حساء - هريس الجزر مع حليب جوز الهند. حساء الجزر المهروس بالكريمة: كيف تطبخ إذا لم يكن لديك ما يكفي من اليدين؟

إذا كنت تبحث عن طبق خزفي صحي ولذيذ ، فهذا مثالي. سواء كنت ترغب في صنع حساء جزر دسم ، أو أن تكون نباتيًا ولا تضيف منتجات ألبان ، خذ طاجنًا وتناول الغداء في أقل من ساعة. هناك عدد من الطرق التي يمكنك من خلالها توابل هذه الوصفة باستخدام مكونات من مطبخك وحجرة المؤن. هل أنت مستعد لوصفتك المفضلة الجديدة؟

مكونات

• 2 ملعقة كبيرة. ل زبدة
• 680 غ من الجزر، المفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 2.5 سم. مكعبات جذر الزنجبيل الطازجة
• 4 أكواب من مرق الخضار
• 1 كوب كريمة مخفوقة

• 2 ملعقة كبيرة. ل (30 مل) زيت زيتون
• 1 بصلة مفرومة
• 8 حبات جزر متوسطة مقشرة ومفرومة
• 3 ملاعق كبيرة. ل (45 جم) أرز مغسول
• 4 أكواب (1 لتر) من الماء المغلي أو مرق الدجاج / الخضار
• ملح وفلفل طازج حسب الرغبة
• النعناع أو الكزبرة أو الكرفيل للتزيين

إضافات اختيارية للوصفات:

• 1 حبة بطاطا أو بطاطا حلوة
• 2 سيقان كرفس
• 1 ملعقة كبيرة. ل مسحوق كاري خفيف
• 1 رأس قرنبيط
• 1 بروكلي ساق
• باقة صغيرة من الكالا
• كريمة حامضة للتزيين

خطوات

شوربة الجزر التقليدية بالكريمة

شوربة الجزر الخالية من منتجات الألبان

• يمكنك استخدام هذه الوصفة لصنع طعام أطفال الجزر والهرس إذا أضفت القليل من الأطعمة وقمت بالطهي لفترة أطول لتقليل كمية الدهون.
• قدّم هذا الحساء مع الزبادي الطازج أو البقدونس المفروم.
• إذا كنت تريد عمل حساء الجزر الأبيض ، فاستبدل الجزر بالجزر الأبيض.
• قم بتخزين الحساء في الثلاجة لمدة 3 أيام.
• يمكن استخدام هذه الطريقة لصنع أساس لأي حساء تقريبًا. هل تقتصر فقط من خيالك. يمكنك استخدام أي خضروات بالإضافة إلى الصلصات المعدلة لعمل قاعدة الشوربة. بالنسبة للحساء الأخرى ، أضف الدجاج والديك الرومي ولحم الخنزير ولحم البقر والمعكرونة.
• يمكن استخدام الخلاط اليدوي بدلاً من الخلاط القياسي.

تحذيرات

• ضع الغطاء على الخلاط بشكل فضفاض واستخدم منشفة مطبخ لمنع التفريغ أو الضغط. يمكن أن يرتفع السائل ويحرقك.
• كن حذرًا جدًا عند استخدام الخلاط اليدوي. يمكنك سحب المقلاة بسهولة من الموقد مباشرة نحوك.
• يميل الخلاط اليدوي إلى التناثر. كن حذرا لأن الحساء ساخن جدا.

حساء الجزر الخفيف والصحي هو مخزن للفيتامينات والمعادن والألياف التي يحتاجها جسمنا. نظرًا لحقيقة أن الجزر المعالج حراريًا يحتوي على فيتامين أ ثلاث مرات أكثر ، فإن هذا الحساء مفيد للجميع. يمكن تغيير نكهة حساء الجزر بإضافة التوابل المختلفة والتوابل والأعشاب وحتى المكسرات. اصنع حساء الجزر يمكن لأي شخص ، لا يتطلب مهارات الطهي الخاصة.

مكونات صنع حساء الجزر:

1. جزر 700 غرام
2. بطاطس 500 جرام
3. بصل 2 قطعة
4. 3 فصوص ثوم
5. الكرفس 1 ساق
6. مرق الخضار 1 لتر
7. كريم 18-22٪ 100 مل
8. زعتر 1 غصن أو 1 ملعقة صغيرة جافة
9. الملح والفلفل حسب الذوق المذاق
10. زبدة 50 جم

منتجات غير مناسبة؟ اختر وصفة مماثلة من الآخرين!

المخزون:

1. قدر 5 لتر
2. طبق
3. الخلاط

شوربة جزر الطبخ:

الخطوة 1: فرم الخضار.

