Все люди, которые стремятся сбросить лишний вес, рано или поздно узнают о том, какую важную роль может в этом отношении сыграть такое растение, как лен. Семя льна позволяет прочистить желудок и кишечник, нормализовать пищеварение, вывести шлаки и токсины. Перечислять достоинства можно бесконечно. Рассмотрим, что нам даст каша из льняного семени.
Льняная каша: польза
Рассуждая о том, чем полезна льняная каша, стоит обратиться к составу семени льна, из которого она и готовится. В этом удивительном продукте содержатся огромное количество полезных жирных кислот омега-3, которые ускоряют метаболизм. Кроме этого, в составе очень много полезной для пищеварения клетчатки и необходимого для мышц белка.
Если лишний вес вызван неправильным питанием, замедлением обмена веществ или малоподвижным образом жизни – льняная каша для похудения неизбежно поможет в восстановлении фигуры!
Калорийность льняной каши
Как и все злаковые, льняная каша для похудения обладает высокой калорийностью – около 312 калорий на 100 грамм. Однако благодаря набуханию в воде калорийность снижается примерно вдвое-втрое.
Льняная каша: рецепт
Замените льняной кашей завтрак и ужин, а на обед кушайте суп. Перекусывайте овощами и фруктами. Такой подход к питанию позволит вам похудеть в довольно быстрых темпах.
Не забывайте о необходимости соблюдать разумный подход, не употребляйте чрезмерное количество сладостей и фруктов, и ваш вес уменьшиться до оптимального достаточно быстрыми темпами. Достигнув необходимых результатов, питайтесь по сбалансированной диете хотя бы на протяжении одного месяца, а лучше соблюдать принципы здорового питания всю жизнь.
Каша – это оплот здорового питания во всем мире: за свою историю человечество еще не придумало завтрака полезней, а обеда – питательней, чем тарелка горячей кашки. Невысокая стоимость и богатый витаминно-минеральный набор сделали злаки популярным блюдом и в рабочих семьях, и на королевских столах. Но помимо классических овсянки и гречки есть удивительная каша льняная – польза ее ничуть не меньше, а рецепты отыщутся на любой, даже самый придирчиво-аристократический вкус.
О пользе для англичан и не только
Лен всегда считался исконно русским растением: его почитали, восхищались, называли символом света, чистоты и достатка. На Руси не только носили одежду из льняной ткани – из семян готовили кашку-размазню и пекли хлеб, варили кисель и лечили болезни.
Но сегодня ситуация поменялась – о целебных свойствах каши из льняных зерен у нас мало кто знает, зато в Европе это блюдо на пике популярности уже более 10 лет. Строгие и ценят льняную кашу так же, как овсяную, – едят ее на завтрак с , зеленой гречкой, и даже кусочками .
Чем полезна льняная каша и в чем секрет этой всеобщей популярности?
- В составе зерновой муки – более трети белка, поэтому каша жизненно необходима детям, спортсменам и будущим мамам;
- Полезные вещества укрепляют костную и хрящевую ткань, стимулируют выработку коллагена. Результат – здоровые кости и упругая кожа;
- Льняные зернышки приводят в действие все обменные процессы и ;
- в каше (около 40%) чистит кишечник, ликвидирует запоры и обеспечивает регулярный стул;
- По лечебным свойствам кашка из льна способна поспорить с : полиненасыщенные жирные кислоты группы Омега справляются с начальным атеросклерозом, заболеваниями сердца и сосудов, диабетом;
- Селен в составе помогает выводить из организма вредные металлы (ртуть, мышьяк и т.д.), токсины и другие опасные вещества;
- Каша из льняных зерен – спасение для больного желудка и кишечника: она мягко действует на слизистую, облегчает состояние при гастритах, заживляет небольшие язвочки и воспаления.
Для красоты и стройности
Каждому человеку необходима в рационе льняная каша – польза и вред ее сбалансированы для всех, но особенно ценно это блюдо для женщин любых возрастов.
Откроем секрет: во времена языческой Руси существовал один нескромный обычай – при посадке льна девушки и женщины обнажались, чтобы семена оценили красоту и принесли богатый урожай. Язычество — бред, но какой-то символизм там был заложен.
Запариваем семечки в воде на полчаса (жидкость должна чуть прикрывать зерна). Изюм хорошенько промываем, яблоко мелко режем, туда же – сушеные пряности. Сливаем воду с льняных зернышек, смешиваем с фруктами.
Каша из льняного семени на прилавках российских магазинов занимает почетное место среди диетических продуктов питания. Она на 30% состоит из белка. Жиров и углеводов – минимум. Стограммовая порция содержит суточную норму пищевых волокон, магния, витаминов группы В. Народная медицина полезным характеристикам льна поет оду. Блюдо в каждодневном рационе – это здоровое пищеварение, сильное сердце и ясный ум.
