أسماك البحر. خندق السمك

لين هو واحد من أكثر السكان شيوعًا ، ولكن أيضًا أكثر غموضًا في أنهارنا. هذه السمكة في الهواء تفقد لونها المعتاد ، ودمها سام ، والمخاط مطهر قوي يهتم بالكيمياء الحيوية اليابانية. ومع ذلك ، يختلف الخندق في نواح كثيرة عن سكان المياه العذبة الآخرين ، بما في ذلك خصائصه المفيدة.

الخصائص العامة

لين هو ممثل المياه العذبة لعائلة السايبرينيد والعينة الوحيدة من جنس Tinca. يتم التعرف على هذه السمكة من خلال قشورها الخضراء الذهبية المميزة وطبقة سميكة تغطي الذبيحة. على الرغم من أنه حسب الموائل ، يمكن أن يختلف لون السمك من الفضة إلى اللون الأخضر إلى البني الداكن أو البرونزي.

تنمو الخطوط ببطء شديد. متوسط \u200b\u200bالعمر المتوقع هو 18 سنة. يعتمد حجم الأفراد البالغين بشكل كبير على موطنهم. البعض لا يتجاوز 200 غرام ، بينما في الوقت نفسه ، على الرغم من أنه نادرًا ما يصادف الصيادون ما يقرب من كيلوغرامين من العمالقة. ومع ذلك ، في كثير من الأحيان يكون وزن الخط الأوسط من 400 إلى 600 جم.

النطاق الطبيعي للخط واسع جدًا. يتم صيد الأسماك ذات المقاييس الخضراء من بايكال إلى أوروبا الغربية ومن شمال روسيا إلى كازاخستان. الخطوط - مخلوقات محبة للحرارة مريحة في الروافد الدنيا من الدون ، دنيبر ، الأورال ، الفولغا ، تسبح في بعض الأحيان في الدلتا المالحة. الأهم من ذلك كله ، أن هذه الأسماك تحب البرك الموحلة (أو التي تكاد تكون واقفة) ، المتضخمة مع زنابق الماء والقصب والأعشاب البط.

على الرغم من النطاق الواسع جدًا ، إلا أن الخطوط ، على عكس العديد من الأسماك الأخرى ، ليس لها نوع فرعي: لا يختلف الممثلون من مناطق مختلفة عمليا عن بعضهم البعض. الاستثناء هو فقط خط الذهب الزخرفي المستمد خصيصًا.

هذه الأسماك لا تعيش في المدارس وغالبا ما "تضيع" في الجوار. في بعض الأحيان ، على خلفية مثل هذا الحي ، قد يبدو الوهم أنه لا يوجد خط في البركة على الإطلاق. في الواقع ، تختبئ هذه الأسماك الصغيرة المخضرة ببساطة في الغابة والأجزاء الأكثر صماء من الخزان.

كثيرون لا يخمنون حتى ، لكن التنك ليس سلميًا و "بلا أسنان" كما قد يبدو. يأكل نباتات المياه ، والبقايا ، والعوالق الحيوانية ، وكذلك الأسماك الصغيرة الأخرى بنفس المتعة.

تدخل اللافقاريات وحتى الممثلين الآخرين للسيبرانين حمية البالغين.

لماذا "تنش"

في العديد من المصادر ، يتم شرح مثل هذا الاسم غير المعتاد لهذه السمكة بنفس الطريقة: "تنش" - من كلمة "مولت". يجب أن أقول ، هناك إصدارات أخرى. ولكن لنبدأ من الأكثر شعبية.

يعرف الصيادون أنه إذا تركت جثة خندق حتى لفترة قصيرة في الهواء ، فإنها تبدأ حرفياً في الذوبان ، أي تفقد لونها. لذلك يقولون والاسم. يصبح الجزء من الذبيحة التي لا تتلامس مع الضوء مملًا بسرعة. لسنوات عديدة (ومع ذلك ، يلتزم الكثيرون بهذا الرأي اليوم) كان يعتقد أنه تحت تأثير الهواء يجف المخاط على جثة الخط ، يسقط ، ويكشف عن مناطق خفيفة من الجلد. ولكن هناك نظرية أخرى تشرح هذه الظاهرة. يقترح بعض علماء الإكثار أن الأمر برمته يكمن في مجموعة خاصة من الأصباغ التي تؤثر على لون السمكة تحت تأثير هرمونات معينة. في بعض الحالات ، يمكن للميلانين (الصبغة المسؤولة عن لون البشرة) أن يغير هيكله على المستوى الجزيئي ويؤثر على لون الذبيحة.

وفقًا لنظرية أخرى ، يجب البحث عن جذور الاسم في الكلمة السلافية القديمة "التشبث" ، أي التمسك بيديك. وجثث هذه الأسماك مغطاة بالفعل بطبقة كثيفة من المخاط اللزج. هناك نسخة أخرى من الاسم: من كلمة "كسول" ، لأن هؤلاء ممثلي cyprinids ليسوا أكثر نشاطًا.

خصائص الخط مذهلة

فاجأ العلماء ونتائج اختبار الدم الخطي. اتضح أنه يحتوي على السموم السامة - مواد ذات خصائص سامة. على الرغم من أنه يجب أن يقال ، تم العثور على مركبات مماثلة أيضًا في جثث ثعابين الأنهار والبونيتو \u200b\u200bوبعض سكان المياه العذبة والبحريين الآخرين. بالمناسبة ، في هذا الصدد ، الأخطر هو ثعبان البحر. أظهرت التجربة في الفئران المعملية أنه بعد التلامس مع مادته السامة ، تحدث الوفاة في حوالي 85٪ من الحالات ، علاوة على ذلك ، على الفور تقريبًا - حتى 10-30 دقيقة. لوحظ أقصى تركيز للسموم السامة في أجسام الأسماك خلال فترة التفريخ. ما علاقة هذه الميزة ، لا يعرف الباحثون حتى الآن.

والآن ، الخبر السار: إن وجود الإكثيوتوكسين في الجثث ليس سببًا لرفض تناول هذه الأسماك. أثناء المعالجة الحرارية (ما يكفي 58 درجة مئوية) يتم تدمير السموم. لا ينشأ الخطر الوحيد على البشر إلا عندما تدخل السموم السمية مباشرة في مجرى الدم في جسم الإنسان.

التركيب الكيميائي والخصائص المفيدة

ومن المعروف أن أي سمكة مصدر جيد و. يسمى البروتين الذي تتكون منه شريحة السمك بجودة عالية. هذا يعني أنه يحتوي على المجموعة اللازمة للشخص ويتم امتصاصه جيدًا من قبل الجسم. بالمناسبة ، ينصح خبراء التغذية الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي بتناول الأسماك سهلة الهضم بدلاً من اللحوم الحمراء. ينتمي لين إلى الطعام الغذائي: 100 غرام من المنتج لا يحتوي على أكثر من 45 سعرة حرارية وقليل جدًا من الدهون.