قطع جميع الخضروات إلى مكعبات. من الأفضل أن تكون بنفس الحجم تقريبًا ، لذلك سيتم طهي كل شيء بالتساوي وسيتحول مذاق الطبق بشكل أفضل. والأهم من ذلك ، أنك لن تبالغ في طهي الخضروات وتحتفظ بفيتامين أكثر. لكن لا تطحن الخضار كثيرًا. الحجم الأمثل - هذه مكعبات 2 * 2 سم.

الخطوة 2: قلي الخضار.

ذوبي الزبدة في قدر ساخن جيدًا وصب الخضروات فيه. امزج جيدا وتقلى لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة. فقط لا تدع الزيت يحترق. يجب أن تدفئ الخضروات جيدًا ، وتكون طرية قليلاً من الخارج ، لكنها تظل ثابتة من الداخل. للرائحة ، يمكنك وضع غصن الزعتر على القمة.

الخطوة 3: أضف المرق.

عند الانتهاء من نصف الخضار ، املأها بالمرق. يمكن أن تكون ساخنة أو باردة ، لا يهم. كل من مرق الخضار ومرق اللحم مناسبان. كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك. المرق سيجعل الحساء أكثر إرضاءً وذوقًا أكثر ثراءً. مرق الخضار أكثر ملاءمة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويراقبون كمية السعرات الحرارية. نقوم بغلي كل شيء ونخفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى. ننتظر 15-20 دقيقة حتى تنضج الخضار.

الخطوة 4: صب الكريمة.

اسكب الكريمة في الحساء عندما تصبح الخضار جاهزة. هذا سيحافظ على نكهة الخضار الغنية دون التغلب عليها. وسيعطي الكريم فقط ظلًا دسمًا خفيفًا.

الخطوة 5: طحن كل شيء بخلاط وخفاقة.

اطحن محتويات المقلاة بالكامل بالخلاط حتى تهرس. الكتلة متجددة الهواء وعطاء.

الخطوة 6: قدم حساء الجزر.

يتم تقديم حساء الجزر في أجزاء ، مع الخبز المحمص أو الخبز. لا تتسرع في تقديمها مباشرة بعد الطهي. اترك الحساء لمدة 10 دقائق ، وخلال هذا الوقت سيصبح مذاقه أفضل. أتمنى لك وجبة شهية!

هل تريد إضافة بعض النكهة إلى حساء الجزر؟ أضف قطعتين من جوزة الطيب أو غصن النعناع أثناء طهي الخضار. يمكنك إضافة المفروم عين الجمل، 1 ملعقة كبيرة ستكون كافية. ملاعق. لا تتردد في تجربة واستخدام التوابل المفضلة لديك والتوابل.

من الأفضل تقديم حساء الجزر مع الأعشاب. سيضيف الشبت الصغير نضارة إلى الحساء. وإذا كنت لا تحبها ، فقم برشها بالفلفل الأسود على القمة.

الخبز القديم؟ نقطعها إلى شرائح 1 * 1 سم ونقليها بالزيت النباتي. قطّعي فصين من الثوم واخلطيهما جيدًا مع الخبز المحمص. دع الخبز المحمص يبرد ، وقبل تقديم الحساء ، اسكبه في الأعلى. يمكنك تقديم قطع الخبز المحمص بشكل منفصل عن طريق وضعها في وعاء السلطة. حتى يتمكن الجميع من وضع ما يريد.

التي يزرعها البشر. إنه مخزن للفيتامينات والمعادن المهمة. تحتوي الخضروات الجذرية البرتقالية الساطعة على بيتا كاروتين ، الذي يتحول عند تناوله إلى فيتامين أ ، وهو ضروري للوقاية من ضعف البصر ، بالإضافة إلى البوتاسيوم لوظائف القلب المستقرة ، والكالسيوم لنمو العظام ، وما إلى ذلك. 100 غرام من الجزر تحتوي فقط على 32 كيلو كالوري ، لذلك يجب أن يتم تضمينه في تكوين الحساء لفقدان الوزن.

وصفة خطوة بخطوة لصنع حساء الجزر مع الكريمة

عليه نسخة كلاسيكية صنع حساء الجزر. بفضل الكريم ، طعم الطبق غني وحساس في الهيكل. أي شخص ينصح بوجبة غذائية مناسبة بشكل مثالي لمثل حساء الجزر.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يُقلى البصل في الزبدة حتى يصبح شفافًا ، ثم يضاف إليه الجزر المفروم (700 جم) و 100 جم من الكرفس (الجذر).
2. تقلى الخضار لمدة 7 دقائق ، وبعد ذلك يجب صب مرق اللحم (0.5 لتر) في المقلاة.
3. بعد 15 دقيقة ، أضيفي الملح والبهارات حسب الذوق والثوم (4 فصوص).
4. يُفرغ المرق في وعاء منفصل ، ويجب أن تُهرس الخضار بالخلاط حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.
5. يضاف الكريم (200 مل) والمرق الذي تم طهي الخضار فيه إلى كتلة الخضار المفرومة.
6. يتم إرسال الحساء إلى الموقد ، ويغلى ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

كيفية عمل حساء الجزر بالزنجبيل

إنه طبق مثالي للشتاء البارد والرطب ، يسخن بشكل لطيف بدفئه من الداخل. يحتوي هذا الحساء على توابل مهمة: الزنجبيل ، الذي يساعد على تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي ، والكركم ، وهو أقدم عامل مضاد للالتهابات مع مجموعة واسعة من الآثار.

