О, сколько нам открытий чудных готовит кулинарный мир…Почему-то вспомнились известные строчки Пушкина и я решила перефразировать их на кулинарную тему. Сколько существует рецептов и не перечесть. И каждый хорош по-своему. Наверное, каждая хозяйка готовит курицу с гречкой, но вот я, например, за всю жизнь ни разу не готовила гречку под курицей в духовке. А ведь оказывается курица запеченная с гречкой в духовке очень даже замечательное блюдо. В последнее время я все больше готовлю курицу в духовке — , и многое другое. Как-то жарить не всегда хочется, да, и все мы знаем, что это менее полезно. И чем мне нравится готовить в духовке — обходится такое приготовление без долгого стояния у плиты. А это тоже ценно, экономит наше время. Итак, все подробности, как приготовить гречку с курицей в духовке.
Состав:
- 1,5 стакана гречневой крупы
- 2,5 стакана кипятка
- 1 кг курицы (беру целую тушку)
- одна луковица
- две морковки
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст л растительного масла
- 1/2 ч л молотого мускатного ореха
- 1/2 ч л молотой паприки
- соль, перец черный
Курица запеченная с гречкой
Первым делом я промыла гречневую крупу и залила ее кипятком. Накрыла крышкой и оставила набухать.
Приступаю к подготовке всех остальных ингредиентов. И в это время уже можно включить духовку и выставить температуру 180 градусов. У меня электродуховка, я всегда включаю нагрев сверху и снизу.
Целую курицу делю на порционные кусочки. Кожу я обычно снимаю.
Складываю все куски в миску и засыпаю паприку, мускатный орех, растительное масло и выдавливаю 1 зубчик чеснока. Все тщательно перемешиваю, чтобы все кусочки покрылись специями. Оставляю.
Теперь нарезаю лук, чеснок и морковь брусочками.
Выкладываю в форму для запекания.
Теперь все ингредиенты подготовлены. Можно закладывать в форму. Крупа уже набухла и увеличилась в объеме.
Выкладываем ее вместе с оставшейся водой в форму. Солю и посыпаю свежемолотым перцем.
Перемешиваю и разравниваю равномерным слоем.
Кусочки курицы на этом этапе я также солю и перчу. Немного.
Аппетитная гречка с курицей в духовке может стать не только обычным повседневным блюдом, но в некоторых случаях и украсить собой праздничный стол. Простое, но чрезвычайно вкусное кушанье придется по вкусу людям, придерживающимся здорового питания. Оно получается очень сытным, благодаря чему накормить можно всю семью.
Гречка с курицей в духовке - рецепт
Главным секретом, который содержит гречка с курицей, рецепт которой освоили многие опытные хозяйки, является ее необычный вкус, наполненный ароматным , что получается благодаря готовке в духовке. Новичкам, которые только решили освоить процесс готовки этого блюда, подойдет следующий способ, который считается самым простым, но позволяет получить вкусное яство.
Ингредиенты:
- крупа гречневая – 1,5 ст.;
- куриное мясо – 500 г;
- лук – 0,5 шт.;
- подсолнечное масло;
- чеснок;
- соль и перец;
- горячая вода – 2,5 ст.
Приготовление
- Промыть крупу, залить ее на 10 минут.
- Выложить мясо, измельченные чеснок и лук, крупу вылить вместе с водой. Сверху разложить мясо.
- Поставить в духовку на час.
Гречка по-купечески с курицей – рецепт
Готовое блюдо непременно украсит ваш стол и порадует близких. Одной из самых интересных вариаций считается гречка по-купечески с курицей. Она очень питательна, отличается рассыпчатостью и восхитительным вкусом, и ароматом мяса и овощей. Для того, чтобы освоить процесс готовки, не потребуется особых кулинарных навыков, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты:
- филе – 0,5 кг;
- крупа – 1 стакан;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- зелень;
- томатная паста - 2 ст.л.;
- соль и перец;
- базилик.
Приготовление
- Обжарить порезанное мясо в течение 5 минут на сильном огне.
- Смешать измельченные овощи с мясом, оставить на огне еще на 5 минут.