أطباق السمك هي أفضل غذاء لأمراض القلب. ينصح أطباء القلب في جميع أنحاء العالم مرضاهم مرتين في الأسبوع على الأقل باستهلاك منتجات الأسماك التي لها آثار مفيدة على وظائف القلب ، وتقوية الأوعية الدموية ومنع النمو. اليود الموجود في الخطوط يجعل هذا المنتج مفيدًا للغدة الدرقية.

كونه طعامًا غذائيًا ، فإن هذه الأسماك مفيدة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول والسكري وزيادة الوزن. إن المحتوى الغني لمكونات البروتين يجعل هذا السمك منتجًا مهمًا للأطفال الذين يحتاجون إلى الكثير من البروتينات للنمو الكامل. وللسبب نفسه ، توجد الأسماك في قائمة المنتجات الترحيبية لكمال الأجسام. البروتينات من الأسماك مفيدة لاستعادة الجسم بعد الأمراض الخطيرة ، والفلور والفوسفور والكالسيوم يجعلها منتجًا قيمًا للعظام ومينا الأسنان. الفيتامينات B و E جيدة للبشرة والشعر والأظافر ، ووجود فيتامين A في الخطوط جيد بالفعل لصحة العينين. إنه مثير للاهتمام ، ولكن في العصور القديمة كان يعتقد أن التنشح يمكن أن يعالج اليرقان ، وإذا قطعت الجثة إلى نصفين وأرفقتها بالجرح ، فإن الألم سيهدأ وسيزول الالتهاب. بالمناسبة ، يبدو الأخير معقولًا تمامًا إذا كنت تعرف عن التركيب الكيميائي الفريد لمخاط هذه الأسماك.

كيفية اختيار الحق

شراء خندق جيد أمر سهل. للقيام بذلك ، فقط تذكر كيفية اختيار المنتجات المناسبة من هذه المجموعة. القواعد بسيطة للغاية وعالمية لجميع أنواع الأسماك. يجب أن تكون العيون واضحة ولامعة ، دون أي إشارة إلى ستارة باهتة. اللحم تحت الخياشيم وردي شاحب. لن تشبه الخطوط الطازجة رائحة السمك أبدًا ، ولكن فقط عند النهر والنضارة. جثة السمك الطازج مرنة ومرنة (تأكد من الانتباه إلى الذيل: لا ينبغي أن تتدلى). إذا كان العظام أثناء القطع خلف الشرائح ، فإن الشيء الوحيد الذي يمكن عمله بمثل هذا المنتج هو التخلص منه. إن تناول مثل هذه الأسماك أمر خطير للغاية.

خصائص تذوق الطعام

يعتبر لحم الخط الذي يتم اصطياده في نهاية أبريل أو في بداية مايو هو الأكثر لذيذًا ، ولكن خلال فترة التفريخ تكون الجثث غير مناسبة للطعام. إذا تحدثنا عن طعم ورائحة هذه السمكة ، فعندئذٍ يصبح الكثيرون سببًا للتخلي عن الخندق. نظرًا لأن هذا الساكن في المياه العذبة هو عاشق قيعان المستنقعات ، يمكن أن يكون لحمه أيضًا حمأة.

لكن هذه المشكلة يتم حلها. للتخلص من الرائحة الكريهة والطعم الترابي ، يجب وضع الأسماك الحية في 12-14 ساعة نظيفة (يفضل أن تتدفق). خلاف ذلك ، سيتعين على عصير الليمون والتوابل التعامل مع هذه المشكلة.

كيف تطبخ

قبل تحضير أي طبق من الخندق ، من المهم تنظيف الجثة بشكل صحيح. في هذه المرحلة ، يجب أن تقشر بعناية كل القشر دون الإضرار بجلد السمك ، والذي يتحول بعد القلي أو الخبز إلى قشرة ذهبية لذيذة.

من حيث أفكار الطهي ، فإن الخندق هو سمكة عالمية. يمكن طهيها ، خبزها ، قليها ، متبل ، استخدامها في حساء السمك والأسبك ، وفيليه لصنع الحشوات. يمكن طهي الذبيحة في النبيذ وحشوها وخبزها بالأعشاب. يعتبر العديد من الذواقة أن الخطوط المقلية والمخبوزات هي الأكثر لذيذًا: في هذا الشكل ، تكون شرائحهم طرية ومثيرة بشكل خاص. إذا كنت تخطط لطهي السمك المخبوز ، فعليك أولاً تتبيله بعصير الليمون والتوابل ، والخبز مع مجموعة ، ستحتاج إلى:

• 2 جثث تنقيب ؛
• كوب من الخل
• 2 أوراق الغار ؛
• 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى. البهارات.
• قشر الليمون؛
• بقدونس؛
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح.

للصلصة:

• 2 ملعقة كبيرة. ل زبدة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل طحين؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل عصير ليمون؛
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء ؛
• 1 كوب من السمك
• 0.5 كوب من النبيذ الأبيض ؛
• 3 صفار.

أحضر السمك ، اشطفه ، انقله إلى قدر وقم بصب كوب من الخل المغلي. في غضون ذلك ، اسكب لترًا واحدًا من البصل والأعشاب ، وأضف قشر الليمون وملعقة كبيرة من الخل واتركه يغلي. انقل السمك إلى سائل مغلي. في هذه الأثناء ، اصنع الصلصة.

للقيام بذلك ، سخني الزيت ، أضيفي الدقيق وعصير الليمون والمرق والنبيذ إليه وعلى نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار ، وأغلي المزيج. يُرفع عن النار مع التحريك لإضافة صفار البيض مع الملح. ضع النار على نار صغيرة مرة أخرى واخفقها بقوة ودافئة (ولكن لا تغلي). انقلي السمك النهائي إلى طبق واسكبي الصلصة. كطبق جانبي ، الأفضل هو الشباب مع الخضر.

يعتبر السمك من أهم منتجات النظام الغذائي المتوازن. فلماذا لا تختار خطًا ميسورًا ومفيدًا؟ بعد كل شيء ، إذا قمت بطهيها بشكل صحيح ، فستحصل على أطباق لذيذة وأصيلة ومغذية.

التنش سمك نهري (lat. Tinca tinca) - نوع من الأسماك ذات الزعانف الشعاعية لعائلة الكارب ( سيبرينيديا) ، الممثل الوحيد للجنس تينكا   (ويكيبيديا). لا يمكن لأي شخص أن يتباهى بأنه خط الكأس. هذا الخصم ماكر وحذر ويقظ. يجذبها بسبب مذاقه الاستثنائي ويسهل تنظيفه.

وصف خندق الأسماك

السمة المميزة للأنواع هي الخمول ومحبة الحرارة. تنمو ببطء ، وبسيطة وتبقى في القاع ، واختيار المنطقة الساحلية. يمكن للمرء أن يجتمع في الخنادق والبحيرات. يعيش أيضًا في الأنهار - في كبار السن والخلجان. حيث يعيش الخندق ، يوجد دائمًا نباتات مائية وعمق كبير.

