Если есть укроп, то измельчаем его и добавляем. Солим по вкусу.
По желанию часть твердого сыра можно натереть и перемешать с начинкой.
Когда тесто будет готово, то притрушиваем его мукой и тонко раскатываем скалкой.
Противень смазываем маслом, переносим нашу основу для пиццы и смазываем ее соусом: томатная паста, орегано, соль и 1 ст.л. сахара.
Сверху выкладываем творожную начинку.
Посыпаем оливками или ломтиками соленого огурца.
Кусочки тонко нарезанной колбасы.
И сверху натираем твердый сыр.Отправляем в разогретую до 200 С духовку на 10-15 мин.
И вот все готово!
Нарезаем на кусочки и наслаждаемся!
Приятного аппетита!Пицца - национальное итальянско блюдо, которое сегодня получило широкое распространение во всем мире. Самыми популярными считаются: «Четыре сыра», «Неаполитанская», «Маргарита», «Четыре сезона».
Историки до сих пор расходятся во мнении, какой из народов имеет право претендовать на звание изобретателя этого кушанья. Считается, что первый прототип пиццы был еще у древних греков и римлян. Уже тогда подавали на круглых лепешках различные кушанья, приправленные оливковым маслом и специями.
Еще в І в. до н. э. римлянином Марком Апицием были описаны рецепты начинок для плоского хлеба. В 1522 г. в Италию завезли помидоры и, можно сказать, что в это время стали готовить классическую пиццу. Немногим позже открылась и первая пиццерия «Port Alba».
Изначально блюдо считалось пищей бедняков. Готовили и подавали его специальные люди - «pizzaioli». После объединения Италииначался настоящий триумф этого кушанья. В XIXв. итальянские переселенцы завезли его в Америку, где оно получило широкое распространение.
Настоящая пицца должна быть тоненькой. Традиционно тесто готовится на дрожжевой основе:
- Муку лучше использовать грубого помола. Сначала ее просеивают, чтобы убрать остатки оболочки пшеницы и насытить кислородом. Так дрожжи будут дышать и быстрее начнут «работать».
- Для формы диаметром 34 см достаточно 250 г муки.
- Сухие дрожжи высыпают прямо в муку, добавляют соль(1/4 ч. л.) и сахар (2 ч. л.).
- Воду (150 мл) слегка подогреть, добавить в нее 2 ст. л. оливкового масла.
- Вылить жидкость в муку.
- Раскатывать массу до тех пор, пока она не перестанет липнуть к рукам.
- Поставить тесто на 40-45 мин. в теплое место.
- Как только оно поднимется, еще раз хорошо вымесить и раскатать в пласт не более 5-7 мм.
Если вы решите приготовить основу на бездрожжевой основе, воспользуйтесь нашим рецептом - тесто получается очень нежным и мягким.
Для начинки обязательно используются: сыр, помидоры, оливковое масло, базилик. Остальные ингредиенты добавляют по своему вкусу. Это могут быть морепродукты, грибы, колбаса (салями, ветчина). Колбасные изделия иногда заменяют мясом курицы или говядины.
Для того чтобы блюдо получилось более диетическим, в начинку можно добавить творог. Сначала тесто следует смазать томатным соусом. Его можно заменить другим, например, чесночным. Сверху выложить творог с начинкой и присыпать тертым твердым сыром или выложить кусочки моцареллы.
Пицца не имеет одной классической начинки. Ее можно готовить с любыми ингредиентами и на этот раз хочу предложить вам этот оригинальный, но очень вкусный рецепт. Получается немного нежнее, чем обычно, но понравится всем - это точно. А в результате творога и не чувствуется, никто и не поймет с чем начинка.
Начинка:
Творог - 200-250 г
Колбаса - 200 г
Сыр твердый - 100 г
Яйцо - шт.
Оливки - 20 шт.
или Огурец соленый - 1 шт.
Томатная паста - 3 ст.л.
Орегано - 1 ст.л.
Зелень (по желанию) - 1 пучок
Соль - по вкусу
Сахар - 1 ст.л.
Тесто:
Мука - 1, 5 ст.
Вода - 100 мл
Подсолнечное масло - 3 ст.л.
Пошаговое приготовление рецепта с фото:
Сначала приготовим тесто, потому что ему нужно дать время отдохнуть.
В глубокой емкости смешиваем воду с растительным маслом, а потом всыпаем муку и замешиваем эластичное тесто. Муки может понадобиться чуть меньше или больше.
Заворачиваем в пленку и оставляем в тепле на 20-30 мин. за это время вырабатывается клейковина.
