وصفات للأطفال من 6 أشهر إلى سنة :
6 شهور
كوسة مهروسة
1 كوسة صغيرة
1 بطاطا صغيرة
1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون أو الحليب
قشر وتغلي الخضار. اصنعي المهروس مع الزيت أو الحليب.
الجزرة والكوسة موس
120 غرام جزر
150 غرام كوسة
1 كف ... ل. الزيوت النباتية
قطع الخضار إلى مكعبات صغيرة ، وطهيها للزوجين. طحن إلى هريس ، إضافة الزبدة.
وبالتالي ، يمكن أن تصنع البطاطا المهروسة من جميع الخضروات: الجزر ، الكوسة ، الاسكواش ، القرنبيط ، البروكلي ، الكرنب الأبيض.
يمكن تجميد البطاطا المهروسة النهائية: ضع البطاطا المهروسة في قوالب ثلج ، ثم تجمد في الثلاجة. اسكب مكعبات البطاطا المهروسة المجمدة في عبوات ، واكتب عليها والتاريخ. يمكنك تخزين هذه المكعبات لمدة شهر. 30 دقيقة قبل الوجبات ، ضع 2-3 مكعبات في وعاء ووضعها في ماء ساخن.
7 شهور
هريس التفاح والقرع مع عصيدة
150 غرام اليقطين
1 تفاحة
1.2 ملعقة صغيرة سكر الفاكهة
1 ملعقة كبيرة. الحبوب (دقيق الشوفان ، الحنطة السوداء ، الأرز)
1.2 الفن. من الحليب
ملح
قرع التفاح وقشر التفاح ، مقطّعين إلى قطعين ثم يطبخ للزوجين. طبخ العصيدة. اليقطين والتفاح المفروم أو غربال ، إضافة 1 ملعقة شاي. الفركتوز ، وجلب ليغلي. البطاطا المهروسة باردة ، إضافة الزبدة. إدخال البطاطا المهروسة في العصيدة.
حساء أنتونوفكي مع الأرز
100-150 غرام تفاح
1 ملعقة كبيرة. الأرز
1 ملعقة كبيرة. سكر الفاكهة
4 غرام قرفة
اخبز تفاحة بدون نواة في الفرن. بارد ، قشر ، وفرك من خلال غربال. 1 كوب ماء يغلي ، أضف 1 ملعقة شاي. الفركتوز والقرفة والأرز. تغلي حتى تنضج. فرك الأرز من خلال غربال ، واخلطي مع عصير التفاح. إضافة الفركتوز المتبقية ، وفاز ، واسمحوا على البخار. عصيدة الأرز
250 غرام من الحليب
2 ملعقة كبيرة. سكر الفاكهة
الونيلين مركب كيميائي
1.2 كوب من الأرز
زبيب
يُمزج الحليب والفركتوز في قدر ، ويُضاف الزبيب والفانيليا ويُغلى المزيج. يُسكب الأرز في الحليب المغلي ويطهى. لتبرد. يمكنك استبدال الزبيب بالفواكه المجففة أو الفواكه الطازجة.
البطاطا واليقطين
70 غرام من البطاطا
70 غ من القرع
حليب
تغلي الخضروات المقطعة في 300 مل. الماء على نار خفيفة. فاز مع خلاط. تمييع مع الحليب ، إضافة الزبدة. يمكنك إضافة الجبن المنزلية أو عصير البرتقال.
8 شهور
بودنغ الأرز مع الفاكهة
50 غرام الأرز
100 مل. من الحليب
100 مل. ماء
2 بيض السمان
12 غرام سكر الفاكهة
15 غرام زبيب
20 غرام الفاكهة المسكرة
5 غرام زبدة
طبخ عصيدة الأرز الحليب. أضف صفار البيض والزبيب المغسول والفواكه المسكرة المفرومة وسكب البيض المخفوق. نقل إلى شكل مدهون ويخبز في الفرن.
قرع التفاح والحلوى
200 غرام اليقطين
130 غرام تفاح
20 غرام الأرز المسلوق
10 غرام سكر الفاكهة
20 غرام القشدة الحامضة
1 بيضة السمان
صر اليقطين والتفاح. تخلط مع الأرز والفركتوز والقشدة الحامضة والبيض المخفوق. توضع في شكل مدهون وتخبز في الفرن.
هريس الخضروات
لفت نبات
البطاطا
جزر
بازلاء
سبانخ
رأس البصل الأخضر
زيت الزيتون
البقدونس
يخنة كل شيء في الزيت والماء حتى تصبح طرية. اخفق في الخلاط أو تخطي عدة مرات من خلال مفرمة اللحم والملح.
هلام الكشمش الأسود
6 ملعقة صغيرة. زبيب
4 ملعقة صغيرة. سكر الفاكهة
1 ملعقة صغيرة دقيق البطاطا
200 مل. ماء
الضغط على عصير الكشمش ، والضغط يغلي لمدة 5-10 دقائق ، واستنزاف. رمي في مغلي الفركتوز ، وجلب ليغلي ، صب الدقيق ، المخفف في الماء الباردعصير تقلص. لتبرد.
شرب التوت البري
4 ملعقة صغيرة. توت بري
4 ملعقة صغيرة. سكر الفاكهة
200 مل. ماء
الضغط على عصير التوت البري ، يغلي الطهي لمدة 5-10 دقائق ، واستنزاف. رمي في ديكوتيون من الفركتوز ، وجلب ليغلي ، صب الدقيق ، المخففة في الماء البارد ، عصير تقلص. لتبرد.
