لا يكتمل أي بوفيه أو وليمة بدون المقبلات. تعتبر السلطات تقليدية، ولكن يمكن تقديمها بطريقة أصلية عن طريق حشو الفطائر بها. تبدو المعجنات الخفيفة أو سلال الغريبة أنيقة وهي بديل ممتاز للسندويشات. سيساعدك الطبق إذا كان من المهم بالنسبة لك الحفاظ على نظافة يديك، على سبيل المثال، الجمع بين العشاء وألعاب الطاولة.
كيفية صنع التارتليت
يعرف الطباخ ذو الخبرة كيفية تحضير الفطائر في المنزل. للقيام بذلك، خذ عجين الفطير أو المعجنات ذات القشرة القصيرة، ضعها في قوالب واخبزها، ثم ضع مكبسًا بالداخل. والنتيجة هي سلال أنيقة يسهل ملؤها بالسلطة. حشوات التارت يمكن أن تكون لحم أو خضار أو حلوة. ومع ذلك، إذا كنت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنك العبث، فإن المنتجات الجاهزة من المتجر ستفي بالغرض.
مع ملء طاولة العطلة
عند التخطيط لعيد، قد لا تفهم المضيفة على الفور كيفية ملء الفطائر على الطاولة الاحتفالية. يمكن أن يكون هناك العديد من الخيارات: الجمبري والجبن أو طبق أوليفييه المعتاد أو المقسم إلى أجزاء. لجعل حشوة التارت تبدو أكثر جاذبية، زينيها بالبازلاء الخضراء والأعشاب والكافيار الأحمر والزيتون.
وجبات خفيفة في tartlets
أفضل طريقة لتحضير حشوات التارت للمقبلات هي استخدام السلطات البلاستيكية. يمكنك ملء الفطائر الجاهزة بعصي السلطعون، والخيار المخلل بالمايونيز، وفطيرة الكبد، ومزيج من الإسبرط المدخن مع البيض، والجبن المطبوخ مع الإضافات، ومن المؤكد أن مثل هذه الحشوات للتارتلات السريعة موجودة في كل منزل.
كيفية حشو التارتليت - وصفات بالصور
تبدو فطائر الوافل المحشوة مثيرة للإعجاب بشكل خاص، والتي يمكن للطهاة العثور عليها في المتجر. بالنسبة لهم، يمكنك اختيار وجبات خفيفة أكثر تطورا، واختيار وصفة جيدة خطوة بخطوة مع الصور: اللسان والباذنجان، وسمك السلمون المدخن والكافيار. كبد سمك القد والبصل والروبيان والزيتون والماسكاربوني والتفاح الطازج أو خليط بسيط من الخيار والفجل مناسبة للحشو.
سلطة
- مدة الطهي: 55 دقيقة.
- عدد الحصص: 8 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 236 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول العشاء.
- المطبخ: المؤلف.
إن أبسط وصفة لصنع سلطة الفطائر هي استخدام أشكال جديدة من الأطباق المألوفة بالفعل. يجب تقطيع الباذنجان والجبن والجوز والشبت وتتبيلهم بزيت الزيتون. طبق صحي ولذيذ في السلال سوف يرضي العين، خاصة لمحبي المطبخ الجورجي أو اليوناني.
مكونات:
- الباذنجان - 2-3 قطع؛
- زيت الزيتون – 20 مل؛
- الجبن - 250 غرام؛
- الجوز - 40 غرام؛
- الشبت - حفنة.
طريقة طهو:
- نقطع الباذنجان إلى نصفين، نثقبه، ندهنه بالزيت، الملح، نخبزه لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة. بارد، إضافة الجبن المنزلية إلى اللب، وطحن الخلاط إلى هريس.
- يُضاف المكسرات المفرومة إلى الخليط ويُملأ فطائر المعجنات المنتفخة ويُرش بالأعشاب.
مع الكافيار
- مدة الطهي: نصف ساعة.
- عدد الحصص: 12 شخص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 319 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول العشاء.
- المطبخ: المؤلف.
الأكثر شيوعًا للتقديم على طاولة العام الجديد هي الفطائر الصغيرة ذات الكافيار الأحمر. تبدو هذه الوجبة الخفيفة المفضلة لدى الجميع أنيقة وجذابة، ولصنعها يمكنك تناول الكافيار من أنواع مختلفة من الأسماك - سمك السلمون، والسلمون الوردي، والسلمون. كل ما تبقى هو إضافة القليل من الزبدة أو الجبن الكريمي أو جبن الفيتا إلى القاع.
مكونات:
- سلال جاهزة – 12 قطعة؛
- جبنة الفيتا - 250 غرام؛
- الكافيار الأحمر - 250 جم؛
- الشبت - ½ حفنة.
طريقة طهو:
- قم بتغطية السلال بالجبن وأضف الكافيار
- يقدم مع أغصان الشبت.
مع كبد سمك القد
- مدة الطهي: نصف ساعة.
- عدد الحصص: 16 شخص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 105 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول العشاء.
- المطبخ: المؤلف.
- صعوبة التحضير : سهل .
فكرة أخرى بسيطة لتقديمها على المائدة الاحتفالية هي كبد سمك القد في الفطائر. إنه مثالي لإضافة البازلاء الخضراء المعلبة والبيض المسلوق والخيار المخلل إليها. سيقان البصل الأخضر (أو القليل من البصل المقلي) ستضيف نكهة إلى المقبلات، والشبت الطازج سيعطيها نكهة حارة.
