هل سمعت عن فطر مثل شبكة العنكبوت؟ واتضح أنه سام قاتل! لمزيد من المعلومات ، راجع المقال.
أجمل فطر webcap هو فطر سام قاتل
يتم تقديم صورة للفطر المعني إلى انتباهك في المقالة. أجمل webcap (ضارب إلى الحمرة) هو من جنس webcap ، عائلة webcap. كما يطلق عليه الناس اسم pribolotnik. لا يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة ، لأن السموم الموجودة فيها تؤدي إلى تطور الفشل الكلوي. يتكون هذا الجنس من 40 نوعًا على الأقل. يعتبر البعض سامًا ، والبعض الآخر صالح للأكل ، والبعض الآخر صالح للأكل. في المظهر ، تتشابه هذه الفطريات تمامًا ، ولهذا السبب غالبًا ما يتم الخلط بينها. هذا يشير إلى أنه من الأفضل عدم جمعها دون معرفة مناسبة بكل من خيوط العنكبوت والفطر بشكل عام. ولكي تقرر تناول مثل هذا الفطر كطعام ، يجب أن تكون متأكدًا بنسبة 100٪ من نوع نسيج العنكبوت الذي وجدته.
حتى الخمسينيات من القرن الماضي ، كان يُعتقد أن هذا الفطر يمكن أن يؤكل. وفقط نتيجة لعدد كبير من الحوادث المسجلة في عام 1957 مع تسمم خيوط العنكبوت باللون البرتقالي والأحمر ، ولاحقًا أجمل نسيج عنكبوت ، تقرر إدراج هذا الفطر على أنه سام قاتل. هذان النوعان هما الأكثر سمية.
مظهر خارجي
يتراوح عرض الغطاء من 4 إلى 9 سم ، ويبدأ من شكل مخروطي ، يتدفق إلى شكل مسطح ومفتوح ، مع وجود درنة في المركز. الطبقة الخارجية جافة ، غير لامعة مع بنية مخملية وليفية. اللون - برتقالي محمر أو بني محمر ، الجزء المركزي أغمق. لا يزيد الحجم عند ملامسته للماء.
يتم زرع الألواح بشكل غير منتظم ، فهي واسعة وسميكة. في البداية ، يتوافق اللون مع القبعة ، ثم يتغير إلى اللون البني المحمر. في الفطر الصغير ، يمكن رؤية غطاء يشبه نسيج العنكبوت بلون أصفر مغرة.
الساق أسطوانية الشكل تتزايد أو تتناقص عند القاعدة وطولها 60-100 مم وسمكها 4-10 مم. على الطلاء الليفي ، يمكن العثور على أحزمة منحنية ذات لون أصفر بالكاد.
يحتوي اللب على لون برتقالي فاتح أو أصفر-بني مع رائحة كريهة.
علامة البوغ هي البني المحمر. حجمها 8-8.5 ميكرون ، شكلها بيضاوي عريض أو كروي تقريبًا ، مع طبقة خارجية ثؤلولية. الكيسات الشيلية عمليا لا تحدث أبدا.
حيث ينمو
أجمل فطر webcap هو فطر سام قاتل يوجد في مناطق عديدة من أوروبا. تنمو في مناطقنا في المناطق الوسطى وكذلك في الجزء الشمالي. يمكنك رؤية هذا الفطر في المناطق الجبلية ، على سفوح التلال. هم نادرون جدا.
كيف ينمو
الأهم من ذلك كله ، أن هذا الفطر ينمو في البلوط ، وكذلك في الغابات الصنوبرية القديمة ، حيث تكون التربة الرملية الخفيفة شائعة. غابات التنوب الرطبة مع الطحالب الخضراء هي أيضا مواتية للنمو.
يمكن أن تنتشر الجراثيم السامة إلى مناطق أخرى عن طريق تدفق الهواء والاتصال باللمس. تشكل الفطريات الفطرية مع شجرة التنوب.
الاثمار من يوليو حتى تكوين أول صقيع على التربة. بالقرب من مجموعات أجمل خيوط العنكبوت ، يمكنك العثور على آخرين من هذا النوع.
أجمل webcap - فطر سام قاتل: الأنواع
في أراضينا ، يمكنك العثور على ما يصل إلى 40 نوعًا من هذا الجنس ، و 2 منها فقط صالحان للأكل. بعضها خطير جدًا لدرجة أنها تعادل الغالبية العظمى من الفطر غير صالح للأكل.
يمكن للمتخصصين فقط العثور على الفرق بين كل هذه الأنواع ، مما يشير إلى أنه من الأفضل تجاوزها.
الأنواع المماثلة
وكاب الجبل هو فطر سام آخر يمكن أن يكون استخدامه قاتلاً. يبلغ عرض غطائه 30-80 مم ، في البداية يكون محدبًا ، وعندما يتقدم الفطر ، يصبح شكله مسطحًا ، وفي الجزء الأوسط توجد درنة مسطحة. الطبقة الخارجية جافة. يتراوح اللون من البني الأصفر إلى البني المحمر. ارتفاع الساق 40-90 مم وعرضها 10-20 مم. في الجزء السفلي أضيق. سطح الغطاء والساق ليفي.
نسيج العنكبوت الصالح للأكل هو نوع من الفطر الذي يمكن أن يؤكل. اسمه الأوسط سمين. غطاءها 50-80 مم لهيكل سمين كثيف مع حواف ملتوية نحو الأرض. على مدار دورة حياته ، يكتسب شكلًا مسطحًا ومنخفضًا قليلاً. لونه أبيض مائل للرمادي والسطح مبلل. يبلغ ارتفاع الساق من 20 إلى 30 مم وعرضها من 15 إلى 20 مم ، وهي كثيفة بدون انحناءات.
الوب ويب كاب هو فطر صالح للأكل. لا ينبغي الخلط بينه وبين نسيج العنكبوت اللزج. يبلغ قطر القبعة 100-120 ملم. في البداية ، يكون له شكل جرس ، والذي يصبح في النهاية مسطحًا بحافة منحنية. يختلف لون القبعة ما بين الأصفر والبني والبني. الفطر كله مغطى بالمخاط. يصل طول الساق إلى 200 مم ، وهي تشبه المغزل. لونه أبيض ويلتقي مع صبغة زرقاء. على الساق يمكنك العثور على جزيئات في شكل كتل وحلقات.
هناك نوع آخر من الأنواع السامة القاتلة - نسيج العنكبوت اللامع. إنه نادر جدا. من السهل جدًا التعرف عليه من خلال قبعته الصفراء الزاهية المغطاة بالمخاط. وجدت في الغابات الصنوبرية.
لا يزال من الممكن الخلط بين أجمل فطر سامة (فطر سام قاتل ، تم عرض أنواع مماثلة منه على انتباهك أعلاه) مع بعض أنواع الفطر الصالح للأكل. هذا هو hygrophor قرمزي ، وحليب كافور ونوع من فطريات العسل - armillaria glubnieva. الفرق الرئيسي بين الفطر السام والفطر هو وجود أحزمة مغرة وألواح حمراء على ساقها - فهي بيضاء أو صفراء فاتحة في الفطر.
تصنيف
ما الذي يُعرف أيضًا عن هذا الفطر باعتباره أجمل شبكة عنكبوت؟ السامة القاتلة والتي تشمل البيانات الأساسية التالية:
- المملكة الخارقة - حقيقيات النوى.
- المملكة - الفطر.
- Subkingdom - فطر أعلى.
- قسم - الفطريات القاعدية.
- التقسيم - أجاريكوميكوتين.
- الطبقة - Agaricomycetes.
- فئة فرعية - Agaric.
- الأسرة - Spiderwebs.