قبل غلي شوربة الجزر حسب هذه الوصفة ، عليك تحضير التوابل: ½ ملعقة صغيرة. الكركم ، ¼ ملعقة صغيرة القرفة ، جذر الزنجبيل (شريحة بحجم الإصبع). ستحتاجين أيضًا جزرًا مقشرة ومقطعة إلى قطع بسماكة 2 سم ، زبدة (50 جم) ، بصل ، ثوم وأوراق البقدونس للتزيين قبل التقديم.

أولاً ، اقلي البصل في قدر لصنع الحساء بالزبدة ، ثم أضيفي البهارات الجافة والزنجبيل والثوم والملح (½ ملعقة صغيرة). مقلي لمدة 5 دقائق ، حتى تظهر رائحة قوية. ثم أضف الماء (5 أكواب) إلى المقلاة وأرسل الجزر المفروم هناك. بعد حوالي 20 دقيقة ، يمكن هرس الحساء باستخدام الخلاط. ثم ضع القدر على النار مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة - ويمكنك تقديمه ، ورش البقدونس المفروم.

شوربة الجزر والحمص

هذا حساء هريس لذيذ بشكل مثير للدهشة من اللون البرتقالي اللامع مع نكهة جوزي غنية. تضيف زخرفة الحمص المقرمشة البهجة طبق صحي. يعتقد العديد من الذواقة المعترف بهم أن هذا أمر مبرر أفضل وصفة من جميع حساء الجزر الموجود.

في بداية عملية طهي هذا الطبق ، من الضروري غلي الحمص حتى يصبح طريًا (200 جم). ضع نصف البازلاء في طبق خبز واخبزها في الفرن المسخن مسبقًا إلى 190 درجة (30 دقيقة). في الوقت نفسه ، قشر الجزر وقطعه (500 جم) ، وضعهم في طبق مقاوم للحريق ، ورش الزعتر وأرسلهم إلى الفرن لمدة نصف ساعة.

بعد الخبز ، يجب أن ينقل الجزر إلى قدر ، ويضاف النصف الثاني من الحمص والمرق (1 لتر) والملح وعصير الليمون (1 ملعقة صغيرة). طهي كل شيء معًا لمدة 7 دقائق ، وبعد ذلك يجب أن يهرس حساء الجزر مع الخلاط. قبل التقديم ، أضيفي بعض الحمص المقرمش وغصن الزعتر إلى كل طبق.

شوربة الكاري بالجزر الفرنسي

في جنوب فرنسا ، عند تحضير حساء الجزر ، يستخدمون هذا المكون العطري مثل باقة غارني - مجموعة من الأعشاب العطرية مرتبطة بخيوط الطهي. قد تشمل الباقة أوراق الغار، زعتر ، بقدونس ، إلخ. وفقًا للطهاة الفرنسيين ، فإن هذه الأعشاب هي التي تجعل الطبق أكثر إشراقًا. يتم إزالة باقة Garni من الحساء قبل التقديم.

وفقًا للوصفة الفرنسية ، يتم تحضير حساء الجزر بالتسلسل التالي: أولاً ، يُقلى البصل في الزبدة ، ثم يُقسم الجزر (5 قطع) والبطاطس (1 قطعة). وبعد 10 دقائق أخرى ، تُسكب كتلة الخضار مع المرق (2 لتر) ... ثم أضيفي باقة من مسحوق الثوم والكاري (1 ملعقة صغيرة) و ملح البحر. ثم تحتاج إلى تغطية المقلاة بغطاء وطهي الحساء لمدة 12 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، أخرج مجموعة من الثوم وهرس الخضار في الخلاط.

الجزرة المذكورة أعلاه تبين أنها لذيذة ورائحة. قبل التقديم ، يوصى بتزيين الطبق بالكريمة الحامضة والأعشاب.