مكونات:
- كبد سمك القد - جرة؛
- البازلاء الخضراء - جرة؛
- البيض - 4 قطع؛
- خيار مخلل - 3 قطع؛
- بصل أخضر - 3 سيقان؛
- الشبت الطازج - 3 سيقان؛
- فطائر الوافل – 16 قطعة؛
- مايونيز – 40 جم.
طريقة طهو:
- قطع الكبد مع البيض المسلوق إلى مكعبات، وصر 2 صفار ناعما للزينة.
- نقطع الخيار إلى شرائح صغيرة ونقطع الخضر. يُضاف نصف البازلاء والملح والفلفل ويُتبل بالمايونيز.
- املأ السلال وزينها بصفار البيض المبشور والبازلاء.
مع الجمبري
- مدة الطهي: نصف ساعة.
- عدد الحصص: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 214 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول العشاء.
- المطبخ: المؤلف.
- صعوبة التحضير : سهل .
خيار ممتاز لتقديمه للعام الجديد أو عيد الميلاد هو الفطائر مع الجمبري والجبن. سوف يروق مذاقها الرائع للضيوف، حتى الذواقة المتطورة، لأن مثل هذا الطبق ليس من العار تقديمه في بوفيه رسمي. يعتبر الجمبري الصغير المقشر من القشرة مناسبًا للحشوة، ولكن يمكنك أيضًا تقطيع جمبري الملك الكبير أو جمبري النمر واستخدام الذبائح الكاملة كديكور.
مكونات:
- جمبري - 30 قطعة؛
- فطر - 8 قطع؛
- صلصة ترياكي – 30 مل؛
- الجبن المبشور - 150 غرام؛
- خيار طازج - 1 قطعة؛
- بذور السمسم – 10 غرام؛
- زيت الزيتون – 30 مل.
طريقة طهو:
- انقعي شرائح الروبيان والمشروم في خليط الترياكي بالزيت لمدة 10 دقائق.
- يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة دقيقتين حتى يتبخر التتبيلة ويُرش بالسمسم.
- نقطع الخيار إلى مكعبات ونخلطه مع الخليط الرئيسي ونضيف الجبن المبشور. إذا لزم الأمر، الموسم مع ملعقة من المايونيز.
مع الجبن الرائب
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- عدد الحصص: 10 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 312 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول العشاء.
- المطبخ: المؤلف.
- صعوبة التحضير: متوسطة.
بحيث لا يبدو العجين جافا، من المهم معرفة كيفية إعداد Tartlets مع الجبن، مما يجعل الكتلة أكثر طراوة. في هذه الوصفة، حشوة التارت عبارة عن خليط من الجبن الرائب مع الجبن الصلب والطماطم الكرزية. ولمحبي المقبلات الحارة يمكنكم تنويع المقبلات بإضافة الثوم أو الشبت أو البقدونس وتتبيلها بالبهارات والأعشاب العطرية حسب الرغبة.
مكونات:
- سكر - 30 جم؛
- دقيق - كوب
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح – 5 جم؛
- زبدة – 125 جم؛
- طماطم كرزية - 10 قطع؛
- الجبن الصلب - 120 غرام؛
- الجبن الرائب – 50 جم.
طريقة طهو:
- ينخل الدقيق ويضاف الملح ويخلط مع السكر والبيض والزبدة. نشكلها على شكل كرة، نغلفها بفيلم، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة. افردي العجينة وقطعيها دوائر لتناسب القوالب واخبزيها لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة.
- تسخين الطماطم في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- نخلط كلا النوعين من الجبن، ونحشي السلال، ونزينها بالطماطم.
مع تشيكين
- مدة الطهي: 3 ساعات.
- عدد الحصص: 30 شخص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 308 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول العشاء.
- المطبخ: المؤلف.
- صعوبة التحضير: متوسطة.
تعتبر حشوة تارت الدجاج لذيذة إذا قمت بتنويعها بإضافة الفطر العطري والبصل والثوم. تُستخدم الأعشاب والتوابل المجففة لإضافة النكهة - ويُمزج بشكل مثالي مع شرائح الأوريجانو والبقدونس المجفف. تتضمن هذه الوصفة خبز السلال بنفسك، لذا من المفيد التخطيط لبعض الوقت لإعدادها.
مكونات:
- الجبن - 150 غرام؛
- زبدة - 150 غرام؛
- دقيق - كوب
- ملح - 3 جم؛
- فيليه الدجاج - 250 غرام؛
- فطر مجفف - 80 جم؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- زيت نباتي – 40 مل؛
- زعتر - 3 جم؛
- مايونيز – 40 مل؛
- الجبن الصلب – 200 جم.
طريقة طهو:
- ينخل الدقيق ويخلط مع الزبدة والملح والجبن المبشور. تُلف على شكل كرة، وتُلف في فيلم، وتُوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- افرديها وقطعيها إلى دوائر واخبزيها على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- اخبزي الدجاج مع البهارات لمدة 40 دقيقة على حرارة 200 درجة، واطهي الفطر المنقوع في اليوم السابق حتى ينضج.
- تقلى مكعبات البصل بالزيت، ويضاف الفطر، ويترك على نار خفيفة حتى تتبخر الرطوبة. تخلط مع الثوم المهروس والمايونيز.
- أضف الدجاج المفروم جيدًا.
- املأ السلال بكلا الخليطين ورشي الجبن المبشور واخبزيها حتى تظهر قشرة كريمية.
مع التونة المعلبة
- مدة الطهي: نصف ساعة.
- عدد الحصص: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 78 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول العشاء.
- المطبخ: المؤلف.
- صعوبة التحضير : سهل .