Проанализируем состав и калорийность
Польза и вред льняной каши объясняются химическим составом. В маслянистых семенах – 35 видов жирных кислот, 13 незаменимых аминокислот и белков. Продукт славится содержанием Омега-3 и Омега-6, лигнина, олигонуклеотидов и олигосахаридов.
Витаминно-минеральный состав:
|
Название элемента |
|
|
Витамины |
|
|
Аскорбиновая кислота |
|
|
Витамин Е |
|
|
Филлохинон |
|
|
Макро- и микроэлементы |
|
|
1200 мкг/120% |
|
|
Марганец |
|
Питательная ценность льна :
- калорийность – 530 ккал;
- пищевые волокна – 27 г;
- белки – 36,5 г;
- жиры – 34,9 г;
- углеводы – 1,6 г.
Такой уровень волокон и белков объясняется производством льняных каш. Сырье для приготовления – семена растения.
Польза для здоровья и красоты
Рассмотрим подробнее, чем полезна льняная каша для отдельных систем организма.
Сердце и сосуды
Чтобы обзор полезных свойств семян льна получился доказательным, будем опираться на состав продукта.
Омега-3 и Омега-6 формируют миелиновую оболочку головного мозга . Чем больше жирных кислот поступает в организм, тем лучше передаются нервные импульсы. Внимание остается острым, память – крепкой.
ПНЖК Омега-3 снижает уровень вредного холестерина и триглицеридов в крови . В результате понижается кровяное давление, уменьшается риск ишемии и образования атеросклеротических бляшек.
Линолевая кислота (Омега-6) помогает организму вырабатывать простагландин Е1 . Это главное средство защиты от сердечно-сосудистых заболеваний. И от раннего старения, аллергии, рака и других аутоиммунных патологий.
Магний участвует в синтезе белка – строительного материала клеток организма. Элемент дает силу сердечной мышце. В результате снижается аритмия, тахикардия, стенокардия .
Витамины группы В нормализуют функционирование центральной и периферической нервной системы.
Льняная каша для похудения
Пищевые волокна стабилизируют перистальтику кишечника, «выталкивают» шлаки и токсины из организма. Происходит естественное очищение, улучшается обмен веществ.
Олигонуклеотиды и олигосахариды нужны полезным бактериям, проживающим в пищеварительном тракте. Микроорганизмы получают питание – и добросовестно выполняют работу («допереваривают» пищу).
Льняная каша дает продолжительное чувство насыщения. Блюдо станет полноценным завтраком, обедом или ужином. Такая диета переносится легко.
Блюдо из семян льна богато витаминами и минералами. Благодаря чему человек худеет не в ущерб здоровью.
Гормональный фон
Недостаток или избыток определенных гормонов – причина многих болезней. Дисбаланс случается во время стрессов, вследствие возрастных изменений.
Полезные свойства льняной каши :
Лигнин уменьшает постклимактерические приливы, снижает риск рака молочной железы.
В семенах льна минимум углеводов, что положительно сказывается на состоянии диабетиков. Ведь таким пациентам нужно сократить количество крахмала и сахара в рационе.
При сахарном диабете поджелудочная железа функционирует слабо. Образуется дефицит инсулина. Льняная каша поддерживает работоспособность бета-клеток железы, активизирует действие поступающего инсулина.
Кушанья изо льна помогают секреции тестостерона. А в условиях ежедневного стресса уровень гормона снижается в молодом возрасте.
Народная медицина советует употреблять блюдо для увеличения лактации и уменьшения менструальных болей.
Осторожно! Особые случаи
Нельзя утверждать абсолютную полезность того или иного продукта. Всегда есть противопоказания к употреблению. Либо состояния, при которых придется ограничивать себя в конкретном лакомстве.
Польза и вред перловой каши , гречневой или льняной рассматриваются совместно. Ведь у человека могут быть заболевания, при которых кушать эти блюда нужно осторожно.
Когда семена льна наносят вред :
- Продукт дает сильный желчегонный эффект. Поэтому при обострении колита, панкреатита, холецистита – осторожно.
- Льняная каша не рекомендуется людям с камнями в желчном и мочевом пузыре.
- Лен улучшает перистальтику. А при сильной диарее это ни к чему.
- Из-за высокого содержания белков может появиться индивидуальная непереносимость.
Нельзя также забывать о норме употребления: для здоровья важен разнообразный рацион.
Как приготовить
Для сохранения полезных качеств необходимо знать, как приготовить льняную кашу. Новичок может растеряться. Ведь в купленной банке не окажется привычных зернышек, бобинок или хлопьев.
