Одним из самых странных экзотических плодов загадочного Таиланда по праву считается дуриан. Имея, мягко говоря, неприятный запах он гордо носит титул «король фруктов». Откуда пошло такое почетное прозвище, где растут удивительные плоды, и другие интересные подробности будем узнавать вместе.
Где растет
Растет Durio zibethinus (латинское название дерева) не только в Таиланде. В промышленных целях деревья разводят в Индии, Африке, Бразилии, Шри-Ланке и ряде других стран.
Дуриан — это плод одноименного дерева, относящегося к семейству мальвовых. Дерево вырастает высоким, может достигать в высоту более сорока шести метров. Правда, до таких показателей вырастают исключительно дикие деревья, культурные саженцы постоянно обламывают и подрезают.
Крона дерева и ствол густо покрыты ярко-зелеными глянцевыми листьями, в период цветения дерево выпускает большие белые и сильно пахнущие цветы. Распускаются эти удивительные цветы по ночам и источают дурманящий аромат, который привлекает летучих мышей. Именно мыши опыляют растение.
После периода цветения наступает период роста плодов. На дуриане они вырастают крупными – до 20-30 сантиметров в длину. А вес одного экземпляра может достигать четырех-пяти килограмм.
Сверху плод покрыт твердой кожурой, которая к тому же усеяна длинными и острыми шипами и чтобы добраться до вкусной мякоти — оболочку нужно разломить. Когда он полностью созреет, скорлупа раскалывается сама на пять частей. Экзотический фрукт может иметь разную по цвету мякоть – от белой до розовой. Мякоть неоднородна, в ней отчетливо видны крупные семечки.
Чем пахнет дуриан
Такой вопрос задают себе люди, которые много слышали об экзотических плодах, но никогда их не пробовали.
Действительно, фрукт (а, точнее – его мякоть) имеет резкий и устойчивый запах, который невозможно назвать ни аппетитным, ни даже терпимым. Те, кто успел вкусить плодов дуриана, описывают запах, как коктейль из самых неприятных ароматов – запаха протухшей рыбы, сточных вод, помета животных. А некоторые остряки даже сравнивают амбре от плодов с запахом нестираных носков. Столь сильный и неприятный аромат стал причиной того, что Durio zibethinus категорически запрещено вносить в общественные места – транспорт, гостиницы, аэропорты.
Но гурманы и ценители знают – запах и вкус во многом зависит от сорта, а также от зрелости. К примеру, плоды дурианового дерева Мера пахнут даже вкусно – жареными миндальными орешками. Однако больше ценится все равно цебитиновый сорт – обладатель нестерпимого амбре и божественного вкуса.
Чем же обусловлен столь сильный и неприятный запах, источаемый дурианом?
О запахеплодов есть целая легенда, согласно которой некогда могущественный и сильный король влюбился в юную красавицу. Но его любовь не нашла взаимности — король был стар. Тогда владыка решил покорить сердце красотки магией: он обратился к колдуну и тот дал ему удивительный плод, сказав, что если девушка съест, хоть кусочек лакомства – она обязательно отдаст свое сердце старому королю.
Король так и поступил: он пригласил юную красавицу на ужин и угостил ее даром колдуна. Магия сработала: девушка без памяти влюбилась в старого короля. Счастье владыки было безграничным, и он совершенно забыл отблагодарить колдуна за помощь. А тот разгневался на забывчивость короля и проклял свой же подарок. Когда владыка вновь явился за волшебным дурианом в колдовской лес, его ждало разочарование. Вместо нежного и пьянящего запаха короля встретила нестерпимая и невыносимая вонь. Красавица скоро разлюбила старика и вышла замуж за юного и храброго воина.
Такова легенда о неприятном запахе. Но есть столь зловонному амбре и научное объяснение. В мякоти экзотического лакомства в изобилии содержится органическая сера.