سلطة التونة في التارتليت لذيذة وغذائية، لذا يمكنك تناولها دون القلق بشأن قوامك. تتناسب الأسماك الصحية جيدًا مع الخيار المخلل والبيض المسلوق والبصل الأخضر. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الشبت الطازج إلى السلطة، ولجعل الوجبة الخفيفة خفيفة تماما، المايونيز مع زيت الزيتون وعصير الليمون.
مكونات:
- التونة المعلبة - 240 غرام؛
- تارتليت - 6 قطع؛
- خيار مخلل - 300 غرام؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البصل الأخضر - 2 سيقان؛
- خس – 3 قطع؛
- مايونيز – 40 مل.
طريقة طهو:
- اهرسي التونة بالشوكة. تخلط مع البيض المسلوق المفروم ومكعبات الخيار.
- أضف الأعشاب المفرومة والمايونيز.
- ضعي ورقة الخس في قاع السلة والخليط فوقها./li>
مع الفواكه
- مدة الطهي: نصف ساعة.
- عدد الحصص: 10 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 240 سعرة حرارية.
- الغرض: للحلوى.
- المطبخ: المؤلف.
- صعوبة التحضير: متوسطة.
ستكون فطائر الفاكهة، التي سيقدرها طفلك بالتأكيد، حلوى منعشة وممتعة. يمكن حشوها بحشوات مختلفة - من العنب واليوسفي إلى الموز والتوت. حاول خبز السلال الخاصة بك، وملئها بالماسكاربوني مع الكريمة والفراولة والكيوي، أو رشها قليلًا بالسكر البودرة.
مكونات:
- عجين الفطير - ورقتان؛
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- مسكربون - 250 جم؛
- كريم – 150 مل؛
- السكر البودرة - 100 غرام؛
- الفراولة - 150 غرام؛
- كيوي – 150 جم.
طريقة طهو:
- نقطع العجينة إلى مربعات، ونقطعها بسكين على طول المحيط بالكامل، ونخرج الوسط، ونطرحها. تُدهن بالبيض وتُخبز على حرارة 220 درجة لمدة 10 دقائق.
- تُخفق الكريما مع المسحوق وتُضاف الماسكاربوني وتُقسم الكريما إلى قسمين. امزجي واحدة مع الفراولة المفرومة والثانية مع الكيوي.
- قم بحشو الفتحات المحضرة بالحشوة.
حلو
- مدة الطهي: نصف ساعة.
- عدد الحصص: 30 شخص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 300 سعرة حرارية.
- الغرض: للحلوى.
- المطبخ: المؤلف.
- صعوبة التحضير : صعب .
الحشوة الحلوة للتارتلات مناسبة لحفلات الأطفال أو البوفيهات الرائعة. تتضمن الوصفة الكلاسيكية استخدام سلال جاهزة تحتوي على ثلاثة أنواع من الحشوات، مليئة بكريمة باتيسيير الرائعة، وحشوة التفاح والزنجبيل مع الكرز وجناش الشوكولاتة مع الكاجو.
مكونات:
- فطائر صغيرة - 30 جهاز كمبيوتر شخصى.
- حليب - 300 مل؛
- نشا الذرة – 50 غرام؛
- زبدة - 100 غرام؛
- صفار – 3 قطع؛
- سكر - 75 جم؛
- الفانيليا - عصا؛
- التوت، الكشمش الأحمر - حفنة؛
- كريمة - 2 كوب؛
- الشوكولاتة الداكنة – 100 جم؛
- الكاجو - حفنة؛
- التفاح – 250 غرام؛
- جذر الزنجبيل - 1.5 سم؛
- الكرز - 10 قطع.
طريقة طهو:
- نقطع التفاح إلى مكعبات ونضيف الماء ونطهو لمدة 15 دقيقة. افركي من خلال منخل واخلطيها مع نصف كمية الكريمة المخفوقة حتى تصبح رغوية ثم أضيفي الزنجبيل المبشور.
- لتحضير غاناش الشوكولاتة، اغلي الكريمة وأضيفي الشوكولاتة المكسورة وبعد 3 دقائق أضيفي نصف كمية الزبدة واتركيها تبرد.
- لتحضير الكريمة، اخفقي نصف كوب من الحليب مع الصفار والنشا. يُغلى الحليب المتبقي مع الفانيليا والسكر ويُسكب في خليط حليب البيض ويُطهى حتى يصبح سميكًا. أضف الزبدة، بارد، فاز بالخلاط.
مع لحم الخنزير والجبن
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- عدد الحصص: 10 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 287 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول العشاء.
- المطبخ: المؤلف.
- صعوبة التحضير: متوسطة.
تارتليت مع لحم الخنزير والجبن في الفرن مغذية وعطرية. لتحضيرها، ستحتاج إلى لحم الخنزير المدخن، ويفضل أن يكون من أعلى درجة، والجبن الصلب. لمنع الحشوة من الانتشار أثناء الخبز تضاف إليها البطاطس وتسكب مع الكريمة الحامضة وصلصة البيض. ستكون المقبلات الساخنة مرضية للغاية، بالنسبة للبعض، ستحل محل الغداء أو العشاء بالكامل.
مكونات:
- دقيق - 250 غرام؛
- السمن - 130 غرام؛
- القشدة الحامضة - 120 غرام؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- لحم الخنزير – 200 غرام؛
- البطاطس – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن – 50 جم.
طريقة طهو:
- نعجن العجينة من الدقيق والسمن ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- اسلقي البطاطس المقطعة إلى مكعبات مثل لحم الخنزير. اخلطي الكريمة الحامضة مع البيض.
