من أطباقي الصيفية المفضلة، طاجن القرنبيط في الفرن. تنتقل مجموعة متنوعة من وصفات الجبن أو الكوسة أو البيض أو البروكلي أو اللحم المفروم من عائلة إلى أخرى. ببساطة لأنه لذيذ جدا.
بفضل طريقة الطهي، فإن هذا الطبق العصير من نورات الملفوف خفيف جدًا ويتناسب تمامًا مع العديد من الأنظمة الغذائية العلاجية أو أنظمة إنقاص الوزن.
يعتبر الملفوف "ذو التعليم العالي" ذا قيمة كبيرة لصحتنا نظرًا لمحتواه الغني والمتوازن من العناصر الدقيقة، والتي يحتاج جسمنا إلى بعضها باستمرار.
من بين جميع أطباق ملكة أسرة الحديقة، يحب الأطفال الأوعية المقاومة للحرارة. يمكنك استخدام أي مكونات يحبها طفلك في الوصفات.
طريقة تحضير صينية القرنبيط في الفرن
وتختلف أنواع هذا الطبق. بعض الناس يحبون الخضار الطرية في الصلصة. البعض الآخر، على العكس من ذلك، النورات تحت قشرة مقرمشة. ولكن في كل مكان تحتاج إلى اختيار أفضل رأس بشكل صحيح وإعداده للخبز.
- من الجيد أن تتاح لك الفرصة لزراعة نورات صحية بنفسك. لكن، إذا كان عليك شراء خضار من السوق أو من متجر، انتبه إلى أن الزهور الصغيرة ليست متفتحة. الخضار المطبوخة أكثر من اللازم تفقد كل فوائدها الصحية.
- انظر أيضًا إلى أن النورات لا ينبغي أن تكون داكنة أو بنية أو خضراء. فقط اللون الأبيض الحليبي مقبول للملفوف الجيد.
- قبل أي معالجة حرارية، نقع رؤوس الملفوف في الماء البارد المملح لمدة خمسة عشر دقيقة. بعد ذلك سوف تزحف جميع الحشرات التي ضاعت بين الأوراق.
- قبل الخبز، بلانش الملفوف لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. للحفاظ على لونه طازجًا وعدم تغميقه، أضف القليل من الملح أو حامض الستريك إلى الماء. يجب إزالة الماء الزائد.
- للحصول على مذاق خاص، حاول غلي الملفوف في الحليب، وسيصبح الطبق طريًا بشكل غير عادي.
وصفة طاجن القرنبيط، تعليمات خطوة بخطوة مع الصور
الوصفة مخصصة لكل من يشاهد شخصيتهم. على الرغم من كونها مشبعة، إلا أنها منخفضة جدًا في السعرات الحرارية.
نحن نستخدم:
- رأس قرنبيط
- بيضتان دجاج
- كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم
- 150 جرام جبن
- ملعقة كبيرة من الزبدة الفلاحية
- ملح الطعام، الأعشاب الإيطالية، خليط الفلفل، جوزة الطيب
مبدأ الطبخ:
يُقسم الملفوف إلى زهيرات متوسطة الحجم ويُسلق لمدة دقيقتين في الماء المغلي المملح قليلًا.
يُمزج البيض مع الكمية الكاملة من القشدة الحامضة والبهارات ويُخفق بالمضرب.
افركي الجبنة على مبشرة ناعمة وأضيفي نصفها إلى خليط الكريمة الحامضة واخلطيها.
دهن جدران وقاع القالب بالزبدة ثم ضعي الملفوف المسلوق والمجفف.
نسكب الصلصة فوق النورات ونرشها بالجبن المتبقي. تُخبز لمدة عشرين دقيقة في فرن بدرجة حرارة 180 درجة.
طاجن القرنبيط بالجبن
يعتبر هذا الطبق كلاسيكيا. أساس جميع الأطباق الأخرى، حيث يتم استكماله بالمكونات الضرورية حسب الرغبة.
سوف نأخذ:
- رأس ملفوف متوسط الحجم
- ثلاث بيضات دجاج
- 150 جرام جبن
- نصف كوب من الحليب
- ملعقة كبيرة من الزبدة الفلاحية
- الملح العادي
- فلفل أسود مطحون طازجًا
- مسحوق جوزة الطيب على طرف ملعقة
- خضرة
عملية الطبخ:
شطف الرأس وفصل النورات الصغيرة. ضعيها في مصفاة ثم ضعيها في الماء المغلي لمدة خمس دقائق. ثم اترك الملفوف فيه مباشرة حتى يتساقط كل السائل الزائد.
نحن نغطي القالب المقاوم بالزيت، ويمكنك رشه بالمفرقعات، ووضع النورات في صفوف ضيقة. افركي الجبنة ورشيها بشكل كثيف في الأعلى.
نخفق الحليب مع البيض ونضيف جميع البهارات مع الملح. يُسكب الخليط في الملفوف ويُخبز لمدة نصف ساعة. يجب تسخينه إلى مائتي درجة.
القرنبيط المخبوز مع اللحم المفروم في الفرن
خيار جيد لعشاء سريع وغير ثقيل للغاية. باستخدام اللحوم الخالية من الدهون، سوف تحصل على طبق غذائي إذا كنت تحسب السعرات الحرارية.
نحن نستخدم:
- نصف كيلو لحم مفروم
- نصف كيلو من أزهار الملفوف
- 150 جرامًا من أي نوع من الجبن الصلب
- ثلاث بيضات دجاج
- حبتان من البصل المتوسط
- زيت نباتي
- ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز
- بهارات حسب طلبك
مبدأ الطبخ:
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. نرميها في مقلاة ساخنة ونضعها على النار في الزيت. ثم نرسل اللحم المفروم هناك ونقليه مع التحريك على نار عالية.
نقع رأس الملفوف في الماء المملح لطرد جميع الحشرات. بعد ذلك، قم بسلقها لمدة خمس دقائق ثم قم بترتيب النورات على منديل.
نبشر الجبن ناعماً ونخفقه مع البيض والموسم والملح. ندهن القالب بالزبدة ونرشه بفتات الخبز. ضعي طبقة من الملفوف وطبقة من اللحم المفروم في الأعلى. املأها بالبيض والجبن وضعها في الفرن الذي تم تسخينه بالفعل إلى 200 درجة. أخبز لمدة نصف ساعة.
طاجن الكوسة والقرنبيط
الطبق رقم واحد في نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. الكوسة تكمل الملفوف بالألياف والفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطعم أكثر ثراءً. إذا رغبت في ذلك، فمن الجيد إضافة البروتين النباتي مثل الفاصوليا الخضراء إلى طبق خزفي. بالنسبة للأطفال الذين لا يحبون طعم هذه الخضار، فإن طعمها ممتع.