- Промыть крупу и добавить ее к смеси, залить разведенной томатной пастой, выдавить туда чеснок.
- Гречка, запеченная с курицей в духовке, готовится 20 минут.
Блюдо можно с успехом дополнять различными компонентами в соответствии с индивидуальным вкусом. Одним из таких вариантов является гречка с курицей и грибами. Этот простой рецепт идеально подойдет для хозяек, не любящих долго стоять у плиты, но при этом желающих создавать потрясающе вкусные яства. Грибы, любимые многими, придадут ему пикантный вкус.
Ингредиенты:
- филе – 1 шт.;
- крупа – 200 г;
- шампиньоны – 5 шт.;
- соль перец.
Приготовление
- Промыть крупу, залить водой, посолить. Варить 20 минут.
- Порезать филе и грибы, обжарить 10 минут.
- Выложить кашу и поставить в духовой шкаф. После того, как вся вода выпарится, гречка с курицей в духовке считается готовой.
Гречка с курицей в духовке с сыром
Которое подойдет и взрослым, и детям, является гречневая каша с курицей в духовке. Особо удачным оно выйдет, если добавить такой компонент, как сыр. Это придаст блюду насыщенное вкусовое сочетание, которое придется по вкусу даже взыскательным гурманам. Чтобы сделать яство еще вкуснее, добавляют такие калорийные составляющие, как сметану или майонез.
Ингредиенты:
- филе – 1 кг;
- крупа – 2 ст.;
- сыр – 200 г;
- майонез – 100 г;
- сметана – 100 г;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик.
Приготовление
- Крупу, лук, чеснок поместить в форму.
- Мясо приправить специями и обмазать смесью из майонеза со сметаной.
- В форму нужно вылить пару стаканов горячей воды.
- Сыр потереть, посыпать сверху.
- Гречка с курицей в духовке будет готова через час.
Блюдо считается очень удачным, благодаря тому, что одновременно готовится горячее с гарниром. Гречка, запеченная с , обладает изумительным вкусом и идеально подойдет для праздничного стола. Угощение составит достойную альтернативу гораздо более сложным кушаньям, хоть и приготовлено из простых продуктов.
Ингредиенты:
- филе – 1 кг;
- крупа – 2 ст.;
- сыр – 200 г;
- майонез – 150 г;
- лук – 1 шт.
Приготовление
- Поместить в форму крупу, лук, мясо.
- Сверху потереть сыр и обмазать майонезом.
- Гречка, запеченная с курицей, готовится 1 час.
Существует еще один рецепт, который такой же простой, полезный и сытный, как и все предыдущие, это гречка с курицей и овощами, запеченные в рукаве. Для того, чтобы приготовить данное блюдо, потребуются практически те же компоненты, что и для обычного, за исключением необходимых овощей. Их состав можно изменять в зависимости от индивидуальных предпочтений.
Ингредиенты:
- филе – 1 кг;
- крупа – 2 ст.;
- томаты – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.
Приготовление
- Овощи порезать, слегка обжарить.
- Добавить мясо, немного потомить.
- Выложить в рукав смесь и крупу.
- После того, как гречка в рукаве разварится, можно подавать на стол.
Блюду можно придать невероятно пикантный вкус, если использовать определенные компоненты. Это может быть вкусная гречка с курицей, приготовленная с применением . Он сделает яство невероятно нежным. Для тех, кто любит, чтобы яство обладало остротой, можно порекомендовать добавить измельченный чеснок в соус, что повлияет на вкусовые качества.
Ингредиенты:
- мясо – 1 кг;
- крупа – 2 ст.;
- вода;
- лук – 1 шт.;
- сливки – 200 мл;
- сливочное масло – 1 ст. л.;
- мука – 1 ст. л.
Приготовление
- Сначала нужно сделать соус, для чего обжарить муку, добавить масло, а затем влить сливки. Довести до кипения и варить 2 минуты.
- Запечь мясо с крупой обычным способом.
- Сверху гречка с курицей, запеченная в духовке, поливается соусом.