الجسم قصير وطويل وسميك. تلتزم المقاييس الصغيرة بإحكام ، مغطاة من الأعلى بطبقة سميكة من المخاط اللزج والسميك. يختلف لون الجسم من اللون الفضي المخضر إلى البني الداكن مع لون برونزي خفيف. الزعانف الخلفية والشرجية قصيرة ، الزعانف الذيلية بدون شقوق واضحة. العيون حمراء - برتقالية. هناك هوائيات قصيرة في زوايا الفم. يعكس اسم السمكة ميزته المثيرة للاهتمام ، والنقطة الأساسية هي أنها قادرة على "التساقط" ، كما كانت ، أي تغيير اللون في الهواء. وزن الفرد العادي هو 250-600 جرام. تعتبر العينات الكبيرة سمكة وزنها من 1 إلى 2 كجم. يصل حجم العينة الكبيرة الصالحة حقًا إلى 4 كجم ، ويبلغ طول هذا العملاق أقل قليلاً من 60 سم ، ويبلغ متوسط \u200b\u200bالعمر المتوقع لهذا النوع 16 عامًا.

أين يعيش الخندق؟

ويفضل أن يعيش حيث يوجد تيار ضعيف ، أي في البحيرات وخليج الأنهار ، التي تتضخم بوفرة مع نباتات زاحفة ناعمة. يفضل البقاء بالقرب من الشواطئ العالية ، حيث تنمو القصب والقصب. هذا ما يأكله السمك. حوالي 60 في المائة من النظام الغذائي اليومي هي الأطعمة النباتية. لن ترفض المحار والديدان ويرقات الحشرات.

خندق التفريخ

في السنة الرابعة من العمر ، تصبح الأسماك ناضجة جنسياً. يعتمد وقت التفريخ بالكامل على درجة حرارة الماء ، يجب أن يسخن حتى 20 درجة. هذا لا يحدث حتى النصف الثاني من شهر مايو. تختلف أماكن التفريخ في سنوات مختلفة في الموقع ، اعتمادًا على مستوى الفيضان. تقع أراضي التفريخ في المياه الخلفية الهادئة مع غابات من شجيرات الصفصاف ، والعشب الأخضر ، والقصب ، ونبات البوق وغيرها من النباتات. عائدات Icrome دون أن يلاحظها أحد. في هذا الوقت ، يتم الاحتفاظ بالخطوط في قطعان صغيرة ، أنثى واحدة و 2-3 ذكور. يدخل الكافيار غابات العشب ويبقى غير مرئي للأسماك المفترسة. التهديد الرئيسي لها هو burbot. ولكن لحسن الحظ بالنسبة للبيض والإصبعيات ، فإن هذين النوعين نادران في نفس النطاق.

صيد الخندق

طرق الصيد

أفضل معالجة هي قصبة صيد ذبابة عادية و "علكة" دونكا. احصل على صيد جيد في المياه الخلفية مع وحدة تغذية و "zakidushka". عند اختيار معدات ، ضع في اعتبارك جميع ميزات مكان الصيد القادم والوقت من السنة. في الربيع ، تكون الأسماك متواضعة ، ومثابرة لأن خندق الشتاء سيسقط بشجاعة على خطاف أي معدات ، ولكن بمجرد أن تنمو النباتات تحت الماء على البحيرات والمياه النائية ، يجب نسيان العديد من المعدات. بالإضافة إلى ذلك ، ضع في اعتبارك أن هذه سمكة قوية وستقاتل من أجل الحياة حتى النهاية. يجب أن تتوافق المعالجة مع سلوكه ، وأن تقترب من اختيارها ومعداتها بدقة.

خط الصيد لقضبان الصيد

إن المبالغة في اختيار المعدات لا يزال لا يستحق ذلك. يتم اصطياد الخندق بفاعلية على قصبة الصيد ، لذلك من الضروري أن تأخذ في الاعتبار ببساطة بعض المتطلبات لخط الصيد والتعويم والتحميل الذي تصنعه هذه الأسماك. عند اختيار سمك المقود ، من الأفضل تفضيل خط صيد 0.18 مم. هذا السمك لا يزعج الخط. اعتاد على جمع قطع الطعام من سيقان النباتات ، وبالتالي ، لا يخاف من خط الصيد الكثيف. سمك خط الصيد الرئيسي مسموح به 0.2-0.22 ملم.

خذ اختيار تعويم بجدية أكبر. القدرة الاستيعابية من 2 إلى 2.5 جرام. غالبًا ما يتم الصيد في الربيع في المياه الضحلة ، فمن الأفضل ألا يكون الطفو ملحوظًا. الشيء هو أن الأسماك المخيفة ، التي تلمس الطعم ، يمكن أن ترى الحركة من الأعلى. هذا سوف ينبهها بالتأكيد ، وستنخفض شدة اللدغة بشكل ملحوظ. يتم معالجة المقبض بكريات الرصاص العادية. على مسافة 30 سم من المقود ، يتم إرفاق بيليه كبير ، ثم من خلال الفجوة - الوسط ، وفي الجزء السفلي جدًا بالقرب من المكان الذي يتم فيه ربط المقود ، يقع أصغرها ، وهي بمثابة خطوة فرعية. إذا تم صيد الأسماك من الشاطئ ، فيجب أن يكون طول القضيب مثاليًا على الأقل 5 أمتار ، ولكن إذا كنت تصطاد من قارب ، يمكنك الوصول إليه بـ 4 أمتار.

صيد الخندق

لسبب ما ، فإن الخندق ، مثل الصليبي ، ليس من المعتاد جدًا الإمساك به دونكا. لكن طرادات من ذوي الخبرة قدرت الدونك بامتصاص الصدمات المطاطية. التصميم بسيط: الغطاس والمرن وخط الصيد والمقود مع خطافات. يعتبر الصيد لهذا الغرض فعالا في المياه الخلفية والبحيرات ، في الأماكن التي لا يوجد فيها الكثير من النباتات. اللثة مريحة من حيث أن هناك حاجة لصب واحد فقط ، مما يعني أن الرشقات لن تزعج الأسماك الدقيقة. المعدات لا تختلف كثيرا عن حلقة تسلق. ميزة أخرى للصيد على دونكا مع امتصاص الصدمات المطاطية هي أنه من الممكن الصيد في وقت واحد في طبقات مختلفة من الماء من الأسفل إلى المنتصف ، وهذا سيزيد من فرصة الابتعاد عن المصيد.