نحن نستخدم المنتجات:
- رأس صغير من الملفوف
- حبتان من الكوسا الصغيرة
- مئة غرام من الجبن
- بصل كبير
- زيت عباد الشمس للتزييت
- ملح الطعام، الفلفل الأبيض، القليل من جوزة الطيب
عملية الطبخ:
نقطع الكوسة إلى "جيوب" ونقليها بالزيت في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون. نفصل رأس الملفوف إلى أزهار ونسلقه لمدة خمس دقائق في ماء مملح قليلاً. بدلا من الكوسة، استخدم الكوسة، سيكون ألذ. نقطع البصل إلى حلقات ليست رفيعة جدًا. ثلاثة أجبان خشنة على مبشرة.
ضعي الكوسة في قاع مقلاة مدهونة بأي زيت، ثم البصل والملفوف والجبن. نصنع الطبقة العليا من الكوسة ونرشها بباقي الجبن ونتركها لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج.
طاجن البروكلي والقرنبيط
على الرغم من أن البروكلي لا يتمتع بطعم دقيق مثل شقيقته، إلا أنه يحتوي على تركيبة فريدة من الفيتامينات والألياف الصحية، فهو من الخضروات المخصصة لإنقاص الوزن بنسبة مائة بالمائة؛
نحن نستخدم المنتجات التالية:
- رأس قرنبيط
- رأس من البروكلي
- حبة فلفل حلو واحدة
- حبتان من الطماطم
- رأس البصل
- ثلاث بيضات
- خمس أوراق من السبانخ
- ملعقتان من زيت دوار الشمس
- كوب ونصف من الكريمة
- مئة غرام من الجبن الصلب
- ملح الطعام، الفلفل المطحون، الأعشاب الإيطالية
عملية الطبخ:
نقطع رؤوس الملفوف إلى أزهار فردية بسكين ونضعها في ماء مغلي غير مملح لمدة خمس دقائق. وبعد ذلك نضعه على الفور في مصفاة.
نزيل البذور من الفلفل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ونقطع البصل أيضًا. يجب غسل السبانخ وتجفيفها وتقطيعها بالسكين. يُقلى البصل والفلفل في الزيت قليلاً في مقلاة، ثم تُضاف أوراق السبانخ في النهاية.
نفرك الطماطم على مبشرة حتى تبقى القشرة. يُمزج اللب مع البيض والقشدة قليلة الدسم ويُضاف الملح ويُتبل بالبهارات ويُخفق قليلاً.
قم بتغطية القالب بطبقة موحدة من الزيت واملأه بالكامل بنورات الملفوف. نسكب الصلصة الناتجة فوق كل شيء ونرش الجبن المبشور فوقها. نخبزها لمدة نصف ساعة في فرن مسخن مسبقاً إلى مائتي درجة.
طاجن القرنبيط مع الدجاج
يمكن أن يسمى هذا الطبق عشاء الأبطال؛ بروتين الدجاج مع الألياف والعناصر الدقيقة من الملفوف لا يفرط في المعدة، مما يجعل الوجبة كاملة، من وجهة نظر نظام غذائي صحي.
سوف نستخدم المنتجات التالية:
- رأس واحد صغير من الملفوف
- دجاجة متوسطة الحجم أو دجاجة لاحم
- كوب من الكريمة
- عشر حبات من الطماطم
- خضرة
- خمس ملاعق كبيرة من صلصة البيستو
- ملح الطعام
- الفلفل الطازج المطحون
- زيت عباد الشمس
عملية الطبخ:
اغسل الملفوف وقسمه إلى أزهار. في هذه الحالة، ليست هناك حاجة لسلقه، لأنه سيكون لديه الوقت للتحضير.
نغسل الدجاج ونمسحه بمنشفة ورقية ونقطعه إلى أجزاء صغيرة. إذا كنت لا تريد أن تهتم بجثة كاملة، فخذ أفخاذ الطبل أو الثدي.
يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى اللحم حتى ينضج، وفي نفس الوقت يُضاف الملح والفلفل إلى الدجاج.
أخرج قطع الدجاج من المقلاة واقلي نصف الطماطم في الزيت المستخدم بالفعل. ولهذا السبب من الأفضل تناول الطماطم السميكة حتى لا تتحول إلى هريسة.
غلفي المقلاة بورق الألمنيوم ثم ضعي الدجاج في الطبقة الأولى، ثم الطماطم ونورات الكرنب.
لنبدأ بالملء. ما عليك سوى خلط الكريمة مع صلصة البيستو التي يتم شراؤها من المتجر وإضافة المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة. نسكبها في صينية الخبز ونغطي الجزء العلوي بورق الألمنيوم حتى لا يكون هناك ثقوب.
سخني الفرن إلى مائتي درجة وضعي الطاجن هناك لمدة أربعين دقيقة. ثم نخرجها ونفتح طبقة ورق القصدير ونخبزها مفتوحة لمدة عشرين دقيقة أخرى. يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة ناعماً.
طاجن القرنبيط مع البيض
سوف نأخذ:
- رأس ملفوف متوسط الحجم
- 4 قطع بيض دجاج
- 150 جرام جبنة بارميزان
- نصف كوب من القشدة الحامضة، والمايونيز
- 50 جرامًا من زبدة البقر
- ملح الطعام، والبهارات المفضلة
عملية الطبخ:
يُقسم رأس الملفوف إلى زهيرات متوسطة الحجم، ويُسلق في الماء المغلي لمدة دقيقتين، وبعد أن يجف، يُقلى لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق في زيت مُسخن جيدًا.
قم بتغطية القالب بالزيت وتوزيع النورات هناك. يخلط البيض مع القشدة الحامضة والملح ويتبل بالبهارات ويضاف الجبن المبشور. تخلط الصلصة وتسكب فوق الملفوف. خمسة عشر دقيقة كافية للخبز.
القرنبيط المشوي مع الطماطم
يعتقد الكثير من الناس أن خضرواتنا القيمة لا تتناسب مع الطماطم. في الواقع، يؤكد الملفوف بشكل جيد للغاية على طعم الطماطم، وخاصة الأصناف الحلوة.
نحن نستخدم:
- كيلو من النورات
- 8 حبات طماطم متوسطة
- كوب من الحليب الطازج
- 4 بيضات
- مائتي غرام من أي نوع من الجبن
- ملعقة زبدة
- ملح الطعام والفلفل
مبدأ الطبخ:
يُقسم رأس الملفوف إلى أزهار ويُسلق في ماء مملح لمدة خمس دقائق. ضعه على الفور في مصفاة واشطفه بالماء المثلج.
نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة. نحن نبشر الجبن باستخدام مبشرة عادية. نصنع حشوة من الحليب والبيض ونملحها ونضيف البهارات.
قم بتغطية الجدران وأسفل القالب بالزيت، وضع طبقة من النورات، طبقة من الطماطم عليها، ثم طبقة أخرى من الملفوف. تُسكب الصلصة وتُرش بالجبن. تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة.
طاجن القرنبيط الغذائي
بشكل عام، يمكن اعتبار جميع الوصفات المصنوعة من هذه الخضار غذائية. كل هذا يتوقف على المكونات المضافة.
سوف نأخذ:
- رأس صغير من الملفوف
- ثلاث بيضات
- ثلثين كوب من الحليب
- مئة غرام من الجبن
- الملح والبهارات المفضلة لديك
عملية الطبخ:
نقطع رأس الملفوف إلى أزهار ونضعه في مصفاة. ضعيها في الماء المغلي لبضع ثوان واتركي الماء يصفى.
يخفق البيض حتى يصبح رغوي ويضاف الملح ويتبل ويضاف الحليب. نمسح الجبن ونخلط نصفه في الحشوة.
ندهن القالب بالزيت ونضع النورات في صفوف متماسكة مع بعضها البعض، ثم نملأها بالخليط ونرشها بالجبن. أخبز لمدة عشرين دقيقة تقريبا.
طاجن الخضار مع القرنبيط
في هذه الحالة يجوز استخدام خليط الخضار المجمدة الجاهزة أو الخضار المجمدة بشكل منفصل.
نحن نستخدم المنتجات:
- رأس ملفوف صغير
- حبة فلفل رومي واحدة
- جزرة صغيرة الحجم
- مائتي جرام من البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة
- 4 بيضات
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- 150 جرامًا من الجبن الصلب
- فتات للخبز
- زبدة الفلاحين
- خليط الملح والفلفل
كيفية طهي طبق خزفي:
الأطعمة المجمدة تحتاج إلى إذابة. تسلق النورات والجزر لمدة خمس دقائق في ماء مغلي متوسط المملح، ثم تقطع إلى مكعبات. نزيل البذور من الفلفل ونقطعه بنفس الطريقة تقريبًا. اخلطي الخضار المقطعة مع البازلاء.
قم بتغطية الجدران وأسفل القالب بطبقة متساوية من الزبدة ورشها بالمفرقعات، ثم ضع المنتجات هناك.
يخفق البيض مع الدقيق والبهارات ويضاف الملح بالضرورة. ابشري الجبنة واخلطي نصفها مع خليط البيض.
نرش الخضار في القالب بفتات الخبز والجبن ونملأها بالخليط ونخبزها لمدة أربعين دقيقة.
القرنبيط المخبوز مع الفطر والكوسا
مزيج لذيذ من الخضار والفطر بالنسبة لي، ليس هناك حاجة للحوم، فقط قم بإعداد هذا الطاجن. بدلاً من الفطر، استخدم أي فطر، فقط المسلوق مسبقًا.
نحن نستخدم المنتجات التالية:
- رأس ملفوف صغير
- حبتان من الكوسا الصغيرة
- جزرة صغيرة
- ثلاثمائة غرام من الفطر الطازج
- حبتان من البصل المتوسط
- فصين من الثوم
- مئتان غرام من الجبن
- قطعة من الرغيف الأبيض
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة ونصف كبيرة من الخل
- زيت عباد الشمس
- ملح الطعام، خليط الفلفل
تحضير:
دعونا نجهز البسكويت مقدما. قطع الرغيف إلى مكعبات. يُسحق الثوم في الزيت ويُسكب فوق الخبز. نضعها على صينية خبز وندخلها إلى فرن ساخن جدًا ونطفئها على الفور. في خمسة عشر دقيقة سوف تكون المفرقعات جاهزة.
نخفف الخل والسكر في ثلثي كوب من الماء وننقع البصل المفروم جيدًا ونحتفظ به لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.
نقطع الكوسة إلى مكعبات، والفطر إلى قطع بلاستيكية، والجزر إلى مكعبات. يقلى الجزر والفطر قليلاً في مقلاة. تقلى الكوسة في نفس الزيت.
ضع نورات الملفوف في الماء المغلي المملح لمدة ثلاث دقائق. ثم تجفف وتوضع في المقلاة المجهزة. يُضاف الفطر والبصل والكوسا هناك ويُخلط ويُغطى بورق الألمنيوم ويُخبز لمدة خمسة عشر دقيقة.
ثم نخرج المقلاة ونزيل ورق الألمنيوم ونضيف البسكويت ونرش الجبن فوقها ونعيدها إلى الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة.
مركز>
وصفات طاجن
طريقة عمل طاجن القرنبيط! وصفات خطوة بخطوة لطاجن القرنبيط بالجبن واللحم المفروم في الفرن وفي طباخ بطيء مع الصور ومقاطع الفيديو!
40 دقيقة
100 سعرة حرارية
5/5 (2)
لدي انجذاب كبير للقرنبيط. من بين مجموعة متنوعة من الأطباق مع هذا النوع من الملفوف: السلطات والمقبلات والشوربات، ربما يكون الكسرولة هو الأكثر لذة. بالإضافة إلى ذلك، هناك عدد أقل قليلاً من وصفات طاجن القرنبيط مقارنة بعدد النجوم في السماء. سأخبرك ببعض الوصفات الأكثر شعبية وبسيطة ولذيذة لإعداد الأوعية المقاومة للحرارة في الفرن وفي طباخ بطيء.
طاجن القرنبيط بالجبنة في الفرن
أدوات المطبخ:
- ستيوبن؛
- صَحن؛
- خفقت؛
- مصفاة؛
- شكل للخبز.
- مبشرة الجبن؛
- فرن.
المنتجات المطلوبة:
اختيار المكونات
القرنبيط منتج صحي ولذيذ ومغذي. يحتوي على الكثير من البروتين ويتم امتصاصه بشكل أفضل عدة مرات من اللحوم. يمكن للجميع تناوله لتطهير الجسم وتجديد شبابه، وينصح باستخدام هريس القرنبيط حتى للأطفال حتى عمر سنة واحدة، كأول غذاء تكميلي بعد حليب الأم.