- تُشكل سلال العجين وتُحشى بلحم الخنزير والبطاطس وتُسكب الصلصة وتُرش بالجبن.
- تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
يمكن أن تتنوع الحشوات اللذيذة في الفطائر. إذا لم تتمكن من اتخاذ القرار، فجرّب بعض الخيارات:
- حشوة الفطائر المصنوعة من البازلاء الخضراء والسردين والطماطم ستكون لذيذة؛/li>
- سيكون الجوز والثوم والزيتون خيارًا ممتازًا لملء الفطائر.
- سيتم تزيين الطبق الحلو بحشوة البرتقال والتفاح والمكسرات.
فيديو
يواجه الأشخاص الذين يقررون أخذ وجبات الغداء من المنزل إلى العمل نفس المشكلة بعد أسبوع. إنهم لا يعرفون ماذا يضعون في صندوق الغداء الخاص بهم. لقد سئمت من السندويشات والزلابية، وليس لدي أي رغبة في إنهاء معكرونة الأمس. قرر Lifehacker إضافة مجموعة متنوعة إلى محتويات صناديق الغداء الخاصة بك وقام بهذا الاختيار.
أماندا كوينتانا بولز/Flickr.comأونيجيري هي كرات أو مثلثات أرز يابانية محشوّة من الداخل وملفوفة بالنوري. أنها تحظى بشعبية كبيرة في أرض الشمس المشرقة. هناك العديد من الاختلافات، بل إن هناك متاجر متخصصة تبيع الأونيغيري فقط.
الايجابيات: مرضيه؛ مجموعة واسعة من الحشوات.
السلبيات: الدقيقة في اختيار وإعداد الأرز؛ مكونات باهظة الثمن.
متوسط وقت الطهي: من 30 إلى 60 دقيقة.
مكونات
- 1 كوب أرز السوشي؛
- 2-3 أوراق نوري؛
- 200 غرام من سمك السلمون المملح قليلاً؛
- 100 جرام جبنة كريمية.
تحضير
من الأفضل تناول الأرز قصير الحبة - فهو أكثر لزوجة. يجب شطفه جيدًا حتى يصبح الماء صافياً. يجب وضع الأرز المغسول في الماء المغلي ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج. اترك الأرز الجاهز لبعض الوقت تحت الغطاء المغلق.
تحضير الحشوة: قطع السمك إلى مكعبات صغيرة (تأكد من عدم وجود عظام) واخلطه مع الجبن الكريمي.
عندما يبرد الأرز إلى درجة حرارة تسمح لك بحمله بين يديك، يمكنك البدء في النمذجة. ضعي طبقة من الأرز على راحة يدك، ثم ضعي فوقها قطعة صغيرة من الحشوة واضغطي على راحة يدك.
كلمة "أونيجيري" تأتي من الفعل "نيجيرو"، والذي يترجم إلى "الضغط". لجعل الكرة أكثر سلاسة، دحرجها بين راحتي يديك. يمكن صنع أونيجيري مثلث باستخدام سكين عريض.
لف الكعكة الناتجة بشريط من أعشاب النوري البحرية وضعها في صندوق الغداء. إذا كنت تطبخ في المساء، فمن الأفضل أن تقوم بتغليف النوري في الصباح لمنع الطبق من أن يصبح رطبًا. قم بتخزين الأونيغيري في الثلاجة.
ميليسا كوبيت / Flickr.com الايجابيات: صحيح؛ مرضيه.
السلبيات: دقيق اللوز ودقيق بذور الكتان غير متوفرين في كل متجر.
متوسط وقت الطهي: من 30 إلى 60 دقيقة.
من الكمية التالية من المنتجات سوف تحصل على أربع حصص.
مكونات
- 900 جرام صدر دجاج
- 100 غرام دقيق اللوز
- 2 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة دقيق بذور الكتان؛
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا؛
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم؛
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة من البقدونس الجاف؛
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
تحضير
إذا كنت لا تهتم بالكربوهيدرات، فاستمر واستخدم فتات الخبز. لكن تذكر أن محتوى السعرات الحرارية في الطبق سيزداد. مراقبو الوزن، قومي بخلط جميع المكونات الجافة في وعاء عميق.
في وعاء منفصل، فاز البيض. نغمس شرائح الدجاج المقطعة أولاً في خليط البيض ثم في خليط الدقيق. ضعي الدجاج على صينية خبز مبطنة بورق الخبز واخبزيها في فرن محمى على حرارة 220 درجة لمدة 20 دقيقة.
يمكنك استخدام البازلاء الخضراء أو الفاصوليا كطبق جانبي.
شينيا سوزوكي / Flickr.com الرامن هو طبق من معكرونة القمح يحظى بشعبية كبيرة في الدول الآسيوية. هناك منافسة شرسة بين مطاعم الرامن. ولكن إلى جانب الرامن الطازج، هناك أيضًا الرامن الفوري. هذا ما نحتاجه.
الايجابيات: رخيص و مبهج؛ مرضيه.
السلبيات: محتوى السعرات الحرارية؛ طهي طويل إذا لم يكن هناك شرحات جاهزة.
متوسط وقت الطهي: من 60 إلى 120 دقيقة.
مكونات
- 1 حزمة من المكرونة سريعة التحضير؛
- فطيرة البرجر؛
- 2 بيضة
- شريحة شيدر
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار الحلو؛
- البصل الأخضر والخس.
- زيت الزيتون.