Оцените рецепт
|
Пицца в нашей семье - очень частый гость. Я стараюсь баловать своих родных и близких разнообразными видами пиццы. Начинку для пиццы можно использовать любую по вашему желанию, также можно приготовить различное тесто: дрожжевое, пресное, слоёное или творожное. Пиццу можно взять на пикник или для лёгкого перекуса в школу и на работу. Попробуйте приготовить пиццу на творожном тесте. Она получается очень нежной и вкусной.
Для начала необходимо приготовить тесто: в глубокую миску выложить творог, яйцо, сметану, сахар и соль. Я использовала домашний творог. Если используете покупной творог, то лучше взять мягкий, пастообразный.
Всё тщательно перемешать до однородного состояния. Затем всыпать просеянную муку и добавить соду (соду предварительно погасить уксусом или лимонным соком). Замесить тесто. Тесто должно получиться мягкое, эластичное и очень удобное в работе. У меня в тесте видны крупинки творога, но это не повлияло на вкус теста. Прикрыть тесто полотенцем и оставить его на столе немного отдохнуть.
Приготовить начинку: колбасные изделия нарезать на кусочки или кружочки. Сыр натереть на крупной тёрке. Огурчики нарезать тонкими кружочками. Красный лук почистить и нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Сладкий перец намыть, очистить от семян и нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Помидор помыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками. Можно взять помидоры черри и нарезать их пополам. У меня в наличии крупный помидор, поэтому я его нарезала на небольшие кусочки.
Готовое тесто разделить на 4-6 частей, а можно приготовить 2-3 большие пиццы. Я готовила порционные пиццы для детского праздника, поэтому делала их небольшого размера.
Раскатать тесто скалкой в круг. Противень для выпекания застелить пергаментной бумагой. Переложить коржи для пиццы на противень. Духовку заранее разогреть.
Смазать коржи томатным соусом (я использовала томатный кетчуп). Затем выложить мясную начинку.
Посыпать пиццу тёртым сыром. Можно поверх сыра нанести решётку из кетчупа или посыпать рубленной зеленью. Поставить пиццу в разогретую духовку и выпекать при 180-200 градусах примерно 15 минут - до красивого золотистого цвета.
Готовую пиццу слегка остудить, а затем снять с противня. Пицца на творожном тесте хороша, как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Здравствуйте, дорогие друзья. Сегодня предлагаю приготовить очень вкусное творожное тесто для пиццы. Рецепт очень простой, готовится быстро, большой плюс в том, что тесто без дрожжей. Особенно понравится любителям творога. Но скажу сразу, творог в готовом изделии не чувствуется. Мы пробовали много разных рецептов теста для пиццы, но этот покорил простотой и быстротой. Хорошее тесто залог успеха вкусной пиццы. Дети очень любят пиццу, они первые оценили пиццу. Съели две пиццы сразу. У меня получилась пицца с сосками и пицца с колбасой.
Из этого количества теста получается 2 пиццы среднего размера. Я сначала хотела приготовить 1 пиццу использовав 100 грамм творога. Но зная как дети любят домашнюю пиццу, решила приготовить две.
Творожное тесто для пиццы — рецепт. Вкусное, мягкое, без дрожжей
Ингредиенты простые, доступные. Тесто мягкое, с ним приятно работать. Скажу честно, работать с этим тестом одно удовольствие.
- 200 грамм творога (у меня домашний)
- 150 — 200 грамм муки
- 1 яйцо
- 50 мл. растительного масла рафинированного
- 0.5 ч. ложки соли
- 0.5 ч. ложки соды
Приготовление:
Творог я купила на рынке, у меня домашний, но не жирный. Он сухой, я брала его для выпечки торта, купила чуть больше чтобы приготовить пиццу.
Но можно купить пачку творога в магазине. Берите 5%, или 9%.
Для приготовления теста нужно взять глубокую миску. В миску я добавила творог, творог я не перетираю через сито. Пусть попадаются крупинки, так даже интереснее. Если есть время и желание, можно протереть через мелкое сито.
Вбиваю одно яйцо. Без разницы какое, магазинное, или домашнее.
Хорошо перемешиваю творог, яйцо, растительное масло. Для этих целей я взяла вилку, мне так удобнее. Можно перемешать ложкой если вам удобно.
Теперь постепенно добавляю муку. И здесь внимание. Я написала 150 — 200 грамм. Если творог влажный, то уйдет больше муки, если сухой, то меньше. Я покупаю сухой творог, муки у меня уходит меньше чем 200 грамм.