وصفة حساء الجزر للأطفال

يمكن إعطاء حساء البوريه بالجزر للأطفال من عمر عام واحد ، لأن هذه الخضار تسبب حساسية قوية إلى حد ما. ولكن إذا لم تظهر تفاعلات أرجية بعد التعارف الأول معه ، فيمكنك إعداد مثل هذا الطبق بأمان للأطفال مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

لصنع الشوربة ، ستحتاجين إلى جزرة كبيرة وشريحة من الزبدة وحليب أو ماء أو مرق نباتي لإحضار الطبق إلى القوام المطلوب. يجب غسل الخضار جيدًا ، ثم تقشيره وتقطيعه إلى حلقات بسماكة 1 سم ، ثم ضع الجزر في غلاية مزدوجة واطهيه لمدة 10 دقائق. ثم يجب تقطيع الخضار للخلاط مع إضافة سائل أثناء السوط. حساء الجزر المهروس طعمه حلو للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، لا يوصى بإضافة السكر إليه.

بالإضافة إلى الجزر ، يمكن استخدام الخضروات الأخرى في الطهي ، على سبيل المثال ، البصل أو البطاطس ، والتي يتم تقطيعها أيضًا إلى قطع وغليها في غلاية مزدوجة.

وصفة

يمكن إدراج هذه الحلوى الشهية في قائمة أكثر شوربات لذيذة من الجزر. لإعداده ، ستحتاج إلى خلاط قوي وغلاية مزدوجة ، والتي ستسمح لك بالحفاظ على الحد الأقصى من العناصر الغذائية في الجزر. ستضاف إليه بقية مكونات الطبق الخام بعد الطحن الأولي.

لذلك ، يجب تقشير جزرة كبيرة واحدة ، وتقطيعها إلى مكعبات وإرسالها إلى الغلاية المزدوجة لمدة 10 دقائق. اطحن البندق المنقوع مسبقًا (لمدة 12 ساعة) بالبندق (30 جم) في الخلاط ، مع إضافة القليل من الماء أو عصير التفاح. اطحن جذر الزنجبيل. في الخلاط إلى البندق المفروم ، أضيفي قطعًا من الجزر المسلوق وتفاحة طازجة مقشرة ومقطعة إلى شرائح وملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور ومسحوق القرفة وملعقة كبيرة من العسل. اخفق جميع المكونات معًا ، أضف الماء إذا لزم الأمر. يُقدّم الطبق ويُزيّن بشرائح التفاح الطازجة.

حساء الجزر المحضر وفقًا لهذه الوصفة يحتوي على سعرات حرارية تبلغ 76 كيلو كالوري لكل 100 جرام. الطبق مرتفع القيمة الغذائية ويمكن تضمينه في القائمة لفقدان الوزن.

شوربة مهروسة من الجزر في طباخ بطيء

لتحضير هذا الحساء ، قشر الجزر (500 جم) ، والبطاطس (2 قطعة) والبصل (1 قطعة) ، مقطّعة إلى قطع وضعها في وعاء متعدد الطهي. صب الخضروات بالماء (1.5 لتر) واضبط طريقة الطهي.

بعد أن يصبح الجزر والبطاطس والبصل طرية ، صفي المرق ، وانقل الخضروات إلى وعاء الخلاط. أضف الملح والتوابل حسب الذوق والزبدة (الكريمة) هنا. ثم اخفق جميع المكونات في الخلاط بسرعة عالية ، مع إضافة المرق الذي تم طهي الخضار فيه إذا لزم الأمر. عندما يكون الحساء متماسكًا ، يُسكب في أطباق ويقدم مع الكريمة الحامضة والأعشاب.

أي شخص سيقوم بطهي حساء الجزر المهروس سيجد أنه من المفيد قراءة التوصيات التالية لإعداده:

1. بالنسبة للحساء ، من الأفضل اختيار أصناف حلوة برتقالية زاهية دون أي ضرر خارجي.
2. تضاف الزبدة أو أي زيت نباتي أو كريم أو حليب بالضرورة إلى حساء الجزر ، حيث يمتص الجسم فيتامين أ فقط مع الاستخدام المتزامن للدهون.
3. لا يجب غلي الجزر لأكثر من 20 دقيقة ، وإلا لن يبقى هناك أي مغذيات.

الجزرة منتج مفيدوالتي يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي للبالغين والأطفال. كثير من الناس لا يستطيعون تحمل طعم الخضار المسلوقة ، لذلك يرفضون الأطباق التي توجد فيها.

لقد جرب معلمو الطهي منذ فترة طويلة تكوين المكونات ، وتمكنوا من إعداد حساء هريس صحي ولذيذ ، والذي تم تقديره حتى من خلال طلب الذواقة. فكر في عدة وصفات بسيطة جعل الدورات الأولى القلبية.

كيف تصنع شوربة كريم الكاري والجزر؟

هناك عدد كبير من الوصفات للدورات الأولى ، فلنبدأ بالخيار الأبسط. لا يؤثر توابل الكاري على المذاق فحسب ، بل يضيء أيضًا لون الطبق. المكسرات المستخدمة تعطي الأصالة.