عند شراء القرنبيط، انتبه إلى الأوراق. اذا هم أخضر وليس يعرج، وهذا يعني الملفوف قطع مؤخرا. يجب أن تتناسب النورات مع بعضها البعض بإحكام، ويفضل أن تكون ذات لون أخضر حليبي فاتح. لا تشتري أبدًا الملفوف التالف بأي شكل من الأشكال.. البقع السوداء الصغيرة على الملفوف هي علامة على التعفن. تنتشر بسرعة كبيرة على كامل سطح رأس الملفوف. والملفوف المتعفن سم. كلما زاد عمر القرنبيط، أصبح الرأس أفتح. لذلك، من بين رأسين ملفوف متطابقين، اختر الرأس الأثقل. هل اخترت؟ ومن ثم يمكنك البدء بطهي طاجن القرنبيط اللذيذ والرائع.
وصفة خطوة بخطوة
- ضعي الماء في قدر حتى يغلي.
- شطف القرنبيط جيدا تحت الماء الجاري. تفكيكها إلى النورات الصغيرة.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء، وعندما يغلي، ضع النورات المحضرة هناك واطهيها لمدة خمس دقائق تقريبًا.
- يخفق البيض في وعاء منفصل، ويضاف إليه الحليب، والنشا، والخردل، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل، ويخفق السائل حتى يصبح ناعماً. الحشوة جاهزة.
- صفي الماء وضعي الملفوف في مصفاة.
- بينما يبرد الملفوف، قم بدهن قاع وحواف طبق الخبز بالزبدة المخففة. رشها بفتات الخبز.
- ضع زهور الملفوف المبردة في المقلاة. وزعيها بالتساوي واملأها بالحشوة. يرش الجبن المبشور على القمة.
- تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. دع الكسرولة النهائية تبرد لبضع دقائق. تزيين مع الخضر في الأعلى. قدميها ساخنة، في أجزاء، واستمتعي بها.
وصفة فيديو طاجن
يحتوي هذا الفيديو على وصفة جيدة لإعداد طاجن القرنبيط والجبن.
طاجن القرنبيط مع اللحم المفروم في الفرن
سوف يستغرق وقتا: 45 دقيقة.
سوف تحصل على حصص: 4.
أدوات المطبخ:
- قدر أو قدر صغير لغلي الملفوف؛
- مقلاة لقلي اللحم المفروم.
- الملعقة المسطحة؛
- وعاء لتحضير الحشوة؛
- خلاط أو خفقت.
- ورق الخبز
- شكل للخبز.
- فرن.
المنتجات المطلوبة:
- 400-500 جرام القرنبيط.
- 400-500 جرام من اللحم المفروم محلي الصنع؛
- 1 بصلة
- 2-3 فصوص من الثوم؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 3 بيض دجاج
- 100 مل كريم أو حليب
- 50 جرامًا من الجبن الصلب.
وصفة خطوة بخطوة
- يُغسل الملفوف ويُفكك إلى أزهار ويُوضع في قدر به ماء مغلي مملح ويُغلى لمدة 5 دقائق.
- صفي الماء واتركي الملفوف ليبرد.
- في هذه الأثناء، ضعي مقلاة على النار وأضيفي الزيت النباتي.
- أثناء تسخين المقلاة، قشري البصل والثوم. يسحق الثوم بالسكين ويقطع إلى شرائح، ويقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي البصل والثوم في مقلاة مسخنة بالزيت. يقلب ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. عندما يحمر البصل يضاف اللحم المفروم ويقلب ويقلى حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر. عندما يصبح اللحم المفروم جاهزًا تقريبًا، أضيفي الملح والفلفل الأسود.
- غلفي المقلاة بورق الزبدة ثم وزعي اللحم المفروم في طبقة متساوية. ضع القرنبيط في الأعلى.
- حان الآن وقت تحضير حشوة كريمة البيض للطبق. يخفق البيض في وعاء منفصل ويخفق بالخلاط حتى تتشكل رغوة سميكة. ثم تضاف الكريمة (الحليب) ويقلب ويسكب هذا الخليط فوق الكسرولة.
- يرش الجبن المبشور على القمة. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة تقريبًا. يقدم ساخنا.
وصفة فيديو طاجن
يحتوي هذا الفيديو على وصفة ممتازة لتحضير طاجن القرنبيط باللحم المفروم.
طاجن القرنبيط في طباخ بطيء
سوف يستغرق وقتا: 40 دقيقة.
سوف تحصل على حصص: 3-4.
أدوات المطبخ:
- سلة تبخير؛
- خلاط أو خفقت.
- صَحن؛
- طباخ متعددة.
المنتجات المطلوبة:
- 400 جرام من القرنبيط
- 2 بيض دجاج
- 200 مل من الزبادي غير المحلى؛
- 150 جرام من الجبن
- 10 جرام من الزبدة
- الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.
وصفة خطوة بخطوة
وصفة فيديو للطاجن في طباخ بطيء
في هذا الفيديو يمكنك أن ترى مدى سهولة طهي طبق خزفي في طباخ بطيء.
ماذا تخدم
طاجن القرنبيط هو طبق مكتفٍ ذاتيًا يمكن تقديمه بدون طبق جانبي في أجزاء مع الصلصة البيضاء. الجبن أو التارتار أو أي صلصة أخرى تعتمد على القشدة الحامضة أو الكريمة أو المايونيز أو الزبادي أو الحليب مثالية. بالإضافة إلى الصلصة، أقدم عادة سلطة من الخضار الطازجة مع الطبق.
- قبل الطهي، ضع الملفوف في الماء البارد المملح. بهذه الطريقة سوف تتخلص من البراغيش التي يمكن أن تختبئ في عمق رأس الملفوف.
- ثم افصلي الزهيرات عن السيقان الخشنة، لأنها تستغرق وقتًا أطول في الطهي.
- لتحضير الكسرولة، قومي بغلي القرنبيط حتى ينضج نصفه في ماء مملح لمدة 5 دقائق تقريباً. من المريح جدًا القيام بذلك في جهاز طهي متعدد الوظائف باستخدام وضع "البخار". بهذه الطريقة سيحتفظ الملفوف بخصائصه المفيدة قدر الإمكان.
خيارات الطبخ طاجن
يضاف الجوز المفروم إلى طبق خزفي مع الجبن المخبوز في الفرن. تُقلى المكسرات في مقلاة لعدة دقائق مع فتات الخبز وتوضع في طبقة منفصلة.
على سبيل المثال: طبقة من القرنبيط، وطبقة من الجبن المبشور، وطبقة من المكسرات مع البسكويت وكل شيء مملوء بحشوة كريمة البيض. يتم تحضير حشوة الطاجن باستخدام البيض والحليب والبهارات. يمكن استبدال الحليب بالكريمة أو القشدة الحامضة أو الزبادي أو المايونيز.