Вкусовые качества
Описать их словами сложно. Некоторые сравнивают вкус дуриана с нежнейшим заварным кремом, кто-то говорит о том, что его мякоть похожа на сливочный или ванильный пломбир. Так что, чтобы понять и оценить вкусовые достоинства короля фруктов, его обязательно нужно попробовать.
Внимание! Есть нужно только до конца созревшие, но не перезревшие экземпляры. Незрелые плоды имеют вкус горький, резкий и неприятный.
Дуриан едят ложкой, избегая притрагиваться к нему руками, иначе зловонное амбре впитается в кожу. Смыть запах практически невозможно – он будет держаться несколько дней.
Убрать амбре не помогают даже предварительные вымачивания плодов в молоке или солевом растворе, бесполезно проветривать или мыть помещение. По этой причине дуриан рекомендуется долго не хранить, а съедать сразу же после покупки.
Полезные свойства
Дуриан широко применяются в народной тайской медицине. Фрукт дают при лихорадках, сопровождающихся высокой температурой, из листьев дурианового дерева готовят мазь от кожных заболеваний и аллергии, кожура используется для приготовления отвара, который дают роженицам для быстрого восстановления сил.
«Король фруктов» ценится также за изобилие антиоксидантов в составе и как природный афродизиак. Он используется не только народными знахарями: разные части дурианового дерева добавляют в состав гомеопатических средств известнейшие мировые фармацевтические бренды.
Противопоказания к употреблению
Есть экзотику с осторожностью нужно при гипертонии. Также ей не следует злоупотреблять беременным и кормящим женщинам: во-первых, в сладкой мякоти есть вещества, нежелательные к употреблению в эти важные периоды жизни женщины, во-вторых, сладкое фруктовое лакомство – сильнейший аллерген.
Также следует знать, что дуриан категорически не рекомендуется употреблять вместе с алкогольными напитками. Последствия совместного приема могут быть весьма непредсказуемыми: от сильного желудочного расстройства и неприятного запаха изо рта до летального исхода. Это объясняется тем, что в составе фрукта есть вещества, которые вступают в реакцию с некоторыми компонентами алкоголя и вызывают резкий скачок артериального давления.
Дадим несколько советов, которые помогут вам насладиться вкусом фрукта и по достоинству оценить его:
- Покупайте зрелые плоды и не храните их более двух суток;
- Желательно держать дуриан подальше от прочих пищевых продуктов;
- Если хотите оценить вкус мякоти и при этом не вдыхать ее неприятного запаха, можете купить в тайской лавочке уже нарезанную и освобожденную от кожуры мякоть.
Попробовать дуриан на вкус можно и в составе блюд тайской кухни – в салатах, конфетах, чипсах, соусах и выпечке. Приятного вам аппетита!
Как бороться с неприятным запахом? Надо всегда постараться найти и устранить его причину. Маскировка жевательными резинками, конфетами и спреями для полости рта останется лишь маскировкой.
Как понять, пахнет ли у вас изо рта
Самый неприятный способ - услышать об этом от вашего собеседника. Но это критическая ситуация, и мы всячески стараемся ее избежать.
Вот несколько менее радикальных способов:
- Розовый и чистый язык свидетельствует о нормальном запахе, белый налет свидетельствует об обратном.
- Если у вас под рукой есть ложка, можете провести ею несколько раз по языку, дать ей высохнуть и узнать ее запах.
- Лизните запястье, подождите пару секунд и понюхайте его.
Не работает: подставить ко рту ладони лодочкой и выдохнуть в них. В большинстве случаев вы не почувствуете неприятного запаха.
Как избавиться от неприятного запаха
Плохая новость: нет способа избавиться от запаха изо рта раз и навсегда. Вы едите каждый день, поэтому и следить за полостью рта придется тоже каждый день. И вот основные способы бороться с несвежим дыханием:
- Пейте много воды. Даже пару капель! Сухая среда более благоприятна для бактерий, поэтому недостаточное количество воды приведет к неприятному запаху.
