ، منخل بالضرورة).
• كريمة حامضة - 1 كوب (اختر كريمة حامضة دهنية)
• السكر - 5 ملاعق كبيرة
• قليل من الملح
• صودا - 0.5 ملعقة صغيرة. (يمكن استبداله بمسحوق الخبز)
• مارجرين (دهن أو زبدة) - 200 جم.
• مربى للتعبئة (أي) - 200 جم.

تجهيز:

• اعجن وطحن العجين. اطوِها في طبقات واتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• يجب تقطيع العجينة المتبقية إلى قطع وتدحرج كل منها إلى مثلثات.
• يتم وضع قطعة أو قطعتين من مربى البرتقال على كل مثلث.
• تتدحرج المثلثات إلى كعك ، ويمكن غمس الخبز الجاهز في السكر وإرساله للخبز.
• بالنسبة للخبز في الفرن (190-200 درجة) ، يكفي 15 دقيقة.
• يمكن رش البيجل الجاهز ، إذا رغبت في ذلك ، مع السكر البودرة.

خبز المعجنات مع مربى البرتقال

فيديو: "الخبز مع مربى البرتقال"

الخبز مع الجبن ، وصفة

لفائف المعجنات المنتفخة بالجبن ليست حلوى ، بل هي فاتح للشهية. لمثل هذا الخبز ، يمكنك استخدام أي جبن: روسي ، هولندي ، موتزاريلا ، جبن صلب ، حتى العفن. كمضاف ، يمكنك استخدام الثوم والشبت والتوابل.

سوف تحتاج:

• تغليف المعجنات النفخة
• الجبن - 200 جم (أي جامد)
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر. (للتعبئة والطلاء)
• بذور السمسم - 20 جم.
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة (لملء الحشوة)

تجهيز:

• تحضير الحشوة: صر الجبن على مبشرة خشنة وضعه في وعاء ، وتتبل بالمايونيز واخلط جيدًا.
• افردي عجينة البافا المقطعة إلى مثلثات
• نخفق البيضة ونقسمها إلى قسمين: أضف نصف الجبن المبشور ، واترك الأخرى لتغطية الخبز.
• ضع ملعقة صغيرة على حافة المثلث. الطبقة ولف الخبز.
• اغمس جانبًا واحدًا من الخبز الملفوف في بذور السمسم وضعه على صينية خبز.
• ادهن الكيك بالبيض الخام المتبقي واخبزه في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة.

الخبز مع الجبن

فيديو: "كرواسون بالجبن ولحم الخنزير"

كيفية طهي رغيف الخبز مع الحليب المكثف؟

لإعداد مثل هذه المعجنات ، ما عليك سوى التعبئة والتغليف المعجنات نفخة... يمكنك استخدام الخميرة والخميرة ، إذا رغبت في ذلك. كملء ، يجب عليك استخدام حليب مكثف مسلوق أو توفي ، وهو سهل الشراء في أي متجر.

تُطحن العجينة بالطريقة المعتادة وتقطع إلى مثلثات طويلة. لا يجب أن تضع الكثير من الحشوة ، لأنها يمكن أن تتسرب بسهولة وتفسد المخبوزات. يتم خبز اللفائف بسرعة في درجة حرارة الفرن 200 درجة: 15-20 دقيقة سيكون كاف. يرش المخبوزات الجاهزة مع السكر البودرة.

كعك نفخة التوفي

خبز الجوز المحشو: وصفة

إن حشوة الجوز في الكعك لذيذة للغاية وتتناسب جيدًا مع معجنات النفخة. من السهل جدًا تحضيرها: 200 غ من الجوز يجب أن تمر من خلال مفرمة اللحم 100 غرام من السكر. إذا كانت الحشوة تبدو خشنة للغاية ، فرمها مرتين.

يتم وضع الحشوة على كل مثلث من العجين بملعقة. لا ينتشر كثيرًا ، لذا يمكنك إضافة الكثير من الطبقة. قم بلف الكيك بعناية ، اغمسها في السكر على جانب واحد ، وضعها على ورقة الخبز واطوي الأطراف بالداخل. خبز لا يزيد عن 20 دقيقة (درجة حرارة الفرن 190 درجة).