Рецепт, который способен стать одним из любимых в любой семье – это гречка с курицей в горшочке. Блюдо получается вкусное, сытное, но при этом содержит небольшое количество калорий. Крупа, за время отведенное на ее выпекание, успеет пропитаться мясным ароматом и приобретет удивительно насыщенный вкус. При этом готовка блюда не доставит особых хлопот.
Ингредиенты:
Сегодняшнее наше блюдо — гречка запеченная с курицей в духовке. На эксперимент с этим рецептом меня толкнула вынужденная мера, я решила приготовить всем известное блюдо «курица с рисом в духовке», но не обнаружила у себя риса (и такое бывает 🙂). Но идея в моей голове уже плотно засела, пришлось импровизировать и использовать вместо риса гречку, получилось ничуть не хуже, а может даже и лучше. Даже мой муж, не любитель гречневой каши, сказал, что в этом виде он готов ее кушать, поэтому, считаю рецепт удавшимся и имеющим право на жизнь. Пошагово сделанные фото проиллюстрируют рецепт.
Что нам понадобится для приготовления гречки с курицей:
- куриные ножки или бедра 3-4 шт;
- гречневая крупа — 300 гр;
- лук — 2 шт;
- морковь — 1 шт;
- растительное масло для жарки;
- кипяток — 200 мл;
- соль и специи.
Как запечь курицу в духовке
В первую очередь подготовим овощи, почистим, помоем, мелко нарежем и слегка пассируем на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.
Выкладываем на дно формы подготовленные лук и морковку.
Сверху ровным слоем выкладываем промытую гречневую крупу.
А поверх нее промытые части курицы.
Солим и посыпаем любимыми специями. Специи с гречкой я не люблю, поэтому, только посолила, и выливаем сверху кипяток.
Отправляем форму в разогретую духовку, ждем минут 30, после этого нужно проверить готовность. Если блюдо еще не готово, а вода уже выкипела, добавляем немного, воды, чтобы гречке было, что впитывать и она не пригорела. Так делаем до полной готовности (мягкости) гречки и курицы, она будет готова, когда при протыкании ее ножом будет выделяться немного прозрачной жидкости.
Необычная гречка запеченная с курицей в духовке готова.
Получилось вот такое вот как на фото интересное и вкусное блюдо. Гречка, пропиталась легким куриным бульоном и с овощами получается гораздо вкусней, чем просто вареная, ну а запеченная курица быть невкусной, просто, не может.
Не сомневаюсь, что многие хозяйки согласятся с тем, что сварить обыкновенную гречневую кашу на плите – настоящее искусство, требующее некоторой сноровки и практики. Зачастую гречка получается то слишком сухой, то переваренной. Для себя я открыла очень простой и удобный способ приготовления в духовке. Гречка, приготовленная в духовке, получается намного вкуснее, рассыпчатей и ароматней, чем гречка, сваренная на плите. Кроме того, в процессе ее приготовления, вы можете заниматься своими делами, а не стоять у плиты. Гречка в духовке может быть приготовлена как с мясом, так и без него, а с добавлением овощей.
Гречка с курицей в духовке , пошаговый рецепт с фото которой хочу вам предложить, пользуется в качестве гарнира небывалой популярностью у моих домочадцев. Практически вся порция сваренной гречки уходит в один момент. Гречка во время тушения пропитывается соками и ароматами , в результате чего становится очень вкусной. Таким образом, соединяя мясо и гречневую кашу в одном гарнире, вы получаете не только очень полезное, но и сытное, вкусное и питательное блюдо.
А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить гречку с курицей в духовке.
Ингредиенты:
- Курица — 400-500 гр.,
- Гречневая крупа — 2 стакана,
- Вода — 1 стакан,
- Лук — 1 шт.,
- Морковь — 1 шт.,
- Томатный соус — 2 ст. ложки,
- Лавровый лист — 1-2 шт.,
- Специи и соль — по вкусу,
- Подсолнечное масло.
Гречка с курицей в духовке – рецепт
Куриные ножки помойте под холодной водой. Обсушите от лишней влаги. Срежьте мясо с кости. Полученное куриное филе нарежьте на еще более мелкие кусочки.
Лук с морковью очистите от кожуры. Лук измельчите мелко ножом.