أما بالنسبة للتوابل، تسترشد بتفضيلات ذوقك. يعجبني وجود روائح خفيفة من الخردل والفلفل الأسود. يمكنك إضافة الجبن الصلب المبشور إلى الحشوة. اتضح أنه لذيذ جدًا إذا كان الكسرولة يحتوي أيضًا على طبقة من الخضار: الكراث والطماطم والفلفل الحلو. يتم وضع طبقة من نورات الكرنب وتوضع فوقها الخضار والصلصة والجبن المبشور. على الرغم من أنه في حالة الخضار، يمكنك الاستغناء عن التتبيلة، ورشي الخضار بطبقة من الجبن المبشور. سوف يخبزون ويطلقون عصائرهم تحت قشرة الجبن. تبين أن الكسرولة لذيذة وصحية للغاية. لاحظت أن الكبار يفضلون خيار الخضار أكثر، بينما الأطفال يفضلون الطاجن بالحشوة الكريمية والجبن.
يمكنك أيضًا تحضير طاجن القرنبيط بإضافة البطاطس والبصل المقلي والجزر والطماطم والفلفل الحلو. توضع البطاطس والملفوف في الطبقة الأولى، وتقلى في الطبقة الثانية، ويمتلئ كل شيء بالحشوة ويخبز.
من المثير للاهتمام أيضًا أنه عند تحضير طبق خزفي، لا تستخدم نوعًا واحدًا فقط من الجبن، بل عدة أنواع. إذا كنت تطبخ للأطفال، فمن الأفضل أن تتناول طبقًا يحتوي على مكونات اللحوم من الدجاج المفروم والخضروات والجبن.
طاجن القرنبيط هو طبق إبداعي للغاية. من خلال تجربة المنتجات المفضلة لديك، يمكنك ابتكار طبق خزفي فريد خاص بك. إذا حدث هذا، تأكد من الكتابة إلينا. ونحن نتطلع إلى رسائلكم مع التعليقات والملاحظات والاقتراحات. اطبخ بالحب. أتمنى للجميع السعادة.
هل تحب تناول الطعام اللذيذ؟ وحتى تظل جميلة وصحية ولا تزيد وزنها؟ حاول إضافة الخضار الرائعة إلى نظامك الغذائي - القرنبيط.
ستضيف أطباق القرنبيط لمسة من الرقي إلى طاولتك وستسعد عائلتك وضيوفك بمذاقها. يمكن إضافة هذه الخضار إلى السلطات أو قليها أو إضافتها إلى حساء الخضار وتكون لذيذة بشكل خاص إذا تم طهيها في الفرن.
في إحدى مقالاتي وصفت وصفات الطبخ. ولعشاق القرنبيط، نلفت انتباهكم اليوم إلى طبق خزفي بسيط ولذيذ مصنوع من هذه الخضار المعجزة. قم بالطهي وفقًا لوصفاتنا واستمتع بالطعم وشارك انطباعاتك في التعليقات.
قليلا عن فوائد هذه الفاكهة.
لا يتم تقدير قيمة القرنبيط لمذاقه الرقيق فحسب، بل إنه أيضًا صحي للغاية في تركيبته وسهل الهضم. الألياف الموجودة في القرنبيط أكثر حساسية من حيث البنية من تلك الموجودة في الملفوف الأبيض. حصل القرنبيط على اسمه ليس بسبب لونه، ولكن بسبب شكله، فهو يتكون من أزهار (كما لو كانت مزهرة). ويسمى أيضًا الملفوف "المجعد".
تعتبر هذه الخضار منخفضة السعرات الحرارية ذات قيمة لما تحتويه من بروتينات وفيتامينات وعناصر دقيقة مفيدة. 50 جرامًا من القرنبيط يمكن أن تغذي الاحتياجات اليومية من فيتامين C.
يحتوي القرنبيط على 2-3 مرات أكثر من البروتين النباتي الذي نحتاجه من الملفوف الأبيض. لذلك أصبح القرنبيط من أوائل منتجات التغذية التكميلية للأطفال، لأن البروتين مادة بناء مهمة للجسم المتنامي.
القرنبيط من خضروات التجميل. أنه يحتوي على الكثير من فيتامين H (البيوتين)، والذي غالبا ما يضاف إلى مستحضرات التجميل.
بالإضافة إلى فيتامين C، يحتوي الملفوف المجعد على فيتامينات ب وفيتامينات أ، ه، د، ك. المحتوى العالي من فيتامين يو يجدد ويعيد خلايا المعدة والاثني عشر. القرنبيط مليء بالمعادن: البوتاسيوم، الكالسيوم، السيلينيوم، المغنيسيوم، الحديد، الزنك... بفضل تركيبته المفيدة، يكاد يكون القرنبيط دواءً. القرنبيط غني بمضادات الأكسدة.
ويحتوي القرنبيط أيضًا على إنزيمات تعمل على تحسين عملية الهضم وتجديد شباب الجسم وتطهيره من السموم.
وأيضًا - لمن يراقبون قوامهم - فهو غني بحمض الطرطرونيك (هذا الحمض يمنع رواسب الدهون)، لذا فهو مثالي لفقدان الوزن.
لذلك، 3 وصفات للطهي في الفرن:
طاجن القرنبيط مع الدجاج
لجعل الطبق خفيفًا ولطيفًا، تحتاج إلى اختيار شرائح الدجاج من طائر صغير. القرنبيط المخبوز مع صدور الدجاج سهل التحضير.
للتحضير تحتاج:
- القرنبيط – 650 جم
- فيليه دجاج صغير - 300 جم
- جبنة صلبة (غير قابلة للدهن) - 200 جم
- بيضة - 3 قطع.
- الثوم - 2-3 فصوص
- كريم - 1 كوب
- ملح للتذوق
- فلفل أسود (مطحون)، بهارات حسب الرغبة
يُغسل الملفوف المفكك إلى أزهار في الماء البارد ويُغلى في ماء مملح لمدة 3-4 دقائق. صفي الماء ودهن طبق الخبز وضعي الملفوف فيه.
البيض، الكريمة، الجبن المبشور، الثوم المفروم، الملح، الفلفل والمزيج.
يقلى الدجاج حتى ينضج نصفه ثم يوضع في المقلاة مع الملفوف.
نسكب الخليط المحضر في القالب وندخله إلى فرن محمى على حرارة 180-200 درجة.
تُخبز لمدة 30-40 دقيقة، ثم تُرفع وتُرش بالأعشاب وتُبرد وتُقدم.
اتضح أنها جميلة ولذيذة!
بالعافية!