كومبوت الفواكه المجففة
4 ملاعق كبيرة. الفواكه المجففة
1.5 ملعقة صغيرة سكر الفاكهة
320 مل من الماء
اسلقي الفواكه المجففة ، افركي غربالًا ، أضفي الفركتوز إلى كومبوت ، ثم غلي ، بارد.
9 شهور
حساء الخضار
120 غرام لحم (دجاج ، لحم بتلو طري ، لحم بقر)
200 غرام البطاطس
400 غرام الشباب الخضر الجزر
كرنك اللحم من خلال مفرمة اللحم ، صب 0.5 لتر. الماء ويطهى لمدة 1 ساعة. تغلي الخضروات ، ختم. تُصفّى مرق اللحم ، تُضاف الخضار المهروسة وتُغلى.
الدجاج مع التفاح
1 تفاحة
1.2 فيليه صدور دجاج
1.2 ملعقة صغيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
قشر التفاح ، مقطعة إلى قطع. يقطع دجاج فيليه. في القليل من الماء لينضج تفاحة. يخنة الدجاج في الماء بالزبدة. هريس التفاح مع شوكة ، يخلط مع الدجاج و عصير ليمون.
اليقطين مع جوزة الطيب ولحم العجل
20 غرام ربلة الساق
100 غرام اليقطين
زيت الزيتون
جوزة الطيب
يُقطع اللحم واليقطين ناعماً ويُطهى في المقلاة ويُسكب في الماء وزيت الزيتون مع رش جوزة الطيب ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. طحن في مفرمة اللحم. يمكنك استخدام الدجاج بدلا من لحم العجل والديك الرومي.
سوفليه الدجاج
دجاج
1 بيضة
الخبز الأبيض
3 ملاعق كبيرة. من الحليب
1 ملعقة كبيرة. sl.masla
لحم الدجاج يطبخ بدون ملح. اللحم المفروم لحم الخبز الأبيض نقع في 1-2 st. حليب دافئ. تمر اللحوم والخبز من خلال مفرمة اللحم مرة أخرى وتخلط مع خلاط. فاز البروتين. أضف صفار الخليط ، صب الحليب والبروتين ، 1 ملعقة كبيرة. زبدة وقليل من الملح (يمكنك إضافة مرق الدجاج). دهن الشكل ، اسكبي سوفليه ، اخبزيها في الفرن ، أو على البخار أفضل.
الخضار المسلوقة مع الصلصة
1.2 طماطم
قرع
جزر
5 القرون الفاصوليا الخضراء
1.2 الأفوكادو
1 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال
1.2 к.л. عصير الليمون
يستغرق الجزر والكوسة 3 سم ، مقطعة إلى شرائح ، ويقطعان أطراف الفاصوليا. اسلقي الجزر والفاصوليا في الماء المغلي لمدة 12 دقيقة ، أضيفي الكوسة لمدة 5 دقائق. تهدئة. قشر الطماطم ، وإزالة البذور ، مقطعة إلى قطع صغيرة. الهريس الأفوكادو مع شوكة ، يخلط مع عصير البرتقال والليمون. توضع الصلصة على طبق ، وتزينها بالطماطم ، وتنتشر حول الخضروات.
شوربة البازلاء الخضراء
1 ملعقة كبيرة. الأرز
2 ملعقة كبيرة. البازلاء الخضراء
2 ملعقة صغيرة. يليها. زيوت
1 ملعقة كبيرة. ماء
ملح
يغلي الأرز. يُمزج مع البازلاء وفرك ساخن من خلال غربال ، مع سائل أو قم بالتمرير خلال مطحنة اللحم. يُغلى المزيج ويُتبل بالزبد.
فيليه الدجاج مع الهليون
15 يطلق النار على الهليون
30 غرام لحم الدجاج الأبيض
1 ج القشدة الحامضة
زيت الزيتون
6 أوراق قرنفلية
قطع الجزء العلوي من الهليون - 2. سم من الرأس. فيليه الدجاج مقطعة إلى شرائح ، وضع اللحم ، الهليون في طنجرة الضغط ، أضف 0.5 لتر. الماء ويطهى لمدة 15 دقيقة. اخلطي زيت الزيتون مع الكريما الحامضة والكرز المفروم فرماً ناعماً. يُسكب الدجاج والهليون.
10 أشهر
الفاصوليا الخضراء في مرق الضأن
الفاصوليا الخضراء
1 بطاطا
20 غرام العجاف لحم الضأن
زيت الزيتون
كمون
قطع الفاصوليا إلى شرائح ، والبطاطس إلى 4 قطع. قطع اللحم إلى قطع صغيرة. ضعي اللحم في الماء البارد مع الكمون ، واتركيه حتى يغلي. يُضاف الفول والبطاطس ويُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. أخرج اللحم ، سلالة. فاز كل شيء في الخلاط وأضف زيت الزيتون.
حساء مع لحم العجل و الهندباء
20 غرام لحم العجل
1 الهندباء
1 بطاطا
2 قرص من الفركتوز
250 غرام ماء
تقطع العجول إلى قطع صغيرة ، الهندباء - إلى شرائح رقيقة ، بطاطا - إلى مكعبات. يُسكب بالماء ، ويُسكب في الفركتوز ويطهى لمدة 20 دقيقة. فاز مع خلاط.
طاجن لحم
1 بطاطا
30 غرام لحم البقر المطحون
30 غرام يليها. زيوت
2-3 أوراق من الزعتر
1 غصن من إكليل الجبل
1 ساعة ثوم
1 ق.م.