- رود - ويبكاب.
- النوع الفرعي هو Leprotsibe.
- عرض - webcap جميل.
- الاسم العلمي العالمي: Cortinarius rubellus Cooke.
المواد السامة
أجمل فطر سامة هو فطر سام قاتل نادر يحتوي على سم قوي جدًا ، وهو متعدد البيبتيد المعقد - الأوريلانين. لا تفقد صفاتها السامة بعد معالجتها بدرجات حرارة عالية ، وتوضع في بيئة حمضية مختلفة وتجفف. يتم تقليل السمية بشكل كبير فقط تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية والشمس. يحتوي هذا الفطر على 7.5 ملغ من الأوريلانين لكل 1 غرام من الفطر المجفف.
يعتقد الخبراء أنه بالإضافة إلى الأوريلانين ، يحتوي الفطر على 2 ببتيدات إضافية - الكورتينارين A و B ، والتي تحدد مجمل المظاهر في شكل شكاوى المرضى. تم الكشف عن الوجود المشترك لهذه المكونات الثلاثة فقط في نوعين من الفطريات من هذه العائلة: أجمل شبكة عنكبوتية (ضاربة إلى الحمرة) وأحمر برتقالي.
الأعراض الرئيسية ومدى سرعة ظهورها
من خلال عدد كبير من الدراسات ، تم تحديد أن العضو الرئيسي الذي يهاجم الأوريلانين هو الكلى. بسبب تأثيره المشترك مع المستقلبات ، تنشأ الجذور الحرة في خلايا ظهارة الكلى ، وتدمير أغشية الخلايا ، وقمع إنتاج الفوسفاتيز القلوي وإنتاج البروتين ، وكذلك تلف بنية الحمض النووي الريبي والحمض النووي.
حتى كمية صغيرة من المنتج يمكن أن تسبب ضررًا للجسم. 40 جرام من الفطر الطازج يؤكل يمكن أن يكون قاتلاً. لهذا السبب ، من أجل إنقاذ حياتك ، يوصى بعدم الالتفات إلى خيوط العنكبوت ذات اللون البني والأحمر ، وعدم جمع الفطر المشبوه على الإطلاق.
تعتمد الصورة السريرية لمتلازمة الأوريلانين إلى حد كبير على القابلية الشخصية للسموم. في حالة التسمم بأجمل شبكة عنكبوت ، هناك أربع مراحل للمرض.
يتمثل الخطر الخاص للتسمم بالأوريلانين في أن الأعراض الناتجة عن ابتلاعه قد تظهر فقط بعد وقت طويل ، عندما يكون الوقت قد فات ، وسينسي الجميع بأمان استخدام الفطر. هناك أوقات تظهر فيها الأعراض بعد 7-14 يومًا. أثناء التسمم ، قد يعاني المريض من غثيان ، وحاجة كبيرة للشرب ، وشعور بالجفاف وحرقان في الفم ، وقيء ، وألم في البطن. يمكن أن تستمر هذه الحالة من أسبوع إلى أسبوعين. إذا لم تطلب المساعدة في الوقت المناسب ، فإن النتيجة المميتة ممكنة. في حالات خاصة ، عندما تكون حالة المريض خطيرة للغاية ، يمكن أن تحدث الوفاة حتى بعد 5 أشهر من لحظة تناول الفطر السام.
في حالة وجود مرحلة قاتلة قصيرة ، في غضون 2-3 أيام ، يتم تشكيل فشل كلوي حاد مع مرحلة قلة البيلة الطويلة. الأطفال وكبار السن هم الأكثر تضررا من هذا المرض.
إذا استمر اعتلال الكلية لفترة طويلة ، فإنه في 30-50٪ من الحالات سيتبعه تكوين شكل مزمن من الفشل الكلوي.
Spiderwebs (Cortinarius) هي جنس واسع إلى حد ما من الفطر ، يبلغ عددها أكثر من 40 نوعًا فقط في بلدنا ، وفي جميع أنحاء العالم يتجاوز هذا الرقم عتبة الألفين. معظم ممثليهم غير صالحين للأكل ، وبعضهم سام بشكل عام. يتحدث اسم بعض أنواع هذا الفطر عن نفسه: ما هو غطاء الويب الممتاز أو غطاء الويب الأنيق. بطريقة أخرى ، يطلق عليهم أيضًا اسم pribolotniki أو أغطية حلقية.
وصف موجز والموئل
Spiderwebs هي فطر رقائقي. قد تكون السمة المميزة الرئيسية لها هي لونها الزاهي. توجد باللون البنفسجي والأصفر الفاتح والأحمر الداكن والتراكوتا والألوان الأخرى. اختفت بعض أسماء الأنواع على وجه التحديد بسبب هذه الميزة منها: شبكة العنكبوت الأرجواني ، وشبكة العنكبوت القرمزي ، وشبكة العنكبوت الزرقاء المائية ، وغيرها. وتم إعطاء اسم الجنس الكامل للفطر بواسطة فيلم نسيج العنكبوت كحجاب يلف ممثليه. يمكن رؤية نسيج العنكبوت بوضوح في الفطر الصغير: فهو يربط الجذع وحواف الغطاء. وفي الممثلين الناضجين ، ينكسر فيلم رقيق أثناء نموه ويصبح مثل شبكة عنكبوتية تتشابك في ساق الفطر. تتدلى بعض خيوطه من الغطاء ، لكن معظمها يبقى في الجزء السفلي من الجذع على شكل حلقة نسيج العنكبوت. هذه الفطر متشابهة جدًا مع بعضها البعض ولا يستطيع سوى جامعي الفطر المتمرسين تمييز نوع واحد من webcap عن الآخر.
جميع ممثلي هذا الجنس لديهم غطاء مستدير مسطح أثناء نموهم ، وغالبًا ما يتم رفعه في المنتصف. إنه ناعم الملمس ، ليفي ، أقل تقشرًا في كثير من الأحيان. يمكن أن يكون هناك سطح مخاطي للغطاء وسطح جاف. يكون اللب سمينًا ورقيقًا وغالبًا ما يكون أبيض اللون ، ولكن يمكن أن يكون متعدد الألوان. تكون الصفائح متكررة ، وتنازلية ، والساق أسطوانية ، وأحيانًا تكون سميكة عند القاعدة. ستكون بقايا بطانية نسيج العنكبوت مرئية دائمًا عليها. يتطابق عمليًا في اللون مع سطح الغطاء ، وأحيانًا يمكن أن يختلف فقط في شدة الظل. عادة ما يكون مسحوق البوغ في الفطر أصفر وبني أصفر اللون. بشكل عام ، تشبه خيوط العنكبوت إلى حد كبير ، لذلك يصعب الخلط بينها وبين الفطر الصالح للأكل.
يحب هذا الفطر التربة الرطبة والمستنقعية. في كثير من الأحيان يمكن العثور عليها في ضواحي المستنقعات ، ولهذا السبب أطلقوا عليها اسم "pribolotniki". تنمو خيوط العنكبوت في الغابات المتساقطة والمختلطة ، وغالبًا ما يتم ملاحظتها في الصنوبريات. إنه جنس منتشر. موطنهم هو الجزء الأوروبي من روسيا وسيبيريا والشرق الأقصى وأوكرانيا وبيلاروسيا وجورجيا وكازاخستان. في أوروبا ، غالبًا ما توجد في النمسا وإيطاليا وبريطانيا العظمى وبلجيكا وفرنسا وفنلندا وسويسرا ورومانيا ولاتفيا وإستونيا. يمكنك أيضًا العثور عليها في الولايات المتحدة واليابان. ومع ذلك ، على الرغم من وجودها في كل مكان ، إلا أنها فطر نادر جدًا. بعض الأنواع ، على سبيل المثال ، نسيج العنكبوت الأرجواني ، مدرجة في الكتاب الأحمر للاتحاد الروسي ومناطق أخرى.