Морковку следует натереть на мелкой или средней терке.
Гречневую крупу переберите. Выложите в миску. Промойте в двух водах. Воду с крупы слейте.
Миску с гречкой поставьте в сторону. Теперь необходимо обжарить курицу. Куриное мясо выложите на сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Через 5 минут добавьте к нему лук и морковь.
Обжариваем овощи еще 5-7 минут.
Гречневую крупу переложите в огнеупорную форму для запекания.
Добавьте жареные кусочки курицы с морковью.
Чтобы гречка с курицей в духовке получилась ароматной, добавьте соль и специи и лавровый лист и кетчуп.
Специи можно подобрать по своему вкусу и усмотрению. В том случае, если гречка с курицей будет готовиться для детей, то количество специй, соответственно, как и кетчупа должно быть минимальным. Гречку с мясом залейте водой и перемешайте.
Уровень жидкости должен быть выше гречневой крупы примерно на 2 см. В процессе тушения гречневая крупа разбухнет и впитает в себя всю жидкость. Отправьте гречку в духовку, нагретую до 180С на 25-30 минут. Напомню, что время приблизительное и будет зависеть от особенностей вашей духовки.
Держите ее до того момента, пока он не разбухнет и не станет мягкой. Курица с гречкой в духовке, рецепт с фото которой мы рассмотрели, является универсальным гарниром, к которому подходит большое количество салатов. Так, в дополнение к ней вы можете приготовить как грибной, так и рыбный или овощной салат.
Гречка с курицей в духовке. Фото
Вашему вниманию предлагаю еще несколько рецептов гречки с курицей в духовке. Первым рассмотрим рецепт гречки с запеченными куриными бедрышками под сырной корочкой.
Ингредиенты:
- Куриные бедрышки — 1 кг.,
- Гречневая крупа – 2 стакана,
- Твердый сыр — 100 гр.,
- Лук — 2 шт.,
- Морковь — 2 шт.,
- Сметана — 150 мл.,
- Специи и с оль — по вкусу,
- Подсолнечное масло.
Гречка с курицей и сыром в духовке — рецепт
Гречневую крупу помойте. Лук нарежьте кубиками, морковку измельчите с помощью терки. На крупной терке натрите твердый сыр. Помойте и обсушите куриные бедрышки.
Лук с морковью спассеруйте на растительном масле. На дно формы для запекания выложите гречневую крупу. Залейте стаканом водой. Сверху разложите куриные ножки.
Для приготовления соуса в миску налейте сметану. Добавьте жареный лук с морковью. Всыпьте специи и соль. Соус перемешайте. Смажьте им куриные бедрышки. После этого посыпьте курицу тертым сыром. Форму накройте крышкой или фольгой. Запекайте 35-40 минут. За 5 минут до готовности форму откройте, чтобы получилась румяная корочка на сыре. Подавайте в горячем виде.
Очень вкусной получается и гречка с курицей в горшочках.
Ингредиенты:
- Гречка — 2 стакана,
- Куриные грудки — 600-700 гр.,
- Лук — 1 шт.,
- Морковь — 2 шт.,
- Соль и специи — по вкусу,
- Лавровый лист — по листику в каждый горшок,
- Масло растительное.
Гречка с курицей в горшочках – рецепт
Гречневую крупу перед приготовлением необходимо перебрать и помыть. Лук нарежьте кубиками. Морковку измельчите четвертинками. ополосните. Нарежьте ее небольшими кусочками. На растительном масле спассеруйте лук и морковь.
Добавьте к овощам кусочки курицы. Подержите на плите еще 5 минут. Заполните третью часть горшочков полученной зажаркой из курицы и овощей. Сверху выложите гречневую крупу.
Гречка с мясом должна занимать половину горшочка. Залейте горшочки водой по плечики. Горшочки поставьте в духовку, нагретую до 180С. Гречку в курицей в духовке следует готовить 40-45 минут.