Если в сухой творог добавить 200 грамм муки тесто будет жесткое, а нам нужно мягкое. У меня ушло 170 грамм.
Добавляю порциями, смотрю, перемешиваю, если необходимо, добавляю еще.
Когда в миску уже не замешивается тесто, замешиваю на столе, но недолго, если долго замешивать, то будет жестковатое тесто.
Тесто помещаю в кулечек и отправляю в холодильник на 20 минут.
Тем временем можно подготовить начинку для пиццу. Это универсальное тесто, подходит для пиццу с мясом, морепродуктами, сосисками, колбасой. Соус и твердый сыр, стандартный набор продуктов. Используя это тесто можно приготовить овощную пиццу.
По истечению 20 минут вынимаю тесто из холодильника, его нужно разделить на 2 части. Из них раскатываю 2 круглых пиццы. Можно использовать все тесто, распределив его по всему противню, сделав пиццу квадратной.
Но в процессе выпечки тесто немного «поднимается» так как в составе есть сода. Сода вступает в реакцию с творогом и тесто получится мягким, пышным, именно поэтому лучше поделить тесто на несколько частей или приготовить тесто всего на одну пиццу.
Вот кусочек пиццы с сосисками, которую я готовила используя творожное тесто.
Если вы не пробовали чудесное творожное тесто для пиццы, рецепт с пошаговыми фотографиями позволит вам приготовить вкусное тесто. Такой пиццей вы накормите всю семью. Поверьте, родные вам будут благодарны!
Если вы не любите тесто на дрожжах, может быть по тем или иным причинам не употребляете дрожжевое тесто, тесто на твороге для пиццы идеальное! А ниже мы оставим вам и рецепт дрожжевого теста для пиццы.
Быстрое дрожжевое тесто для пиццы
Пицца с сырным бортиком видео рецепт
Пицца – одно из любимых лакомств, как взрослых, так и детей. Какое удовольствие приносит поедание пиццы большой, дружной компании. Один кусочек за другим и вот от огромной лепешки с вкуснейшей начинкой не осталось и следа! Кстати, чтобы поесть вкусную, настоящую пиццу , совсем не обязательно заказывать ее в пиццерии. Можно приготовить ее и дома, главное знать надежный рецепт хорошего теста, благодаря которому пиццу получится отменной….
Ингредиенты
Для теста: __NEWL__
- 1 пачка творога любой жирности (250 гр)__NEWL__
- 1 стакан муки__NEWL__
- 2 яйца__NEWL__
- 1 столовая ложка сахара__NEWL__
- 0,5 чайной ложки соли__NEWL__
- Сода на кончике ножа, гашеная уксусом__NEWL__
- 250 гр свежих шампиньонов__NEWL__
- 150 гр твердого сыра__NEWL__
- 1 банка маслин__NEWL__
- Кетчуп__NEWL__
- Растительное масло для жарки__NEWL__
Один из таких вариантов - это творожное тесто. Приготовить его не составит труда, оно получается эластичным, податливым, хорошо раскатывается. Основу для пиццы из такого теста можно сделать тоненькой или наоборот потолще - кому как нравится!
Что касается начинки, то тут, как говорится, на вкус и цвет… Можно сделать пиццу на творожном тесте из чего угодно: добавить сыр, ветчину, куриную грудку, свежие и консервированные овощи, грибы, сыр и много-много зелени, одним словом, полная свобода действий и фантазии! Мы же предложим вам один из вариантов вкусной начинки.
Пицца на творожном тесте вместе с подготовкой всех компонентов готовится примерно час.
Способ приготовления:
Творог смешиваем с яйцами и сахаром.
Добавляем муку, соль, гашеную соду.
Все тщательно перемешиваем и замешиваем творожное тесто. Оно должно быть средней плотности, не липким и не рыхлым.
Подготовим начинку для нашей пиццы. Шампиньоны нарезаем пластинками. Грибы можно оставить свежими, они быстро приготовятся уже в пицце. Или предварительно обжарить на растительном масле несколько минут.
Маслины нарезаем кружочками.
Раскатываем тесто в тонкий пласт и выкладываем на пергамент. Можно обойтись и без него, тогда противень слегка смазываем маслом и выкладываем тесто на него.
Начинаем собирать пиццу. Основу смазываем кетчупом.
Выкладываем поверх грибы.
Затем добавляем маслины и отправляем пиццу в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.
В это время трем на крупной терке сыр.
Через 15 минут достаем пиццу, посыпаем ее обильно тертым сыром и присыпаем мелконарезанной зеленью. Отправляем в духовку еще на 5 минут.