اسلقي البطاطا المهروسة مع الكريما الحامضة. يُمزج الزعتر المفروم مع إكليل الجبل مع اللحم المفروم ، ويُطهى المزيج على الزيت لمدة 5 دقائق تقريبًا. ضعي اللحم المفروم على الوجه ، والبطاطا المهروسة ، ورش الخوخ. توضع الزبدة وتخبز في الفرن لمدة 5 دقائق.
فيليه تركيا مع هريس الجزر والتفاح
2 الجزر
20-30 غرام فيليه الديك الرومي
نصف تفاحة
3 ملاعق كبيرة. من الحليب
تُقطع الجزرة جيدًا وتوضع في المقلاة مع فيليه وتُطهى لمدة 10 دقائق. استنزاف الماء. قشر التفاح ، صر وخليط في الحليب لمدة 5 دقائق. سوط الجزر مع 2 ملعقة كبيرة. الحليب حتى المهروسة. يقدم مع شرائح فيليه والتفاح. يمكنك استبدال الحليب بالقشدة والجبن. يمكنك استبدال الجزر باللفت.
11 شهر
لحم الخنزير مع الخضروات
لحم الخنزير فيليه على الأضلاع
1 بطاطا
1 جذر الكرفس
1 دائرة من الجزر
1 بصلة
1 فص ثوم
زعتر
1/2 ملعقة صغيرة sl.masla
2 أغصان البقدونس
خضار مقطعة إلى مكعبات ، يضاف الثوم المفروم. تُطهى شرائح اللحم والخضروات وتُرش بالزعتر وتُغلق الغطاء. يخنة لمدة 15 دقيقة. يُقدّم الطبق ويُرشّ بالبقدونس.
المعكرونة الأبجدية مع صلصة بولونيا
30 غرام معكرونة
20 غرام لحم مفروم
زعتر / حكيم
مصباح
20 غرام كريم
يُقطع البصل ناعماً ، وهو غصن من أوراق الزعتر / 2-3 أوراق حكيم ويخلط مع اللحم المفروم. حشو الحساء. تُغلى المعكرونة في ماء مملح ، وتخلط المعكرونة مع اللحم المفروم. أضف الكريمة والحساء. يمكنك بدلاً من "الأبجدية" استخدام المعكرونة الأخرى.
12 شهر
السمك المفلطح خبز مع الكراث
1 الكراث (جزء أبيض)
30 غرام تخبط
1 بطاطا
3 قطرات من عصير الليمون
غرفة واحدة زيت الزيتون
طحن البصل. البطاطا المفرومة ناعما. تغلي الخضار في الماء لمدة 10 دقائق. ضعي رقائق البطاطس والخضروات وعصير الليمون وزيت الزيتون. أخبز في الفرن لمدة 6 دقائق في 180 غرام.
فيليه الدجاج مع الهليون
15 يطلق النار على الهليون
30 غرام لحم الدجاج الأبيض
غرفة واحدة القشدة الحامضة
زيت الزيتون
بهارات (ريحان ، زعتر ، مردقوش)
قطع الجزء العلوي من الهليون - 2 سم من الرأس. شرائح الدجاج المقطعة إلى شرائح ، توضع في مقلاة ، تضاف الهليون ، 0.5 لتر. الماء ويطهى لمدة 15 دقيقة. اخلطي الكريما الحامضة والزبدة والتوابل. يُسكب الدجاج ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
عجة في حمام مائي
3 بيض السمان
1/2 الفن. من الحليب
1/2 ملعقة صغيرة زبدة
فاز البيض ، إضافة الحليب والملح. تصب في شكل ، ووضعها في غلاية مزدوجة وطهي عجة.
وصفات للأطفال من 6 أشهر إلى سنة
مرق من اللحم أو الدجاج.
لحم البقر قليل الدسم أو الدجاج - 10 جم
ماء - 400 مل
بقدونس الجذر - 5 غرام
جزر - 10 جم
بصل - 5 جم
ملح
يتم غسل لحم البقر بالماء البارد وتنظيفه من الأفلام وقطع الدهون ووضعه في قطع صغيرة. يوضع اللحم المحضر في قدر ويسكب. الماء البارد. يجب غلي المرق لمدة ساعتين تقريبًا مع التقليب وإزالة الرغوة التي تتشكل أثناء الغليان.
بالفعل في المرق النهائي ، يضاف الملح والبصل المفروم والجزر وجذر البقدونس ، ثم يغلي لمدة 5-10 دقائق مع الغطاء. قم بتصفية المرق من خلال مصفاة أو شاش ، مطوية في نصفين ، ثم قم بإزالة الدهون العائمة من أعلى ثم غلي مرة أخرى.
يمكن إعطاء مرق اللحم هذا للطفل كطبق منفصل ، محلى بالخضروات المهروسة أو مع الخبز المحمص ، أو يمكنك صنع الحساء من الحبوب والخضروات على هذا المرق.
يتم طهي مرق الدجاج بنفس الطريقة.
حساء الخضار هريس.
ملفوف - 20 جم
بطاطس - 20 جم
جزر - 10 جم
ماء - 100 مل
الحليب - 50 مل
زبدة - 5 غرام
ملح
الجزر المقشر والبطاطس والأبيض أو قرنبيط شطف جيدا في المياه الجارية وختم ناعما. ثم ضعي الخضار المحضرة في قدر ، واسكب الماء واطبخي على نار خفيفة حتى ينضج. يتم مسح الخضروات الجاهزة الساخنة من خلال غربال ناعم إلى جانب مغلي ، إضافة الحليب المغلي الساخن والزبدة والملح ، ويخلط جيدا ، ويغلي مرة أخرى - وجبة جاهزة يمكنك إعطاء الطفل.