ميزات مفيدة
على الرغم من أن بعض أنواع شبكات العنكبوت سامة ، فإن هذا لا يقلل من محتوى المواد القيمة فيها ، والتي لها فائدة عملية في الطب. يستخدم بعض ممثلي هذا الجنس كمواد خام لتصنيع الأصباغ. في الغالب يستخدم الفطر البني أو المغرة لهذا الغرض.
يتم استخدام الممثلين الصالحين للأكل والصالحين للأكل بنجاح لأغراض الطهي ، بعد أن خضعوا لمعالجة إضافية في شكل غليان مطول مع تغييرات متكررة في الماء. في الطهي ، غالبًا ما تستخدم هذه الأنواع من الفطر كشبكة عنكبوتية زرقاء مائية ، وشبكة عنكبوتية ممتازة ، وشبكة عنكبوت أرجوانية ، وشبكة عنكبوتية صفراء.
هذه هي أكثر أنواع الطعام شيوعًا. هناك البعض الآخر ، لكن الكثير منهم عديم الفائدة ولا يحمل أي قيمة نكهة. مهما كان الأمر ، يجب أن يتم جمع الأنواع المعروفة فقط بواسطة جامعي الفطر ذوي الخبرة.
يمكن أن تؤكل أنواع خيوط العنكبوت المستخدمة في الطهي مسلوقة ، مملحة ، مقلية ، مخللة ، معلبة. الدورات الأولى والثانية المختلفة لا تضاهى معها. يقول العديد من الخبراء أن هذا الفطر له نكهة البندق.
وصفة شبكة العنكبوت المقلية
للطبخ سوف تحتاج:
- خيوط العنكبوت الصالحة للأكل أو الصالحة للأكل - 500 جرام ؛
- دقيق - 4 ملاعق كبيرة ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
- خضرة.
في البداية ، يجب غلي الفطر الطازج جيدًا ، مع التغيير بشكل متكرر. ثم قطعها إلى قطع صغيرة. ضعيها في مقلاة مسخنة وأقليها حتى تنضج تقريبًا. ثم أضيفي الدقيق إلى الفطر واستمري في الطهي. يمكن تزيين الطبق العلوي بالأعشاب وتقديمه. من الأفضل أن تستهلك ساخنة.
أنواع الفطر وخصائصه الطبية
أشهر أنواع هذا الجنس هي:
- نسيج العنكبوت الأصفر أو نسيج العنكبوت المنتصر - صالح للأكل ؛
- نسيج العنكبوت الأرجواني - صالح للأكل بشروط ؛
- نسيج العنكبوت البرتقالي - صالح للأكل بشروط ؛
- شبكة العنكبوت القرمزية - صالحة للأكل بشروط ؛
- غطاء الويب لامع - سام ؛
- سوار نسيج العنكبوت - صالح للأكل ؛
- نسيج العنكبوت المتغير - صالح للأكل بشروط ؛
- نسيج العنكبوت البني - صالح للأكل بشروط ؛
- نسيج العنكبوت - صالح للأكل بشروط ؛
- شبكة العنكبوت ممتازة - صالحة للأكل ؛
- webcap مستقيم - صالح للأكل بشروط ؛
- شبكة عنكبوت زيتون محمر - غير صالح للأكل ؛
- نسيج بيت العنكبوت - صالح للأكل بشروط ؛
- متقشر نسيج العنكبوت - غير صالح للأكل.
يعتبر بعض أعضاء هذا الجنس فطرًا سامًا ، لكن هذا لا يقلل من خصائصهم الطبية.
ويب كاب أحمر
الفطر الأحمر أو المحمر الدم ، ينتمي إلى فئة السامة. يشبه إلى حد كبير شبكة العنكبوت الأرجواني غير الصالحة للأكل. وضوحا يمتلك خصائص مطهرة. المواد المدرجة في تركيبته تمنع تطور المتفطرات السلية. وجدت في الغابات الصنوبرية. يحب التربة الرطبة المطحونة. الإثمار من يوليو إلى سبتمبر.
سوار webcap
له لون أصفر-بني أو بني-أحمر ؛ مع تقدم العمر ، يسود لون الطين ويصبح أكثر تشبعًا. إنه يشبه نسيج العنكبوت. هذا فطر صالح للأكل بشروط ، يستخدم في الطهي فقط بعد المعالجة المسبقة الدقيقة. للأغراض الطبية ، يتم استخدامه كمطهر. تشكل الفطريات الفطرية فقط مع خشب البتولا. من الصعب إرضاءه في اختيار التربة - يفضل بيئة المستنقعات الحمضية. الإثمار من يوليو إلى أوائل أكتوبر.
لون الفطر متعدد الأوجه: من الأخضر الرمادي إلى الزيتون الأسود مع شوائب بنية وبنية. لها تشابه كافٍ مع العديد من ممثلي هذا النوع ، والذي يختلف عنه في حالة عدم وجود رائحة وطعم مرير للغاية ولون أسود للأطباق. أظهرت القلويات التي تتكون منها ، في الدراسات المختبرية ، نتائج جيدة في تثبيط أستيل كولينستراز - وهو أحد أنواع العلاج الرئيسية لمرض الزهايمر واضطرابات الذاكرة الأخرى. يعتبر هذا الفطر سامًا. يوجد بشكل رئيسي في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة ، ويحب التربة الجيرية. تشكل الفطريات الفطرية بالبلوط والزان. الإثمار من يوليو إلى أكتوبر.
webcap الماعز
أرجواني شاحب ، أبيض مغرة مع تقدم العمر. إنه يشبه شبكة الكافور العنكبوتية ، التي لها نفس الرائحة الكريهة. إنه يختلف عن الأنواع النادرة - شبكة عنكبوت أرجوانية - باللون الصدئ للألواح ، من ممثل أبيض بنفسجي - بلون أكثر تشبعًا ، عن خط أرجواني - في رائحة كريهة قوية وغطاء غزير مربك. الفطر غير صالح للأكل. لا ينصح بتناوله. للأغراض الطبية ، فقد أعلن عن خصائصه المضادة للبكتيريا. يحتوي على مضاد حيوي إينولومين.
خصائص ضارة وخطيرة
بعض أنواع شبكات العنكبوت شديدة السمية والسامة. وهي أكثر خطورة لأنها يمكن أن تظهر عليها علامات التسمم بعد بضعة أيام أو حتى أسابيع ، لأنها تحتوي على سموم متأخرة المفعول. سمهم ضار جدًا بالكلى ؛ بمساعدته ، يمكن أن يتطور مرض مثل التهاب الكلية الخلالي الحاد. حتى التغييرات التي لا رجعة فيها في بنية الكلى والموت ممكنة. وبحسب إحصائيات سبع حالات تسمم ، فإن حالة واحدة قاتلة.
العلامات النموذجية للتسمم العنكبوتي هي حرقان وجفاف الفم ، والعطش الشديد والقيء اللاحق ، والغثيان ، وتشنجات البطن. غالبا ما يصاحبها صداع وألم في منطقة أسفل الظهر. حتى إذا لاحظت الأعراض في الوقت المناسب واستشر الطبيب ، فإن التعافي والعلاج سيستغرق وقتًا طويلاً.
من أجل حماية نفسك ، من المهم أن تتذكر القاعدة الأولى لمنتقي الفطر: إذا كانت هناك شكوك حول مدى صلاحية الفطر أو عدم صلاحيته للأكل ، فمن الواضح أنه يعتبر سامًا. بشكل عام ، من الأفضل عدم المخاطرة بها وإسناد مجموعة حقائب الويب للمتخصصين الذين يمكنهم بثقة التمييز بين الفطر الجيد من نظيره السام.