Курица, фаршированная гречкой в духовке – блюдо, достойное любого праздничного стола.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 300 гр.,
- Гречневая крупа — 1 стакан,
- Тушка курицы — 1 шт.,
- Майонез — 100 мл.,
- Морковь — 1 шт.,
- Лук — 1 шт.,
- Куриная печень — 300 гр.,
- Специи и соль — по кусу,
- Растительное масло.
Курица, фаршированная гречкой в духовке – рецепт
Гречневую крупу переберите, отсортировав брак и примеси. Помойте крупу. Отварите ее до готовности. Кроме крупы для приготовления этого блюда необходимо помыть следующие продукты – шампиньоны, морковь, тушку курицы и печень.
Лук и морковь очистите. Мелко нарежьте куриную печенку и грибы. Лук измельчаем кубиками, морковь — с помощью терки. Спассеруйте лук и морковь на скороде с маслом. Добавьте печень и грибы к уже мягким овощам. Посолите и всыпьте специи по вкусу. Перемешайте. Потушите еще около пяти минут.
В миску с вареной гречкой выложите обжаренную печень с грибами. Перемешайте начинку.
Помытую и обсушенную тушку курицы нафаршируйте гречневой начинкой. Дополнительно живот курицы можно зашить нитками. В миске смешайте майонез с солью и специями. Полученным соусом смажьте тушку курицы. Выложите ее на противень. Запекайте при 190С около 40-45 минут, до появления золотистой шкурки на курице. Готовая курица, фаршированная гречкой в духовке , подается на большом блюде, украшенном зеленью, овощами или фруктами.
19 января 2016 1589
Гречка — удивительный продукт, сочетающий в себе массу достоинств. Она полезная, вкусная, употребляется в пищу как в виде отдельного блюда, так и в качестве гарниров.
При минимуме усилий, затраченных на её приготовление, получается достойный результат - сытное блюдо со своим особым ароматом.
Рецепты данной крупы с курицей обладают важным достоинством: за короткий промежуток времени готово полноценное горячее блюдо, включающее в себя и мясо, и гарнир.
Гречка с курицей в духовке - прекрасное блюдо для семейного ужина
Быстрый и практичный рецепт горячего: сочное мясо и рассыпчатый гарнир утолят голод всех членов семьи. Насыщенная витаминами гречневая крупа и диетическое мясо птицы - сочетание, которое подойдет и взрослым, и детям.
Понадобятся:
- Куриные окорочка (запечь в духовке можно любые части курицы);
- Стакан гречки (его будет достаточно на 2-4 небольших порционных куска мяса);
- Два стакана кипятка;
- Луковица;
- Несколько зубчиков чеснока;
- Соль, перец, другие приправы;
- Две столовые ложки майонеза.
Приготовление:
Наверное, вы уже задумались на тем, как приготовить гречку с курицей в духовке так, чтобы блюдо можно было отнести к правильному питанию. На самом деле все просто: меняем майонез на сметану и смотрим видео:
Готовим блюдо в горшочке - вариант рецепта национальной русской кухни
Пищу на Руси традиционно готовили в горшках. Каша и щи, томленные в печи, имели непередаваемые аромат и вкус.
Отдать предпочтение блюду в горшочках - это вернуться к истокам национальной кухни и почувствовать её особенности.
Ниже представлены два рецепта курицы с гречкой в горшочке в духовке, однако, независимо от выбранного варианта, блюдо, приготовленное в этой посуде, будет аппетитным и сочным.
Первый способ
Ингредиенты:
- Два стакана гречневой крупы;
- 500-600 грамм курицы;
- Лук репчатый;
- По 2 чайных ложки соли, приправы для пиццы;
- Лавровый лист и перец горошком;
Последовательность приготовления:
- Мясо, нарезанное небольшими кусочками, перемешивается с солью, приправой и раскладывается в горшочки;
- Сверху на кусочки курицы кладем колечки лука;
- Чистую гречневую крупу понемногу засыпаем в каждый горшочек, чтобы масса доходила примерно до середины горшка. Должно остаться место для разбухания крупы. Присаливаем, добавляем лавровый лист и черный перец;
- Последней наливаем холодную воду - её уровень должен находиться чуть выше заложенной массы.