حساء البطاطا المبشور.
البطاطس - 200 غرام
ماء - 200 مل
الحليب - 100 مل
زبدة - 5 غرام
عصير الجزر - 5 مل
ملح
بطاطس مقشرة ، تُشطف جيدًا وتُقطع جيدًا وتوضع في قدر بارد في قدر. اطبخ البطاطا حتى تنضج على نار خفيفة ، مع التحريك بانتظام. ثم اسكب المرق في طبق منفصل ، وامسح البطاطا النهائية من خلال غربال ناعم. في البطاطا المهروسة الناتجة ، أضيفي المرق المصفى والحليب والملح ، وكل شيء تم خلطه بعناية ، حتى تغلي. في الطبق النهائي ، يمكنك إضافة عصير الزبدة أو الجزر اختياريًا.
حساء الجزر والأرز
الحليب - 50 مل
أرز - 25 جم
جزر - 100 جم
زبدة - 5 غرام
سكر
ملح
يتم تنظيف الجزر وغسلها جيدًا وتقطيعها في قطع صغيرة ووضعها في قدر ، صب الماء المغلي ، مضافًا الزبدة والسكر ، ثم أغلق الغطاء حتى يغلي. ثم يضاف الأرز ويطهى الحساء لمدة 45-50 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. يتم فرك الجزر والأرز المسلوق بالفعل من خلال غربال ، وفي البطاطس المهروسة الناتجة تضيف اللبن الساخن ، وبذلك يصل الطبق إلى السماكة المطلوبة. ثم أضيفي الملح حسب الرغبة وتغلي مرة أخرى. في الحساء النهائي ، إذا رغبت في ذلك ، أضف الزبدة.
حساء القرنبيط والكوسة المهروسة.
الاسكواش - 100 غرام
القرنبيط - 100 غرام
البيض (صفار) -؟ قطع
ماء - 200 مل
زبدة - 5 غرام
ملح
قرنبيط مقشر ومغسل مقطعة ناعماً إلى قطع. قشر الكوسة و فرم ناعم. ضعي الخضار المحضرة في الوعاء ، صب الماء المغلي فوقها وتغطي بغطاء ، طهي حتى تصبح جاهزة. يُسكب مرق الخضار في طبق منفصل ، وتُمسح الخضار المسلوقة في غربال جيد. ثم نخفف الكوسة المهروسة والقرنبيط المخفف مع مرق الخضار الذي تركناه ، نضيف الملح إلى الذوق ونغلي مرة أخرى. في الأطباق المعدة بالفعل تضاف صفار الزبدة المفرومة.
حساء الأرز يفرك.
الأرز - 10 غرام
الحليب - 150 مل
ماء - 200 مل
زبدة - 3 جم
سكر
ملح
يُسكب الأرز المغسول جيدًا في الماء المغلي ويطهى حتى يصبح جاهزًا. ثم ، بعد التخلص من الأرز ، قم بمسحه من خلال غربال وقم بتخفيفه باللبن الساخن ، وأضف السكر والملح حسب الرغبة ، وضعه على النار مرة أخرى حتى يغلي. في الحساء النهائي ، تضاف الزبدة.
حساء كريم الكبد.
الكبد - 50 غرام
لفة - 50 غرام
مغلي الخضار - 200 مل
الحليب - 50 مل
البيض (صفار) -؟ قطع
زبدة - 5 غرام
ملح
نحن نغسل الكبد جيدًا بالماء البارد ، ونخرج الأفلام منه ونمر عبر مطحنة اللحم ، ونضيف لفًا منقوعًا في اللبن وصفار البيض. تمتزج الكتلة الناتجة بشكل جيد وتفرك من خلال غربال ناعم. ثم نضع الكتلة الجاهزة في مرق الخضار المغلي ونغليها لمدة 10-15 دقيقة ، ونضيف الملح في النهاية. أضف الزبدة إلى الطبق الجاهز.
حساء اللحم.
لحم - 100 غرام
مرق اللحم - 100 مل
جزر - 20 جم
بصل - 5 جم
بقدونس الجذر - 10 غرام
طحين - 10 جم
ملح
يتم غسلها جيدا اللحوم النيئة المفرومة مرتين. في قدر ، يُغلى مرق اللحم الجاهز في الغليان ، ويُضاف إليه اللحم المفروم ودقيق القمح المخفف سابقًا في الماء ، ويُعد بالفعل الجزر والجزر والبقدونس المفروم جيدًا. تحريك كل هذه الكتلة جيدا ، إضافة الملح وتغلي. حساء اللحم اطبخي لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، ثم افركي غربالًا جيدًا واتركيه حتى يغلي. الطبق جاهز.
شوربة كريمة الدجاج
دجاج - 70 جم
مرق الدجاج - 200 مل
الحليب - 50 مل
بصل - 5 جم
بقدونس الجذر - 5 غرام
طحين - 5 جم
زبدة - 5 جرام
ملح
تغلي مرق الدجاج عن طريق إضافة البصل المفروم وجذور البقدونس. ثم تخطي اللحم المطبوخ مرتين خلال مفرمة اللحم وصبها في مرق الغليان ، مع ملء الدقيق المخلوط مع الزبدة. بعد ذلك ، أضف الحليب والملح ويغلي مرة أخرى. حساء كريمة الدجاج لطفلك جاهز.