اصطياد الخندق على المغذي

نادرا ما تستخدم على معدات التغذية. والحقيقة هي أن هذه الأنواع الصغيرة وغير النشطة نادراً ما تصل إلى المغذي أولاً وهناك حاجة إلى الخصوصية الجيدة. يتم ذلك قبل الصيد 4-5 أيام. هناك العديد من القواعد غير المكتوبة حول كيفية الإمساك بخط مناسب لهذه المعالجة. يتم تحديد موقع في البركة مقدمًا ، حيث سيتم الصيد مباشرة. من الضروري جز العشب عن طريق عمل "نافذة". لمدة 5 أيام في نفس الوقت ، قم بتغذية الأسماك بشكل معتدل. سوف يعتاد التنش على شكل الطعام المتدهور ، وسوف يذهب عن طيب خاطر إلى وحدة التغذية.

كما تختلف عملية صيد الأسماك المغذية نفسها قليلاً عن الباقي. والفرق الرئيسي هو أنه لا يمكنك القيام بالصب المستمر. انتظر أحيانًا حتى 40 دقيقة. إذا وجدت مكانًا انحيازًا حقًا ، فيجب عدم إزالة وحدة التغذية بدون لدغة على الإطلاق. المعدات قياسية ، وكذلك الكارب الصليبي.

طعم الخط

انتبه فقط للطعم الطبيعي. يجب أن تتوافق مع الخزان في فترة معينة. سيكون الصيد في الربيع فعالاً على دودة تراكمت بالقرب من الخزان. دودة الأرض العادية هي طعم مثالي وجذاب للخندق. في بعض الأحيان ، عند الوصول إلى خزان غير مألوف ، يجب على المرء استخدام فوهات مختلفة واحدة تلو الأخرى ، ولا يتم ملاحظة جميع اللدغات. هذه الأسماك الزلقة هي اختيار كبير ويصعب العثور على مكون قائمتها اليومية. يعتمد الصيد في الخزانات المختلفة إلى حد كبير على عادات الأسماك ، فهو ينقر في دودة ، يرقة ، ذباب الكاد ، ديدان الدم ، الشعير ، العجين ، الخبز.

طعم الخندق

هذه السمكة تستجيب بشكل جيد لكعكة زيت عباد الشمس وفتات خبز الجاودار المطحون. من الأفضل عدم استخدام خليط طعم المصنع الجاهز. أولاً ، بعض الجزيئات تتصدى للتنس ، وثانيًا ، يكون هذا الطعم عادة عالميًا وستأتي الزريعة الصغيرة بالكامل من المنطقة المحيطة إلى مكان الصيد ، بالإضافة إلى الأسماك التي نهتم بها. ينصح المحترفون باستخدام الطعم بنفسك. وأيضاً تضاف قطع الطعم المفروم: دودة أو يرقة إلى الخليط. قد تشمل المكملات أيضًا البازلاء والبطاطس والشوفان المحمص والباساج.

اصطياد الخندق في الضواحي

تعمل العديد من مزارع الأسماك في تربية الخنادق. الشيء هو أن هذا النوع ليس من الصعب إرضاءه وقيمته ، من وجهة نظر تذوق الطعام. يوجد في منطقة موسكو مزارع سمكية مدفوعة ومواقع معسكرات توفر لمن يرغبون في فرصة تجربة حظهم في صيد هذه الأسماك.

في الجنوب الغربي من موسكو ، بالقرب من قرية Pervomaisky في منطقة Narofominsky ، يوجد خزان. على أراضيها يتم تنفيذ الصيد المدفوع للخندق. الاسم التاريخي المحلي هو "Bowl". يتم حفر هذه البركة الاصطناعية التي تبلغ مساحتها أكثر من 7 هكتارات وتخزينها من قبل أنواع مثل الكارب ، الكارب العشبي ، الكارب ، والخندق. لعدة سنوات ، لم ينزل الخزان في الشتاء وبدأت الخندق في إنشاء مناطق التفريخ. أفضل للقبض على العوامة ، الدودة.

واحدة من أكبر المزارع في منطقة موسكو هي Klinsky Rybkhoz ، على بعد 30 كم من مدينة كلين. يحدها احتياطي الدولة Zavidovsky. هذا مجمع من الخزانات من ثلاثة أقسام منفصلة: بالقرب من قرية Vozdvizhenskoye ، بالقرب من قرية Chernyatino و Dyatlovo. يتم صيد بايك ، جثم ، burbot من الأنواع المفترسة. من بين الأسماك الهادئة ، بالإضافة إلى التنش ، تم العثور على الكارب والدنيس الفضي والفضي. هناك أيضا سلسلة من أحواض التغذية حيث يعيش المبروك. يحظر الصيد في مايو (خلال فترة التفريخ).

تعمل خندق التكاثر في الضواحي أيضًا في منطقة Naro-Fominsk على خزان Silver Thicket. يقع هذا الكائن بجوار نهر Desna ، بالقرب من قرية Nastasino. يمكنك الوصول إليها على طول طريق كييف السريع ، على بعد حوالي نصف ساعة. هنا يصطادون الكارب ، الكارب العشبي الأسود والأبيض ، سمك السلور ، بايك ، الكارب ، الدنيس ، الكارب الصخري ، الصرصور والحفر. يعتبر الصيد في هذه الأماكن مريحًا في الصيف ، حيث يمكن استئجار منزل للعيش وتناول الغداء في مقهى محلي.

وصفات الخندق

في التغذية ، يتنافس الخندق مع أفضل اللحوم. ولكن يتميز بحقيقة أن فيليه هذه الأسماك مهضومة أسهل وأسرع. لهذا السبب ، يتم تضمين أطباق التنش في العديد من الأنظمة الغذائية. إنها رائعة للأطفال وكبار السن. تحتوي اللحوم على العديد من الفيتامينات والمعادن. هذا المنتج غني بالبورون والحديد والليثيوم والنحاس والكالسيوم والبوتاسيوم والكوبالت والمنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور والبروم. الدهون غنية بفيتامين أ ، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية الأساسية غير المشبعة. يقلل الاستهلاك المنتظم لهذه الأسماك في شكل مقلي ومطهي بشكل كبير من خطر عدم انتظام ضربات القلب. محتوى السعرات الحرارية منخفض ، فقط 40 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

تنك مخبوز بالفرن

ستحتاج إلى خندق كبير ، شبت ، توابل للأسماك والزبدة. نقوم بتنظيف الذبيحة وإخراجها ، ونشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. مخلل التوابل ، أضف قليلاً. ليست هناك حاجة كبيرة لإضافة البهارات إلى النكهة ، ولكن إذا تم التقاط الخندق أثناء التفريخ ، فمن الأفضل عدم حفظ التوابل - خلال هذه الفترة يكون للطعم مذاق خشن قليلاً. تشويه الذبيحة بالزيت ووضع حفنة من الشبت في البطن ، خبز في درجة حرارة 250 درجة ، صب بشكل دوري على العصير المخصص. أو خبز السمك في رقائق.