بالمناسبة ، عند إعداد فطر صالح للأكل ، يجدر بنا أن نتذكر أن الانتهاكات في التكنولوجيا وعدم مراعاة قواعد المعالجة يمكن أن تؤدي إلى تسمم شديد وعواقب وخيمة.
الإسعافات الأولية للتسمم
يتطلب أي نوع من أنواع التسمم عناية طبية فورية قبل وصول سيارة الإسعاف. ينصح بعدم نقل المريض إلى العيادة لأن بعض السموم يمكن أن تسبب اضطرابات في نشاط القلب والأوعية الدموية.
قبل وصول الطبيب يجب عليك:
- لوضع المريض في الفراش
- إجراء غسيل معدي متكرر ؛
- شرب ملين لإزالة السموم من الأمعاء.
- اصنع حقنة شرجية مطهرة.
في حالة التسمم يحدث جفاف شديد في الجسم ، لذلك يوصى بأن يشرب المريض بالمحلول الملحي ، على سبيل المثال ، ريدرون. أعط الضحية شاي قوي بارد أو ماء مملح فقط. مع تقلصات ربلة الساق ، والتي تحدث غالبًا بسبب الجفاف تحديدًا ، يمكنك وضع لصقات الخردل على أسفل الساق.
إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، ولوحظ الخطر في مرحلة مبكرة ، فبعد مثل هذه الإجراءات ، قد تشعر الضحية بالفعل بتحسن في غضون 2-3 ساعات.
لكن هذا ليس سببًا لرفض دخول المستشفى عندما أوصى به الطبيب.
الاستنتاجات
أنسجة العنكبوت نادرة جدًا وخطيرة في الغالب. لكن هذا لا يمنع بعض الذواقة من جمع مختلف ممثلي هذا الجنس لأغراض الطهي. كثير منهم لديهم طعم مثير للاهتمام وغالبًا ما يتم تناولهم بعد المعالجة المسبقة.
قبل تحضير طبق من أنسجة العنكبوت ، اغليها جيدًا ، مع تغيير الماء عدة مرات. ومع ذلك ، لن يتمكن سوى جامعي الفطر المتمرسين من التعامل مع مهمة لا تطاق مثل تحديد أي من أنواع خيوط العنكبوت ينتمي هذا الفطر أو ذاك.
النقطة المهمة هي أنها متشابهة جدًا مع بعضها البعض ويمكن لأي شخص غير مدرك أن يخلط بسهولة بين ممثل صالح للأكل وقريب سام خطير.
أنسجة العنكبوت مخيفة للغاية بسبب السموم بطيئة المفعول التي تحتوي عليها. لا يظهر التسمم بهذه الفطريات على الفور ، ولكن بعد فترة طويلة من الوقت ، والتي يمكن أن تصل إلى 14 يومًا.
في بعض الحالات ، تؤدي إلى تغيرات مرضية في الجسم ، وفي بعض الأحيان تؤدي إلى الموت. في حالة التسمم بالفطر ، يجب أن تقدم على الفور الإسعافات الأولية للضحية في شكل غسل المعدة والأمعاء ، وكذلك توفير الكثير من السوائل لتجنب الجفاف الخطير.
ولكن حتى أكثر أنواع الفطر السامة لا تفقد خصائصها الطبية. إنها تحتوي على مواد يمكنك من خلالها ، باستخدام التكنولوجيا المناسبة في المختبر ، استخراج مكونات مختلفة تُستخدم لصنع المضادات الحيوية والعديد من الأدوية الأخرى.
في الواقع ، يعتبر نسيج العنكبوت فطرًا ذا قيمة إلى حد ما ، ولكن يتم تقديره بشكل أساسي بسبب مؤشراته الطبية. نكهته وخصائص الطهي لا تحظى بشعبية كبيرة. أنسجة العنكبوت هي فطر نادر جدًا وغير معروف ، لذلك من الأفضل عدم المخاطرة ورفض تناولها ، لصالح الممثلين الآخرين الصالحين للأكل واللذيذ والمعروفين.
كيرا ستوليتوفا
يسمى فطر شبكة العنكبوت الصفراء أيضًا باسم شبكة العنكبوت المنتصرة أو شبكة العنكبوت الذهبية. يؤكل ويستخدم أحيانا كدواء.
وصف الفطر
يبدو الفطر دائمًا كما هو بغض النظر عن مرحلة نموه. وصفه:
- الغطاء مطلي بظل أصفر داكن ، له شكل نصف كروي ، قطره - 5-12 سم ؛
- لحم الغطاء له رائحة فطر وطعم مرير ؛
- داخل الفطر بدون عروق ، لون اللحم كريمي ؛
- صفائح غشاء البكارة ، الموجودة في الجزء السفلي من الغطاء ، داكنة ، قادرة على تلطيخ جلد اليدين عند لمسها ؛
- يتم توسيع ساق الفطر بقوة عند القاعدة ، مما يجعلها مستقرة ؛
- لون الساق أصفر مع عروق شاحبة ؛
- يمكن أن يصل طول الساق إلى 15 سم وفي المقطع العرضي - 1-2.5 سم.
لمعلوماتك. لا يحتوي لب نسيج العنكبوت المنتصر على رائحة أو طعم خاص ، ولكن عند ملامسته للقلويات (على سبيل المثال ، KOH) يتحول إلى اللون الأصفر.
نظام ألوان الفطر شائع - يجب فحصه بعناية للتأكد من عدم وجود خطأ. تبدو العديد من الفطر غير الصالح للأكل متشابهة ، مثل أنسجة العنكبوت الأحمر والأرجواني.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
على الرغم من انتشارها على نطاق واسع إلى حد ما على أراضي الاتحاد الروسي ، تم تضمين webcap الانتصار في الكتاب الأحمر لموسكو ومنطقة موسكو. هنا ينتمي إلى الفئة 2 - نوع نادر في موسكو. في عام 2010 ، تم العثور على ممثلين عن الأنواع في كوركين - في حقول الهوائي بالقرب من مستنقع Verkhnebratovsky. يُعتقد أن الأنواع على الأرجح محصورة في الأماكن الرطبة والطحالب ، ولهذا السبب حصلت على اسم مرادف لاسم الأنواع للقواد.
العوامل المقيدة (المقيدة) لمنطقة موسكو غير واضحة حاليًا لعلماء الفطريات ، ولكن فيما يتعلق بموسكو ، كل شيء واضح إلى حد ما ويستند إلى مساحة محدودة من غابات البتولا (الرطبة والجافة على حد سواء) الواقعة بالقرب من مستنقعات الدلتا.
تم وصف هذا النوع لأول مرة في عام 1838 من قبل عالم الفطريات وعالم النبات السويدي إلياس ماغنوس فرايز ، والذي أدرجه في جنس Spiderweb الذي تنتمي إليه الأنواع حتى يومنا هذا.
لا يحتوي Webcap الأصفر على أنواع فرعية. يختلف لونه حسب المنطقة التي نشأت فيها. يكتسب الفطر لونًا داكنًا بسبب الرطوبة العالية.
ينمو هذا النوع من المناطق النائية في الأماكن ذات الرطوبة العالية والأمطار الغزيرة.
الأشجار المتساقطة الأوراق ضرورية لنموها: أوراقها المتساقطة هي سماد للفطر. الفطر هو عامل تشكيل جذري واسع الانتشار في إقليم أوراسيا ويفضل الدخول في علاقات تكافلية في ممثلي أنواع البتولا المتدلية لتشكيل جذر الفطر.