تحضير
اسلقي المعكرونة حسب التعليمات، ثم جففيها واتركيها تبرد قليلاً في مصفاة. ننقلها إلى طبق ونضع فوقها البيض المخفوق. اثارة. قم بتبطين وعاءين مسطحي القاع يبلغ قطرهما حوالي ثمانية سنتيمترات بفيلم ملتصق ودهنهما بالزيت النباتي. ضع المعكرونة فيها، ولفها في الفيلم، ثم اضغط عليها بأي شيء ثقيل، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
ضع لحم الخنزير المقدد المقلي في خبز البيتا (من الملائم تقسيمه إلى نصفين) مع أوراق الخس والطماطم الكرزية المفرومة.
راشيل @ الأم؟ أنا جائع!/Flickr.com إذا تعاملت مع زملائك، فإنك تخاطر بالبقاء دون غداء بنفسك.
الايجابيات: مرضيه؛ لذيذ حتى عندما يكون باردا.
السلبيات: إعداد كثيف العمالة إلى حد ما؛ عدد كبير من المكونات.
متوسط وقت الطهي: من 40 إلى 80 دقيقة.
مكونات
- 500 غرام من المعجنات النفخة
- 700 جرام لحم بقري مفروم؛
- 200 غرام من الجبن شبه الصلب؛
- 1 بيضة؛
- 1 طماطم
- 1 بصلة
- 1 فلفل أخضر حلو؛
- 1 فص ثوم؛
- ½ كوب كاتشب
- ½ ملعقة كبيرة من الماء
- 1 ملعقة صغيرة كمون؛
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة؛
- زيت الزيتون للقلي؛
- الكزبرة الطازجة والبقدونس.
تحضير
من الصعب جدًا طهي الطعام في المنزل. من الأفضل الاحتفاظ به في الفريزر تحسبًا.
يقلى اللحم المفروم مع البصل المفروم والفلفل في زيت الزيتون. عندما يصبح البصل ذهبي اللون واللحم طرياً، أضيفي الثوم المفروم واقليه لمدة دقيقة أخرى مع التحريك المستمر. صفي الدهن من المقلاة وأضيفي الطماطم والكاتشب والأعشاب المفرومة والبهارات. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبا. ثم يرفع عن النار ويبرد.
افردي العجينة واقطعي منها كعكات مستديرة. ضعي 1-2 ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل منها. نشمر. لكي تثبت الحواف بشكل أفضل، قم بدهنها بخليط البيض (اخفق البيضة بالماء).
تُخبز لمدة 15-20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 190 درجة. لا تنس أن تبطن صينية الخبز بورق الخبز أو دهنها بالزبدة، وتأكد من صب الكاتشب أو أي صلصة أخرى من اختيارك في صندوق الغداء.
foodtolove.com.au هذا هو البديل الأصلي للسندويشات. مع مثل هذا العرض غير العادي، سيطلب منك زملائك بالتأكيد بضع قطع لتجربتها. لذا افعل المزيد.
الايجابيات: منتجات بسيطة وبأسعار معقولة.
السلبيات: طعام جاف؛ قد يتطلب دحرجة الخبز بعض العبث.
متوسط وقت الطهي: من 20 إلى 40 دقيقة.
مكونات
- علبة من التونة المعلبة؛
- 1 خيار صغير
- 1 جزرة صغيرة
- 4 شرائح خبز الحبوب الكاملة.
تحضير
تحتاج إلى تصريف السائل من علبة الأطعمة المعلبة وهرس السمك بالشوكة. نقطع الجزر والخيار إلى شرائح.
قطع القشور من قطع الخبز ولف الفتات الناتج باستخدام شوبك. ضعي التونة والخضار عليها، مع ترك حوالي سنتيمتر واحد من إحدى حوافها. لفة وقطع لفات.
بالعافية!
أصبحت Tartlets الآن سمة لا غنى عنها في أي وليمة. ولا يهم مكان حدوث ذلك: في المطعم، في المنزل أو في المكتب. الوجبات الخفيفة الجميلة واللذيذة تكون دائمًا ذات صلة وسهلة الاستخدام. لذلك، عشية العطلات، فإن السؤال مناسب للعديد من ربات البيوت: "ما لملء الفطائر؟" من بين الخيارات المبتذلة، يمكنك العثور على خيارات أكثر إثارة للاهتمام ستفاجئ ضيوفك.
فوائد التارت
تعتبر Tartlets خيارًا مناسبًا جدًا لتقديم الوجبات الخفيفة على الطاولة. أولا، تبدو مثيرة للإعجاب للغاية، وثانيا، الوجبة الخفيفة المجزأة جيدة للبوفيهات وغيرها من المناسبات. ولكن حتى على الطاولة التقليدية، فإن المقبلات موضع ترحيب دائمًا. علاوة على ذلك، يختلف طعم الطبق في كل مرة حسب الحشوة المختارة. ويمكنك إظهار خيال لا حدود له عند تزيين الفطائر. ما لملء Tartlets؟ يمكن أن يكون الحشو أي شيء: من أبسط الخيارات إلى أكثرها تعقيدًا.
مكونات:
- حبتان من الطماطم الكبيرة؛
- سجق مدخن (130 جم)؛
- الفلفل؛
- بصل أخضر
- زيت نباتي.
نقطع الطماطم والنقانق ونضيف الثوم والبصل المفروم. نستخدم الزيت النباتي أو زيت الزيتون كضمادة. يمكنك أيضًا إضافة الزيتون المفروم. في هذا الإصدار، ستبدو الفطائر جميلة بشكل لا يصدق، ولن يخيب مذاقها.
حشوة الدجاج و الفطر
تعد Tartlets مع الفطر والدجاج أحد الخيارات التي يمكن تقديمها لطاولة الأعياد.