Горшочки накрыть крышками и на 1 час поставить в разогретую до 160 градусов духовку. В конце приготовления в каждый горшочек можно добавить по кусочку масла. Духовку выключить и потомить запеченную гречку с курицей еще минут 10-15.
Чтобы курочка была еще вкуснее, используют различные маринады, не ограничиваясь простым майонезом или специями с луком. Можете не искать рецепты, они все уже собраны на нашем сайте: Попробуйте каждый!
Любите усложнять простые блюда? Тогда читайте о том, как приготовить вкусную подливу к гречке. Такие варианты подливок можно готовить к любым гарнирам.
Нет желания запекать гречку? Тогда приготовьте полезный гречневый суп. находятся пошаговые рецепты с фото.
Второй способ
Основные ингредиенты для второго рецепта курицы с гречкой в горшочках в духовке:
- Куски курицы (грудка, окорочек и так далее) – 0,5 кг;
- Гречневая крупа – 2 стакана;
- Соль - 2 чайных ложечки (остаются такие же, как и в первом способе).
Здесь только не используется приправа для пиццы.
Если есть желание, то можно добавить в гречку любые приправы или специи, но только в меру, чтобы не «забить» ими вкус самого блюда.
Однако отличаются способы приготовления:
- Перед закладкой продуктов в горшочки, они обжариваются;
- Сначала жарятся порезанные лук и мясо (по времени 5-7 минут);
- Затем к ним в сковородку добавляется чистая гречка, масса продолжает жариться на среднем огне еще минут пять. Важно: вода с промытой крупы должна стечь;
- Крупой с мясом заложить горшочки до половины, посолить, залить горячей водой на пару сантиметров выше крупы.
Горшочки, закрытые крышками, в разогретой духовке сначала готовятся при температуре 150 градусов 20 - 25 минут. Затем еще 15 минут - при 100 градусах.
Мы описали два способа, при этом ингредиенты практически не меняли, а теперь предлагаем вам добавить грибочков. Знаете, это блюдо станет вашим любимым! Смотрите в видеозаписи все этапы его приготовления:
Сочная запеканка под сыром
Сырная корочка не даст выпариться ароматным сокам и придаст блюду особый пикантный вкус. Для приготовления курицы с гречкой с сыром в духовке возьмите:
- 4 окорочка;
- 2 стакана гречневой крупы;
- 100-200 грамм сыра (желательно твердых сортов);
- Несколько ложек сметаны;
- Лук, чеснок, черный перец;
- 4 стакана горячей соленой воды.
Приготовление:
Курица, фаршированная гречкой и запеченная в рукаве в духовке
Красивое и вкусное блюдо, которое прекрасно будет смотреться не только на праздничном столе, но и порадует участников повседневной трапезы.
Фарш из гречневой крупы впитывает в себя лишний жир курицы, становясь нежным и сочным.
Необходимые ингредиенты:
- Целая курица;
- 1-2 стакана гречки (берется в зависимости от размера тушки курицы);
- По одной морковке и луковице;
- Соль, специи для мяса на выбор.
Приступаем к процессу готовки фаршированной курицы с гречкой в рукаве в духовке:
- Гречку сварить;
- Обжарить натертую морковь и порезанный лук;
- Готовую крупу и поджарку смешать;
- Курицу натереть солью и специями;
- Начинить курицу гречневой массой, отверстие зашить, а птицу уложить в рукав.
Запекать тушку в рукаве на противне в предварительно разогретой духовке.
Время приготовления - 1 час, температура - 180 градусов.
Обратите внимание на некоторые особенности приготовления данного блюда: крупу во время варки нужно не забыть посолить, чтобы гарнир к мясу не получился пресным; мясо будет более ароматным и вкусным, если тушку курицы натереть специями и оставить на какое-то время пропитаться маринадом.
Любая вариация рецепта на тему «Гречка с курицей» - это быстро, вкусно и полезно. Легкое мясо птицы прекрасно сочетается с «царицей круп», а приготовленные в духовке блюда будут отличаться особым вкусом и ароматом.
Предлагаем вам посмотреть рецепт фаршировки курицы гречкой в видео-ролике. Только будет одно отличие от рецепта, описанного выше: фольга вместо рукава.