- Используйте скребки для языка. Нет более эффективного способа, чем очистка языка. На нем собирается наибольшее количество бактерий - именно они являются причиной плохого запаха изо рта.
- Полощите рот специальной жидкостью. Ее можно найти в любом супермаркете. Отмерьте указанное количество жидкости и полоскайте ею рот в течение 30 секунд. После этого не ешьте и не курите хотя бы 30 минут.
- Используйте зубную нить. Множество бактерий остаются между зубов. Единственный способ избавиться от них - это зубная нить.
- Ешьте правильную еду. Есть несколько продуктов, которые также помогают в борьбе с плохим запахом изо рта. Это зеленый чай, корица, апельсины, ягоды, яблоки, сельдерей. Большинство экспертов сходятся во мнении, что жевательная резинка - это самый бесполезный способ борьбы с неприятным запахом.
Вот что можно жевать в качестве альтернативы: анис; кардамон; укроп; палочки корицы (отломите небольшой кусочек); гвоздика (не больше одной); петрушка.
Неприятный запах часто имеют вещи или живые организмы, которые как бы предупреждают нас об опасности, сигнализируя нам: "Не ешь меня, я опасен". Какие же запахи признаны самыми ужасными?
1. Тухлые яйца
Запах тухлых яиц нельзя ни с чем спутать. А все благодаря сероводородному газу, который начинает образовываться при распаде белка с содержанием серы. Этот газ не просто отвратительно пахнет, он взрывоопасен и вреден для здоровья.
2. Скунс
Если присмотреться получше, то можно заметить, что на самом деле скунс - это красивый пушистый зверек. Его даже хочется потискать, как котика. Но все на свете знают, что к нему лучше не приближаться из-за особого оружия скунса. Он способен выстреливать тошнотворной жидкостью из анальных желез в случае опасности или тревоги. Спрятаться от нее будет сложно, она вылетает с большой скоростью на расстояние до трех метров. Кроме ужасного запаха, жидкость вызывает обильное слезотечение, тошноту и головокружение.
3. Табачный дым
Большинство людей не морщатся от "аромата" табачного дыма, а некоторым он даже нравится. Но люди, которые предпочитают дышать свежим воздухом, чаще всего не выносят этого запаха. От него сложно избавиться, он въедается в одежду и волосы, и даже в кожу. Удивительно, что в некоторых случаях, запах табака не нравится даже курильщикам.
4. Дуриан
Этот плод многие считают очень вкусным, просто подарок богов для наших вкусовых рецепторов. Однако все это будет вам доступно только в том случае, если вы решитесь подойти к разрезанному дуриану, несмотря на его отвратительный запах. Этот плод запрещен к употреблению в общественных местах, его запах сложно вывести из помещения. Тем не менее, дуриан наделен не только прекрасным вкусом, но и полезными витаминами и микроэлементами.
5. Несвежая рыба
Наверняка вы знаете многих, кому в принципе не нравится аромат рыбы, пусть даже и свежей. Большинство людей стараются быстрее справиться с покупками и в рыбным магазинах. Однако "аромат" несвежей и протухшей рыбы - это самое настоящее приключение. Его не в силах вытерпеть никто.
6. Пот
Пот представляет собой не что иное, как воду в соединении с солями и органическими веществами. Сам по себе пот без запаха, однако, летом мы часто слышим этот крайне неприятный запах в общественных местах. Дело в том,что рано или поздно в нем начинают размножаться бактерии, после чего появляется характерный отталкивающий запах. Способ борьбы очень прост - ежедневный душ (а при необходимости и несколько раз в день) и хороший антиперспирант.
7. Кошачья моча
Экскременты любого животного или человека в принципе не могут хорошо пахнуть, однако в этом списке особняком стоит запах кошачьей мочи. С ним крайне сложно бороться, если ваш питомец еще не приучен к лотку. И если с твердой поверхности запах со временем можно удалить, хотя это и очень сложно, то мягкие поверхности всегда вам будут напоминать о том, кто здесь был когда-то.