- 2 حبة كبيرة من الجزر الحلو ونفس الكمية من البصل ، 100 غرام من الكريمة ، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو والكزبرة المطحونة ، 1.5 ملعقة صغيرة من الكاري ، 50 غرام من الزبدة ، 1 لتر من المرق والملح والجوز والأعشاب.

عملية الطهي:

1. قشر الخضروات البرتقالية وقطعها إلى مكعبات متوسطة. فرم البصل المقشر في حلقات نصف.
2. خذ قدرًا وقم بتسخين الزيت فيه. أضيفي التوابل المحضرة هناك واقليها على نار خفيفة. بعد انقضاء الوقت ، يضاف البصل ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا. ثم يضاف البصل ويقلى لعدة دقائق أخرى.
3. خذ قدرًا صغيرًا وأغلي مرق الخضار أو الماء. أضيفي الخضار من المقلاة واطهيها حتى تصبح طرية. ضع المحتويات في مصفاة وضع الخضار في وعاء الخلاط. اخفقي كل شيء حتى تهرس ، ثم اسكبي في تيار رفيع من الكريم. قلبي مرة أخرى وانقليها إلى القدر مرة أخرى. أضف المرق إلى القوام المطلوب واتركه يغلي. نصبها في أوعية ، ونضيف المكسرات والأعشاب المفرومة.

كيف تصنع شوربة الجزر والزنجبيل؟

هذا الطبق أكثر ارتباطًا بالمطبخ الفرنسي. يُطلق الزنجبيل طعم الخضار بشكل مثالي ، مما يجعله أكثر فاكهيًا. يتم حساب كمية المكونات لمدة 3-4 حصص.

لهذه الوصفة لحساء مهروس الجزر ، يجب أن تأخذ مثل هذه المنتجات: 700 غ من الجزر ، 3.5 سم من جذر الزنجبيل ، 3 فصوص من الثوم ، بصل ، 2.5 ملعقة كبيرة. مرق الدجاج ، 1 ملعقة كبيرة. كريم ، 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيتون والزبدة والملح.

عملية الطهي:

1. قطع الجزر المقشر إلى شرائح متوسطة الحجم والبصل إلى مكعبات صغيرة. صر الزنجبيل مع الثوم على مبشرة ناعمة ووضعه في أطباق مختلفة ؛
2. نضع قدر مع قاع سميك على نار متوسطة ونذوب الزبدة فيه ثم نضيف زيت الزيتون. أضيفي الثوم واتركيه على نار هادئة لبضع دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضف البصل بعد مرور الوقت واطهيه حتى يصبح شفافًا. لا تنس التدخل ، وإلا سيحترق كل شيء ؛
3. حان الوقت لوضع الجزر المفروم ، ويترك كل شيء على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. يبقى لإضافة الزنجبيل وتحتاج إلى حساء كل شيء لمدة دقيقتين ؛
4. صب المزيد من المرق في المقلاة ، والتي يجب أن تغطي الخضار. اطه الحساء لمدة 20 دقيقة. ليونة. يتبل بالملح والفلفل في النهاية. بعد ذلك ، باستخدام الخلاط ، يطحن محتويات المقلاة حتى تهرس. نسكب الكريمة ونقلب مرة أخرى. إذا كنت تريد حساء أرق ، أضف المرق. ضع كل شيء على الموقد وسخنه.

كيف تصنع حساء البطاطس والجزر المهروس؟

تبين أن هذا الطبق أكثر إرضاءً لأنه يتم استخدام البطاطس. يعد الحساء الغني مثاليًا لتناول طعام الغداء في فصل الشتاء البارد. هذا الطبق ذو ملمس مخملي وحساس الذوق الأصلي والنكهة. من المكونات المستخدمة ، يتم الحصول على 1.5 لتر من الحساء.

لهذه الدورة الأولى ، يجب أن تأخذ مثل هذه المجموعة من المنتجات: 5 بطاطس ، 3 جزر ، بصل ، 4 فصوص ثوم ، 25 مل زيت نباتي، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكريمة الثقيلة والملح والفلفل.

عملية الطهي:

1. اغسل البطاطس جيدًا بفرشاة ، واقطعها إلى شرائح بدون تقشيرها. يغسل الجزر أيضا ويقطع إلى شرائح سميكة.
2. خذ صفيحة خبز ، ونسقها بورشمان وضع الخضار المحضرة ، بالإضافة إلى البصل والثوم المكون من 4 أجزاء. يضاف الملح والفلفل وزيت الزيتون. امزج كل شيء وأرسله إلى الفرن الذي يجب تسخينه إلى 200 درجة. اخبز لمدة 40 دقيقة. حتى تصبح طرية ؛
3. بعد مرور الوقت ، انقل الخضروات إلى قدر وقم بتغطيتها بالماء بحيث يكون المستوى أعلى قليلاً من الطعام. يوضع على الموقد ويطهى بعد الغليان لمدة 15 دقيقة. باستخدام الخلاط ، قم بطحن محتويات الوعاء حتى تصبح ناعمة. نسكب الكريم ونغلي من جديد. يقدم مع الأعشاب والخبز المحمص.

