Картофельные корзиночки
5 from 1 reviews
Картофельные корзиночки с начинкой
Тип блюда: Блюда из картофеля
Ингредиенты
- Картофель средний - 6–8 шт.,
- перец,
- соль,
- яйцо куриное - 2-4 шт.
- масло растительное.
Приготовление
- Сначала, разогрейте духовку до 200 градусов и испеките картофель, минут 45–60.
- После этого, очистите кожуру и натрите картофель на терку.
- Далее, опять нагрейте духовку на 220 градусов.
- Смажьте растительным маслом или сливочным, формы для маффинов и поместите в них 3–4 столовые ложки тертого картофеля.
- Прижмите картофель к краям формы, так, чтобы сформировать корзиночку. Посыпьте сверху солью и перцем.
- Поставьте формы в духовку, примерно на 15–20 минут (следите внимательно, чтобы корзиночки не подгорели). Как только они станут золотисто-коричневыми, выньте из духовки и дайте остыть.
- Далее, в каждую корзиночку разбейте куриное яйцо, посолите и поперчите.
- Готовьте в духовке, примерно 15 минут.
- Готовые картофельные корзиночки с яйцом, аккуратно выньте из форм с помощью вилки/ножа.
Приятного аппетита!
Картофельные корзиночки с начинкойСегодня на сайте "Я Поварёнок" необычное и очень вкусное блюдо из картофеля на завтрак. Картофельные корзиночки с начинкой, начинка будет у нас - яичница, а сам рецепт называется картофельные корзиночки с яичницей глазуньей, смотрите фото. Картофельные корзиночки с яичницей легко приготовить, главное, это удачно сформировать корзинки из картошки в форме для маффинов, а остальное дело духовки. Картофельные корзиночки 5 from 1 reviews Картофельные корзиночки с начинкой Распечатать Автор: Поварёнок Тип блюда: Блюда из картофеля Ингредиенты Картофель средний - 6–8 шт., перец, соль, яйцо куриное - 2-4 шт. масло растительное. Приготовление Сначала, разогрейте духовку до 200 градусов и испеките картофель, минут 45–60. После…
К праздничному столу хочется приготовить что нибудь необыкновенное. Чтобы гости были в восторге, и весь вечер слушать комплименты))) Недавно я приготовила такие вот красивые корзиночки-цветочки, очень здорово смотрятся на столе. Особенно понравится любителям картофеля. Его вкус доминирует, потом уже чувствуются грибы и перец. Такие корзинки можно готовить с разнообразной начинкой. Картофельная корзинка выдержит все))) Картофель лучше брать средней величины. Готовить корзинки мы будем в силиконовой форме для кексов, очень удобно, ничего не пригорает и удобно вынимать готовое блюдо. Приступим!
Картофель очищаем, нам понадобится две штучки. Одна для лепесточков, другая для начинки. Сначала делаем лепесточки, для этого картофель нарезаем с помощью вот такой терки, если у вас нет такой терки, то постарайтесь нарезать ее с помощью острого ножа как можно тоньше, примерно один, два миллиметра, водой не промываем, крахмал скрепит лепесточки
Форму для кексов смазываем растительным маслом с помощью кисточки
формируем корзинку-цветочек. Кладем в середину один ломтик картофеля
Теперь выкладываем лепесточки, по четыре лепесточка на форму, по кругу, как показано на фото
смазываем лепесточки растительным маслом, чтобы при запекании они стали золотистыми
Оставим пока лепесточки, займемся начинкой. Картофель нарезаем кубиками, как можно мельче
Берем шесть грибочков, моем
Нарезаем мелкими кубиками
Сладкий перец, у меня замороженный, его так же измельчаю кубиками
Складываем в сковороду картофель, грибы, перец и отправляем жарится
Пока начинка жарится готовим заливку, берем одно яйцо
сыр натираем на мелкой терке
яйцо слегка взбиваем вилкой, смешиваем яйцо и сыр, солим
выкладываем яичную смесь в корзиночки, по чайной ложечке на каждый цветочек
Проверьте готовность овощей, если готовы солим, я использовала вкусную соль с травами
солим, жарим минутку и убираем с огня
Выкладываем начинку в корзинки, примерно по столовой ложке на каждый
Ставим в духовку разогретую на двести градусов, на минут десять, как только лепесточки подрумянятся блюдо готово! достаем из духовки
Посыпаем кунжутом
остужаем в форме, и достаем, подаем теплыми. Приятного аппетита!
Время приготовления: PT01H20M 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Картофельные корзиночки с начинкой – отличная идея для праздничного или повседневного стола. В этом рецепте я использовала грибы и курицу, но можно придумать и другие варианты наполнителей – из рыбы, морепродуктов, копченого или обжаренного мяса, овощей и пр. Попробуйте, действительно очень вкусно.
Ингредиенты:
- картофель – 4 клубня среднего размера;
- растительное масло – 100 мл;
- курица – 150 г;
- грибы свежие – 100 г;
- сметана – 3 ст. л.;
- чеснок – 1 зубчик;
- соль – по вкусу;
- твердый сыр – 100 г;
- черный молотый перец – по вкусу.
Как приготовить с фото пошагово
1. Картофель почистите, промойте. Лучше использовать картошку с повышенным содержанием крахмала. У меня были молодые клубни, и корзиночки готовились чуть дольше, чем хотелось бы. Со старой картошкой получается вкуснее.