Увидеть во сне, что Вы вдыхаете во сне сладкие запахи – знак того, что прекрасная женщина будет оказывать Вам помощь в повседневной жизни и успешном финансировании. Чувствовать во сне отвратительный запах – означает неприятные ссоры и… … Сонник Миллера
запах - ароматический (Аксаков); ароматный (Полежаев); благовонный (Полежаев); благоуханный (Белый); густой (Серафимович); душистый (Бальмонт, Лермонтов); жирный (Григорович); знойный (Городецкий); кисловатый (Ладыженский); кислый (Муйжель, Эртель);… … Словарь эпитетов
ОТВРАТИТЕЛЬНЫЙ, ая, ое; лен, льна. Вызывающий отвращение; очень плохой. О. запах. О. поступок. Отвратительное настроение. | сущ. отвратительность, и, жен. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
Сущ., м., употр. очень часто Морфология: (нет) чего? запаха, чему? запаху, (вижу) что? запах, чем? запахом, о чём? о запахе; мн. что? запахи, (нет) чего? запахов, чему? запахам, (вижу) что? запахи, чем? запахами, о чём? о запахах 1. Запах… … Толковый словарь Дмитриева
Прил., употр. часто Морфология: отвратителен, отвратительна, отвратительно, отвратительны; отвратительнее; нар. отвратительно 1. Отвратительным вы называете то, что имеет в высшей степени неприятный вид, запах, вкус и т. п. Чай нам подали… … Толковый словарь Дмитриева
Ая, ое; лен, льна, льно. 1. Вызывающий отвращение; противный, гадкий. О. запах. О ое на чудовище. 2. Очень плохой, скверный. О. поступок. О ое настроение. О ая манера приставать к посторонним. ◁ Отвратительно, нареч. О. пахнуть. Поступить о.… … Энциклопедический словарь
отвратительный - ая, ое; лен, льна, льно. см. тж. отвратительно, отвратительность 1) Вызывающий отвращение; противный, гадкий. Отврати/тельный запах. О ое на чудовище. 2) Очень плохой, скверный. Отврат … Словарь многих выражений
Обонятельное восприятие - Имена существительные АРОМА/Т, буке/т, за/пах, книжн. благово/ние, книжн. благоуха/ние, трад.поэт. фимиа/м. Приятный запах. ЗА/ПАХ, разг. дух. Свойство веществ, предметов, живых существ, растений действовать на органы обоняния.… … Словарь синонимов русского языка
Подсемейство аронниковые (Aroideae) одно из самых специализированных и наиболее интересных среди рассматриваемой группы, распространено преимущественно в тропической и субтропической зонах и включает примерно 30 родов и около 200 видов.… … Биологическая энциклопедия
I (Uterus) часть полового аппарата, в которой яйца проходят более или менее значительную часть эмбрионального развития или все развитие, как собственно эмбриональное, так иногда и постэмбриональное; у некоторых насекомых, напр. мясных мух, яйца в … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Человек может долгое время не замечать, что из его рта исходит неприятный запах. Как правило, данное явление замечают собеседники, близкие люди. Отвратительный запах изо рта создает неловкую ситуацию и отталкивающе действует на окружающих людей.
Неприятный запах изо рта — это выдыхаемый воздух при разговоре. Такой запах вызывают летучие соединения серы, которые чаще всего образованы бактериальным разложением или мёртвой тканью.
Происхождение неприятного запаха изо рта может быть местное, либо системное. При местном происхождении причина запаха кроется в полости рта (кариес, воспаление, инфекции, табак, опухоль, алкоголь).
Кроме этого, причиной появления запаха изо рта могут быть системные заболевания (нарушения, обмена веществ, заболевания печени, почек, расстройства пищевода).