شرحات طرية

شرحات مصنوعة من الكارب الصليبي. اتضح أنها لذيذة ومثيرة. لتحضير الطبق ، تحتاج إلى 500 جرام من شرائح السمك الملتوية من خلال مفرمة اللحم ، وبيضين ، وبصل متوسط \u200b\u200b، وملعقة من المايونيز وملعقتين كبيرتين من الدقيق مع شريحة. أولاً ، يضاف الدقيق إلى اللحم المفروم ، ويجب أن يمتص السائل الزائد من كتلة الأسماك. مرري البصل على مفرمة اللحم. أضفه إلى اللحم المفروم ، والمايونيز ودفع بيضتين. جميع الفلفل والملح وتخلط جيدا. دعه يقف لمدة 15 دقيقة ، إذا كان هناك الكثير من العصير ، أضف القليل من الدقيق. نقلي في مقلاة ساخنة مثل الفطائر السميكة. يتم تقديم هذه شرحات مع الأرز المسلوق.

تنش مقلي

مقلي في منافسة مع أي سمكة أخرى. يعتبر الجلد المقلي شهيًا.

الأسئلة حول كيفية القلي نادرة. كل ما هو مطلوب من المكونات هو السمك نفسه والملح والليمون والدقيق. يجب تنظيف لين قليلا ، احترق وغسل. تتم إزالة الخياشيم بالضرورة. إذا كانت الذبيحة كبيرة ، يتم قطعها إلى قطع مجزأة. ملح السمك ورش بعصير الليمون. اتركيها لمدة 20 دقيقة ، حتى يتم تمليحها. ثم يخبز الخبز بالطحين ويقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ننشر الطبق على منديل أو منشفة لإزالة الدهون الزائدة. نضعها على طبق وهذا كل شيء - طعامنا المقلي جاهز.

أذن الخندق

التحضير بسيط. للحصول على قدر 2 لتر ، ستحتاج إلى سمكة متوسطة ، أو 3-4 رؤوس كبيرة مع إزالة الخياشيم ، 4 بطاطس ، بصل ، فلفل رومي ، ورق الغار ، بقدونس ، شبت ، فلفل وملح. ضعي السمك أو الرؤوس المقشرة ليغلي على نار متوسطة ، يجب أن يكون الماء في المقلاة باردًا ، وإلا سيتحول المرق إلى غائم. أثناء غلي السمك ، قشر البطاطس والبصل والفلفل. نقطع البطاطس إلى مكعبات كبيرة ، والخضروات المتبقية إلى نصف حلقات. من الأفضل تناول الفلفل الأخضر ، حيث يعطي الأحمر والأصفر الأذن القليل من الحلاوة. عندما يغلي الماء ، أضف أوراق الغار والتوابل ، واتركها تغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، تأكد من غليها. صفي المرق من خلال القماش القطني أو المنخل. الأسماك العظمية - تقطيعها إلى قطع ، والتحقق منها بعناية. افصل شرائح اللحم عن العظام وضعها في المرق ، وأغليها ، وأضف البطاطس أولاً ، وعندما تصبح نصف جاهزة ، ضع البصل والفلفل في المقلاة. في نهاية الطهي ، أضف الخضروات المفرومة إلى أذنك وتحقق من التوابل ، إذا لزم الأمر ، الملح والفلفل. قبل الاستخدام مباشرة ، ضع ملعقة من القشدة الحامضة في أذنك. بالعافية!

  خط الصورة

ليس كل صياد متمرس يفتخر بجوائز الخندق. هذه السمكة حذرة ومزاجية. ولكن إذا سقطت بالفعل كأس ثقيل على الخطاف ، فستظل ذاكرة هذا في الذاكرة لفترة طويلة. ستساعد الصورة الجيدة في ذلك ، في دعم قصتك مع الدليل.

  خندق الصيد والفيديو

قبل أن تذهب للصيد للحصول على التنش ، سيكون من المفيد معرفة طرق إطعام هذه الأسماك الماكرة وصيدها. يمكن أن يساعد الفيديو الجيد في هذا العمل الدقيق. بعد مشاهدة الفيديو بعناية ، ستتعلم الكثير من الأشياء الجديدة والمثيرة للاهتمام التي ستساعدك على العودة بصيد جيد. سيكون الفيديو مفيدًا للمبتدئين والصيادين ذوي الخبرة.

تنش - وصف مفصل للأسماك ، الصورة. مكان البحث عن خندق ، وما يتم صيده ، وكيفية إطعامه. التفريخ وتوزيع الخط.

ظهور الخط

الخطوط هي أسماك الزعانف الشعاعية التي تنتمي إلى ترتيب وعائلة السبران. هذه سمكة جميلة ، رسمت في الغالب باللون الأخضر الداكن. لكن لون الخط يعتمد على الظروف التي تعيش فيها هذه الأسماك. في أحواض الأنهار بمياه نقية ، حيث تغطي طبقة رقيقة من الطمي القاع الرملي ، يمكن أن يكون للخطوط لون فضي فاتح تقريبًا مع لون أخضر. في البرك الموحلة والبحيرات وخليج الأنهار بطبقة سميكة من الطمي ، تكون الخطوط خضراء داكنة ، وأحيانًا بنية. في بحيرات الخث الحرجية وبعض البرك ، غالبًا ما يكون اللون الأخضر للخندق له لون ذهبي. لهذا السبب يوجد مثل هذا المصطلح - الخط الذهبي. يعتقد أن الخطوط ذات اللون الذهبي يتم تربيتها عن طريق التحديد. ولكن في كثير من الأحيان يشبه لون الخطوط البرونزية القديمة.

الخندق له جسم قصير ومتماسك جيدًا. في بعض الخزانات ، تكون هذه الأسماك عريضة جدًا ، وفي الخلجان النهرية غالبًا ما تكون الخطوط منحنية إلى حد ما ، ممدودة وليست واسعة كما هو الحال في بحيرات الغابات. حجم الخندق صغير ، غير محسوس تقريبًا ، ولكن يجب تنظيفه بنفس الطريقة كما هو الحال مع الأسماك الأخرى من عائلة cyprinid. خط المقياس مغطى بطبقة من المخاط السميك. بعد اصطياد الخندق ، بعد مرور بعض الوقت ، يتغير لون القشور ، غالبًا ما تكون البقع ، الذي ربما أعطى الاسم لهذه السمكة. زعانف هذه الأسماك قصيرة نسبيًا ومستديرة وناعمة. زعنفة الذيل خالية من العطلة التقليدية الكامنة في زعانف الذيل من أشجار سيبرانية أخرى ، وتشبه مجذاف توجيه واسع. تتميز ذكور الخط بزعانف بطنية أكبر.

توجد قرون صغيرة على جانبي الفم. عيون الخندق حمراء ، وهي ذات مظهر عام ولون ذهبي يجعل هذه السمكة جميلة بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون الخطوط كبيرة جدًا. في السابق ، كان هناك سمك أثقل من ثمانية كيلوغرامات.   والآن في خزانات جنوب روسيا وفي بحيرات الغابات توجد عينات بأكثر من سبعة كيلوغرامات يبلغ طولها سبعين سم.