مكونات:
- طماطم (230 جم)؛
- بيض مسلوق (ثلاث قطع) ؛
- فيليه دجاج (480 جم)؛
- فطر مخلل صغير (180 جم)؛
- الخضر والمايونيز.
يجب قطع شرائح الفيليه المسلوقة جيدًا. اخلطي اللحم مع البيض المفروم. يمكن إضافة الفطر المخلل كاملاً إذا كان صغيراً. وإلا سيكون عليك قطعها. نخلط المكونات ونضيف الطماطم. يتبل الخليط بالمايونيز ويزين بالأعشاب. يمكن تزيين كل تارت بفطر صغير في الأعلى.
تارتولات محشوة باللحم والمكسرات والبرتقال
مكونات:
- لحم مسلوق (330 جم)؛
- تفاحة واحدة، عصير ليمون؛
- فن. ل. سكر، زيتون (10 قطع)؛
- البرتقالي؛
- المكسرات.
- مايونيز؛
- ملح وفلفل.
عند البحث عن خيارات لملء Tartlets لجدول العطلات، يجب عليك الانتباه إلى هذه الوصفة. الحشوة سهلة التحضير. ضعي برش نصف برتقالة، والسكر، وعصير الليمون في وعاء. أضف أي مكسرات مقطعة والمايونيز. يجب أن تتبل الصلصة الناتجة بمزيج من اللحم المفروم والتفاح. يمكن تزيين التارتات الجاهزة بالزيتون وشرائح البرتقال.
تارتليت باللحم والجبن الكريمي
تعتبر التارتليت بالجبن بالتأكيد خيارًا مربحًا للجانبين. لا يهم نوع الجبن الذي تستخدمه لإعداد الوجبة الخفيفة.
مكونات:
- الباذنجان (190 جم)؛
- لسان مسلوق (120 جم)؛
- جبنة كريمية (190 جم)؛
- خيار مخلل (120 جم)؛
- خضرة.
يقشر الباذنجان ويقطع إلى مكعبات ثم يقلى في الزبدة. نقطع اللسان والفلفل والخيار إلى مكعبات صغيرة. تخلط جميع المكونات وتوضع فوقها الجبن الكريمي.
تارتليت مع الكافيار
لا غنى عن Tartlets مع الكافيار في وليمة احتفالية.
مكونات:
- الأفوكادو (160 جم)؛
- بيض مسلوق (قطعتان) ؛
- سمك السلمون (230 جم)؛
- جزرة؛
- الكافيار الأحمر (45 جم).
نقطع السلمون إلى شرائح صغيرة، ثم نقطع الخيار والأفوكادو والبيض والجزر. نخلط جميع المكونات وننقل الحشوة إلى تارتليت. وفي الأعلى نقوم بتزيين كل شيء بالكافيار الأحمر.
محشوة بالبازلاء الخضراء والبيض والروبيان
Tartlets مع الجمبري والبازلاء الخضراء والبيض لها طعم دقيق.
مكونات:
- جمبري (340 جم)؛
- أربع بيضات مسلوقة؛
- الجبن الصلب (130 جم)؛
- البازلاء المعلبة.
للحشوة، خذي الجمبري المسلوق واخلطيه مع البيض المفروم. أضف الجبن المبشور والبازلاء. يتبل الخليط بالمايونيز.
تارتولات الجزر والفطر
Tartlets مع الفطر والجزر والفلفل لذيذة جدا.
مكونات:
- جزرتان
- فلفل أحمر وفلفل أصفر واحد؛
- جرة من الفطر المعلب.
- بَقدونس؛
- زيت نباتي.
يقلى الجزر المبشور والفلفل في مقلاة. دهن قاع كل تارت بالمايونيز ثم وزعي الحشوة. أضف الفطر المخلل (إذا كان كبيرًا، قم بتقطيعه ووضعه في الحشوة؛ قم بتزيين كل تارت بأخرى صغيرة). تزيين المقبلات بأغصان البقدونس الخضراء في الأعلى.
جوليان
تعتبر جوليان في الفطائر بديلاً ممتازًا لتقديم الطبق. إذا تم تقديم كتلة الفطر الكريمية في الإصدار القياسي في صانعي الكسرولة، فإن القطع الصغيرة تبدو أكثر جاذبية وملاءمة.
مكونات:
- صدور الدجاج (480 جم)؛
- جبن (280 جم)؛
- فطر (480 جم) ؛
- كريم (نصف لتر) ؛
- زيت نباتي؛
- عدة بصل.
نقطع الثدي والبصل والفطر جيدًا ويقلى بالزيت النباتي. بعد أن يتبخر السائل الزائد، أضيفي الكريمة وأضيفي الدقيق للحصول على قوام أكثر سمكًا. ضعي جوليان في قوالب التارت ورشي الجبن فوقها. بعد ذلك، ضعي المقبلات في الفرن حتى تتشكل القشرة.
تورتات الكبد
فطائر الكبد لذيذة ومغذية للغاية. تعتبر الحلويات المقسمة هي الخيار الأفضل لتقديم الباتيه.
مكونات:
- كبد الدجاج (320 جم)؛
- فطر (320 جم) ؛
- جزر (170 جم)؛
- عدة بيضات
- خضرة.
- حبتان من البصل؛
- ملح؛
- الزيت النباتي والمايونيز.