وصفات حساء الجزر اليقطين

لا يضيف اليقطين الحلو والعاطفي اللون إلى الطبق فحسب ، بل يجعله أكثر فائدة أيضًا. حساء اليقطين والجزر هذا مثالي فقط القائمة الأطفال. يتم احتساب كمية المكونات ل 2 حصص.

بالنسبة لحساء اليقطين والجزر ، تحتاج إلى أخذ هذه المنتجات: 40 غ من اليقطين و 200 غ من الجزر و 100 غ من البصل و 2 فص ثوم و 0.5 لتر من مرق الدجاج و 0.5 ملعقة صغيرة من الزعتر و 20 غ من زيت الزيتون والملح وجبن الماعز.

عملية الطهي:

1. قطع اليقطين المقشر والجزر إلى مكعبات ، ثم وضعها في قدر على الزيت الساخن. أرسل البصل المفروم والثوم هناك. تقلى الخضار لمدة 6 دقائق.
2. أضف الزعتر المفروم والملح والمرق إلى القدر بمرور الوقت. يغلي بعد الغليان لمدة 35 دقيقة. ليونة. استخدم الخلاط لتهرس كل شيء وقدمه مع قطع الجبن.

وصفة شوربة جبنة الكريمة بالجزر

سهل التحضير ، ولكن للغاية طبق لذيذ، وهي مناسبة لكل من قوائم البالغين والأطفال. ينجذب الكثير من النوتات الكريمية لهذا الحساء. يتم احتساب كمية المكونات لمدة 4 حصص.

للطبخ ، يجب أن تأخذ: 150 مل ماء ، 2 بطاطس ، بصل ، 3 جزر ، قليل من الفلفل الأسود ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 175 غرام من الجبن المطبوخ وبيض.

عملية الطهي:

1. قشّر الخضروات الجذرية واقطعها إلى قطع متوسطة الحجم. اعتني بالجبن وابشره ؛
2. في قدر ، يُغلى الماء ويُضاف الخضار ويُطهى حتى يصبح طريّاً. عادة ما يستغرق هذا حوالي نصف ساعة. أضيفي الجبن وقلبي باستمرار واطهييه حتى يذوب الجبن. ضع الملح والفلفل في الحساء حسب الذوق. باستخدام الخلاط ، قم بهرس الخليط. قم بتسخين كل شيء مرة أخرى وقدمه ، وزينه بشرائح البيض.

كيف تصنع حساء جزر المانجو؟

يعتبر هذا الطبق غريبًا لأن مزيج المانجو والجزر يعطي طعمًا أصليًا غير متوقع. سوف يفاجئ مثل هذا الطبق كل أقاربك بالتأكيد.

لهذه الوصفة ، يجب أن تأخذ مثل هذه المنتجات: جزر كبير ، نصف مانجو ، 10 مل من الزيت النباتي ، ملعقة صغيرة من الزبدة ، البطاطس ، البصل ، 400 مل من مرقة الدجاج ، الزنجبيل ، القرفة وصلصة تاباسكو.

عملية الطهي:

1. قشر الخضروات وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. قطع البصل المقشر إلى مكعبات ويقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. ثم نضع البطاطس وعندما نحمر نضيف الجزر وقطع المانجو. عندما تكون المكونات ذهبية قليلاً ، أضف باقي المكونات لتذوقها وصبها في المرق ؛
2. خففي الحرارة بعد الغليان واطبخي لمدة 20 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، اطحن كل شيء مع الخلاط وأضف الزبدة. تُرمى وتُقدّم مع الخبز المحمص والصنوبر.

نحن واثقون أنه بغض النظر عن الوصفة التي تختارها ، فإن الطبق سيصبح لذيذًا ومرضيًا. تأكد من تضمين مثل هذا الطبق في قائمة عائلتك من أجل إطعام أحبائك بالخضروات الصحية.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استكمال الحساء عند التقديم ، على سبيل المثال ، مع الروبيان المسلوق أو قطع الدجاج المسلوق أو لحم الخنزير. استمتع بالطهي.