موائل الخط

موائل الخط عبارة عن خلجان طينية للأنهار الكبيرة والصغيرة بدون تيار أو مع تيار ضعيف. هناك أيضًا العديد من الخطوط في البرك القديمة وبحيرات خث الغابات. الشرط الرئيسي للعيش المريح لهذه الأسماك الكسولة هو وجود النباتات.   الخطوط مغرمة بشكل خاص بالأماكن الهادئة المتضخمة بكثافة مع زنابق الماء على امتدادها ، والقصب ، والبرد والقصب على طول الضفاف. على الرغم من ادعاءات بعض المؤلفين ،   نظرًا لأن الخطوط تعيش فقط في الخزانات مع وفرة من الطمي الناعم ، يمكن أن تعيش هذه الأسماك وتتغذى في الأحواض ، حيث تغطي طبقة رقيقة فقط من الطمي قاعًا طينيًا أو رمليًا.

هذا هو سمكة قاع نموذجية ، ويفضل أسلوب حياة انفرادي في مكان ما في غابة كثيفة من النباتات ، حيث يخترق ضوء الشمس ضعيفًا. لا تتطلب التنش الكثير من جودة المياه ووجود الأكسجين فيها ، مما يجعل هذه الأسماك شبيهة بالكارب الصليبي (). لذلك ، غالبًا ما يعيش المبروك التنكسي والكارب الصخري حيث لا تستطيع الأسماك الأخرى البقاء على قيد الحياة.

ما يأكل الخندق

تتكون تغذية الخندق بشكل رئيسي من الحشرات واليرقات والديدان والرخويات التي تحصل عليها هذه الأسماك من الطمي أو جذور النباتات. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنفر الخطوط البالغة من تناول الطعام على النباتات نفسها. في ليالي الصيف الدافئة ، غالبًا ما ترتفع الخطوط إلى السطح وتتغذى على اليرقات التي تعيش على الجزء السفلي من أكواب زنابق الماء وأوراق نباتات أخرى. وفقا للعالم والصياد ل. سابانييف ،   غالبًا ما تذوب الخطوط في هذه الليالي ببساطة وتتشمس على سطح المياه العذبة.

تربية

تصبح خطوط التربية أقرب إلى أربع سنوات. يبدأ تفريخ الخندق المحبب للحرارة في وقت متأخر نوعًا ما - في يونيو وغالبًا حتى في يوليو. الشيء الرئيسي هو أن درجة حرارة الماء يجب أن تكون على الأقل 18-20 درجة. تفرخ الخطوط في غابة العشب ، ومن بينها قد تكون هناك طحالب عائمة ومغمورة ، تسمى الخلايا الضامة.

انتشار الخط

الخطوط نادرة جدًا في العديد من الأماكن والأسماك وفي بعض المناطق حتى مدرجة في الكتاب الأحمر ، على سبيل المثال ، في جمهورية بورياتيا وإركوتسك وياروسلافل ، وفي أوروبا - في ألمانيا.

ما يمسك الخط

التنش لا ينتمي إلى الأسماك التجارية ويتم صيده بشكل رئيسي من قبل الصيادين الهواة الذين يستخدمونه للصيد.   قضبان الصيد والحمير والمغذيات. الأكثر استخداما طعم الخط - الديدان.

في الطعم والطعم   على الخندق ، يتم استخدام الديدان أيضًا ، ولكن ليس بكاملها. يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة بحيث لا تتسلل الديدان وتهرب من الطعم.

التنش له جسم قصير وطويل وسميك ، مغطى بمقاييس صغيرة ضيقة وطبقة سميكة من المخاط.

تسمى هذه السمكة غالبًا ملك البركة. إذا لم يتم تسوية لين في البركة ، فيجب اعتبار البركة أدنى. التنش في البركة هو سيارة إسعاف للأسماك المريضة ، حيث يتم تغطيتها بالمخاط الطبي الذي يحتوي على مضاد حيوي. إذا كان هناك سمكة في البركة قد أصيبت بعدوى بكتيرية ، فإن لين سيقدم المساعدة الطبية: سمكة مريضة تسبح إلى لين ، وتدلك ضدها وتشفى.

لين - أسماك الأنهار والبحيرات المسطحة:

يفضل لين التدفق البطيء والمياه الموحلة ولا يحب التدفق السريع. إنه غير متسامح للغاية فيما يتعلق بالأكسجين ويمكن أن يعيش في المياه الخلفية والبحيرات المتضخمة والغرينية.

ظهر لين أخضر داكن ، الجانبين أخضر زيتوني ، مع لون ذهبي ، البطن رمادي. في المياه الموحلة المتضخمة ، تكون الخطوط مظلمة تمامًا ، وفي الماء الصافي تكون أخف.

يتطور لين الكافيار في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام.
  تنمو اليرقات بسرعة ، ثم يتباطأ نمو الأسماك ، ولكن نظرًا لعمرها الطويل يمكن أن تصل إلى أحجام كبيرة - 50-60 سم.

يبلغ متوسط \u200b\u200bوزن لين البالغ حوالي 2 كجم.
  عادة ، لا يترك لين الجزء المختار من النهر ويحتفظ بمياهه المحبوبة المتضخمة ، غابات القصب.

في الشتاء ، يحفر لين في الطمي والسبات.

يبدأ التفريخ بالعام الثالث - الرابع من العمر في أواخر الربيع - أوائل الصيف عند درجة حرارة الماء 18 - 20 درجة وما فوق؛ تبتلع الأنثى ما يصل إلى 400 ألف بيضة وأكثر.

يمر بياض لين بهدوء وغير محسوس. تفرخ ليني في مجموعات صغيرة - أنثى واحدة واثنان إلى ثلاثة ذكور. الكافيار لين يبتز النباتات تحت الماء.

يستمر التفريخ لفترة طويلة: أولاً ، التفريخ أصغر ثم الأسماك الكبيرة. يتم غسل الكافيار في أجزاء.

الخندق يأكل الطعام من أصل نباتي وحيواني ؛ الأحداث - من الطحالب والقشريات الصغيرة ؛ الأسماك البالغة - يرقات الحشرات والرخويات الصغيرة والقشريات والأغذية النباتية.

يتم تربية لينيا بشكل مصطنع في برك الماء الدافئ من أجل زراعة المخزون السمكي للبحيرات الصغيرة والخزانات: يمكنه العيش هنا على أعماق كبيرة تتجنبها الأسماك الأخرى.

من المستحسن زراعة الخندق كسمكة إضافية ، وزراعتها بالكارب ، سيجو ، التراوت.

على الرغم من أنه يأكل نفس طعام سمك الشبوط ، فإن تكاثر مفصل هذه الأسماك مفيد - فهو يجعل من الممكن الحصول على كميات أكبر بكثير (أحيانًا 20 في المائة) من المصيد من نفس منطقة المياه ، حيث يحفر لين أعمق من الشبوط في الطمي ويتغذى الكائنات الحية التي لا يمكن الوصول إليها كارب.