ميزات مفيدة
وفقًا للوصف ، لا يتم استخدام شبكة العنكبوت الصفراء الآن في الطب الشعبي ، ولكن ثبت أن لها خصائص مطهرة قوية. توقفوا عن استخدامه كدواء ، لأنه من السهل الخلط بينه وبين نوع من الفطر السام بسبب لونه.
صبغة نسيج العنكبوت تخفف تمامًا الشعور بالثقل في المعدة وتوقف القيء في حالة التسمم.
موانع
كن حذرا عند استخدام المنتج. لديها عدد من موانع الاستعمال. لا ينصح باستخدامه إذا:
- ارتفاع مستويات السكر في الدم.
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- فترة الحمل والرضاعة.
- أمراض الأمعاء الغليظة.
أيضًا ، يُحظر استخدام الفطر للأطفال وكبار السن: فأجسامهم لا تحتوي على إنزيمات لهضم هذا النوع من الفطر (في الأطفال ، لم يصبحوا نشيطين بعد بسبب عدم نضج الجهاز الهضمي ، ولكن في كبار السن - بسبب شيخوخة الجسم ، وبالتالي ، التغيرات المرتبطة بالعمر في الجميع نظام الاعضاء). يعتبر استخدام الفطر غير مرغوب فيه أثناء الحمل: تأثيره على جسم المرأة غير مفهوم تمامًا.
تطبيق
يقع موسم حصاد شبكات العنكبوت الصفراء على نمو المزيد من الفطر الصالح للأكل والصحي ، لذلك يتجنب جامعو الفطر عادةً.
عند الطهي ، نادرًا ما يتم استخدام شبكة العنكبوت الصفراء ، حيث تفسر المصادر المختلفة قابليتها للأكل بطرق مختلفة. إذا كان العديد من جامعي الفطر على أراضي الاتحاد الروسي يعتبرون أنسجة العنكبوت هي أكثر أنواع نسيج العنكبوت اللذيذة ، فإن ممثلي المصادر الأجنبية لديهم رأي مخالف تمامًا حول هذا النوع من الفطر - فهو يعتبر نوعًا من الفطر غير صالح للأكل. كما أن الوصفات التي يتم تحضيرها بها ليست شائعة جدًا.
يستخدم الأشخاص ذوو المعرفة شبكة العنكبوت الصفراء في حالة التسمم أو إذا أصبح المطهر الطبيعي ضروريًا.
يُمنع منعًا باتًا العلاج الذاتي باستخدام غطاء الويب هذا ، نظرًا لأن الفطر يحتوي على قائمة بموانع الاستعمال. هناك أيضًا قيود عمرية لاستخدامه: قد لا يحتوي الجسم على إنزيمات تساهم في استيعاب المنتج.
أفضل شبكات العنكبوت. ويب كاب النصر - انتصار كورتيناريوس
فطر العنكبوت العنكبوت اللذيذ الصالح للأكل (أصفر).
موسم الفطر. بيت العنكبوت
خاتمة
يمكن أن تؤكل شبكة العنكبوت الصفراء إذا كانت هناك ثقة في صحتها. يجب على جامعي الفطر عديمي الخبرة ألا يختاروا هذا الفطر ، لأن لونه وشكله متشابهين مع خصائص الهيكل الخارجي الكامنة في بعض الأنواع السامة.
يُحظر تمامًا على الأطفال والنساء الحوامل والأمهات المرضعات وكبار السن استخدام هذا الفطر بأي شكل من الأشكال.
نسيج العنكبوت ، فطر واسع الانتشار وغير معروف. لا يمكن تسميته متطلبة بشكل خاص على الموائل. يمكن أن تنمو webcap في كل من الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة. يميلون إلى حب المناطق الرطبة. في كثير من الأحيان ، يمكن العثور على فطر العنكبوت على طول حافة المستنقع.
وبسبب هذا ، حصلوا على الاسم الثاني "pribolotniki". لكن في الخريف ، يمكن العثور عليها ، حتى في أماكن بعيدة بما فيه الكفاية عن المستنقعات. هناك يمكن العثور عليها في مجموعات كبيرة جدًا. شبكات العنكبوت الصغيرة جذابة للغاية في مظهرها ، جسم قوي سمين ، أصفر فاتح اللون. قبعتهم مستديرة. لوحات تحمل الأبواغ مخفية.
يمكن أن يشبه الفطر البالغ الضفدع. لونها أغمق وبقايا غطاء سرير يشبه نسيج العنكبوت هذه الفطر قيمة جدا ولذيذة. أهم شيء يجب معرفته والقدرة على فعله هو تمييزه عن فطر المستنقعات الأخرى. لأنه من بين مجموعة متنوعة من هذه الفطريات ، هناك أيضًا أنواع سامة.
يمكن تمييز عيش الغراب السام ببعض العلامات ، مثل الرائحة الكريهة ، واللون الزاهي للغاية ، وأرجل أجسامهم مغطاة في الغالب بالمقاييس. هم أيضا ليس لديهم الشكل الجميل الصحيح. يقولون أن أفضل طريقة لتخزين هذا الفطر هي تجفيفه.
صورة عنكبوتية بيضاء أرجوانية (Cortinarius alboviolaceus)
ينمو في الغابات الصنوبرية والنفضية في التربة الرطبة في أغسطس وسبتمبر. يصل قطر القبعة إلى 8 سم ، محدب ، بنفسجي مائل للبياض ، أرجواني ، فضي ، ثم يصبح أبيض فاتح. اللب مائل للبياض ، سميك في المنتصف ، بدون رائحة خاصة.
اللوحات ملتصقة ، مغطاة في البداية ببطانية نسيج العنكبوت ، رمادية مزرقة ، لون التبغ البني مع تقدم العمر. مسحوق البوغ ، صدئ بني. يصل طول الساق إلى 8 سم ، وسمكها 1.5-3 سم ، ومنتفخة درنية من الأسفل ، بيضاء مع صبغة أرجوانية ، مع شريط أبيض على شكل حلقة.
غير معروف صالح للأكل فطر من الصنف الرابع. بعد السمط بالماء المغلي ، يمكن غلي الغطاء الأبيض البنفسجي ، المقلية ، المملحة والمخلل.
صور ويب لامعة (Cortinarius splendens)
توجد في الغابات الصنوبرية ، غالبًا في غابات الصنوبر ، في أغسطس وسبتمبر. يبلغ قطر القبعة 5-10 سم ، محدبة ، ثم مسطحة ، لزجة في الطقس الرطب ، لامعة في الطقس الجاف. اللب سميك وفضفاض ومصفر شاحب ورائحته مثل الشبت. الأطباق متكررة ، واسعة جدًا ، صفراء أولاً ، ثم بنية صدئة.
مسحوق بوغ ، أصفر-بني. طول الساق 5-10 سم ، وسمكها 1.5-2 سم ، وسمكها درني في الأسفل. غطاء الويب لامع صالح للأكلالفئة الرابعة.
يستخدم مسلوق ومجفف ومخلل.
غطاء على شكل سوار (أحمر) (Cortinarius armillatus) صور
توجد في الغابات الصنوبرية والمختلطة. ينمو في الأماكن الرطبة ، في مجموعات صغيرة ومفرده ، من يوليو إلى سبتمبر. يبلغ قطر الغطاء 5-15 سم ، في الفطر الصغير يكون على شكل جرس على نطاق واسع ، وينتشر في الفطر الناضج ، ليفي ، أحمر قرميد.
اللب مصفر بني ، ناعم ، بدون رائحة خاصة. الألواح ملتصقة بالعنق ، عريضة ، متفرقة ، بحافة متموجة ، بنية فاتحة. مسحوق البوغ ، صدئ بني.