2. Натрите картофель на мелкой или средней терке, промойте от крахмала, чтобы корзиночки не потемнели. Я не достаточно хорошо вымыла крахмал, поэтому готовые корзиночки приобрели сероватый оттенок, но это не повлияло на вкус. Отожмите картошку от жидкости.
Кстати, еще предлагаем попробовать вкуснейшие поможет вам не только вкусно приготовить, но и красиво подать это блюдо.
3. Добавьте к картофельной массе соль и черный молотый перец по вкусу, а также влейте растительное масло и столовую ложку сметаны.
4. Перемешайте и распределите картофельную массу по силиконовым формочкам для выпечки, формируя дно и бортики. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
5. Приготовьте начинку. Для этого помойте и обсушите бумажными полотенцами куриное филе. Нарежьте небольшими кусочками произвольной формы. 
6. В сковородке разогрейте немного растительного масла. Выложите курицу и обжарьте до румяной корочки с обеих сторон на сильном огне, пока не солите, чтобы в курице остался сок.
7. Затем снимите курицу со сковороды и переложите в миску. Во время обжарки куриного мяса подготовьте грибы-шампиньоны. Снимите с них пленку, также соскоблите верхний слой с ножек, промойте под проточной водой. Нарежьте пластиночками или кубиком, как вам больше нравится.
8. Выложите в сковородку грибы, если после обжарки курицы осталось мало масла, добавьте еще немного. Обжаривайте грибочки, пока из них не выпарится лишняя жидкость. 
9. Затем добавьте к грибам курицу, перемешайте. 
10. Добавьте сметану, соль, черный молотый перец и пропущенный через пресс чеснок. Протешите пару минут и выключайте огонь. 
11. Картофельные корзиночки выньте из духовки и разложите по ним начинку. 
12. На крупной терке натрите твердый сыр.
13. Сверху посыпьте корзиночки сыром и верните в духовку еще на 10-15 минут.
Подавайте корзиночки из картошки сразу же, как достанете из духовки, можно украсить закуску зеленью. 
Картофельные корзиночки с любой начинкой могут стать отличной закуской как для праздничного, так и повседневного стола.
Новогодние праздники не за горами. Можно потихоньку начинать подготовку. Первым делом нужно составить праздничное меню, выбрать самые вкусные и сытные закуски, горячие блюда, десерты, которые оценят все домашние и гости. Я уже по чуть-чуть, подбираю блюда к праздничному столу. Предлагаю приготовить картофельные корзиночки с селедочным кремом, причем с начинкой можно экспериментировать, лучше, конечно, еще перед праздниками.
Для приготовления возьмите такие ингредиенты.
Сначала приготовим картофельные корзинки. Очистите картошку и хорошо промойте. Натрите на крупной терке. Хорошо отожмите картофельный сок, нам лишняя жидкость ни к чему.
Добавьте яйцо и натертый твердый сыр. Перемешайте. Приправьте солью и молотым перцем.
Подготовьте силиконовые формочки. Я их вставляю в железные, чтобы они были более устойчивыми. В каждую формочку добавьте по ложке картофельной массы и распределите по всей корзиночке, чтобы в центре было пусто. Запекайте 20-30 минут при температуре 180-190 градусов.
А пока приготовим селедочный крем. В глубокую миску добавьте творог, филе сельди, очищенное кислое яблоко, свежий или замороженный шпинат. Измельчите погружным блендером до однородной кремообразной консистенции. Приправьте молотым перцем.
Готовые корзинки слегка остудите и извлеките из формочек. Уложите на плоское блюдо. Каждую корзинку заполните селедочным кремом, используя ложку или кондитерский мешок.
Сверху украсьте красной икрой. Картофельные корзиночки с селедочным кремом готовы.
Приятного аппетита и хороших праздников!
Сейчас картофель – это незаменимое блюдо на нашем столе и из него готовят множество блюд. Сегодня я хочу предложить вам рецепт корзиночек из картофеля с начинкой из мясного фарша, который прекрасно подойдет, когда хочется удивить и порадовать близких вкусным и необычным ужином. Сытно, вкусно и просто.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для корзиночек:
5-6 средних картофелин,
30 гр молока,
1 яйцо,
30 гр слив.масла,
50 гр твердого сыра,
2 ст.л. муки,
соль, перец
Для начинки:
300 гр мясного фарша (говядина+свинина),
1 небольшая луковица,
2 ст.л. отварного риса,
1 яйцо,
соль, перец, специи для фарша,
зелень
и
50 гр твердого сыра для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для начала необходимо приготовить пюре из картофеля для корзиночек. Для этого:
— картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, затем воду слить и размять картофель в пюре.
— Сыр натереть на мелкой терке
— Добавить к картофельному пюре молоко, сливочное масло, взбитое яйцо, 50 гр тертого сыра и муку.
Все перемешать.
2. Для приготовления начинки для картофельных корзиночек необходимо:
— Лук очистить, мелко порезать, обжарить до золотистого цвета и остудить.
— Смешать мясной фарш с обжаренным луком, отварным рисом, нарубленной зеленью, яйцом и специями.
3. Формочки для корзиночек смазать растительным маслом.
Разложить картофельное пюре в формочки, затем намочить руки в холодной воде и осторожно сформировать корзинку и бортики.
4. В картофельные корзиночки выложить начинку из фарша, посыпать сверху тёртым сыром.
5. Картофельные корзиночки с начинкой из мясного фарша поставить выпекаться в духовку, разогретую до 190 градусов, примерно на 40 минут до готовности.
Приятного аппетита!