Без преувеличения, дурной запах изо рта может разрушить рабочие отношения, любовь, дружбу. Особенно, если человек долго не будет замечать своей проблемы, а тем более с ней бороться. В большинстве случаев 90% проблема возникает при несоблюдении гигиены полости рта (), курении. Бактерии, находящиеся в ротовой полости, разрушают остатки пищи и выделяют газы с запахом серы. К сожалению, обычной зубной чистки недостаточно, чтобы полностью удалить налет и бактерии. В труднодоступных местах все равно остаются частички еды, микроскопические обитатели ротовой полости. Поэтому для устранения неприятного запаха следует более качественно осуществлять ежедневную гигиену полости рта. Гигиена полости рта включает в себя не только чистку зубов, но и очищение языка, межзубных пространств.
Если даже после соблюдения тщательной гигиены дурной запах не исчез, то в этом случае вам следует обратиться к стоматологу. Причиной появления дурного запаха изо рта может быть не только несоблюдение гигиены, но и проблемы с зубами, дёснами, протезом.
Другим источником зловония является сигаретный дым. Никотин и смолы прилипают к зубам, деснам, способствуют размножению бактерий, ухудшают состояние зубов.
Причины неприятного запаха изо рта
- Несоблюдение гигиены полости рта;
- Кариес, гингивит, другие инфекции в полости рта;
- Остатки пищи в межзубных пространствах;
- Гормональный дисбаланс, например, во время менструации и менопаузы;
- Психологический стресс — гормоны стресса ингибирует секрецию слюны;
- Строгая диета для похудения, либо ;
- Применение препаратов против гипертонии, которые сушат рот, горло, ингибируют выделение слюны;
- Алкоголь, кофе;
- Инфекции в полости носа (например, синусит);
- Инфекции горла, тонзиллит;
- Системные заболевания (сахарный диабет, заболевания желудка и пищевода, цирроз печени, заболевания почек или другие заболевания).
Устранение неприятного запаха изо рта
При появление данной проблемы следует обратиться к врачу, особенно если вы соблюдаете гигиену полости рта, а дурной запах все равно остается. Также можно воспользоваться нашими советами.
Тщательная гигиена: гигиена полости рта должна включать в себя очищение языка скребком, полоскание полости рта специальной жидкостью с антибактериальным эффектом, а также очищение межзубных пространств с помощью зубной нити, либо специальной щетки.
Антибактериальные средства для полоскания рта: при выборе средств для полоскания рта лучше посоветоваться с дантистом, т.к. некоторые дезинфицирующие средства при частом применении вызывают нежелательные побочные эффекты (например, нарушение бактериального баланса в полости рта).
Устранение вредных факторов: чтобы раз и навсегда избавиться от неприятного запаха изо рта, необходимо избавиться от вредных привычек, а также избегать стрессовых ситуаций, обезвоживания ().
Помощь стоматолога: 1 – 2 раза в год посещайте стоматолога для профилактического осмотра.
Маскировщики запаха: петрушка, корица, анис, гвоздка, семена кардамона, пажитника, жевательная резинка без сахара, мятные леденцы, спрей для полости рта. Однако, сама проблема не устраняется.
Медицинское лечение: лечение неприятного запаха изо рта зависит от его причины. Если причина кроется в полости рта, то для его устранения может помочь профессиональная чистка зубов, лечение кариеса, пародонтита и др.
Витамины: при наличии неприятного запаха вам следует обратить свое внимание на рацион питания. Включите в меню больше витаминов и минералов (фрукты, овощи), особенно группы В, витамин С, цинк. Дефицит хотя бы одного из данных веществ может вызвать неприятный запах изо рта.
Травы: некоторые травы способны устранить неприятный запах, кроме того уничтожить бактерии. Например, эвкалипт, фенхель, ромашка, мята, мирра, гвоздика, ним, розмарин, шалфей, чайное дерево, тимьян, корица.