وصفة طاجن القرنبيط مع الفطر والجبن
خلال موسم الفطر (وخارج الموسم أيضًا)، يمكنك إعداد هذه الوصفة البسيطة واللذيذة. كل من الفطر والقرنبيط بشكل منفصل طري ولذيذ، ولكن معًا - وحتى مخبوزين في الفرن - سوف تلعق أصابعك :) نحن جميعًا نحب هذا الطبق بشكل خاص.
للتحضير تحتاج:
- القرنبيط – 700 جم
- الفطر - 300-400 جرام (فطر)
- بصل – 2 قطعة.
- فلفل حلو - 2-3 قطع.
- البيض – 3-4 قطع.
- حليب - ½ كوب
- الجبن الصلب (غير القابل للدهن) – 200 جم
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح الطعام
- البهارات: الفلفل الأسود المطحون، الكاري
- زيت نباتي
نقوم بتفكيك الملفوف وغسله وغليه في ماء مملح لمدة 10 دقائق (مهم!: ارمي الملفوف في الماء المغلي وإلا فسوف يغلي).
نغسل وننظف ونقطع الفطر والبصل والفلفل الحلو. يقلى حتى ينضج نصفه (يضاف بعض الملح والفلفل).
دهن طبق الخبز بالزبدة وضعي فيه الملفوف والطبقة التالية من الفطر المقلي
يخفق البيض ويضاف الحليب والدقيق ويخلط جيداً ويسكب هذا الخليط فوق الملفوف والفطر.
ضعيها في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة، ثم رشيها بالجبن المبشور والأعشاب واخبزيها لمدة 7-10 دقائق أخرى. نخرجها ونترك الطبق يبرد ونقطعه إلى قطع ونقدمه.
بالعافية!
طاجن القرنبيط مع اللحم المفروم
يتناسب القرنبيط بشكل جيد مع اللحوم، واللحم المفروم يمنح الكسرولة ملمسًا "رقيقًا". سوف يروق هذا الطبق لكل من البالغين والأطفال، وسوف يزين طاولتك في أيام الأسبوع وفي أي عطلة.
للتحضير تحتاج:
- القرنبيط – 700 جم
- لحم مفروم – 500 غرام (نستخدم الدجاج ليكون الطبق غذائياً)
- بصل – 2 قطعة.
- الطماطم – 2-3 قطع.
- كريمة حامضة - 100 جرام (أو مايونيز - إذا أردتِ أن تكون أكثر سمكًا)
- الجبن الصلب – 200 جم
- ملح الطعام
- الفلفل الأسود المطحون، والبهارات حسب الرغبة
- زيت (لدهن القالب)
يُملح اللحم المفروم ويُتبل بالبهارات ويُضاف البصل المفروم بطريقة مناسبة (الخلاط مثالي لهذا الغرض) ويُخلط جيدًا.
يُغسل الملفوف ويُفكك إلى أزهار ويُغلى في ماء مملح لمدة 3-5 دقائق.
نخلط الكرنب مع اللحم المفروم برفق، ثم نضيف الطماطم والفلفل الحلو، ثم دهن طبق الخبز ثم نضع الخليط فيه.
دهنها بالكريمة الحامضة أو المايونيز ورشها بالجبن المبشور.
ضعيها في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة. أخرجيها ورشيها بالأعشاب واتركيها تبرد.
بعد أن تبرد، تقطع إلى قطع وتقدم. هذه هي الطريقة الجميلة التي اتضح بها الأمر. ولذيذة وبسيطة!
بالعافية!
يربط الكثير من الناس القرنبيط بالنظام الغذائي وأغذية الأطفال. على ما يبدو، لأنه يمتصه الجسم بسهولة، فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات A، B1، B2، B3، B6، PP، وكذلك المغنيسيوم والحديد والفوسفور والكالسيوم والكوبالت واليود.
يحتوي القرنبيط على الحمض الأميني الأساسي الميثيونين ومادة الكولين. لذلك يجب إدراج هذه الخضار في نظامهم الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وتصلب الشرايين وأمراض الكبد والمعدة.
لكن الأشخاص الأصحاء يستخدمون هذا الملفوف بشكل متزايد في قائمتهم. يصنعون منه السلطات ويصنعون الحساء، لكن طعمه يكون أفضل عند خبزه.
طاجن القرنبيط: تفاصيل التحضير
- القرنبيط الأبيض هو الأنسب لصنع الأوعية المقاومة للحرارة. لكن رؤوس الملفوف الخضراء ستضيف مرارة طفيفة إلى الطبق.
- يُنصح أيضًا باختيار الرؤوس الكثيفة. تنهار رؤوس الملفوف السائبة عند طهيها.
- قبل الطهي، قم بإزالة الساق والأوراق الخضراء من رأس الملفوف وتنظيف أي مناطق ملوثة.
- للتخلص من يرقات الحشرات التي قد تكون موجودة في النورات، انقع رأس الملفوف في ماء بارد مملح (خذ 40 جم من الملح لكل 1 لتر من الماء) لمدة نصف ساعة. تساعد هذه التقنية أيضًا في الحفاظ على لون الملفوف الأبيض.
- يتم تفكيك رأس الملفوف إلى النورات.
- يتم غليها قبل الخبز. لمنع الملفوف من فقدان لونه، تُغمس النورات في الماء المغلي مع إضافة الملح وتُطهى لمدة 5 دقائق عند غليان منخفض.
- لتحسين الطعم، يتم غلي الملفوف في الحليب.
- يتم غلي الملفوف حتى يصبح طريًا في مصفاة ويبرد.
- للخبز استخدمي الجبن وصلصة الحليب والمايونيز والقشدة الحامضة، مع تجنب إضافة صلصة الطماطم إلى الطبق لأنها لا تتناسب مع القرنبيط.
طاجن القرنبيط الكلاسيكي في الفرن
مكونات:
- البيض - 4 قطع؛
- القرنبيط - 1 رأس؛
- حليب - 100 مل؛
- الجبن الصلب - 200 غرام؛
- زبدة – 25 جم؛
- ملح للتذوق.
طريقة طهو
- يُسكب الماء في قدر ويُغلى المزيج ويُضاف الملح.
- تفكيك رأس الملفوف إلى النورات.
- ضعيها في الماء المغلي واطهيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- ضعها في مصفاة وتبرد.
- اكسري البيض في وعاء واسكبي الحليب والملح. فاز الخليط بالمضرب.
- تُبشر الجبنة على مبشرة ناعمة وتُسكب في وعاء مع خليط حليب البيض. اثارة.
- القالب مدهون بالزيت بكثرة. ترتيب النورات القرنبيط مع ينبع إلى أسفل.