حساء البوريه هو الطبق الأول الأكثر شعبية في أوروبا. هنا بدأوا في طهيها منذ عدة قرون ، وتحويل الخضار المسلوقة والفواكه والفطر وحتى اللحوم إلى بطاطس مهروسة طرية. في البداية ، تم تمرير هذه المنتجات من خلال منخل ، ولكن مع اختراع الخلاط ، أصبح كل شيء أسهل بكثير ، وزادت شعبية هذه الحساء بشكل لا يصدق.
حساء البوريه الإيطالي الشهير المصنوع من الجزر منتشر في بلادنا أيضًا. هذا يرجع إلى حد كبير إلى سهولة وبساطة التحضير ، بالإضافة إلى مجموعة المكونات المتاحة. يعتمد حساء الجزر المهروس على الجزر والبصل والبطاطس ، كما تضيف بعض ربات البيوت الجبن المعالج وجذر الكرفس والقشدة والحليب والشمر والزنجبيل والبرتقال والقرفة والعديد من المنتجات الأخرى.

شوربة الجزر والبطاطا المهروسة

نحن نقدم نسخة كلاسيكية من حساء الجزر المهروس. ستوضح لك وصفة تحتوي على صورة بساطة إعدادها ، وتبين أن الطبق لذيذ جدًا ومغذٍ. إنه رائع للطهي في أيام الشتاء الباردة ، وهو خيار مثالي للدورة الأولى للأطفال وكبار السن. حساء الجزر والبطاطا المهروسة يحافظ على كل شيء ميزات مفيدة كل من المحاصيل الجذرية ، تشبع الجسم بالقوة والطاقة ، وبفضل لونه المشرق يعطي مزاج جيد. كما أنه خيار رائع لأولئك الذين يراقبون صيام الكنيسة.

كيفية صنع شوربة هريس الجزر والبطاطس

أولاً ، ضع قدرًا من الماء على النار.
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.



قطع الجزر إلى دوائر ، ثم قسم كل منها إلى 4 أجزاء أخرى.



ملح وفلفل في الماء المغلي ، وإرسال الجزر والبطاطس فيه.
نقطع البصل إلى 8 قطع ونضيفه إلى الحساء أيضًا.



اطهي الحساء حتى تصبح جميع المكونات طرية.
ثم دع الحساء يبرد قليلاً ويهرس به خلاط عالي السرعة.



الحساء المهروس مع الخضار جاهز ، صبها في الوعاء ، ورشها بالأعشاب المقطعة إذا رغبت في التقديم وقدمها.

حساء الجزر مع الجبن

نسخة أخرى من الحساء ، والتي ، على الأرجح ، حتى الطفل يمكن أن تطبخ ، كل شيء سهل القيام به. الجبن المطبوخ يمنح هذا الحساء اللذيذ حلاوة خاصة. هناك حاجة ماسة جسم الإنسان بروفيتامين A ، الموجود في الجزر ، لا يمكن امتصاصه بالكامل إلا في وجود الدهون. لذا ، بمساعدة مثل هذا الحساء ، الاستيعاب هو 100 ٪ ، يلعب الجبن دور الدهون هنا. هذا الحساء الغذائي مناسب تمامًا لأولئك الذين يلتزمون بالقيود الغذائية في مكافحة الوزن الزائد.

مكونات:

• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛


• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛


• الجزر - 3 قطع ؛


• الماء - 1 لتر ؛


• الجبن المطبوخ - عبوة واحدة (100 جم) ؛


• زعتر - ½ ملعقة صغيرة ؛


• الفلفل الأسود والملح المطحون - حسب ذوقك ؛


• البقدونس والشبت - small حفنة صغيرة.

طريقة طهو:

1. قطع البصل المقشر والمغسول (يمكنك وضع مكعبات كبيرة) واقليه في مقلاة بزيت الزيتون حتى يصبح لونه ورديًا.


2. يقطع الجزر في دوائر في مقلاة مع البصل ويترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.


3. صب الماء في قدر ، وضعه على النار ودعه يغلي (يمكنك استخدام مرق الخضار أو اللحم بدلاً من الماء).


4. بمجرد أن يغلي الماء ، ضعي فيه الجبن المطبوخ جيدًا ، وقلبي حتى يذوب تمامًا. الآن قم بنقل محتويات المقلاة إلى المقلاة ، أضف الملح والفلفل والزعتر ، واطبخ حتى يصبح الجزر طريًا (سيستغرق حوالي 15-20 دقيقة).


5. اهرسي الشوربة المحضرة بخلاط وقدمه إلى المائدة ، واسكبيها على الأطباق ورشيها بالأعشاب المقطعة في الأعلى.

شوربة كريمة الجزر بالكريمة

كريم حساء الجزر مع الكريمة هو طبق لذيذ جدا وصحي وجذاب. مثل هذا الحساء موجود بالتأكيد في قائمة المطاعم الفرنسية الأغلى. أعط عائلتك قطعة صغيرة من فرنسا ، وطهي هذا الحساء ، إنه سهل للغاية. وتأكد من وضع الشمر ، فهو يطلق نكهة الجزر ويعطي طبق منتهي صقل وتطور خاص. على الرغم من أن الكريم يستخدم في الطهي ، إلا أن الطبق لا يزال يتضح أنه خفيف جدًا ومناسب تمامًا لجميع أنصار التغذية السليمة والصحية.