يبلغ طول الساق 6-15 سم ، وسمكها 1-3 سم ، وسميكة بشدة لأسفل ، وكثيفة ، مع 2-3 أحزمة عرضية من الطوب الأحمر (أساور). سوار webcap صالح للأكلالفئة الرابعة. يستهلك مسلوق ومملح ومخلل ومجفف.
صورة webcap الزرقاء (Cortinarius coerulescens)
ينمو في الغابات النفضية والصنوبرية على التربة الجيرية في أغسطس وسبتمبر. يحدث في مجموعات صغيرة ومنفردة. يبلغ قطر الغطاء 5-10 سم ، محدب ، غروي ، بنفسجي مزرق ، يتلاشى إلى البني الباهت.
اللب سميك ، شاحب ، حلو الذوق. الألواح ملتصقة ، متكررة ، عريضة ، في البداية أرجواني ، ثم تتحول إلى اللون البني ، مع صبغة صدئة. مسحوق البوغ ، صدئ بني. يبلغ طول الساق 4-9 سم ، وسمكها 1-2 سم ، مع قاعدة درنية ، وقطرها 3-4 سم ، في أول لون بنفسجي مزرق ، ثم تصبح بنية متسخة.
Webcap الأزرق صالح للأكلالفئة الرابعة. يستخدم مسلوق ومجفف ومخلل.
غطاء الويب أصفر. سمك السلمون المنتصر (أصفر) (Cortinarius triumphans)
ينمو في الغابات النفضية والصنوبرية في أغسطس وسبتمبر ، بشكل فردي وفي مجموعات كبيرة. يصل قطر الغطاء إلى 15 سم ، مستديرًا في الفطريات الصغيرة ، محدب أو مفلطح قليلاً في الفطريات الناضجة ، بني مصفر أو مغرة ، مخاطي في الطقس الرطب. ترتبط حواف الغطاء بالساق بغطاء نسيج العنكبوت. اللب سميك أو أبيض أو بني قليلاً. فكفس ورائحة لطيفة.
الصفائح ملتصقة بالساق ، في البداية مائلة للبياض ، ثم أرجواني أو مائل إلى الزرقة. في الفطر القديم ، تكون طينية خفيفة أو بنية اللون ، عريضة ، ذات حواف خشنة. مسحوق البوغ بني. يصل طول الساق إلى 15 سم ، وسمكها 1.5-2 سم ، وهي أسطوانية ، وسميكة حتى القاعدة حتى 3 سم ، وذات لون مائل للصفرة ، وكثيفة ، مع عدة أحزمة متقشرة داكنة - بقايا غطاء السرير.
Poyatinnik الأصفر صالح للأكلالفئة الرابعة. يستخدم مسلوق ومملح ومخلل.
Cinnabar red webcap (Cortinarius cinnabarinus (Dermocybe cinnabarina))
سينابار نسيج العنكبوت الأحمر Cortinarius cinnabarinus (Dermocybe cinnabarina)
الجسم المثمر
أغمق من الغطاء. مسحوق البوغ ، بني صدئ. الساق متساوية ، مجوفة ، ليفية حريرية ، مع بقايا حجاب على شكل حلقة ، تحافظ على سطوع اللون الأحمر لفترة طويلة ، ثم بنية. اللب كثيف ، وأفتح شاحبًا من الغطاء ، ورائحة الفجل.الموسم والمكان
ينمو في الصيف والخريف.تقدير
فطر ليس لذيذ. ربما تكون سامة.غطاء الويب اللزج باللون البني (Cortinarius varius)
Webcap لبنة بني لزجة Cortinarius varius
الجسم المثمر
الأرجواني العصير ، في وقت لاحق إلى اللون البني إلى حد ما ، متكرر. مسحوق البوغ ، بني صدئ. الساق سمين ، الخزامى أعلاه ، مع سماكة. اللب أبيض ، ذو رائحة فجل مميزة وطعم دقيق.الموسم والمكان
ينمو في الصيف والخريف في الغابات الصنوبرية على تربة غنية بالجير.تقدير
فطر صالح للأكل وعالي الجودة.غطاء بني بني (Hymenochaete cmnamomea (Dermocybe cinnamomea))
Webcap بني Hymenochaete cmnamomea (Dermocybe cinnamomea)
الجسم المثمر
أخف إلى حد ما من الغطاء الليفي. اللب مائل للإصفرار مع رائحة كريهة.الموسم والمكان
ينمو في الصيف والخريف في الغابات المتساقطة والصنوبرية.تقدير
الفطر ليس لذيذًا.غطاء ويب مضلع (Cortinarius armillatus (Hydrocybe armillata))
غطاء ويب مهدب Cortinarius armillatus (Hydrocybe armillata)
الجسم المثمر
بني فاتح ، لون القرفة في الشيخوخة ، نادر. مسحوق بوغ بلون القرفة. الجذع طويل ، حتى ، ليفي بني ، مع العديد من حلقات الزنجفر الأحمر الملحوظة. اللب بني شاحب مع عدم وجود رائحة ملحوظة.تشابه
يمكن التعرف على الفطر بسهولة من خلال حلقاته المميزة على الساق.تقدير
الفطر صالح للأكل ، لكن لا يستفيد منه الجميع.webcap ممتاز
غطاء ويب مستقيم (أزرق التجويف ، قذر) (Cortinarius collinitus) صورة
توجد في الغابات النفضية والصنوبرية ، غالبًا في غابات الحور الرجراج. ينمو من أوائل الصيف إلى أواخر الخريف. يصل قطر الغطاء إلى 10 سم ، يكون محدبًا أولاً ، ثم مسطحًا ، وأحيانًا يكون مع درنة حادة ، لون بني مغرة ، لزج ، لزج ، لامع عند التجفيف. اللب أبيض. تكون الصفائح الملتصقة بالساق ، في الفطر الصغير فاتحة اللون ، مائلة إلى الزرقة ، ثم بنية اللون.
مسحوق البوغ بني. يصل طول الساق إلى 12 سم ، وسمكها 1-2 سم ، وهي أسطوانية ، وصلبة ، مع عدة شرائط بنية اللون - بقايا بطانية نسيج العنكبوت. ويب كاب مستقيم صالح للأكل بشروط، ينتمي إلى الفئة الرابعة.
يستخدم بعد غلي (تصريف الماء) طازجًا ومملحًا ومخللًا.
صورة رأس نسيج العنكبوت (Cortinarius glaucopus)
يحدث في الغابات الصنوبرية والمختلطة في أغسطس وسبتمبر. يبلغ قطر الغطاء 5-15 سم ، محدب ، أصفر متسخ أو بني مع صبغة زيتون. يميل اللب إلى اللون الأبيض المزرق ، ثم يتحول إلى اللون الأصفر. الصفائح ملتصقة بأسنان ، متكررة ، رقيقة ، في البداية مزرقة ، ثم بنية فاتحة. مسحوق البوغ ، صدئ بني.
طول الساق 3-10 سم ، وسمكها 1-2 سم ، ودرني عند القاعدة ، وقطرها 2-3 سم. فطر صالح للأكل بشروطالفئة الرابعة. بعد الغليان وإزالة المرق ، يمكن تمليح نسيج العنكبوت والمخلل.
هذا الفطر له رأس كبير كثيف اللحم. في الفطر الصغير ، يكون على شكل جرس أو نصف كروي ؛ مع تقدم العمر ، ينفتح إلى نصف مشتت. له لون أرجواني غامق. سطح الغطاء مخملي وجاف. لحم الغطاء رخو وسميك.
ملون من البنفسجي الفاتح إلى الأبيض الفاتح. رائحة خافتة. اللوحات نادرة وضيقة.