- املأ بصلصة الجبن.
- ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة، واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نخرجها من الفرن ونقطعها إلى أجزاء.
بمعرفة الوصفة الكلاسيكية لطاجن القرنبيط، يمكن لأي ربة منزل إضافة مكونات جديدة إليه: النقانق والفطر واللحوم والخضروات والأسماك. وفي النهاية، في كل مرة تحصل على طبق مختلف تمامًا لن يترك حتى الذواقة المتطورة غير مبالية. أدناه نقدم بعض الوصفات الأخرى.
طاجن القرنبيط مع المعكرونة ولحم الخنزير في الفرن
سوف تحتاج:
- القرنبيط – 500 جرام؛
- المعكرونة - 300 غرام،
- جبنة شيدر – 200 جرام؛
- لحم الخنزير - 120 جرامًا
- دقيق القمح - 50 غراما؛
- زبدة - 50 جرامًا
- الحليب - 1 لتر،
- زيت الزيتون - 1.5 ملعقة صغيرة؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود المطحون - قرصة،
- جوزة الطيب - قليل.
طريقة طهو
- قسّم الملفوف إلى أزهار واغسله جيدًا. لتحضير الكسرولة، يجب عليك أيضًا استخدام الجزء المتبقي من الملفوف، والذي يجب تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
- نسكب الماء فوق الملفوف ونضيف الملح ونشعل النار. يُطهى مع إغلاق الغطاء لمدة 9 دقائق من لحظة الغليان.
- اسلقي المعكرونة بزيت الزيتون.
- صر الجبن على مبشرة خشنة.
- ضعي القرنبيط المسلوق في طبق الخبز.
- ضعي المعكرونة في الأعلى في طبقة متساوية.
- قطع لحم الخنزير إلى مربعات صغيرة. مكان على المعكرونة.
- تحضير الصلصة: ذوّبي الزبدة في قدر.
- يُضاف الدقيق باستخدام المخفقة ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
- أضيفي القليل من الحليب، واستمري في الخفق حتى يتكاثف الخليط، ثم أضيفي باقي الحليب.
- ضعيها على النار واتركيها حتى تغلي.
- أضيفي البهارات ونصف كمية الجبن المجهزة. مع التحريك المستمر حتى تذوب الصلصة، ثم ارفعي الصلصة عن النار.
- تُسكب الصلصة بالتساوي فوق الملفوف والمعكرونة ولحم الخنزير.
- يرش مع الجبن المتبقي.
- ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
القرنبيط وطاجن السمك في الفرن
سوف تحتاج:
- فيليه السمك الأبيض - 1 كيلوغرام؛
- القرنبيط الطازج - 1 شوكة،
- البصل - 3-4 قطع،
- الجزر - 1-2 قطعة،
- طماطم - 1-2 قطعة (يمكن استبدالها بمعجون الطماطم)،
- حليب – 150 مل
- بيضة - 1 قطعة،
- الجبن الصلب - 200 جرام؛
- زيت نباتي - للقلي.
طريقة طهو
- قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة.
- قشر البصل واقطعه جيدًا.
- يقلى الجزر والبصل بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُوزّع خليط الخضار في طبقة متساوية في قاع طبق الخبز.
- قطع السمك إلى قطع صغيرة. ضعي طبقة سميكة على البصل والجزر.
- يتبل بالملح والفلفل ويوضع في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة ربع ساعة.
- تقسيم القرنبيط إلى أزهار وغسلها جيداً. تغلي في الماء المملح قليلا. ثم نقطعها إلى شرائح أصغر ونضعها على السمك.
- في وعاء منفصل، اخلطي الحليب والبيض. أضف الملح والفلفل، وكذلك معجون الطماطم إذا قررت استخدامه لتحضير الكسرولة.
- نسكب الصلصة فوق القدر.
- في الأعلى، إذا لم تقم بإضافة معجون الطماطم إلى الصلصة، ضع شرائح الطماطم.
- يرش بالجبن المبشور.
- تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة.
طاجن القرنبيط مع الكستناء في الفرن
سوف تحتاج:
- القرنبيط - 1 شوكة،
- الكراث - عدد قليل من الريش،
- الثوم - 4-5 فصوص،
- الكستناء – 5 أكواب
- مرق الدجاج - 2 كوب،
- كريم - 1 كوب،
- النبيذ الأبيض الجاف - 1/4 كوب؛
- الفجل المفروم - 1 ملعقة كبيرة،
- جوزة الطيب - حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة
- زبدة - 2 ملاعق كبيرة،
- أوراق الزعتر الطازجة المفرومة - 1 ملعقة كبيرة،
- الجبن - 60 جرام.
طريقة طهو
- قسّم الملفوف إلى سيقان ونورات. شطف.
- ضع نورات الملفوف في الماء المغلي والمملح قليلاً واطهيها لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- يُصفى في مصفاة ويُشطف تحت الماء البارد الجاري.
- قطع سيقان القرنبيط.
- اغسل الكراث واقطعه جيدًا.
- قشر الثوم واقطعه جيدًا.
- نذوب الزبدة في مقلاة، ثم نضيف الملفوف، البصل والثوم. الموسم مع البهارات. يقلى حتى يتحول الملفوف إلى اللون البني الذهبي.
- يُسكب مرق الدجاج والكريمة والنبيذ. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يقل حجم السائل بمقدار النصف.
- أضف الفجل والفلفل وجوزة الطيب. اثارة.
- طحن الخليط في الخلاط.
- أضف الزعتر.
- قسم كل كستناء إلى نصفين.
- الجمع بين الكستناء وأزهار الملفوف. ضع في طبق الخبز.
- صب فوق الهريس المحضر. يقلب بلطف.
- يرش بالجبن المبشور.
- تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
طاجن القرنبيط بالجبنة وجبة سهلة ولذيذة يمكن تقديمها كطبق جانبي أو كطبق إضافي. يمكنك إعداد هذا الطبق ليس فقط مع القرنبيط، ولكن أيضًا مع كرنب بروكسل أو البروكلي - اختر الطبق الذي يناسب ذوقك. ستضيف قشرة الجبن طعمًا خاصًا ومظهرًا جذابًا إلى الطبق النهائي. يمكنك جعل هذا الكسرولة طبقك المميز وتقديمه حتى على طاولة الأعياد، مما يفاجئ ضيوفك بالعرض الاستثنائي لمثل هذا المنتج العادي.