هل تحب المخبوزات مثلنا؟ معظم سوف يجيب سكان بلدنا (وليس فقط بلدنا) بالإيجاب دون تردد. في الوقت نفسه ، نعلم جميعًا ما هي جودة المنتجات الحديثة في محلات السوبر ماركت وحتى في الأسواق. بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بصحتهم ، عنواننا وصفات منزلية بسيطة. وسنعمل على طهي كعك البسكويت الأكثر حساسية في شكلين مختلفين. هذه حلوى خفيفة الغريبة مثالية "كمجاملة" قهوة الصباح أو سيجمع العائلة والأصدقاء لتناول الشاي في المساء. لكل شخص أذواق مختلفة ، لذلك نقدم خيارًا من وصفتين - واحدة تناسب بالتأكيد ذوقك.

تقليديا ، يتم صنع ملفات تعريف الارتباط الغريبة في بلادنا ، ولكن اليوم يفضل الكثير من الناس حشوة الجوز المعطرة في هذه الحلوى. لكن هذا ليس الفرق الوحيد بين خبزنا اليوم ، وستكون وصفة العجين مختلفة أيضًا. سنقوم بإعداد مزيج من الرمل و خميرة العجين في حلوى واحدة. مثير للإعجاب؟ جرب كلاهما!

كعك مربى الفاكهة

من المؤكد أن العديد من ربات البيوت في المنزل لديهن برطمانان من المربى المفضلة لديهم أو المربى أو غيرها من الحلويات المخفية. لوصفتنا سوف تفعل أي... بدلًا من المربى ، يمكنك أيضًا استخدام التوت (المجمد أو الطازج) المبشور بالسكر حتى يصبح ناعمًا.

جيد بشكل خاص الكعك المملوء بالتوت الأزرق ، العنب البري ، الكشمش أو الكرز. لقد قررنا طعم الحلوى لدينا ، الآن سنقوم بتحليل الوصفة نفسها.

مكونات المعجنات Shortcrust

جميع المنتجات التي تحتاجها متاحة لمحفظتك. سوف تحتاج:

• كأسان من الطحين غير مكتملين ؛
• عبوتين من المارجرين أو الزبدة ؛
• ماء - 150 مل ؛
• الملح - ربع ملعقة صغيرة ؛
• الصودا - نصف ملعقة صغيرة ؛
• خل - ملعقة كبيرة.

يتم تحضير المنتجات مقدما وقياسها بالنسب الصحيحة. يمكنك البدء في طهي ملفات تعريف الارتباط باستخدام صورة ستساعدك على التعامل مع هذه المهمة بسهولة.

عملية الطهي

يجب غربلة الدقيق مسبقًا - وبهذه الطريقة ستصبح العجينة أكثر نعومة وخفة. تذوب الزبدة أو السمن في وعاء كبير. يمكن القيام بذلك في حمام مائي أو يمكنك استخدامه فرن المايكرويف... أضف المكونات التالية إلى الزبدة اللينة: الملح والصودا خل التفاح و الماء. لا تنزعج - بسبب إضافة هذه المكونات ، سيحدث تفاعل كيميائي (ستظهر "رغوة رغوية"). امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح سلسًا.

يمكنك الآن إضافة الدقيق المنخل تدريجيًا ، وعجن العجين جيدًا بيدك. يجب أن يكون سميكًا ويتدحرج إلى كرة. ومع ذلك ، احذر من الإفراط في تناوله مع الدقيق. أنت لا تريد أن تأكل ملفات تعريف الارتباط الضيقة والكثيفة ، أليس كذلك؟

رشي طاولة أو لوح تقطيع كبير بالطحين وضعي العجين الناعم في المنتصف. نقسمها إلى عدة أجزاء صغيرة (4-5). يجب لف كل منها في دائرة إلى طبقة رقيقة بسماكة 5 مم تقريبًا. ثم تقطع إلى مثلثات.

نحن تشكيل الخبز ونخبزه

حان وقت التعبئة. في المنتصف ، بالقرب من قاعدة كل مثلث ، ضع ملعقة صغيرة (مع شريحة) من الحشو - مربى ، يحفظ أو التوت المبشور. تحتاج الزوايا السفلية للمثلث إلى الانحناء إلى المنتصف ، ثم دحرج أرقامنا إلى كعكات ، مع الضغط على العجين بإحكام. تأكد من أن الحشوة لا تبدو خارجًا ، وإلا قد يتسرب المربى أثناء عملية الخبز.

عندما تكون جميع اللفات جاهزة ، شغل الفرن 180 درجة. قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز والشحم الخفيف زيت نباتينضع ملفات تعريف الارتباط ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.

يقدم الطبق

يمكن تقديم الخبز الجاهز على طبق مسطح لطيف ، مع رش مسحوق السكر أو القرفة. يذهبون بشكل جيد مع الشاي والقهوة.