نظرًا للطبيعة المتساهلة للين ، يمكن زراعته على مساحة كبيرة ، في ظروف مناخية مختلفة ، وكذلك في الخزانات غير المناسبة للأسماك الأخرى ، على سبيل المثال ، في محاجر الخث.

قبل الهبوط مع خط التفريخ ، يتم تحضير البركة: يتم تنظيف الخنادق ، ويتم تجريف القاع ، والجير ، وتخصيبه بنترات الأمونيوم والسوبر فوسفات.

عند اصطياد الأشواق في الخريف ، يجب على المرء أن يأخذ في الاعتبار ميزة واحدة من لين: عند درجة حرارة أقل من 10 درجات ، فإنه يقع في الطمي. في ضوء ذلك ، يجب تخفيض الأحواض في الخريف عند درجة حرارة لا تقل عن 10 درجات.

أثناء الهبوط ، تحتاج إلى التحقق مما إذا كانت الأسماك بقيت في العطلات.

نظرًا لأن لين حساس جدًا للتلف الميكانيكي ، يجب التعامل مع هذه الأسماك بعناية فائقة.

تربية لين.

تبلغ إنتاجية الأحواض السمكية في لين 5 ج / هكتار.
  بسبب صلابة لين المقارنة ، ينصح بزراعتها في ثقافة أحادية فقط مع دوران لمدة ثلاث سنوات.

لتربية لين ، فإن أحواض الكارب العادية بالمياه الضحلة والمناطق العميقة مع التربة الناعمة وتنمية وفيرة للنباتات تحت الماء ، التي يعيش فيها في الغابة ، مناسبة.

نظرًا لأن لين خجول جدًا وقادر على الحفر في الطمي ، فمن الصعب الإمساك به ، لذلك يتم دمج بعض مراحل زراعته في بركة واحدة. في مزرعة الخط يكفي أن يكون لها بويضات نامية وشتاء وتغذية.

لتفرخ في البركة ، يتم ترتيب مناطق التفريخ بحيث يتم وضع 5-6 أعشاش لكل 1 هكتار بنسبة الإناث والذكور 1: 2 أو 1: 1. وعادة ما يكون ناتج الأشجار من عش واحد هو 8-10 آلاف ، وحتى الخريف ، يكون الأحداث الصغار في نفس الخزان.

إذا كان عمق البركة كبيرًا ، فلا يمكن زراعة شجيرات لين في بركة الشتاء.
  يتم صيد لين في الليل مع نزول تدريجي للمياه.

بعد بقاء المياه في البركة فقط في منطقة المفيض ، يتم رفع جميع الصنفارات ، وينزلق الأحداث إلى الفخ. إذا تمكن عدد كبير من الأسماك من الحفر في الحمأة ، تمتلئ البركة مرة أخرى بالماء ، وتتكرر جميع العمليات.

يمكن أن تصل إنتاجية الأسماك في أحواض التكاثر إلى 23.5 ج / هكتار.

يتم فصل الشتاء من لين في برك الشتاء العادية أو في أقفاص. معيار الهبوط للشتاء السنوي هو 0.6-1.0 مليون وحدة / هكتار. في الأقفاص ، السبات الشتوي في السبات بكثافة زراعة 10 آلاف وحدة / م 3 ، وأعمار عامين - 700-800 قطعة / م 3.

يزرع لين البالغ من العمر عامين والثالث من العمر دون تغذية ؛ مع كثافة زراعة تبلغ 60 ألف وحدة / هكتار ، يصل الأطفال في سن عامين إلى كتلة 70 جرامًا.

يمكن زراعة لين البالغة من العمر ثلاث سنوات بكثافة زراعة أقل ، مما يجعل من الممكن تحقيق إنتاجية أسماك تزيد عن 6 كجم / هكتار حتى بدون استخدام الأعلاف.

على العموم ، إنتاجية أسماك لين أعلى بنسبة 19-22٪ من إنتاجية أسماك كارب. السمة المميزة لـ Lin هي أن الإناث يتفوقن على الذكور في النمو بنسبة 40-60 ٪ ويصلن إلى كتلة تبلغ 370 جرامًا في سن الثالثة.

بالنسبة للتكاثر في منطقة الضواحي ، يكون Lin هو الأنسب. هي سمكة غير مستقرة ومتواضعة للغاية لظروف الوجود. يعيش لين بشكل جيد في الماء مع تركيز قليل من الأكسجين.

يجب أن يكون لعمق بركة التكاثر عمق 1 متر وحجم 10 * 3 متر. كلما كانت البركة أكبر ، كلما زادت سرعة السمك.

للاستزراع السمكي البسيط ، يمكنك البدء بثلاث إلى أربع قطع: أنثى واحدة وثلاثة ذكور. يصل وزن لين الناضج إلى 400 جرام.

من الأفضل تشغيل الأسماك في البركة في الربيع ، عندما يكون الماء دافئًا إلى 16 درجة. في درجات الحرارة المنخفضة ، يتوقف السمك عن الأكل ، مما يبطئ نموه. درجة الحرارة المثلى لـ Lin هي 20-26 درجة.

يبدأ تفريخ لين في أواخر مايو - أوائل يونيو. خلال هذه الفترة ، من الضروري إطعام الأسماك بنفايات الحبوب وبذور العشب. يمكنك استخدام الجزر والبنجر والبطاطس ، التي يتم تمريرها من خلال مفرمة اللحم ، كعلف.

في ظل ظروف مواتية ، ينمو لين بسرعة. في درجة حرارة منخفضة ، يتم دفنها في الحمأة ويتباطأ نموها.

أدعو الجميع للحديث

موطن الخندق واسع جدًا. يمكن العثور عليها في المسطحات المائية في أوروبا وسيبيريا (حتى بحيرة بايكال). ولكن في الوقت نفسه ، لا يمكن لأحد أن يخمن وجودها في أقرب بركة! في هذه المقالة سوف نتحدث عن هذه الأسماك السرية ، وتعلم كل شيء عنها تحتاج إلى معرفته عن صيد الأسماك - نمط الحياة والموئل والطعام المفضل لديها وأكثر من ذلك بكثير!

وصف موجز للخط.

ربما جاء اسم هذه السمكة من الكلمات "القلش" ، "القلش". وبالفعل ، عندما تسحب هذه السمكة من الماء ، تلاحظ أنها تبدأ في التعتيم التدريجي ، ويتصلب المخاط الذي يغطي جسمه بالكامل ويسقط بقطع كبيرة.