في حياة أي طفل ، تأتي لحظة عندما يبدأ في إعطاء الأطعمة التكميلية ، وهنا الوصفات التي تم اختبارها بواسطة الأمهات تنقذ الأطفال حتى عمر عام واحد. إلى فتات الطعام كان متوازنا ، فمن المستحسن إدخال مجموعة متنوعة من المنتجات لإعداد الدورات الأولى.
الفروق الدقيقة في مقدمة وتحضير الحساء للأطفال
ينصح أطباء الأطفال بإدخال الحساء للأطفال حتى السنة بناءً على ما يتغذى عليه الطفل. إذا كان الطفل حيوانًا اصطناعيًا ، فإنه يتغذى ، لذا يجدر التفكير فيه بالفعل عندما يكون عمر الطفل 5-6 أشهر.
إذا اعتقد الوالدان والطبيب أن الطفل ليس جاهزًا بعد ، فيمكنك أن تبدأ من 7-8 أشهر. الأطفال الذين هم على الرضاعة الطبيعيةيتم إعطاء هذا النوع من السحر بعد شهر واحد من المواد الاصطناعية. في أول تغذية مع الرضاعة الطبيعية يمكن قراءتها
10 قواعد الطبخ بسيطة ومفيدة
لكي يستفيد الأطفال ومثلهم من هذا المرق ، يجب عليك اتباع القواعد التالية:
1
استخدم الماء الجيد فقط.. من المستحسن أن تأخذ تنظيف خاص مياه الشربوليس الحنفية.
2
لا تحتاج إلى حرارة طويلة عالية ، وطهي الطعامبحيث تحتفظ مكونات الطبق بجميع المواد المفيدة.
3
تجاهل تماما التوابل والتوابل.. الأطفال الصغار ممنوع منعا باتا مثل هذه الإضافات ، يجب أن تكون المنتجات طبيعية.
جانينا ، طبيب أطفال ، عيادة الأسرة الصحية ، نوفوسيبيرسك
مع أو الرضع لا يمكن أبدا أن يكون في عجلة من امرنا. كل هذا يتوقف على الخصائص الفردية للفتات. إذا كان الطفل الاصطناعي يمكن أن يبدأ إعطاء الدورات الأولى من 6 أشهر ، الرضع - في وقت لاحق.
وصفات حساء الرضاعة الطبيعية هي نفسها للجميع. نبدأ مع الأطباق التي 1-2 المكونات. أي اضطراب أو طفح جلدي يظهر هو سبب لإلغاء المنتج.
4
تقليل كمية الملح أو استبعادها تماما. إذا علمت الأطفال تناول الطعام بدون ملح في البداية ، فلن تكون هناك مشكلة في المستقبل.
5
لا تقلى، كل شيء يجب أن يكون فقط في شكل مسلوق.
استخدم الخضروات المثيرة للحساسية بعناية ، مثل الطماطم والفلفل الأحمر ، وكذلك الملفوف - فهو يزيد من إنتاج الغاز 6
انتظر قليلا مع مرق الدهون. طبخ الأطباق الأولى على اللحوم الخالية من الدهون والأسماك.
من اللحم ، من المرغوب أن تتناوله: لحم الديك الرومي ولحم البقر ولحم العجل والأرانب والدجاج الطري.
بالنسبة للأسماك ، فإن التفضيل ضروري لإعطاء البحر بالضبط: سمك القرش ، السقوط ، سمك البايك. يتم تقديم الخضروات: كوسة ، قرنبيط ، بروكلي ، بطاطس ، قرع ، جزر.
7
طهي دائما مع الأطعمة ذات الجودة.. يجب عليك أولا غسل كل شيء جيدا.
8
اطبخ وأطعم طفلك الطعام الطازج فقط.. لا تترك الطبق في المرة القادمة.
9
إعداد حساء هريس للأطفال حتى سنة واحدة. هذا الاتساق لن يسبب صعوبات للطفل أثناء الوجبة. بسبب حقيقة أنه ليس كل شيء ، سيكون من الصعب عليهم طحن طعام غير مستعد. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الطعام المخفوق مثاليًا للغشاء المخاطي في المعدة.
10
تقديم منتجات جديدة تدريجيا.
يجب أولاً اختبار الأم للحساء الأول لطفل لا يزيد عمره عن عام لمعرفة درجة حرارة الطبق الساخنة أو الباردة.
وصفات موضعية للحساء المهروس للأطفال من 6 إلى 8 أشهر
قبل الطهي ، انتبه إلى عدد المكونات. في الطبق يمكن أن يكون 2-3 مكونات.
حساء البطاطا هريس حساء
لإعداد نأخذ:
- ماء - 170 مل ؛
- البطاطس - 100 غرام ؛
- الحليب - 80 مل ؛
- الزيوت النباتية - 5 غرام ؛
- عصير الجزر - 7 مل (اختياري).
مراحل التحضير:
- تغسل البطاطا وتقشرها. مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ضعي الخضار في قدر واملئي بالماء.
- نضع على الموقد ونطهو لمدة 15-20 دقيقة.
- يُسكب المرق والبطاطا ثلاثة من خلال غربال أو منيمن بعناية.
- هريس صب الحليب وديكوتيون. إعادة تعيين على النار.
- بعد غليان الطبق ، أخرج المقلاة من الموقد. ضع الزيت واسكب بعض عصير الجزر.
اليقطين والجزر
لإعداد نأخذ:
- اليقطين - 70 غرام ؛
- الجزرة - 70 غرام ؛
- ماء - 150 مل ؛
- الزيوت النباتية - 5 غرام
مراحل التحضير:
- اليقطين والجزرة غسلها جيدا في الماء النظيف.
- مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- صب الماء المعد للطهي في وعاء عميق ، وضع الخضروات فيه.
- يطهى في حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة.
- بعد الاستعداد التام ، أخرج المقلاة من الموقد ، وادخل الزبدة ، واضرب كل شيء بخلاط.
إذا رغبت في ذلك ، ضعي قليلًا من الملح.
حساء البطاطا والجزر
إذا كان الإغراء قد بدأ للتو ، فمن المستحسن أن نبدأ به الأطباق الخفيفةحيث لا يوجد سوى الجزر والبطاطا.
لإعداد نأخذ:
مراحل التحضير:
- البطاطا والجزر مقشرة ومقطعة بدقة.
- تصب في الحاوية ماء صافنضع الخضروات ونطهو حتى ينضج.
- فاز مع خلاط ، تزود بالوقود مع النفط.
الملح عموما لا يستخدم.
Sakovets N.E. ، طبيب أطفال ، عيادة ابن سينا للغدد الصماء ، قازان
مقدمة الأطعمة التكميلية هي مرحلة مهمة للغاية ، سواء بالنسبة للوالدين وللطفل نفسه. في النظام الغذائي للطفل ، يجب تضمين حساء يصل إلى عام واحد. من المهم عدم التعجيل بإدخال المنتجات التي كثيراً ما تفعلها الأمهات.
يتم تقديم منتج واحد لا يزيد عن مرة واحدة كل 3-5 أيام. من الضروري مراقبة الطفل ، إذا كان كل شيء طبيعيًا ، فإن سلوكه لم يتغير ، عندها فقط يقدم شيئًا جديدًا.
الحساء للأطفال 8-10 أشهر
بعد إدخال 2-3 خضروات في النظام الغذائي ، يمكن جعل الطعام متعدد المكونات.
شوربة عصير الخضار
من المهم أن يتم إدخال جميع المكونات مسبقًا في الخلاصة بشكل منفصل.
لإعداد نأخذ:
- حليب قليل الدسم - 50-60 مل ؛
- ماء - 100-110 مل ؛
- بطاطس - 25 جم ؛
- الملفوف - 25 غرام ؛
- الجزرة - 15 جم ؛
- زبدة - 5 غرام
مراحل التحضير:
- اغسل المكونات ونظفها جيدًا. مقطعة إلى شرائح. كوك.
- بعد طهي الخضروات ، يجب إزالتها من الموقد وجلدها بالخلاط. يجب تصريف جزء من الماء ، تاركًا الكثير بحيث لا تكون الكتلة سميكة أو سائلة.
- في الهريس الناتج ، صب الحليب ووضع الزبدة. تخلط وتوضع على النار مرة أخرى.
- بعد الغليان ، انزع الطبق من الموقد ، واتركه يبرد.
الكوسة والقرنبيط
لإعداد نأخذ: 
- القرنبيط - 80 غرام ؛
- كوسة - 80 جم ؛
- ماء - 180 مل ؛
- صفار الدجاج - نصف صفار واحد ؛
- الزيوت النباتية - 5 غرام
مراحل التحضير:
- نقوم بتنظيف القرنبيط ونغسله تحت الماء الجاري. مقطعة إلى قطع صغيرة.
- خذ كوسة صغيرة. اغسل ، قشر ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- صب الماء في وعاء عميق ، وضع الخضروات مقدما. نضع على الموقد.
- يطهى حتى ينضج بالكامل. تأكد من أن كل شيء يغلي.
- تغلب على الكوسة والكرنب مع الخلاط أو تطحن من خلال غربال.
- في وعاء آخر طهي البيض. أضف الخضار صفارًا مفرومًا جيدًا ، قطعة من الزبدة.
- ضجة جيدة.
الأرز مع القرنبيط
من المهم طهي المكونات بشكل منفصل.
اتخاذها: 
- حبوب الأرز - 7 غرام ؛
- جزر - 12 جم ؛
- القرنبيط - 15 غرام ؛
- ماء - 100 مل ؛
- الحليب - 75 مل.
مراحل التحضير:
- اغسل الخضار ، قشر ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- طبخ بشكل منفصل الأرز والجزر والملفوف.
- طحن خلاط.
- صب في الحليب ، ويغلي.
إذا كان الطفل يحاول بالفعل مضغ الطعام ، فلا يمكن استخدام الخلاط.
وصفات أخرى للأطفال الرضع 9 أشهر يمكن قراءتها.
Ostrovskaya L.I. ، طبيب أطفال ، عيادة "هارموني" ، روستوف نا دونو
يجب توسيع النظام الغذائي لطفلك. نبدأ في إعطاء الحساء الأول للأطفال من عمر 6 أشهر ، مع إدخال الخضار واللحوم والأسماك تدريجياً.
إيلاء الاهتمام لسلوك و مظهر الطفل. إذا كانت هناك أي تغييرات ، فستكون مشاورة الخبير واجبة.
إدخال شوربات اللحم للأطفال من 10-12 شهر
حان الوقت لإعطاء الأطعمة التكميلية ، والتي تشمل اللحوم والأسماك. تذكر أن اللحم لا ينبغي أن يكون سمينًا ولا معنى له.
مرق اللحم
لهذه الوصفة سنستخدم لحوم البقر أو لحم العجل.