لدغة من الكاكاو الساخن مع ملفات تعريف الارتباط الرقيقة ستضيء أمسية شتوية باردة أثناء مشاهدة أفلامك المفضلة.

الجوز الكوكيز "الخبز"

تختلف وصفة هذه الحلوى اختلافًا كبيرًا عن الوصفة السابقة. الاختلاف الرئيسي - عجينة ، في هذه الحالة ستكون خميرة رملية. سيتيح لك هذا المزيج غير العادي الحصول على نتيجة مذهلة - ستكون الكعك ناعمة وناعمة ، ولكن في نفس الوقت متفتت قليلاً. والجوز المملوء برائحته غير العادية لن يترك أي شخص غير مبال. لنبدأ بالاختبار.

كيف تصنع عجينة خميرة قصيرة؟

أولاً ، دعنا نجهز جميع المكونات الضرورية:

• 3-3.5 كوب دقيق.
• 250 غرامًا من سمن الخبز أو الزبدة ؛
• 120-130 مل من الحليب في درجة حرارة الغرفة ؛
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 25 غرامًا من الخميرة (طازجة) ؛
• بيضة.

في وعاء منفصل ، امزج الخميرة مع السكر وطحنها جيدًا. أضف الحليب الدافئ تدريجيًا. يخفق مع خفقت حتى تصبح ناعمة. على لوح التقطيع ، يقطع الدقيق والزبدة حتى يتم الحصول على فتات صغيرة. أضف البيض ، اخلط كل شيء جيدًا. الآن نقوم بدمج الخليط في واحد ، ونعجن العجين ولفه في كتلة. يجب أن تكون مغطاة بفيلم غطاء / تتشبث وتوضع في مكان بارد لمدة ساعة. في هذه الأثناء ، دعنا نصل إلى الحشوة.

ماذا يوجد في الداخل؟

لقد قررنا بالفعل أن ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا ستكون مع المكسرات. اختر أي شيء حسب ذوقك. الجوز أو البندق أو الفول السوداني هي الأفضل. هذه المكسرات لها طعم واضح إلى حد ما ، وهو ما نحتاجه. يعتمد المبلغ على ما إذا كنت تحب الكثير من الحشوة أو القليل. سوف تأخذ كمية العجين لدينا حوالي 1-1.5 كوب. يجب تحميص المكسرات وتقطيعها مسبقًا باستخدام الخلاط أو الدرفلة.

نحتاج أيضًا إلى بياض بيض ، قليل من الملح وكوب من السكر. أولاً ، اخفق البيض بالملح. ثم أضف المكسرات والسكر. لذلك الحشوة جاهزة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الزبيب والمشمش المجفف وأي فواكه مجففة أخرى إلى المكسرات. صدقوني ، هذا المزيج لن يخيب ظنك.

المرحلة النهائية

نخرج العجينة ونقسمها إلى عدة أجزاء ونطرحها بنفس الطريقة الموصوفة في الوصفة الأولى. علاوة على ذلك ، يتم تشكيل ملفات تعريف الارتباط "Bagels" بنفس الطريقة تمامًا مثل ملفات تعريف الارتباط القصيرة الغريبة. رشها بالقرفة الممزوجة بالسكر في الأعلى. يتم خبز لفات الخميرة الرملية أيضًا لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 190-200 درجة.

فرحة الحلوى!

مجرد إلقاء نظرة على كيف لذيذ الكعك تبدو في الصورة. لا يمكنك التفكير في ملفات تعريف الارتباط ألذ وأكثر أناقة! بالمناسبة ، يتم تخزينها لفترة طويلة ، حتى تتمكن من إعداد جزء كبير مقدمًا وتناولها طوال الأسبوع. ضع الخبز البارد في وعاء زجاجي بغطاء محكم وضعه في المطبخ أو غرفة المعيشة. ستملأ هذه الحلوى منزلك برائحة لطيفة وستسعد عائلتك وأصدقائك الذين تناولوا كوبًا من الشاي.

بالمناسبة ، إذا كنت بحاجة إلى مدح زميل أو شكر شخص بعلامة صغيرة من الانتباه ، فإن هذه المخبوزات ستكون مفيدة. لف الكوكيز في علبة هدية أو برطمان شفاف جميل ، اربط بشريط. موافق ، من اللطيف جدًا تلقي مثل هذه الهدية الحلوة والجميلة والعطرة. خاصة عندما يتم طهيها بالحب بيديك.