توضح الصورة كيف يتم تغطية خط في الهواء ببقع داكنة

تحت المخاط مقياس. إنه أصغر بكثير من cyprinids الأخرى - صغير جدًا بحيث لا يمكنك رؤيته على الفور! يعتمد لون المقاييس على ظروف موطنها. في الخزانات ذات القاع الغامق الداكن ، تعيش الخطوط الذهبية الداكنة. وحيث يوجد قاع رملي خفيف من الطين - فضي-أخضر (انظر الصورة).

يتم تحديد الحجم الأقصى للخط في مكان معين من خلال توافر الأعلاف بكميات كافية. في الأحواض الفقيرة في إمدادات الغذاء ، يعيش الأفراد ، كقاعدة عامة ، حتى 15 سم ويزنون عدة مئات من الجرامات.

يمكن أن يصل طول الخطوط الأكبر إلى أكثر من 55 سم ، وغالباً ما يتجاوز وزن هذه الأسماك 8 كجم. الجذع سميك ، الذيل أيضًا.

العيون حمراء زاهية مع تلاميذ أسود.

أين تبحث عن هذه السمكة؟

الخندق ، مثل الكارب الصليبي ، لا يتطلب الكثير على الموطن. يعيش في البرك ، والبحيرات الصغيرة المتضخمة ، والشيوخ ، والأنهار البطيئة التدفق وخليج الأنهار.

هذه الأسماك الهادئة الخرقاء لا تحب التيارات القوية ، وتتجنب قاعًا رمليًا نظيفًا. يبدو التنش أفضل بكثير في الأحواض المتضخمة بالنباتات تحت الماء ، حيث تنمو البردي والقصب والقطط بوفرة على طول الضفاف ...

يمكن اصطياد أكبر الخطوط في المستنقعات أو أحواض المستنقعات. هناك دائمًا كمية كبيرة من الطعام وقليل من الأعداء. لا يقوم الصيادون بزيارة هذه الأماكن ، لأنهم يعتقدون أنه لا يوجد شيء يمكن صيده.

أساس تغذية الأسماك هو المخلوقات الحية القاعية - القشريات ، يرقات الحشرات ، الخنافس ، الرخويات ، وكذلك النباتات. في الربيع ، يأكلون براعم الشباب والجذور المغذية لبعض النباتات.

إذا كان ممثلو cyprinids الآخرون يعيشون في عبوات ، فإن التنش هو استثناء. على الأقل يعيش الكبار بمفردهم.

يقودون أسلوب حياة هادئ ومقاس. يخرجون للتغذية قبل شروق الشمس بساعة ويأكلون حتى 8-9 في الصباح. في المساء ، لا تتعجل "العشاء" - إنهم ينتظرون الحرارة لتهدأ. لذلك ، في فترة ما بعد الظهر ، يكونون أكثر نشاطًا عند غروب الشمس وبعد ساعات قليلة من الغسق.

نادرًا ما تطفو على السطح - كل "طعامها" يختبئ في الطمي ، الذي يحفرونه حتى 10 سم ، ولكن لا يزال بإمكانك العثور على موقع الخندق بواسطة فقاعات هواء صغيرة تطفو على السطح عندما "تماسك" الأسماك. بمجرد ملاحظة ذلك ، ارم الخطاف بعناية مع الفوهة هناك.

يبدأ التفريخ في الخندق في وقت متأخر ، عندما تكون معظم الأسماك قد تكاثرت بالفعل - في النصف الثاني من يونيو وأوائل يوليو - في هذا الوقت يسخن الماء حتى 18-20 درجة. حتى في مثل هذا الحدث الهام لحياة الأسماك ، لا يتجمعون في المدارس. بشكل عام ، لا يتم تفريخ هذه الأسماك بعنف كما هو الحال في الآخرين.

في أغلب الأحيان ، يشارك ما يصل إلى 3 ذكور مع أنثى واحدة في تخصيب البيض. الأنثى تضع بيضها على النباتات الساحلية ، والذكور يلقونها.

امرأة واحدة قادرة على اكتساح كمية كبيرة جدًا من الكافيار - أكثر من 300 ألف! ولكن لسبب أن الآباء لا يحمون نسلهم المستقبلي من المخلوقات الحية الأخرى ، فإن سكان هذا الخزان يلتهمون معظمه. ولكن يتم إنقاذ سكان الخندق من حقيقة أن بطارخها يتطور بسرعة إلى حد ما - عند درجة حرارة الماء 20-25 درجة مئوية ، تفقس اليرقات بعد 3-5 أيام.

على عكس الزريعة الأخرى ، حاول تقلى البطاطس البقاء في القاع وعدم السباحة لفتح الأماكن. في البداية ، تسبح خطوط صغيرة في حزم. إنها تنمو بسرعة كبيرة.

تظهر قدرة الخندق على التكاثر في السنة الثالثة من العمر.

الطقس والخندق. أفضل وقت للعض.

يتم تحديد نشاط ومزاج الخندق ، مثل معظم الأسماك الأخرى ، حسب الظروف الجوية. إنه لا يحب الطقس العاصف البارد والأمطار الباردة. لدغات لهذا الوقت تتوقف.

إنه لا يحب الطقس الحار جدًا ، عندما تسخن الشمس الفارة الماء وتنخفض نسبة الأكسجين فيها. في مثل هذه الأيام ، يمكنه إيقاف جميع عمليات الحياة مؤقتًا ، أو ، كما يقولون في الأوساط العلمية ، "أدخل حالة الرسوم المتحركة المعلقة".

ولكن في الأيام الملبدة بالغيوم الدافئة مع رياح جنوبية وقليل من المطر ، يمكنه أن ينقر طوال اليوم.

في أواخر الخريف ، جحور في الطمي في حالة السبات. لذلك ، في فصل الشتاء ، لا يمكنك الإمساك به من الجليد. يبدأ الصيد النشط في الربيع ، عندما يذوب الجليد. عندما يصبح الماء دافئًا أكثر أو أقل (حوالي 8 درجة مئوية) ، تترك الخطوط ملاجئها الشتوية وتبدأ في التغذية - لاستعادة قوتها بعد الشتاء.

أمسكها بقطعة طفو على مجموعة واسعة من الطعوم - من الديدان إلى قطع جذور النباتات والجبن. تحاول الخندق التي يتم صيدها على خطاف الذهاب إلى العشب أو الطمي.

لحم هذه الأسماك السرية لذيذ للغاية وصحي ، ولكنه "يتخلص" من الطين والمستنقع. يمكنك تحييد رائحة كريهة بطرق مختلفة: شطف الجثة بالماء الجاري لفترة طويلة جدًا ، ونقع في الخل ، وعصير الليمون ، والتوابل ، إلخ.

انتباهكم هو صورة للأسماك المطبوخة.

يمكن أن يصل عمر هذه الأسماك إلى 16 عامًا. في البالغين ، هناك عدد قليل من الأعداء في الطبيعة. كما ذكر أعلاه ، فإن مخاطهم لا يحب الحيوانات المفترسة. ولكن يمكن أن تهاجم البركس والدجاجات اليرقات.