اتخاذها: 
- لحم العجل أو لحم البقر - 90-100 غرام ؛
- جزر - 25 جم ؛
- بصل - 6 جم ؛
- مرق مع اللحم - 100 غرام ؛
- دقيق - 8 غرام ؛
- البقدونس (الجذر) - 8 غرام
مراحل التحضير:
- إعداد قبل مرق. يجب أن تكون شفافة وغير دهنية. لحم البقر أو لحم العجل جيدا ، طحن مع مطحنة اللحم لصنع اللحم المفروم. كوك.
- الجزر والبصل ويغسل البقدونس ويقشر ويقطع إلى قطع صغيرة.
- يتم وضع الجزر والبقدونس والبصل في المرق ، الذي يوضع في الغليان. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع البطاطس.
- يجب طهي المكونات حتى ينضج منتج اللحم بالكامل.
- في النهاية ، طحن طحن ، وجلب مرة أخرى ليغلي.
يجب أن يكون المرق شفافًا وغير دهني. من الضروري طهيها على "الماء الثاني" ، أي بعد غلي الماء مع اللحم لأول مرة ، يجب أن يتم تصريفه ويجب سكب ماء جديد في مقلاة اللحم.
سمك
اتخاذها: 
- فيليه سمك هزيل - 80 جم؛
- البطاطس - 20 غرام ؛
- الجزرة - 15 جم ؛
- بصل - 6 جم ؛
- الحنطة السوداء - 15 غرام ؛
- الماء - 100 مل
مراحل التحضير:
- يتم غسل شرائح السمك وإشعال النار فيها. بعد الاستعداد الكامل ، قم بتبريد السمك وتحديد جميع العظام.
- طبخ الخضار: اغسل البطاطس والبصل والجزر ماء صاف ونظيفة. مقطعة إلى قطع صغيرة.
- نضع الخضروات المفرومة في مخزون السمك ونطهو لمدة تتراوح بين 8 و 15 دقيقة.
- نحن فرز الحبوب الحنطة السوداء ، وغسلها 3-4 مرات ووضعها في الخضروات. نستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
- ضعي السمك المفروم في المقلاة. فاز مع خلاط ، بارد.
الأرز مع الطماطم
لتنويع قائمة الأطفال سوف يساعد وصفة غير عادية التالية.
اتخاذها: 
- لحم ديك رومي - 30 جم ؛
- طماطم متوسطة - 1 قطعة ؛
- بصل - 7 جم ؛
- حبوب الأرز - 10 غرام ؛
- الجزرة - 15 جم ؛
- الخضر - 5 غرام.
مراحل التحضير:
- قبل الغليان تركيا.
- غسل الخضروات ، قشر.
- صر الجزر على مبشرة صغيرة ، وقطع البصل ناعما. يغلي.
- تغلي حبوب الأرز.
- يتم تمرير اللحوم من خلال مفرمة اللحم.
- توضع الطماطم لبضع ثوان في الماء المغلي ، ثم ترفع الجلد.
- قصه و يخنة.
- المكونات وضعت في المقلاة ، في انتظار الغليان. أضف الخضر.
مهما كانت حساء الطفل التي تختارها الأم لمدة عام ، يجب عليك دائمًا استشارة طبيب الأطفال. إذا كان أحد المكونات ، فأنت بحاجة إلى إزالته أو استبداله بمنتج آخر.
كيفية إطعام طفل في 1 سنة ، يمكنك معرفة ذلك
شوربات وصفات للأطفال من 6 أشهر إلى سنة.مجموعة مختارة من الوصفات لمثل هذه الحساءات للأطفال من 6 أشهر إلى سنةسوف تكون مفيدة للأمهات الشابات. إذا كنت لا تعرف بالضبط كيفية صنع حساء لنسلك الحبيب ، ثم استخدم هذه الوصفات.
مرق من اللحم أو الدجاج.
لحم البقر قليل الدسم أو الدجاج - 10 جم
ماء - 400 مل
بقدونس الجذر - 5 غرام
جزر - 10 جم
بصل - 5 جم
ملح
يتم غسل لحم البقر بالماء البارد وتنظيفه من الأفلام وقطع الدهون ووضعه في قطع صغيرة. يوضع اللحم المحضر في قدر ويسكب الماء البارد. يجب غلي المرق لمدة ساعتين تقريبًا مع التقليب وإزالة الرغوة التي تتشكل أثناء الغليان.
بالفعل في المرق النهائي ، يضاف الملح والبصل المفروم والجزر وجذر البقدونس ، ثم يغلي لمدة 5-10 دقائق مع الغطاء. قم بتصفية المرق من خلال مصفاة أو شاش ، مطوية في نصفين ، ثم قم بإزالة الدهون العائمة من أعلى ثم غلي مرة أخرى.
يمكن إعطاء مرق اللحم هذا للطفل كطبق منفصل ، محلى بالخضروات المهروسة أو مع الخبز المحمص ، أو يمكنك صنع الحساء من الحبوب والخضروات على هذا المرق.
يتم طهي مرق الدجاج بالمثل.
حساء الخضار هريس.
ملفوف - 20 جم
بطاطس - 20 جم
جزر - 10 جم
ماء - 100 مل
الحليب - 50 مل
زبدة - 5 غرام
ملح
يتم غسل الجزر المقشر والبطاطا والملفوف الأبيض أو القرنبيط جيدًا بالماء الجاري ويتم تقطيعه جيدًا. ثم ضعي الخضار المحضرة في قدر ، واسكب الماء واطبخي على نار خفيفة حتى ينضج. يتم مسح الخضروات الجاهزة الساخنة من خلال غربال ناعم إلى جانب مغلي ، إضافة الحليب المسلوق الساخن والزبدة والملح ، ويخلط جيدا مرة أخرى ، ويغلي مرة أخرى - يمكن إعطاء الطبق النهائي للطفل.