معلومات الذوق الأوعية المقاومة للحرارة غير المحلاة
مكونات
- القرنبيط - 330 غرام؛
- الجبن الصلب - 100 غرام؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة؛
- البقدونس - 0.5 حفنة؛
- ملح الطعام؛
- الفلفل الأسود المطحون
- زيت نباتي مكرر - 2 ملعقة كبيرة؛
- حليب كامل الدسم - 50 مل.
طريقة تحضير طاجن القرنبيط بالجبنة في الفرن
ابدأ بتحضير القرنبيط. يجب أن تكون الخضار ذات جودة عالية، دون وجود بقع سوداء. اشطفي الملفوف جيدًا تحت الماء الجاري، ثم افصليه إلى أزهار.
بشكل منفصل، قم بغلي الماء مع إضافة القليل من الملح. بعد ذلك، اغمس نورات الملفوف فيه واغليها لمدة 7-10 دقائق حتى تنضج. ازالة من الحرارة.
أخرج النورات من الماء المغلي وضعها في مصفاة. اشطفها تحت الماء البارد الجاري واترك السائل الزائد يصفى. ستستغرق هذه العملية حوالي 15-20 دقيقة.
تحضير خليط التأصيص. للقيام بذلك، في وعاء مناسب لك، اخلطي الحليب والبيض والملح والفلفل. يمكنك الإبداع قليلاً وإضافة توابل أخرى - الفلفل الحلو والفلفل الأحمر الحار أو قليل من الكمون المطحون أو غيرها من التوابل. امزجي الخليط جيدًا باستخدام المخفقة أو الخلاط.
أضف الأعشاب المفرومة إلى الخليط المحضر. في هذه الحالة هو البقدونس، ولكن يمكنك أيضًا إضافة الشبت أو الكزبرة أو الأعشاب الأخرى. اثارة.
دهن طبق خزفي أو وعاء راميكين حسب الرغبة بالزيت. يمكنك استخدام الزبدة أو السمن لدهن القالب. ضع زهيرات الكرنب بحيث تكون الزهيرات متجهة للأعلى بحيث يتم توزيع سائل البيض عليها بالتساوي. من المريح جدًا تحضير هذا الطبق في أواني مقسمة.
غطي زهيرات الكرنب بطبقة متساوية من خليط البيض المجهز.
ابشر الجبن على مبشرة متوسطة أو كبيرة واستخدمه كطبقة علوية. كل من الجبن الصلب والجبن المطبوخ العادي مناسبان لهذا الكسرولة. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة.
طاجن القرنبيط في الفرن جاهز. يوصى بتناوله دافئًا مع الخضار الطازجة أو الكريمة الحامضة أو أي صلصة أخرى. أتمنى لك وجبة شهية!
لقد قمنا بتحضير الطاجن بأشكال صغيرة، ويمكنك تحضيره بأشكال أكبر.
شبكة دعابة
طاجن القرنبيط مع الدجاج في الفرن
يعتبر القرنبيط والدجاج من المنتجات الصحية للغاية، حيث يمكنك من خلال الجمع بينهما إعداد الكثير من الأطباق اللذيذة. لكن اليوم سننظر إلى وصفة طاجن القرنبيط بالدجاج. تبين أن هذا الطبق دقيق للغاية وذو مذاق أصلي فريد من نوعه، والذي سيقدره بالتأكيد حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.
مكونات:
- القرنبيط - 1 شوكة؛
- فيليه الدجاج – 350 غرام؛
- الجبن الصلب - 100 غرام؛
- القشدة الحامضة - 120 غرام؛
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- بهارات "للدجاج" - 20 جم؛
- زبدة – 25 جم.
تحضير:
- قشر البصل واقطعه بشكل خشن.
- يُفكك الملفوف إلى أزهار ثم يُغمس في محلول ملحي مغلي ومملح قليلاً لمدة 2-3 دقائق. ثم أخرجيها من الماء المغلي وصفيها في مصفاة واشطفيها بالماء البارد.
- اغسلي شرائح الدجاج وجففيها بمنشفة ورقية ثم قطعيها إلى قطع صغيرة. تُلف القطع المقطعة في بهارات الدجاج.
- ادهني طبق الخبز بالزبدة. ضعي طبقة من البصل المفروم في الأسفل، ثم وزعي فوقها زهرات القرنبيط في طبقة متساوية، ثم قطع فيليه الدجاج.
- في وعاء منفصل، قم بتوصيل القشدة الحامضة مع 2-3 ملاعق كبيرة. ماء بارد. نسكب الخليط فوق الدجاج.
- ضعي طبق الخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
- في هذه الأثناء، قطعي الجبن الصلب إلى مكعبات صغيرة. نخرج الصينية من الفرن، ونرش الطاجن بالجبنة المفرومة، ونعيدها إلى الفرن لمدة 5 دقائق لتذوب.
- بمجرد ذوبان الجبن بالكامل وتغطيته بقشرة لذيذة، سيكون طاجن القرنبيط والدجاج جاهزًا تمامًا للأكل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رشها مع فصوص الثوم المفروم ناعما.
طاجن القرنبيط مع الفطر
هل تريد أن تشعر بباقة كاملة من الطعم؟ في هذه الحالة، يجب عليك بالتأكيد تجربة طاجن القرنبيط مع الفطر! يتمتع هذان المكونان بشكل منفصل بطعمهما الأصلي الواضح، وعندما يتم دمجهما في طبق واحد يتحولان إلى طعام شهي حقيقي. يمكن تقديم هذا الطبق على طاولة الأعياد وعلى أساس يومي. الخيار لك.
مكونات:
- القرنبيط - 1 رأس؛
- فطر طازج - 300 جم؛
- كريم – 200 مل؛
- ملح؛
- الفلفل؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجبن الصلب - 100 غرام؛
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
تحضير:
- قومي بتفكيك رأس القرنبيط إلى أزهار ثم قومي بغليها في ماء مملح لمدة 3-4 دقائق. يُصفّى الملفوف في مصفاة ويُشطف بالماء البارد.
- نقطع الفطر إلى أرباع ونقطع البصل إلى نصف حلقات. يقلى الفطر مع البصل ويتبل بالملح والفلفل.
- يُمزج نورات الملفوف مع الفطر المقلي والبصل. نخلط المكونات بلطف ثم نضعها في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- في وعاء منفصل، اخفقي بيض الدجاج الطازج مع الكريمة والجبن المبشور باستخدام المخفقة. نسكب الخليط المحضر فوق مكونات الكسرولة المستقبلية. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة فص من الثوم المفروم.
- ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. بعد الوقت المحدد، سيكون طاجن القرنبيط مع الفطر جاهزا. دعها تبرد قليلاً، "تصبح أقوى"، إذا جاز التعبير، ثم تقدم مقطعة إلى أجزاء.