مسحوق البوغ له صبغة أرجوانية ضاربة إلى الحمرة. في الارتفاع ، يمكن أن يصل هذا الفطر إلى اثني عشر سم ، وسماكة الساق تصل إلى ثلاثة سنتيمترات. يمكن أن يتغير هيكل الساق مع تقدم العمر.
في حين أن الفطر صغير ، فإنه كامل ، بمرور الوقت يصبح فضفاضًا. ليست أحادية اللون ، فهي تفيض إلى اللون الأزرق الفاتح. يمكنك مقابلة هذا الفطر من أواخر الصيف إلى منتصف أكتوبر. ينتمي غطاء الويب الأرجواني إلى عيش الغراب النادر وهو مدرج في الكتاب الأحمر ، ولكن يمكنك العثور عليه كثيرًا وليس كثيرًا.
من حيث المبدأ ، من المستحيل تسمية هذا الفطر بأنه غير صالح للأكل ، وكذلك صالح للأكل. لا ينصح جامعو الفطر بتناوله ، على الأقل بسبب ندرته ، ويلاحظون أيضًا أنه لا يزال ليس له أي طعم خاص.
صورة شبكة العنكبوت الأرجواني (Cortinarius violaceus)
ينمو في الغابات النفضية والصنوبرية ، وخاصة في غابات الصنوبر ، في أغسطس وسبتمبر. يبلغ قطر الغطاء حتى 15 سم ، وسادة محدبة ، مسطحة في مرحلة البلوغ ، بنفسجي غامق ، متقشرة. اللحم سميك ، ناعم ، مزرق ، يتحول إلى اللون الأبيض. الصفائح نادرة ، وتنزل إلى الساق ، وأرجوانية داكنة ، ثم مع طلاء بني صدئ من الأبواغ.
مسحوق البوغ ، صدئ بني. أرجل يصل طولها إلى 16 سم ، وسمكها 1.5-2 سم ، صلبة ، منتفخة درنيًا عند القاعدة ، أرجوانية داكنة ، مع آثار من أشرطة التنجيد. فطر صالح للأكلالفئة الرابعة.
يستخدمون شبكة العنكبوت الأرجواني مسلوقة ومملحة ومخللة.
صورة الويب المتقشرة (Cortinarius pholideus)
ينمو في المناطق المطحونة في الغابات الصنوبرية والمختلطة في أغسطس وسبتمبر. يصل قطر الغطاء إلى 9 سم ، محدب ، بني مائل للبني ، أغمق في الوسط ، متقشر ، وأحيانًا يكون لونه بنفسجي. اللب فاتح ، بني. تكون الصفائح فضفاضة أو ملتصقة بأسنان ، وأرجوانية في فطر صغير ، وبني-بني في القديمة. مسحوق البوغ بني.
يصل طول الساق إلى 8 سم ، وسمكها 0.7-1 سم ، وتتسع عند القاعدة ، ثم أرجواني ، ثم بني. يحتوي الجذع على خطوط متحدة المركز من قشور بنية داكنة. متقشر webcap صالح للأكلالفئة الرابعة.
يتم استخدامه مسلوق.
فطر العنكبوت ، منتشر جدًا في جميع أنحاء العالم ، فقط في منطقتنا ، يوجد أكثر من أربعين نوعًا (!). من بين كل هذا التنوع ، يعتبر نوعان فقط صالحان للأكل - غطاء الويب الممتاز وغطاء الويب الأزرق المائي. الباقي غير صالح للاستهلاك البشري ، وأكثر من عشرة أنواع سامة تمامًا. لذلك ، نوصيك بعدم اختيار هذا الفطر إلا إذا كنت من ذوي الخبرة الفائقة والثقة في انتقاء الفطر ، على الرغم من ذلك ، هناك العديد من أنواع الفطر الأخرى التي تعتبر أقل خطورة. تنمو خيوط العنكبوت في جميع أنحاء أراضي بلدان رابطة الدول المستقلة ، من سيبيريا إلى الجزء الأوروبي من البلدان ، في الغابات الصنوبرية والنفضية. أحد الاختلافات الرئيسية بين هذا الفطر هو لونه شديد السطوع ، بل وحتى الحمضي. تتنوع ألوان التلوين ، وفقًا لهذا اللون ، يتم إعطاؤهم أسماء ، على سبيل المثال: شبكة عنكبوتية بيضاء أرجوانية ، شبكة عنكبوت حمراء متقشرة ، شبكة عنكبوتية زرقاء ، شبكة عنكبوت زرقاء مائية ، شبكة عنكبوت أرجوانية ، وما إلى ذلك في القائمة.
أخذ الفطر اسمه بسبب سمة أخرى من سماته ، فالأجسام الثمرية الصغيرة لها غشاء يشبه الحجاب عند تقاطع الغطاء وجذع الفطر. عندما ينمو الفطر ، يتمدد هذا الفيلم ويتكسر ، إلى خيوط منفصلة تشبه شبكة العنكبوت. عندما يتقدمون في السن ، غالبًا ما تختفي هذه الميزة ، أو تظل على شكل حلقة على الساق.
يجدر التأكيد مرة أخرى على خطورة هذه الفطريات ومكرها ، وغالبًا ما لا يعمل سمها على الفور ، ولكن بعد أسبوعين في بعض الأحيان ، مما يعقد تشخيص التسمم ، ويعقد مهمة الأطباء. غالبًا ما يتم إخفاء Webcap في صورة أنواع عيش الغراب الأخرى مثل russula و valuei. تذكر أن عيش الغراب لا ينمو على الأرض ، فمن المرجح أن يكون نسيج العنكبوت.
دعنا نتحدث معك قليلاً عن السمات المميزة لهذا الفطر ونعرض لك صورة حتى تبتعد عن سكان الغابات هؤلاء.
Webcap أصفر
- القبعة: يتراوح قطرها في حدود 10 سنتيمترات ، في الممثلين الشباب من النوع نصف كروي ، وفي وقت لاحق في عملية الشيخوخة تصبح على شكل وسادة. في كثير من الأحيان مع آثار "أنسجة العنكبوت" تبقى طوال فترة الحياة.
- اللون: أصفر برتقالي في المنتصف ، وغالبًا ما يكون أغمق منه عند الحواف.
- اللحم: سميك ، ناعم الملمس ، أبيض مع مسحة صفراء.
- اللوحات: عادة ما تبدو رقيقة ، ومعبر عنها بشكل ضعيف ، لون الصفائح في فطر العنكبوت الصغير ، قشدي فاتح مع شيخوخة الفطر ، يتغير لون الألواح أيضًا ، يصبح أغمق وأكثر قتامة.
- الساق: ارتفاعها حوالي 12 سم ، وأحيانًا أطول بقليل ، وسمكها حوالي 2.5 سم. لها سماكة مميزة في القاع ، ولكن مع شيخوخة الفطريات ، تختفي هذه الميزة.
- هل أستطيع أن أكل: يعتبر معظم الخبراء والكتب الغربية غير صالح للأكل ، لكن الخبراء المحليين يصرون على أن هذا الفطر لذيذ جدًا ويمكن تناوله بأمان.
Webcap الأرجواني
- القبعة: يبلغ قطرها حوالي 14 سم ولها شكل محدب.
- اللون: مشرق جدا ، بنفسجي حمضي.
- اللب: في البداية ، يكون له صبغة زرقاء ، حيث ينضج الفطر ويتحول إلى اللون الأبيض.
- اللوحات: لها لون أرجواني ، بل لونها أغمق ، فهي نادرة وواسعة.
- الساق: ارتفاعها حوالي 14 سم ، وسمكها حوالي 2 سم.