مكونات:

• الجزر - 650-700 جم ؛


• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛


• فصوص الثوم - 4-5 قطع ؛


• الشمر - 50-60 جم \u200b\u200b؛


• زيت الزيتون - 30-40 مل ؛


• مرق الدجاج - 0.5 لتر ؛


• كريم الدهون - 200 مل ؛


• ملح - ½ ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. قشّر الجزر واغسله ، واقطعه إلى 3-4 أجزاء ، وضعه في قدر واملأه بالماء بحيث يغطي الجزر بالكامل. يوضع على نار صغيرة ويطهى تحت الغطاء حتى الجزر الناعم.


2. البصل المفروم والمغسول والشمر والثوم (يمكن أن يكون كبيرًا). اقليها في مقلاة بزيت الزيتون الدافئ حتى تصبح طرية.


3. عندما يصبح الجزر جاهزًا ، انقل محتويات المقلاة إليه في مقلاة ، وباستخدام الخلاط ، قم بهرس كل شيء معًا حتى تصبح ناعمة حتى لا يتبقى أي كتل أو قطع متبقية.


4. سخني مرقة الدجاج وصبها في هريس الجزر ، أضيفي الكريمة والملح ، اخلطي كل شيء جيدًا. الآن أغلي هذه الكتلة وأطفئ النار على الفور.


5. حساء الجزرة والكريمة اللامع جاهز.

شوربة جزر الزنجبيل

هذا الحساء مناسب بشكل خاص في ذلك الوقت من السنة عندما يكون الجو غائمًا ، باردًا ، تمطر في الخارج ولا تريد مغادرة المنزل. إنه لأمر رائع لون برتقالي سوف يسعدك ، وسوف يسخنك طعم الزنجبيل. فقط قل أن الزنجبيل لا يزال منتجًا للهواة ، لذلك إذا لم تحترمه حقًا ، فضع كمية أقل في الحساء مما هو مذكور في الوصفة.

مكونات:

• الجزر - 800-900 جم ؛


• بصل - 2 قطعة ؛


• فصوص الثوم - 4 قطع ؛


• زنجبيل - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛


• زيت نباتي - 4-5 ملاعق كبيرة. ل ؛


• زبدة - 40-50 جم ؛


• مرق اللحم (يفضل الدجاج) - 1.5 لتر ؛


• الحليب (محتوى الدهون 2.5-3.2٪) - 1 كوب ؛


• الفلفل الأسود والملح المطحون - حسب ذوقك.

طريقة طهو:

1. تحضير جميع الخضار - قشر وغسلها. قطع البصل والجزر إلى قطع عشوائية ، لأنك ستستمر في الخفق مع الخلاط.


2. قطع الثوم ناعما أو مرّ عبر عصارة الثوم.


3. يمكنك استخدام الزنجبيل المجفف أو بشر جذر الزنجبيل.


4. سخّني الخضار والزبدة في مقلاة وضعي البصل وقلّيه لبضع دقائق. بعد ذلك يضاف الجزر ويقلى لمدة 5 دقائق ، والآن انقلي الزنجبيل والثوم إلى الخضار ، امزجيها واقليها لمدة 7-8 دقائق.


5. نسكب المرق في القدر وننقل محتويات القدر إلى نفس المكان ونطهو لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة حتى يصبح الجزر طريًا تمامًا.


6. اهرس محتويات المقلاة مع الخلاط وأضف الملح والفلفل حسب رغبتك ، واسكب الحليب ، واخلط واترك الحساء يغلي مرة أخرى. تغلي بضع دقائق وحساء الزنجبيل والجزر معجون جاهز ، يمكنك دعوة الجميع إلى الطاولة.

نصائح مفيدة

• قدّم حساء الجزر المهروس إلى المائدة مع الرغيف الفرنسي الطازج مع الخبز المحمص أو البسكويت الصغير.


• اضبط كثافة الحساء كما يحلو لك بإضافة مرق (ماء) أكثر أو أقل.


• تقليديا ، يتم تقديم حساء الجزر المهروس ساخنًا ، ووضع ملعقة من القشدة الحامضة أو الكريما السميكة الجيدة ورشها بالأعشاب الطازجة المفرومة والمكسرات المفرومة.


• حسب تقديرك ، يمكنك إضافة خضروات أخرى إلى مثل هذه الشوربات ، على سبيل المثال فلفل حلو، طماطم ، كوسة ، بروكلي ، قرنبيطوالفاصوليا والعدس والفطر واليقطين وحساء الجزر هريس لذيذ وصحي بشكل خاص.