حساء البطاطا المبشور.
البطاطس - 200 غرام
ماء - 200 مل
الحليب - 100 مل
زبدة - 5 غرام
عصير الجزر - 5 مل
ملح
بطاطس مقشرة ، تُشطف جيدًا وتُقطع جيدًا وتوضع في قدر بارد في قدر. اطبخ البطاطا حتى تنضج على نار خفيفة ، مع التحريك بانتظام. ثم اسكب المرق في طبق منفصل ، وامسح البطاطا النهائية من خلال غربال ناعم. في البطاطا المهروسة الناتجة ، أضيفي المرق المصفى والحليب والملح ، وكل شيء تم خلطه بعناية ، حتى تغلي. في الطبق النهائي ، يمكنك إضافة عصير الزبدة أو الجزر اختياريًا.
حساء الجزر والأرز
الحليب - 50 مل
أرز - 25 جم
جزر - 100 جم
زبدة - 5 غرام
سكر
ملح
يتم تنظيف الجزر وغسلها جيدًا وتقطيعها في قطع صغيرة ووضعها في قدر ، صب الماء المغلي ، مضافًا الزبدة والسكر ، ثم أغلق الغطاء حتى يغلي. ثم يضاف الأرز ويطهى الحساء لمدة 45-50 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. يتم فرك الجزر والأرز المسلوق بالفعل من خلال غربال ، وفي البطاطس المهروسة الناتجة تضيف اللبن الساخن ، وبذلك يصل الطبق إلى السماكة المطلوبة. ثم أضيفي الملح حسب الرغبة وتغلي مرة أخرى. في الحساء النهائي ، إذا رغبت في ذلك ، أضف الزبدة.
حساء القرنبيط والكوسة المهروسة.
الاسكواش - 100 غرام
القرنبيط - 100 غرام
البيض (صفار) -؟ قطع
ماء - 200 مل
زبدة - 5 غرام
ملح
قرنبيط مقشر ومغسل مقطعة ناعماً إلى قطع. قشر الكوسة و فرم ناعم. ضعي الخضار المحضرة في الوعاء ، صب الماء المغلي فوقها وتغطي بغطاء ، طهي حتى تصبح جاهزة. يُسكب مرق الخضار في طبق منفصل ، وتُمسح الخضار المسلوقة في غربال جيد. ثم نخفف الكوسة المهروسة والقرنبيط المخفف مع مرق الخضار الذي تركناه ، نضيف الملح إلى الذوق ونغلي مرة أخرى. في الأطباق المعدة بالفعل تضاف صفار الزبدة المفرومة.
حساء الأرز يفرك.
الأرز - 10 غرام
الحليب - 150 مل
ماء - 200 مل
زبدة - 3 جم
سكر
ملح
يُسكب الأرز المغسول جيدًا في الماء المغلي ويطهى حتى يصبح جاهزًا. ثم ، بعد التخلص من الأرز ، قم بمسحه من خلال غربال وقم بتخفيفه باللبن الساخن ، وأضف السكر والملح حسب الرغبة ، وضعه على النار مرة أخرى حتى يغلي. في الحساء النهائي ، تضاف الزبدة.
حساء كريم الكبد.
الكبد - 50 غرام
لفة - 50 غرام
مغلي الخضار - 200 مل
الحليب - 50 مل
البيض (صفار) -؟ قطع
زبدة - 5 غرام
ملح
نحن نغسل الكبد جيدًا بالماء البارد ، ونخرج الأفلام منه ونمر عبر مطحنة اللحم ، ونضيف لفًا منقوعًا في اللبن وصفار البيض. تمتزج الكتلة الناتجة بشكل جيد وتفرك من خلال غربال ناعم. ثم نضع الكتلة الجاهزة في مرق الخضار المغلي ونغليها لمدة 10-15 دقيقة ، ونضيف الملح في النهاية. أضف الزبدة إلى الطبق الجاهز.
حساء اللحم.
لحم - 100 غرام
مرق اللحم - 100 مل
جزر - 20 جم
بصل - 5 جم
بقدونس الجذر - 10 غرام
طحين - 10 جم
ملح
يتم غسلها جيدا اللحوم النيئة المفرومة مرتين. في قدر ، يُغلى مرق اللحم الجاهز في الغليان ، ويضاف إليه اللحم المفروم ودقيق القمح المخفف سابقًا في الماء ، ويُعد بالفعل الجزر المفروم جيدًا والبصل وجذور البقدونس. تحريك كل هذه الكتلة جيدا ، إضافة الملح وتغلي. اطبخ حساء اللحم لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، ثم افرك غربالً جيدًا واتركيه حتى يغلي مرة أخرى. الطبق جاهز.
شوربة كريمة الدجاج
دجاج - 70 جم
مرق الدجاج - 200 مل
الحليب - 50 مل
بصل - 5 جم
بقدونس الجذر - 5 غرام
طحين - 5 جم
زبدة - 5 جرام
ملح
تغلي مرق الدجاج عن طريق إضافة البصل المفروم وجذور البقدونس. ثم تخطي اللحم المطبوخ مرتين خلال مفرمة اللحم وصبها في مرق الغليان ، مع ملء الدقيق المخلوط مع الزبدة. بعد ذلك ، أضف الحليب والملح ويغلي مرة أخرى. حساء كريمة الدجاج لطفلك جاهز.
مواد الموقع: odnoklassniki.ru/detiiroditels/topic/62466161527682