- صالح للأكل: الفطر نادر جدًا ، لذا فهو ليس شيئًا لا يمكنك حتى اختياره ، فهو مدرج في الكتاب الأحمر.
نسيج العنكبوت البرتقالي:
- القبعة: يبلغ قطرها حوالي ثمانية سنتيمترات ، سطحها مموج ، ورطب دائمًا ، ويظهر عليها مخاط لزج بعد المطر.
- اللون: بني فاتح ، في الصيف ، عندما تكون الشمس شديدة ، تتحول القبعة إلى اللون الأصفر فقط.
- الأطباق: بني ، عريض ، كثيف ، بني.
- الساق: لها شكل مستدير وتتسع نحو الأسفل وتشبه درنة. يصل ارتفاعه إلى عشرة سنتيمترات ، وقطره سنتيمتر ونصف.
- صالح للأكل: تنتمي شبكة العنكبوت البرتقالية إلى فئة الفطر الصالح للأكل ، يجب أولاً غليها ثم قليها.
ويب كاب قرمزي:
- القبعة: يبلغ قطرها حوالي خمسة عشر سنتيمترا ، محدبة الشكل ، بمرور الوقت تصبح أوسع ، هيكل ليفي ، لها سطح لزج.
- اللون: أحمر - بني ، وفي بعض الأحيان يكون له لون زيتوني - بني.
- الصحون: تنمو على الساق مع فص خاص. يتغير اللون مع تقدم العمر ، في سن مبكرة يتحول إلى اللون الأرجواني ، بمرور الوقت يصبح أصفر-بني.
- أرجل: صلبة ، أرجوانية اللون.
- اللحم: له لون مزرق ، بعد أن تكسره يتحول إلى اللون الأرجواني عند نقطة التمزق.
- يمكن العثور على شبكة العنكبوت القرمزية في الغابات الصنوبرية ، في الغابات النفضية ، تنتمي إلى فئة الصالحة للأكل المشروط ، والمستخدمة في كل من الفطر الطازج والمخلل.
Webcap رائع:
- القبعة: يبلغ قطرها حوالي عشرة سنتيمترات ، ولها انتفاخ ، ولها سطح لزج مميز عند هطول الأمطار.
- اللحم: ممتلئ الجسم ، ذو بنية فضفاضة ، لونه أصفر باهت.
- الأطباق: يحتوي عيش الغراب على أطباق عريضة ، صفراء اللون ، بمرور الوقت يغير لونه إلى لون صدئ.
- الساق: يبلغ طولها حوالي عشرة سنتيمترات ، ويزيد سمكها قليلاً عن سنتيمتر ونصف. في القاع هناك سماكة على شكل درنة.
- إن غطاء الويب الشائع لامع ، خاصة في الغابات حيث توجد العديد من الأشجار الصنوبرية ، ويمكن أكله.
سوار webcap:
غالبًا ما يتم الخلط بين هذا النوع من الفطر والفطر اللذيذ والأكثر أمانًا. غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين عيش الغراب مثل: المستنقعات والماعز والحذافة. هذا غالبًا ما يكون له عواقب وخيمة ، بالطبع ، لا ينتمي الفطر إلى فئة غير صالح للأكل ، أو حتى أكثر من فئة السامة ، ولكن يمكن أيضًا تصنيفها على أنها صالحة للأكل بشروط شديدة. إنه لا طعم له وصعب على الجسم. بالإضافة إلى مظهره الجميل ، لم يعد يختلف في أي شيء جيد.
- القبعة: غالبًا ما تكون متنوعة جدًا في الحجم ، من ثمانية إلى عشرين سنتيمترًا ، كل هذا يتوقف على الظروف التي نما فيها هذا الفطر.
- اللون: ثنائي ، من الفاتح إلى الداكن ، يكون فاتحًا في المنتصف ، وباتجاه الحافة يصبح أغمق من لون القرميد ، أو أصفر - أصفر
- الألواح: متناثرة وذات أقسام عريضة ، وحافة متموجة مميزة.
- لكى يفعل سوار نسيج العنكبوت صالح للأكل ، يجب طهيه لفترة طويلة جدًا ، وفي نفس الوقت استنزاف الماء المغلي وعصر الفطر ، يأكلونه طازجًا فقط ، وهو غير مناسب للحصاد.
غطاء الويب قابل للتغيير:
- القبعة: صفراء لامعة ، يصل قطرها إلى ثمانية سنتيمترات ، في سن مبكرة ، كما ترون في الصورة أعلاه ، القبعة لها شكل نصف كرة ، بعد يصبح أكثر تملقًا لبعض الوقت.
- الساق: بيضاء ، طولها يصل إلى عشرة سنتيمترات ، متوسط \u200b\u200bسمكها مثير للإعجاب ويتجاوز السنتيمتر.
- اللوحات: في الفطر الصغير يكون له صبغة أرجوانية ، مع تقدم العمر تصبح شاحبة ، وتكتسب صبغة بنية.
- صالح للأكل: إنه ينتمي إلى الطعام المشروط ، يؤكل طازجًا ومخللًا أيضًا.
webcap ممتاز:
- القبعة: يصل قطرها إلى حجم مثير للإعجاب يصل إلى عشرين سنتيمترا. له بنية كثيفة وسمينة ؛ في الأفراد الصغار ، يكون للغطاء شكل نصف الكرة ، ويصبح أكثر تملقًا مع تقدم العمر.
- اللون: يتميز هذا الفطر بلون الغطاء المتغير ، في سن مبكرة يكون أرجوانيًا أقرب إلى الظل الداكن ، وبعد ذلك يكتسب ظلًا كستنائيًا ، والحافة ذات حافة أرجوانية.
- رجل: يصل ارتفاعها إلى خمسة عشر سم ، ولها بنية كثيفة ، وفي النهاية توجد درنة ، معبر عنها بشكل ضعيف. الساق مزرق اللون الأرجواني.
- صالح للأكل: نبات الويب ممتاز ، يؤكل بجميع أشكاله ، لكن من الأفضل الحصول عليه في شكل مخلل. هذا النوع من الفطر يعادل عيش الغراب بورسيني للسلامة. ولكن يجب الحرص الشديد على انتقاء هذا الفطر ، لأنه يحتوي على العديد من التوائم المتشابهة جدًا خارجيًا ، والتي غالبًا ما تكون شديدة الخطورة ، وقد يتم استخدامها. لذلك ، يتم جمع هذا الفطر فقط عن طريق الفطر ذي الخبرة.
Webcap البني الصورة:
فطر صالح للأكل مشروط ، يستهلك طازجًا.
صورة ملطخة نسيج العنكبوت:
اغليها قبل الحرارة لمدة نصف ساعة على الأقل.
كيب نسيج العنكبوت:
يجب غليه ، ثم تصفيته من المرق ، ثم يملح الفطر أو مخلل.
متقشر webcap:
فطر صالح للأكل غير معروف ، يؤكل طازجًا.
كما ترى فطر العنكبوت يوجد الكثير منها ، والعديد منها صالح للأكل بشروط ، وبعضها مناسب تمامًا للطهي ، لكن تذكر أن هناك المزيد من الأنواع السامة وغير الصالحة للأكل ، لذلك لا نوصي بشدة باختيار مثل هذا الفطر للمبتدئين. نأمل أن تساعدك مقالتنا ، صورة ووصف فطر العنكبوت ، على التعرف على هذا الفطر في رحلة مطاردة هادئة ، والإعجاب به ، والتقاط صورة والمشي ، لأن صحتك لا تقدر بثمن ، وفي هذا نقول لك وداعًا ، ونتمنى لك التوفيق والعافية ، كان هناك موقع ويب معك.