لتحضير الوجبة الخفيفة، يجب غلي الكبد. نقطع البصل والفطر جيدًا. طحن البيض على مبشرة. ابشر الجزر نيئًا واقطع الخضر. بعد ذلك، يقلى الجزر بالزيت النباتي، ثم يضاف الفطر. نقوم بتحريف الكبد النهائي باستخدام مفرمة اللحم. بعد ذلك، اخلطي المكونات في وعاء السلطة، وتبليها بالمايونيز. فطائر الكبد جاهزة.
ملء كبد سمك القد
تعتبر فطائر كبد سمك القد مع البيض والجبن خيارًا كلاسيكيًا. لكن العرض الأصلي سيعطي السلطة سحرًا خاصًا.
مكونات:
- جبن (60 جم)؛
- عدة بيضات
- بصل أخضر؛
- مايونيز؛
- كبد سمك القد (علبة).
قم أولاً بغلي البيض ثم فصل الصفار عن البياض وبشره. اطحني الجبن واهرسي سمك القد بالشوكة. تخلط جميع المكونات، باستثناء الصفار، في وعاء وتتبل بالمايونيز. املأ الفطائر بالحشوة ورشها بالصفار المبشور والبصل المفروم في الأعلى.
تورتات الحلوى
تعتبر الفطائر الحلوة خيارًا ممتازًا لتقديم الحلوى على طاولة الحلوى. يمكن ملء السلال الصغيرة بمجموعة متنوعة من الحشوات، مما يظهر خيالك. يمكن أن يكون هذا كريمًا أو كتلًا من الكريمة الرائبة أو الفواكه أو المكسرات أو التوت وما إلى ذلك. ويمكنك الجمع بين عدة خيارات، إضافة، على سبيل المثال، كريمة الفاكهة ورشها بالمكسرات. مع الحد الأدنى من استثمار الوقت، يمكنك الحصول على حلويات جميلة ومشرقة وفي نفس الوقت لذيذة جدًا.
للحصول على حلوى لذيذة، يمكنك أيضًا اختيار سلال مختلفة - وافل أو كعكة غريبة أو نفخة.
حشوة البندق والكراميل
مكونات:
- الجوز (270 جم)؛
- سكر ناعم (170 جم)؛
- عسل (75 جم)؛
- زبدة (25 جم)؛
- كريمة (70 جم).
يجب إذابة العسل والسكر على نار خفيفة جدًا. عندما يتحول الخليط إلى اللون البني الذهبي، أضيفي المكسرات المفرومة بشكل خشن. املأ التارت بحشوة الجوز والكراميل الناتجة.
فطائر الرائب والفواكه
ربما لا يوجد شيء ألذ من مزيج اللبن الرائب والفواكه المكمل بالشوكولاتة.
مكونات:
- الجبن (430 غرام)؛
- موز؛
- البرتقالي؛
- صفار البيض.
- السكر والشوكولاتة حسب الرغبة.
- الفانيليا السكر.
باستخدام الخلاط، اخفقي الجبن مع السكر، ثم أضيفي الصفار واخفقي مرة أخرى حتى تحصلي على كتلة كريمية. املأ الفطائر بالكريمة الرائبة وضع قطع الفاكهة المقطعة فوقها. يمكنك تزيين الحلوى بالشوكولاتة المفرومة.
الفراولة والقشدة
يمكن تقديم المزيج الكلاسيكي من الكريمة والفراولة بشكل جديد من خلال تقديمها في قوالب التارت الصغيرة. تبدو هذه الحلوى فاتحة للشهية ومشرقة وجميلة بشكل لا يصدق. وطعمها لا يقل روعة.
مكونات:
- كريمة ثقيلة (يفضل أن تكون محلية الصنع، ولكن يمكن استخدامها أيضًا في زجاجة)؛
- الفراولة (320 جم)؛
- شوكولاتة بيضاء (230 جم)؛
- سكر ناعم.
نذوب الشوكولاتة في حمام مائي، وبعد ذلك نقوم بدهن الأسطح السفلية والجانبية للتارت بفرشاة. بعد ذلك، قطعي الفراولة إلى قطع أو شرائح. ضعيها في السلات وزينيها بالكريمة المخفوقة في الأعلى.
تارتولات بالبرتقال
مكونات:
- الزيوت الدهنية (72٪ على الأقل)؛
- صفار، سكر (160 جم)؛
- ماء (55 جم)؛
- زجاجة من الكريمة المخفوقة؛
- نشا الذرة (35 جم)؛
- برتقالة كبيرة.
لتحضير الحشوة سنستخدم قدرًا. صب الماء في قاعه وضعه على أقل درجة حرارة. أضف لب البرتقال وقشره إلى السائل المغلي. يُطهى المزيج لمدة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة دون التوقف عن التحريك. بعد ذلك، صبها في الخلاط وتحويلها إلى كتلة متجانسة. أضف الصفار والنشا والزبدة والسكر إلى المهروس. نملأ التارت بهذه الحشوة. بعد مرور بعض الوقت سوف تتصلب وتصبح أكثر كثافة. يمكنك تزيين الجزء العلوي بالتوت والكريمة.
بدلا من الكلمة الختامية
تقدم Tartlets إمكانيات لا حصر لها لأي طباخ. باستخدام خيارات الحشو الأكثر شيوعًا كأساس، يمكنك تقديم الأطباق بطريقة غير عادية، واللعب على الديكور. المقبلات المقسمة دائمًا ما تكون ناجحة على أي طاولة، سواء كان ذلك على شكل بوفيه أو احتفال عائلي كبير. نأمل أن تنال خيارات التعبئة التي نقدمها إعجابك وتضيفها إلى كتاب الطبخ الخاص بك. وبناءً عليها، يمكنك إنشاء إصداراتك الأصلية.
الكيس عبارة عن كيس صغير به حشوة عطرية. لا يوجد أي شيء معقد على الإطلاق في خياطة الكيس، فهو في الأساس عبارة عن قطعتين متماثلتين من القماش مخيطتين معًا. عادة ما تطرح الأسئلة في مرحلة التعبئة: بماذا تملأ الكيس؟
يمكن أن تكون مواد الحشو مختلفة جدًا وواضحة وغير متوقعة. سننظر في عشرة خيارات، ولكن قد يكون هناك الكثير.
- قهوة.
حشو رائع للأكياس، معروف بقدرته على تحييد الروائح الكريهة ورفع معنوياتك وتوقظ شهيتك. لذا فإن كيس القهوة مثالي للمطبخ. يمكن ملء الوسادة بالحبوب الكاملة أو القهوة المطحونة بشكل خشن. - قشر الحمضيات المجفف.
روائح الحمضيات لا ترفع معنوياتك وتحسن الأداء فحسب، بل تطرد العث أيضًا. لذلك، سيكون مثل هذا الكيس مناسبا سواء في الخزانة أو على سطح المكتب. يمكن تعزيز الرائحة عن طريق تقطير القليل من الزيت العطري من الليمون أو البرتقال أو اليوسفي أو الجريب فروت على القشرة. زيوت الحمضيات رخيصة جدًا، ولكنها شديدة التقلب، لذلك سيتعين عليك "تجديد" الرائحة المتغيرة كثيرًا. - بهارات.
يمكن العثور على أعواد القرفة والقرنفل والينسون النجمي وحبوب الفانيليا وقطع جذر الزنجبيل المجففة وأوراق الغار في محلات البقالة. - قطعة من الصابون العطري.
ما الذي يمكن أن يكون أسهل من وضع الصابون المفضل لديك في الحقيبة؟ - شاي معطر.
تقدم لنا أقسام الشاي مجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع الشاي التي تدور رؤوسنا فيها، ويمكن أن يكون الشاي المنكه (على سبيل المثال، برائحة الفراولة أو الأناناس) حشوًا ممتازًا للكيس. - الأعشاب الحارة الجافة.
يمكن جمع الحشو المناسب للأكياس بنجاح مباشرة من أسرة الحديقة أو شراؤه من الجدات في صف الخضار! هذه الأعشاب بالطبع: الريحان والشمر والزعتر، ناهيك عن النعناع وإكليل الجبل والمردقوش والمريمية وما إلى ذلك. وأكثرها شيوعًا هو النعناع، ورائحته تلطف وتخفف من التهيج وتهدئ. بشكل عام، لدينا جميعًا أذواق مختلفة: يمكن لشخص ما أن يستمتع برائحة الشبت لعدة أيام، بينما لا يكون الآخرون مستعدين لمواجهتها حتى في الحساء. اختر ما يناسبك، هناك الكثير للاختيار من بينها! - ملح البحر الخشن يعد المملوء بالزيت العطري أو العطور أو النكهات المفضلة لديك بمثابة حشو رائع. إذا تبددت الرائحة، يمكن تجديدها بسهولة عن طريق إسقاط بضع قطرات من الزيت على الملح. يمكنك أيضًا استخدام أملاح الاستحمام المعطرة التي يمكنك شراؤها من المتجر، إذا كنت تحب الرائحة، فلماذا لا؟ يمكن استخدام الزيت العطري لنقع الملح ليس فقط، بل أيضًا الأرز ونشارة الخشب ونشارة الخشب وما إلى ذلك.
- الإبر وبراعم الصنوبر والقشور المخروطية وقطع اللحاء.
الروائح الصنوبرية مناسبة ليس فقط لقضاء عطلة رأس السنة الجديدة. يمكن تعزيز رائحة حشو الخشب بالزيت العطري المناسب. الزيوت الأساسية من شجرة التنوب والصنوبر والتنوب والأرز لا ترفع معنوياتك فحسب، بل إنها أيضًا مفيدة للغاية للصحة، وخاصة للرئتين، بالإضافة إلى أنها تزيل الروائح الكريهة من الغرفة ولها خصائص مضادة للبكتيريا. - الزهور المجففة والبتلات والأعشاب الحرجية.
القائد هنا هو بلا شك الخزامى، وهو لطيف المظهر ويطرد بلا رحمة حتى العث البارد من الخزانة باستخدام ستراتك المفضلة. ومع ذلك، ليس الجميع يحب رائحته. يمكنك وضع بتلات الورد في الكيس (يمكن تعزيز رائحتها بإضافة ملعقة كبيرة من الملح المنقوع في خليط من الزيوت العطرية من إبرة الراعي والماروزا والقرنفل والباتشولي بنسبة 10:10:4:1 أو زيت الورد) زهور الياسمين المجففة. وإذا كان قلبك يفضل روائح الطبيعة المحلية، فيمكن ملء الوسادة بزهور البابونج أو آذريون. - الشمع.
هل تحب رائحة العسل؟ ابشر شمع العسل واخلطه مع ملح البحر بنسبة 1:1، ثم ضعه في وعاء واتركه لمدة 2-4 أيام. ستكون النتيجة حشوًا برائحة العسل الرقيقة للغاية. بالطبع، لا يمكن ترك مثل هذا الكيس في الشمس، لأنه عند 62 درجة يذوب الشمع.
في الوقت الحاضر، الكيس المنكه ليس مجرد عامل نكهة، ولكنه أيضًا ملحق داخلي عصري يمكن لأي شخص صنعه. لقد قمنا بإدراج عشرة خيارات لحشو الأكياس التي نوصي بها