Блюдо варится из переработанного жмыха, оставшегося после отжима масла. Это мука. Основа каши. Другие ингредиенты добавляются по вкусу, согласно пристрастиям членов семьи.
Научимся, как готовить льняную муку правильно.
Рецепт классической каши
Продукты:
- молоко – 2 стакана,
- мука из семян льна – 0,5 стакана,
- соль – по вкусу.
Приготовление:
- Молоко вскипятить. Снять с огня.
- Постоянно помешивая, тоненькой струйкой ввести муку.
- Посолить по вкусу. Укутать на 10-15 минут для пропаривания.
Существует похожий рецепт приготовления кукурузной каши . Только ее приходится долго варить.
Совет! Для похудения молоко рекомендуется заменить водой. Чтобы предупредить образование комочков, в сухую смесь потихоньку вливают холодную кипяченую водичку. Одновременно помешивают. Когда консистенция станет однородной, можно добавить горячей воды.
Льносемя с кунжутом
Ингредиенты:
- льносемя и кунжут – по полстакана,
- вода – 2 стакана,
- яблоко,
- банан,
- соль, корица – по вкусу.
Как сварить :
- Льносемя смолоть на кофемолке. Ввести немного холодной воды, чтобы получилась однородная кашица.
- Долить горячую воду. Посолить, перемешать и укутать на 5-10 минут.
- Добавить тертое яблоко, кусочки банана. Посыпать кунжутом и корицей.
В этом рецепте можно фантазировать. Подсластить медом, добавить изюм, использовать сухофрукты.
Лен с амарантом
Проще купить готовую льняную кашу с амарантом. И сварить по указанному на упаковке рецепту. Но можно поэкспериментировать.
- Промываем семена амаранта. Вливаем воду. Пропорция – 1:1.
- Варим на небольшом огне, регулярно помешивая. Контролируем готовность зерен. Амарантовая крупа должна лопаться. На этом этапе придется периодически доливать воду, чтобы каша из амаранта получилась очень редкой.
- Солим по вкусу. Снимаем с огня. Тоненькой струйкой вводим немного льняной муки. Пока не добьемся желаемой консистенции.
- Кастрюльку укутываем и оставляем на 5-10 минут.
Получается нежная каша с хрустящими крупинками. И с удвоенной пользой. Амарант (щирица) – естественный источник магния, сквалена и других ценных элементов.
Сколько стоит каша льняная (средняя цена за 1 упак.)?
Москва и Московская обл.
Еще с раннего детства мы приучаем детей есть различные кашки. Ведь это залог силы, крепкого здоровья и отличного настроения. В последнее время получила широкое распространение льняная каша. Этот простой и одновременно гениальный продукт имеет растительное происхождение. Он поможет сохранить здоровье организма, а также поддерживать его функции на должном уровне. Каша льняная подойдет каждому - мужчинам, женщинам и, конечно же, детям.
Основу продукта составляет льняное семя. Если быть более точными, то речь идет о жмыхе семян льна, после того, как из них получили льняное масло. Напомним, что масло получается исключительно холодным отжимом. Это значит, что оно сохраняет все полезные составляющие, включая витамины, минералы, белки, жирные кислоты и т.д. Способов приготовления льняной каши - огромное множество. Кто-то добавляет пшеницу, другие отдают предпочтение авокадо, третьи сухофруктам и т.д.
Польза льняной каши
Льняная каша содержит большое количество белка. Она подходит людям, ведущим активный образ жизни и заботящимся о состоянии своей фигуры. Повышенное содержание Омега-3 жирных кислот способствует омоложению организма, поддерживанию нужного тонуса и высокой работоспособности. Льняная каша превосходно влияет на процессы пищеварение. В ней содержится до 40% грубых волокон, что является превосходным значением для желудка.
Употребление льняной каши благоприятно сказывается на состоянии костной и хрящевой ткани, благотворно влияет на нервную, гормональную и сердечно-сосудистую систему, а также на опорно-двигательный аппарат.
Каша льняная идеальна при похудении. Ведь она эффективно активирует обменные процессы, попутно снабжая организм большим количеством витаминов с микро- и макроэлементами. К её же заслугам относят синтез коллагена. Будьте уверены, что ваша кожа скажет вам отдельное спасибо.
Вред льняной каши
Льняная каша не имеет никаких противопоказаний и просто не может нанести вреда человеческому организму. Единственным предостережением, к которому следует прислушаться, может являться индивидуальная непереносимость. Во всех остальных случаях смело включайте льняную кашу в свой постоянный рацион. Не пройдет и недели, как вы заметите определенный эффект: приподнятое настроение, улучшенное пищеварение, свежий цвет лица и т.д.
Калорийность каши льняной 297 кКал
Энергетическая ценность каши льняной (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу).