شاي الكركديه هو خليط تخمير مصنوع من البتلات المجففة لمجموعة خاصة من الورد السوداني.
نتيجة لإضافة الماء المغلي، يتحول المشروب إلى لون أحمر أو بورجوندي غني مع طعم حامض قليلاً.
يحتوي شاي الكركديه على عدد من الخصائص المفيدة، ويوصى باستخدامه من قبل الأطباء وممثلي الطب البديل وأخصائيي التغذية وحتى خبراء التجميل. تم اكتشاف فوائد المشروب منذ قرون عديدة، كما يتضح من المراجع في مصادر مختلفة.
من الضروري إدخاله في النظام الغذائي، مع مراعاة بعض الفروق الدقيقة. خلاف ذلك، يمكنك إيذاء الجسم إذا كانت هناك موانع أو تناول الشاي في كثير من الأحيان.
وكيف هو مفيد للنساء والرجال؟
يحتوي شاي الكركديه على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن والمكونات الأخرى التي لها تأثير مفيد على عمل جسم الإنسان.
للأغراض الطبية، يتم استخدام المشروب في مجموعة واسعة من المجالات - في أمراض القلب وعلم التغذية والعلاج العام وعلم الأعصاب وحتى علم النفس.
لقد ثبت أن بتلات الكركديه لا تفقد خصائصها ليس فقط عند تجفيفها، ولكن أيضًا عند تعرضها للمعالجة الحرارية.
فوائد شاي الكركديه :
تتنوع استخدامات شاي الكركديه. وفي بعض البلدان يتم استخدامه لوقف النزيف من الجروح. ويتميز المشروب بقدرته على التخلص من أعراض التسمم الغذائي والكحولي. هناك أنظمة غذائية خاصة تعتمد على الكركديه لتطبيع عمل الجهاز الهضمي.
القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية
يحتوي 100 جرام من شاي الكركديه على حوالي 4.5 سعرة حرارية. قد يزيد محتوى السعرات الحرارية عند إضافة السكر أو العسل إلى المشروب. عند حساب السعرات الحرارية في مثل هذه الحالات، يتم تلخيص مؤشرات جميع المكونات.
يتم تحديد محتوى السعرات الحرارية في الشاي من خلال كمية الخليط الجاف، وليس من خلال الحجم النهائي بعد التخمير. على سبيل المثال، تحتوي ملعقة صغيرة من البتلات على حوالي 1 جرام من المنتج، وملعقة كبيرة تحتوي على 3 جرام.
القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من الكركديه:
- البروتينات – 0.3 غرام؛
- الدهون – 0 جم؛
- الكربوهيدرات - 0.6 جم
تكوين الكركديه يشمل:
- ثلاثة عشر حمضًا عضويًا حيويًا للإنسان؛
- الفيتامينات من مجموعات مختلفة.
- عناصر كبيرة مفيدة؛
- الأنتوسينات.
- هرمون الاستروجين.
- البوتاسيوم.
- الكالسيوم.
- بيوفلافونويدس.
- فاسولامين.
- أحماض الفاكهة
- الأميليز.
- بيتا كاروتين.
- مضادات الأكسدة.
هل هناك أي ضرر وموانع؟
شاي الكركديه يمكن أن يسبب ضررا للجسم إلا في حالات نادرة. ترتبط قائمة موانع الاستعمال مباشرة بالخصائص المفيدة للمشروب. تعمل بتلات الورد على خفض ضغط الدم، لذلك إذا كنت تعاني من مشاكل في ضربات القلب فلا يجب عليك استخدامها.
بالإضافة إلى ذلك، يزيد الكركديه من حموضة عصير المعدة، لذلك في حالة وجود أمراض الجهاز الهضمي، يجب أيضا التخلي عن إدخاله في النظام الغذائي.
موانع استخدام الكركديه هي:
- التهاب المعدة (خاصة الشكل المزمن أو الحاد للمرض) ؛
- التهاب القولون في المرحلة الحادة.
- أمراض الكبد والكلى في المرحلة الحادة.
- الأمراض الحادة في الاثني عشر.
- (أو قرح الأعضاء الهضمية الأخرى)؛
- ضغط دم منخفض؛
- وجود حصوات الكلى.
- التعصب الفردي للمكونات التي يتكون منها الشاي أو الميل إلى الحساسية.
- الأطفال أقل من 12 شهرًا (لا ينبغي للأطفال الأكبر سنًا إدخال الكركديه في نظامهم الغذائي كثيرًا).
الاستهلاك المفرط لشاي الكركديه يمكن أن يؤثر سلبا على التركيز. يجب إيلاء اهتمام خاص لإدخال المشروب في النظام الغذائي عند التخطيط للحمل.
بسبب المحتوى العالي من هرمون الاستروجين، قد يكون عمل البيض منزعجا، لذلك سيتعين عليك الانتظار لفترة طويلة للحمل.
أثناء الرضاعة، يجب أيضًا تجنب استخدامه، لأنه الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة هم موانع لتناول المشروب، وسيتناوله الرضع مع حليب الأم.
طرق التطبيق في الطب التقليدي
يستخدم شاي الكركديه في مجالات مختلفة. لا يتم تخميره فحسب، بل يتم تناوله أيضًا كإضافة إلى السلطات أو الأطباق الرئيسية أو الأولى. في بعض الأحيان يتم خلط بتلات الورد في عجينة الخبز.
يساهم الإدخال المنتظم للكركديه في النظام الغذائي بأي شكل من الأشكال في تقوية الجسم بشكل عام والتأثيرات الوقائية على الأنظمة الداخلية.
الكركديه في مجال التجميل :
- مكعبات الثلج للوجه(يتم تخمير الشاي بالطريقة التقليدية، ثم يسكب المشروب في قوالب الثلج، ويتم مسح بشرة الوجه ومنطقة أعلى الصدر بمكعبات مجمدة كل صباح، بعد العملية ينصح باستخدام الكريمات المغذية للاستخدام اليومي، ومناسبة للبشرة. نوع معين من الجلد)؛
- تقشير القهوة(يتم تخمير الكركديه بالطريقة التقليدية ويضاف إلى حبوب البن المطحونة، ويجب أن يشبه القوام النهائي العصيدة، ويوضع الخليط بحركات التدليك على بشرة الوجه، وبعد بضع دقائق يغسل بالماء الجاري، يوصى باستخدام هذا الإجراء عدة مرات في الأسبوع).
- وصفة مصرية(اسكبي ملعقة كبيرة من خليط التخمير مع الماء البارد، واتركيه لينقع طوال الليل دون تغيير الماء، واتركي الخليط حتى يغلي في الصباح، واشربي المشروب على معدة فارغة، وأضيفي البتلات إلى الأطباق).
كركديه في الطب الشعبي:
- المستحضرات الطبية للجروح والقروح أو التهابات الجلد(يمكن تسريع شفاء أي جرح أو نتيجة عملية التهابية باستخدام غسول شاي الكركديه المخمر بالطريقة التقليدية؛ وينصح بتنفيذ الإجراء عدة مرات في اليوم، أولاً يتم تخمير الشاي، ثم قطعة قطن ينقع فيه ويوضع على مكان الالتهاب أو الإصابة لعدة دقائق) ؛
- الكركديه على الريق للأمراض والوقاية(يمكنك اختبار الخصائص العلاجية للمشروب عن طريق شربه يوميًا على معدة فارغة ؛ يجب تحضير الشاي بمعدل كوب واحد - ملعقة صغيرة من الخليط ؛ في حالة وجود أمراض ستقل الأعراض وفي حالتها الغياب، سيكون هناك تأثير تعزيز عام).
كركديه في علم التغذية:
- النظام الغذائي مع الكركديه التقليدي(يُنصح بشرب ثلاثة أكواب من الشاي يوميًا لمدة أسبوعين قبل الأكل نظرًا لخصائصه المدرة للبول والقدرة على تحسين عملية التمثيل الغذائي وإزالة الدهون الزائدة والمكونات الضارة من الجسم، كما أن الكركديه سيعزز فقدان الوزن)؛
- الشاي الحار لإنقاص الوزن(يجب سكب ملعقتين صغيرتين من الكركديه في 250 مل من الماء، وغليهما لمدة 5 دقائق، وتركهما لمدة ساعة على الأقل، قبل نقع المشروب، يمكنك إضافة التوابل المخصصة للنبيذ الساخن أو قطع الفاكهة، ويجب تناوله كل صباح على معدة فارغة طوال فترة البرنامج الغذائي).
وتذكر بعض المصادر معلومات تفيد بأن الكركديه الساخن يمكن أن يزيد من ضغط الدم، وعندما يكون باردا فإنه يمكن أن يخفضه. هذا البيان خاطئ.
الحقيقة هي أنه عندما تدخل الأطعمة الساخنة إلى تجويف الفم، فإنها تبرد، وتسخن الأطعمة الباردة. الشاي ليس استثناءً، لذا فإن درجة حرارة المشروب، بغض النظر عن حالته الأولية، ستكون هي نفسها تقريبًا.
إذا كان الضغط منخفضا، فيجب التخلي عن الكركديه. وإلا فإن حالة الجسم قد تتفاقم.
وفي العديد من البلدان الساخنة الأخرى، يعتبر الدواء الشافي تقريبا، والذي ينقذ من جميع الأمراض، لكننا نقدره في المقام الأول لمذاقه اللطيف. ولكن لا يعلم الجميع أن الكركديه في شكله البارد والساخن له تأثيرات معاكسة تمامًا وخصائص مختلفة. هل تريد أن تعرف أي منها؟
فوائد الكركديه
في البداية، لنفترض أن الكركديه هو اسم مشروب مصنوع من البتلات المجففة أو الكؤوس (الكؤوس) من الكركديه سابداريفا. وهو نبات من فصيلة الملوخية، ويسمى أيضاً بالروزيلا، وكذلك الورد السوداني أو الصيني.
يحتوي الكركديه على العديد من العناصر الدقيقة المفيدة للجسم. على سبيل المثال، بسبب وجود المغنيسيوم، فإنه يحتوي على تأثير مهدئ ومنوم ومضاد للتشنج، ويطبيع عملية التمثيل الغذائي. ويساعد الكالسيوم والفوسفور، الموجودان في تركيبته أيضًا، على تقوية العظام والأسنان والشعر، كما يساعد الحديد على الوقاية من فقر الدم.
ينصح بشرب هذا المشروب في الطقس الحار مع التعرق الغزير، وكذلك بعد التسمم الغذائي المصحوب بالقيء الشديد والإسهال المتكرر، لأن الكركديه يساعد على استعادة محتوى البوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك، فإن البوتاسيوم مع الصوديوم، الموجود أيضًا في منقوع الورد السوداني، يعمل على تطبيع توازن الماء ويحافظ على التوازن الحمضي القاعدي في الجسم.
كما يحتوي الكركديه على الكثير من الفيتامينات: أ، ج، والمجموعة ب، والتي بدورها تساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية، وتساعد على تجنب نقص الفيتامينات، وتثبت الجهاز العصبي، وتحمي من التوتر، وتحسن المزاج.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكركديه على أحماض مفيدة للجسم، تساعد على منع تكون لويحات الكوليسترول والحماية من نزلات البرد.
إن مجمع العناصر النزرة والفيتامينات والأحماض بأكمله له تأثير مفيد على عمل الدماغ، لذلك يوصى باستخدام هذا المشروب في لحظات النشاط الفكري المكثف، على سبيل المثال، أثناء التحضير للامتحانات. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الكركديه على التغلب على التعب المزمن والإجهاد.
الكركديه يعمل على تطبيع ضغط الدم ويحسن الحالة العامة للجسم. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن المشروب الساخن يزيد من ضغط الدم، والمشروبات الباردة تخفضه. وفقط على الأشخاص الأصحاء تمامًا يكون تأثيره محايدًا.
ويعتقد أن الكركديه يعزز فقدان الوزن بسبب حموضته الطبيعية ولأنه يذيب الدهون التي لا يحتاجها الجسم. إلا أن الشخص لا يستطيع شرب كمية كافية من هذا المشروب حتى يصبح وسيلة لإنقاص الوزن. لذلك فمن المنطقي أن نتحدث عن تحسين عملية الهضم والتمثيل الغذائي.
يساعد الكركديه أيضًا في التخلص من آثار الكحول - فهو يزيل السموم ومنتجات تحلل الكحول الأخرى من الجسم بشكل فعال. ومع ذلك، حتى في هذه الحالة، فإن الأمر يستحق النظر في درجة حرارة المشروب - لإزالة مخلفات، يتم استخدام التسريب البارد فقط.
ضرر للكركديه
فوائد الكركديه أكبر بكثير من أضراره. ومع ذلك، مثل أي منتج، له خصائصه الخاصة التي قد تكون موانع للاستخدام.
أولئك الذين يعانون من حموضة عالية، وكذلك شكل متفاقم من التهاب المعدة أو القرحة، يجب أن يشربوا الكركديه بحذر. تؤثر الأحماض الطبيعية الموجودة في المشروب سلباً على جدران المعدة المريضة، مما يسبب حرقة المعدة وانتكاسات الأمراض المزمنة. إنه مثل عصير الليمون - عندما يصل إلى بشرة صحية، فإنه ببساطة يلين البشرة، ولكن إذا قمت بإسقاطه على الجرح، فإنه يبدأ في تآكل الجلد.
لا ينبغي استخدام الكركديه أثناء تفاقم أمراض تحص بولي أو حصوات المرارة، لأنه مدر للبول ويمكن أن يثير حركة غير مرغوب فيها ومؤلمة للغاية من الحجارة في الكلى والمرارة.
شاي الكركديه: خصائص مفيدة وضرر
بالإضافة إلى ذلك، الكركديه، مرة أخرى، مثل أي منتج أو مشروب آخر، ليس هيبوالرجينيك بنسبة 100٪، أي أنه يمكن أن يسبب عدم تحمل فردي أو حساسية غذائية.
هذا هو المكان الذي تنتهي فيه الخصائص الضارة للكركديه. ومع ذلك، أود أن أوضح مسألة واحدة غير واضحة.
لقد تحدثنا بالفعل عن تأثير الكركديه على ضغط الدم، ويمكن تصنيف خاصية المشروب هذه على أنها مفيدة وضارة - كل هذا يتوقف على حالة جسمك. ومن الجدير بالذكر أنه عندما يكون الكركديه ساخنًا، فهو في الواقع يضيق الأوعية الدموية، وعندما يكون باردًا فإنه يتوسع.
صحيح أن بعض المصادر تدحض حقيقة أن درجة حرارة الكركديه تؤثر على ضغط الدم، بحجة أن المشروب يدخل المعدة ساخنة بالفعل (أو مبردة) لدرجة حرارة الجسم. لكن هذا ليس أكثر من مجرد تكهنات ينشرها معيد الكتابة بنشاط. في الواقع، الطعام الذي تمضغه جيدًا هو وحده الذي يغير درجة حرارته إلى درجة حرارة محايدة، ولكن من غير المرجح أن يفكر أي شخص في مضغ الكركديه أو المشروبات الأخرى.
إذا كنت لا تزال تؤمن بالقصة القائلة بأن أي مشروب يبرد أو يسخن أثناء "انتقاله" عبر المريء، فحاول أن تأخذ رشفة كبيرة من الماء البارد، وسوف تفهم أنه "يسقط" في المعدة بالشكل الصحيح الذي ابتلعته فيه.
تم تأكيد تأثير درجة حرارة الكركديه على نظام القلب والأوعية الدموية من خلال الأبحاث التي أجراها علماء أفارقة والملاحظات الشخصية لمرضى ارتفاع ضغط الدم وانخفاض ضغط الدم، ولا يمكن تجاهل ذلك. لذلك، إذا كنت تعاني من ارتفاع أو انخفاض ضغط الدم، فقبل إدخال هذا المشروب في نظامك الغذائي اليومي، تابع مدى تأثيره على جسمك.
كيفية تحضير الكركديه
شاي الكركديه: خصائص مفيدة وضرر
هنا للبيع يمكنك رؤية الكركديه في الغالب على شكل بتلات، وعلى سبيل المثال، في تركيا ومصر يبيعون أكواب الكركديه - فهي تفتح بشكل جميل أثناء التخمير، لذا فهي لا ترضي براعم التذوق فقط. من الأفضل تحضير هذا النوع من الكركديه في إبريق شاي أو إبريق شفاف.
هناك عدة طرق لتحضير الكركديه. يمكننا القول أن كل دولة ينتشر فيها هذا المشروب لها وصفتها الوطنية الخاصة. نحن ندعوك لتجربة ثلاث طرق تخمير كلاسيكية، وكمكافأة، نشاركك وصفتنا المميزة.
لنبدأ بحقيقة أنك تحتاج إلى طهي الكركديه حصريًا في أطباق زجاجية أو طينية (سيراميك أو خزف أو بورسلين). والحقيقة هي أنه عندما يتلامس مع المعدن، يتفاعل المشروب معه ويطلق مواد تدمر جميع الخصائص المفيدة لمنقوع الورد السوداني.
تخمير ساخن للكركديه
عند التخمير الساخن، يتم سكب 1.5-2 ملاعق صغيرة من المواد الخام أو 3-4 "زهور" كاملة في 300 مل من الماء المغلي ويُسمح للمشروب بالتخمير لمدة 5-6 دقائق. إذا كنت تفضل طعمًا غنيًا جدًا، يمكنك إضافة المزيد من الكركديه. ومع ذلك، تذكر أنه من الأفضل عدم استخدام منقوع عالي التركيز على معدة فارغة.
جوليا فيرن 4 362 1
الكركديه، أو الورد السوداني، الاسم النباتي للنبات هو Hibiscus sabdariffa، وينتمي إلى عائلة الملوخية. نبات عشبي منتصب، قليل التفرع، يصل ارتفاعه إلى 2.5 متر، سيقان النبات الصغيرة خضراء اللون، تتحول مع التقدم في السن إلى ظلال حمراء، مع عروق بورجوندية. بتلات الزهور صفراء في الصباح وتتحول إلى اللون الأحمر في المساء. لون الوعاء من الأحمر الداكن إلى بورجوندي الداكن.
موطن النبات هو شرق الهند. حاليًا، يتم زراعته على نطاق صناعي في بعض المناطق الاستوائية في أمريكا الشمالية والجنوبية ومصر وتايلاند والصين ودول أخرى حيث يستخدم الكركديه على نطاق واسع في صناعة اللحاء بسبب البنية الليفية الكافية للسيقان.
موطن هذا النبات الشرقي هو شرق الهند
جميع أجزاء النبات صالحة للأكل. ونظرًا لمذاقها الجيد، يُستخدم الوعاء في تحضير المشروبات ذات لون الرمان والتي تشبه طعم مشروبات الفاكهة.
قادمًا من الهند، توغل الكركديه في ماليزيا وأفريقيا، حيث بدأ زراعته على نطاق واسع بسبب بساطته وخصائصه الممتازة وطعمه. تم جلب بذور الكركديه إلى العالم الجديد عن طريق العبيد الأفارقة في بداية القرن السادس عشر، وبحلول القرن السابع عشر، بدأت زراعة النبات في البرازيل وجامايكا، وفي القرن التاسع عشر، يمكن العثور على سلال من المواد الخام المجففة في أسواق غواتيمالا والمكسيك.
وفي عام 1892 تم افتتاح مصنعين لإنتاج المواد الخام لشاي الكركديه في ولاية كوينزلاند بأستراليا، ومن هناك اتجه انتشار النبات إلى أمريكا. تم افتتاح أول مزرعة تجارية للكركديه في الولايات المتحدة عام 1895 في كاليفورنيا. في عام 1904، بدأت محطة التجارب الزراعية في هاواي بزراعة الكركديه في مزارع الجزيرة.
حتى منتصف القرن العشرين، كان الكركديه هو محصول الزينة والطعام الرئيسي الذي يُزرع في جميع المزارع الخاصة تقريبًا في الغرب الأوسط. إديث تريبيل إستيرو، التي تعيش في فلوريدا، هي آخر مربي نبات الكركديه الذي دمرت محاصيله بسبب إعصار قوي اجتاح معظم الولايات الجنوبية عام 1960. كان هذا بمثابة نهاية عصر زراعة الكركديه الصناعية في الولايات المتحدة.
حصاد الكركديه
اليوم، الموردون الرئيسيون للمواد الخام للكركديه هم الصين وتايلاند وبعض الولايات الهندية في دلتا نهر الجانج. يجذب الكركديه اهتمامًا جديًا من الشركات المصنعة للأغذية والمشروبات، وكذلك صناعة الأدوية، بسبب خصائصه الدوائية المتميزة. يستخدم صبغة الكركديه الحمراء على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية كبديل لبعض الألوان الاصطناعية.
الخصائص المتنوعة والمبادئ الأساسية لزراعة الكركديه
منذ عام 1920، كانت هناك ثلاثة أنواع رئيسية من الكركديه، والتي تنمو اليوم فقط في الفلبين:
- "ريكو"، الذي حصل على اسمه في عام 1912، هو الصنف الأكثر شيوعًا المستخدم في صناعة المواد الغذائية نظرًا لإنتاجه العالي وحجم الإزهار الكبير؛
- "فيكتور" نبات أكثر خشونة بسبب تأقلمه في الحدائق شبه الاستوائية في ميامي. عدد النورات على الجذع أقل قليلاً من سابقتها. كما تستخدم بنشاط في الصناعات الغذائية واللحائية.
- "آرتشر". يُطلق على هذا الصنف أحيانًا اسم "الحميض الأبيض" ، والذي سمي على اسم أ. آرتشر ، الذي أحضر بذور النبات إلى أمريكا من جزيرة أنتيغوا. يتميز الصنف بكمية أقل من الصبغة الحمراء، لذلك تكون السيقان دائمًا صلبة وليفية وخضراء زاهية. عدد النورات هو ضعف عدد "الأقارب" الأحمر. بتلات الزهرة والأوعية بيضاء مخضرة أو صفراء زاهية. يتم استخدام الصنف في كثير من الأحيان في صناعة اللحاء، وكذلك في صناعة المواد الغذائية لإنتاج السلطات. لصنع الشاي، يتم استخدام أجزاء من النبات بشكل أقل. المشروب النهائي شفاف، مع مسحة طفيفة من اللون الأصفر والأخضر.
الكركديه حساس للغاية للصقيع. وأفضل الأماكن لزراعته هي المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، حيث يبلغ ارتفاعها عن سطح البحر 900 م على الأقل، ونسبة هطول الأمطار في المنطقة 70-80%. نظرًا لوجود بنية سمين مورقة ، يتطلب النبات ريًا مستمرًا في ظروف الرطوبة المنخفضة.
بيع المواد الخام في الأسواق الشرقية
من المرغوب فيه زراعة التربة الخصبة لزراعة الكركديه، ولكنها أيضًا تتجذر جيدًا على الطميية الرملية والحجر الجيري الزيتي. في ظل الظروف غير المواتية، يميل النبات إلى نمو سيقان صغيرة متفرعة وغير مزهرة ثم تختفي.
يزرع الكركديه بالبذور والشتلات. في ظروف بلدنا، فإن الزراعة، لأسباب مناخية موضوعية، أمر مستحيل، لكن النبات يتجذر جيدا في المنزل. المواد الخام للشاي الجاف غنية ببذور الكركديه.
استخدامات الكركديه الغذائية
للأغراض الغذائية، غالبا ما تستخدم الأوعية التي يتم فيها فصل بتلات الزهور وكبسولة البذور أولا. في هذا الشكل، تكون أكواب الزهور جاهزة للاستخدام المباشر كغذاء.
تختلف تفضيلات الطهي للكركديه بشكل كبير من بلد إلى آخر. وفي أفريقيا يتم تحضير الأطباق الجانبية من أكواب الزهور مع إضافة الفول السوداني المطحون أو يخنة على شكل صلصة أو حشوة الفطيرة. صلصة الكركديه تشبه إلى حد كبير التوت البري في الذوق والمظهر.
يتم تقطيع الأوعية الطازجة وبتلات الزهور جيدًا في أوعية خشبية أو تمر عبر مفرمة اللحم ثم تُفرك من خلال منخل. يتم استخدام الكتلة الناتجة على نطاق واسع لصنع الشراب أو المربى أو مربى البرتقال أو الصلصة أو الجيلي. في بعض الأحيان، تُسكب كتلة الزهرة الخام أولاً بالماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة لجعلها أكثر نعومة وتوزيع خصائص اللون.
زهور النبات في المقطع العرضي
في صناعة الحلويات الباكستانية، يعد الكركديه أحد المصادر الرئيسية للبكتين الغذائي، وهي مادة لها خصائص ملزمة تستخدم على نطاق واسع لإعداد أطباق ذات قوام يشبه الهلام. تُستخدم الصلصة أو الشراب الشبيه بالهلام كأساس للحلويات، وتزيين الكعك، وتتبيلة السلطات الحلوة. يتم استخدامها بكثرة في خبز الزنجبيل والفطائر والفطائر والآيس كريم.
في غرب الهند وأمريكا اللاتينية، يتم تقدير قيمة الكركديه في المقام الأول كمصدر لإنتاج المشروبات الباردة، والتي يتم توزيعها في شكل زجاجات أو في زجاجات ومرطبانات معقمة ومغلقة بإحكام.
ولا يزال مشروب الكركديه المبرد هو مشروب الكركديه الأكثر شيوعاً في مكافحة العطش في المكسيك، وفي مصر يتم تناوله بارداً مع الثلج في الصيف وساخناً في الشتاء. في غرب أفريقيا، يُصنع النبيذ الأحمر من الكركديه.
في جامايكا، يتم تحضير مشروب تقليدي دائمًا لعيد الميلاد، ويتم الحصول عليه عن طريق نقع مادة الكركديه الخام الجافة في إبريق من الفخار لمدة 24 ساعة، مع كمية قليلة من الزنجبيل المبشور والسكر، وسكب الماء المغلي فوق الخليط. يتم استهلاكه مبردًا مع إضافة المشروبات الكحولية، وغالبًا ما يكون مشروب الروم.
في المكسيك، على رفوف أي محل بقالة أو سوبر ماركت كبير، يمكنك العثور على الكركديه الجاف المعبأ في أكياس بلاستيكية مع نقش "Flor-de-Jamaica"، والذي يتم تصديره أيضًا بشكل نشط من قبل البلاد إلى أمريكا والاتحاد الأوروبي.
بالنسبة لمبيعات التجزئة في أفريقيا، يتم توفير الكركديه في شكل قوالب صغيرة. تقوم السنغال بتوريد كميات كبيرة من المواد الخام المضغوطة إلى أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية، حيث يتم استخدام منتجات الاستخلاص منها كمنكهات للمشروبات الكحولية.
تشتهر داكار، وهي مدينة تقع في غرب أفريقيا، بسلطاتها المصنوعة من أوراق وسيقان الكركديه الصغيرة الممزوجة بالخضروات أو الأسماك أو اللحوم أو الأعشاب الأخرى. كما أن العصير الطازج ومنقوع أوراق الكركديه قد رسخت مكانتها بقوة في سوق المشروبات في هذه المدينة الأفريقية.
بالإضافة إلى ذلك، يستخدم الأفارقة بذور الكركديه المحمصة على نطاق واسع كبديل للقهوة الطبيعية، أو لطهي الحساء، أو إضافتها كحشوة للمخبوزات.
يتم أيضًا ضغط بذور الكركديه وتحويلها إلى زيت وتستخدم النفايات كعلف للدواجن.
التركيب الكيميائي والخصائص المفيدة للكركديه
تمت دراسة المواد الخام الجافة من وعاء الكركديه بعناية من قبل الباحثين الأوروبيين لمعرفة محتوى المواد الكيميائية والمركبات. 100 غرام من المواد الخام الجافة تحتوي على:
- ماء - 9.2 جم؛
- البروتينات - 1.145 جم؛
- الدهون - 2.61 غرام؛
- ألياف نباتية - 12.0 جم؛
- الكالسيوم - 1263 ملغ؛
- الفوسفور - 273.3 ملغ؛
- الحديد - 8.98 ملغ؛
- كاروتين - 0.029 ملغ؛
- الثيامين - 0.117 ملغ؛
- الريبوفلافين - 0.277 ملغ؛
- حمض النيكوتينيك - 3.765 ملغ؛
- حمض الاسكوربيك - 6.7 ملغ.
في الهند وأفريقيا والمكسيك، تُستخدم جميع الأجزاء الموجودة فوق سطح الأرض من النبات على نطاق واسع في الطب التقليدي والشعبي. يتم استخدام ضخ الأوراق وكؤوس الزهور كمدر للبول ومدر للبول وخافض للحرارة وخافض لضغط الدم، مما يقلل من لزوجة الدم، وكذلك كوسيلة لتحفيز حركية الأمعاء.
الكركديه يخفض ضغط الدم. في عام 1963، تم تأكيد خصائص الكركديه في خفض ضغط الدم ومضاد للتشنج وطارد للديدان ومضاد للبكتيريا علميا. وفي وقت لاحق إلى حد ما، في عام 1967، ثبت أن المستخلص المائي من وعاء الكركديه قاتل لمرض السل المتفطرة.
بالإضافة إلى ذلك، فإن مشروب الكركديه له تأثير مضاد للأكسدة بدرجة كافية، والذي، بالإضافة إلى النشاط المضاد للبكتيريا، يمنحه القدرة على إزالة السموم بسرعة بسبب شرب كمية كبيرة من الكحول في اليوم السابق. في مكافحة مخلفات الكحول، يتم استخدام الكركديه على نطاق واسع في غواتيمالا.
وفي شرق أفريقيا، يساعد كوب من “الشاي السوداني”، كما يسمونه خليط من عصير الكركديه الطازج مع الملح والفلفل والدبس، في مكافحة السعال.
توضع أوراق الكركديه الدافئة على الجروح والتكوينات القيحية على سطح الجلد. تعتبر هذه الطريقة طريقة جيدة لعلاج القرحات الغذائية المعروفة بمقاومتها للشفاء.
في الهند وبعض الدول الشرقية، يتم استخدام مغلي بذور الكركديه كمدر للبول وقابض. في البرازيل، غالبًا ما يتم استخدام شطف الفم بمغلي جذور الكركديه بدلاً من تنظيف الأسنان بالفرشاة في المساء.
لم يحدد العلم الرسمي أي موانع لاستخدام الكركديه.
المشروب من هذا النبات ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا.
طرق تحضير شاي الكركديه
لتحضير مشروب من أكواب زهرة الكركديه، لا يتطلب الأمر عمليات معقدة أو مراسم تحضير طويلة. أسهل طريقة لتحضير الكركديه هي نقعه في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق ثم تناوله مع السكر أو الحليب. يمكن استهلاك المواد الخام المتورمة للشاي بأمان لأنها تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C والبروتين سهل الهضم.
جيد ان تعلم!
أما بالنسبة لنسبة المواد الخام والماء، فإن لتر واحد من الماء، كقاعدة عامة، يكفي ملعقة كبيرة من المواد الخام.
لتحضير مشروب بارد، يمكنك نقع المادة الخام في الماء البارد لمدة 2-3 ساعات قبل الغليان. بعد هذا التسريب الطويل، يسمح بعدم غلي المشروب على الإطلاق.
يجب شرب الكركديه مباشرة بعد التحضير. المنتج النهائي يفقد خصائصه المفيدة بسرعة كبيرة ويتعرض للتلف، لذلك لا ينصح بتخزين المشروب على المدى الطويل.
في مصر، يعتبر شاي الكركديه المحمر جزءا لا يتجزأ من التقاليد الوطنية، لذلك ليس من قبيل الصدفة أن يطلق عليه مشروب الفراعنة القدماء. يمكنها تبريدك في حرارة الصيف، وتدفئتك في برد الشتاء، والأهم من ذلك، تحسين صحتك. ويزرع النبات أيضًا في الهند والصين والمكسيك وتايلاند وجزر المحيط الهادئ وسريلانكا. العديد من السياح العائدين من البلدان الدافئة يأخذون معهم دائمًا بذور هذه الزهرة الرائعة لتنمو في المنزل. توضح هذه المقالة الخصائص المفيدة وموانع تناول شاي الكركديه.
الخصائص المفيدة لشاي الكركديه
الكركديه مصنوع من الكركديه. يتمتع كل جزء من هذا النبات الجنوبي (الأوراق العريضة والزهور الزاهية والبذور الصغيرة والساق الخشبية) بخصائص علاجية فريدة. وهذا أمر طبيعي تماما، لأن الشاي الأحمر يحتوي على العديد من الفيتامينات (A، B، C و P)، Boiflavonoids، أحماض الفاكهة، السكريات والبكتين.
يحتوي على عناصر دقيقة قيمة مثل البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والحديد والكالسيوم. وأيضاً 13 حمضاً أمينياً، ستة منها ضرورية.
مجموعة غنية من المواد المفيدة تقوي جهاز المناعة بشكل طبيعي، وتعمل كمضاد حيوي طبيعي وحاجز للأمراض المعدية المختلفة. كما أنه يستخدم كخافض للحرارة ومضاد للتشنج.
يتم تخمير الشاي من أوراق الكركديه العريضة في حالة وجود مشاكل في المرارة، كما يؤخذ كمسكن ومدر للبول.
ينظم عصير النبات الدورة الشهرية لدى النساء بشكل جيد. يحفظ الجذر من الإمساك والعصاب، والبذور والأعناق تحمي من الوذمة والاسقربوط. يعتبر المستخلص المحضر من زهور الكركديه علاجاً فعالاً لأمراض الكبد والكلى والحالات العصبية الاكتئابية.
شرب أكواب الكركديه ثلاث مرات يوميا يمكن أن يساعد في استقرار ضغط الدم. علاوة على ذلك، ينصح الخبراء بتناول مغلي الأعشاب الساخنة لمرضى انخفاض ضغط الدم، ومغلي الأعشاب الباردة لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
الكركديه يخفف آلام المعدة بلطف. والمواد الكيميائية الموجودة في زهور الكركديه لها تأثير مفيد على نمو الشعر، مما يمنحه ظلاً طبيعياً داكناً.
لا يعمل فيتامين C الموجود في النبات على تسريع عملية الشفاء من الالتهابات ونزلات البرد فحسب، بل يتواءم بشكل جيد مع وظيفة مضادات الأكسدة، ولكنه يخفف أيضًا من الآثار الضارة للجذور الحرة.
كما يُنصح مرضى السكر بإدخال الشاي المصري في نظامهم الغذائي اليومي، لأن تناول كوبين فقط من المشروب يوميًا يقلل بشكل كبير من مستوى الكوليسترول الكلي لدى هؤلاء المرضى، وبالتالي تقوية نظام القلب والأوعية الدموية.
يُعرف المغلي الأحمر أيضًا بأنه علاج فعال للوقاية من السرطان.
شاي الأغراض الخاصة
يساعد الكركديه مع أدوية أخرى على التغلب على تسمم الكحول.
أحماض الفاكهة الموجودة في الكركديه لها تأثير إيجابي على جميع عمليات التمثيل الغذائي، مما يعزز حرق الدهون. كما يعتبر الكركديه وسيلة لإنقاص الوزن لأنه بمثابة ملين خفيف ويزيل السوائل الزائدة من الجسم. للحصول على تأثير أكثر استدامة لفقدان الوزن، يجب تناول المشروب لمدة ثلاثة أسابيع على الأقل. وبعد استراحة لمدة عشرة أيام لتعزيز النتيجة التي تم الحصول عليها، يتم تكرار الدورة بنفس المخطط.
بالنسبة للسمنة، فإن الصبغات العشبية من الكركديه مفيدة أيضا لأنها تحتوي على 0.9 سعرة حرارية فقط.
من لا ينبغي أن يشرب شاي الكركديه؟
يعمل المشروب العشبي على تطبيع ضغط الدم بشكل جيد، ولكن لا يزال من الضروري تناوله بحذر من قبل مرضى انخفاض ضغط الدم.
بسبب المحتوى العالي من الأحماض المختلفة، يمنع استخدام الكركديه للأشخاص الذين يعانون من القرحة.
الكركديه، مثل النباتات المزهرة الأخرى، يمكن أن يسبب الحساسية، لذلك يمنع استخدامه للأشخاص الذين يعانون من حساسية لمكوناته.
من غير المرغوب فيه شرب الشاي الأحمر مع الأدوية الخافضة للحرارة والمضادة للأورام وكذلك الأدوية التي تخفض ضغط الدم.
يعتبر الكركديه منشطاً ممتازاً، لذا فهو مفيد لتنشيطك في الصباح وفي النهار، لكن لا ينصح بشربه في الليل. هو بطلان خاصة للأشخاص الذين يعانون من الأرق.
حتى لو كان الشاي الأحمر ممتازًا لجميع المؤشرات، فلا ينصح بشرب أكثر من ثلاثة أكواب يوميًا. ومن المهم أيضًا أن نتذكر أن المشروب غني بالأحماض المختلفة، لذلك يمكن أن يؤثر سلبًا على مينا الأسنان. يمكنك حماية نفسك من هذه المشكلة بمجرد شطف فمك بعد شرب الشاي.
الأطفال والحمل
لا ينصح بإعطاء المشروب للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة بسبب خطر حدوث رد فعل تحسسي غير مرغوب فيه. وبعد سنة يعتبر الكركديه مفيدا جدا للأطفال ولكن على شكل مغلي ضعيف. لنفس السبب، لا ينصح للأمهات المرضعات بشرب الشاي الأحمر.
الاستهلاك المعتدل للمشروب ليس عائقا أمام الحمل، ولكن ينبغي التخلي عنه في المراحل اللاحقة بسبب خطر الإصابة بالتسمم.
وصفات الكركديه
من السهل جدًا تحضير مشروب عشبي مصنوع من الكركديه. للقيام بذلك، تحتاج إلى وضع حوالي خمس أوراق جافة من النبات في كوب، صب الماء المغلي عليه ويترك لمدة خمس دقائق. لتحسين الطعم، غالبًا ما يتم إضافة العسل والقرنفل والنعناع والقرفة وغيرها من النكهات والتوابل الطبيعية إلى الكركديه. يمكنك شربه ساخنًا أو باردًا، حسب الوقت من السنة والحالة المزاجية.
يتم تحضير المشروب البارد بشكل مختلف قليلاً. للقيام بذلك، صب كوبًا من زهور الكركديه المجففة في ثمانية أكواب من الماء المغلي المبرد طوال الليل. تحافظ هذه الطريقة على جميع المواد المفيدة للنباتات الطبية جيدًا وتعتبر أكثر فعالية.
ومع ذلك، يمكن تحضير الكركديه البارد بطريقة أسرع عن طريق سكب ملعقتين كبيرتين من الزهرة مع الماء المغلي الدافئ. يكفي غرس هذا المشروب لمدة ثلاث ساعات. لمزيد من التبريد، يمكنك إضافة مكعبات الثلج، ولتحسين الطعم - العسل والليمون والزنجبيل والقرفة.
كيفية اتخاذ القرار الصحيح؟
تعتمد جودة المحصول العشبي بشكل مباشر على تكنولوجيا زراعة الكركديه ومعالجته وتخزينه. إذا احتفظت بعد تجفيف الأوراق، على الرغم من هشاشتها، بحجم كبير إلى حد ما، فيمكن اعتبار المنتج عالي الجودة بأمان.
ربما يلعب اللون الدور الأكثر أهمية. المواد الخام المجففة بشكل صحيح لها لون بورجوندي غني. إذا كانت الأوراق تبدو شاحبة أو، على العكس من ذلك، مظلمة للغاية، فمن الأفضل رفض الشراء، لأن هناك خطر شراء منتجات ذات جودة منخفضة. على الأرجح، تم تجفيف الكركديه الذي لا معنى له أو في انتهاك للتكنولوجيا.
فقط الشاي المصنوع من الأوراق الكبيرة له خصائص طبية مفيدة. يمكن اعتبار المنتج المطحون أو المعبأ مشروبًا برائحة الكركديه، وليس مغليًا من النباتات الطبية.
يمكنك تخزين أعشاب الشاي لمدة لا تزيد عن عام في وعاء من السيراميك بغطاء محكم الغلق.
تتأثر جودة الكركديه وخصائصه المفيدة بالظروف المناخية والجغرافية لإنبات الكركديه. هذا هو السبب في أن النباتات التي يتم جمعها في بلدان مختلفة يمكن أن يكون لها لون أحمر فاتح أو بورجوندي أو أرجواني أو كرزي. كما أنها تختلف في الذوق - يمكن أن يكون الكركديه مالحًا أو حلوًا أو حلوًا.
لقد تعلمت عن مشروب الشاي السحري هذا، الذي يمكن أن يغزو لونه وطعمه أي ذواقة، منذ عدة سنوات، لكنني لم أعلق عليه أي أهمية ولم أكن مهتمًا بهذا المشروب الرائع.
الآن أنا أشرب هذا المشروب فقط في المنزل، وأغلي وعاء كامل، ثم أشربه باردًا مع السكر، ولكن المزيد عن ذلك لاحقًا.
ما هو كاركادي؟ الكركديه، المعروف أيضًا باسم "الورد السوداني" و"الكركديه"، ينمو ويزرع بشكل رئيسي في مصر والسودان وماليزيا ويعتبر المشروب التقليدي الرئيسي للسكان المحليين.
الكركديه نبات صغير ذو أزهار زاهية. حتى أن بعض الأشخاص في روسيا يزرعونها في شقق، حتى يتمكنوا بعد ذلك من تجفيف النورات والاستمتاع بشاي الزهور العلاجي من بتلات الكركديه.
تُستخدم الزهور المجففة في صنع الشاي؛ وبالمناسبة، الكركديه هي الزهرة الوطنية لماليزيا؛ وترمز بتلاتها الخمس الجميلة إلى وصايا الإسلام الخمس. لا تحظى هذه الزهرة بالتبجيل من قبل الماليزيين المسلمين فحسب، بل أيضًا من قبل الوثنيين - الداياك والصينيين والهندوس.
شاي الكركديه له خصائص مفيدة
يعتبر شاي الكركديه صحياً للغاية، والمواد التي تسبب لونه الأحمر هي الأنثوسيانين، التي لها نشاط واضح لفيتامين بي، أي أنها تقوي جدران الأوعية الدموية، وتنظم نفاذيتها وضغط الدم. له تأثيرات مضادة للتشنج ومدر للبول.
شاي الكركديه يقوي جدران الأوعية الدموية ، ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته ، ويقلل نسبة الكوليسترول في الدم ، وله تأثير مضاد للجراثيم ، وينظم عمل الجهاز الهضمي والكبد ، ويساعد في علاج الحساسية بمختلف أنواعها ، ويساعد في التسمم بالكحول السام.
تساعد مركبات الفلافونويد الموجودة في الكركديه على تطهير الجسم من السموم والأملاح المعدنية الثقيلة.
يقتل الشاي بعض مسببات الأمراض ويمكن استخدامه كطارد للديدان. الشاي ملين جيد لونى القولون والإمساك المزمن. التأثير الملين الذي يوفره خفيف ولطيف.
لقد ثبت أنه يتم تحقيق تأثير مستدام بعد الاستخدام طويل الأمد لشاي الكركديه لمدة 15-20 يومًا، ويتكرر بعد استراحة لمدة 7 أيام لمدة 10 أيام أخرى.
شاي الكركديه هو منتج صديق للبيئة وغير ضار وينصح به للأشخاص من جميع الأعمار.
يحتوي شاي الكركديه على أحماض الفاكهة والأحماض الأمينية والكربوهيدرات سهلة الهضم والعناصر الكلية والصغرى والفيتامينات والفلافونويدات الحيوية. الاستهلاك المنتظم لشاي الكركديه هو ضمان ضد نقص الفيتامين وجميع العواقب السلبية المرتبطة به.
مجمع الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة في الشاي يشبع الجسم بالطاقة الحيوية وينشطه ويزيد من مقاومته للأمراض المعدية.
يعمل حمض جامالينولينيك الموجود في الكركديه بشكل فعال عن طريق تقليل كمية الكوليسترول، خاصة عندما يكون موجودًا في الجسم بمستويات عالية إلى حد ما من البروتينات الدهنية منخفضة ومنخفضة الكثافة جدًا، مما يمنع تطور مرض التصلب.
ليس فقط شاي الكركديه، ولكن أيضًا زهور ورد الكركديه السوداني، وفقًا للطب التقليدي الأفريقي، لها تأثير شفاء جيد.
لا يحتوي الكركديه على حمض الأكساليك الذي يساهم في تكوين حصوات الكلى. لا يتم تحفيز إنتاج الصفراء مع الاستهلاك المنتظم لمشروب الشاي أو صبغة الكركديه فحسب، بل يتم تحقيق تأثير حماية الكبد من الآثار الضارة.
يوصى بشكل خاص بتناول شاي الكركديه لتقليل آثار الكحول. ولكن من الصعب المشاركة في استخدامه، خاصة في مرحلة تفاقم تحص صفراوي وتحصي بولي.
هل شاي الكركديه يزيد أو يخفض ضغط الدم؟
للورد السوداني تأثير فريد على ضغط الدم.
الحقيقة هي أن شاي الكركديه الساخن يرفع ضغط الدم بينما الشاي البارد يخفضه.
بشكل عام، بالطبع، من الصعب الدفاع بشكل لا لبس فيه عن وجهة نظر معينة فيما يتعلق بتأثير شاي الكركديه على ضغط الدم. كما عبر القراء بشكل صحيح في التعليقات، فإن أي سوائل ساخنة تميل إلى زيادة درجة حرارة الجسم بشكل حاد في منطقة القلب وبالتالي زيادة ضغط الدم لدى الشخص. المشروبات الباردة دائمًا تنشطنا وتعمل كمسكنات للألم ومرخيات، لكن تركيبة مشروب شاي الكركديه، والتي تختلف بشكل كبير عن الصودا والشاي العادي، تتأثر أيضًا بوجود كمية كبيرة من الحمض وفيتامين سي.
صنع شاي الكركديه
يتم تخمير بتلات الكركديه بطريقة مختلفة قليلاً عن عملية تخمير الشاي القياسية. النورات الكركديه ضرورية يطبخلمدة 5-10 دقائق بمعدل 1-2 ملاعق صغيرة من الزهور لكل 250 مل من الماء. أقوم بغلي وعاء مينا سعة 3 لتر مرة واحدة (لا يُنصح باستخدام الأواني المعدنية لصنع الشاي) ويستغرق الأمر مني ثلث العبوة مقابل 26 روبل.
هناك طريقة أخرى لتحضير الشاي الأحمر. للحفاظ على فيتامين C، يجب سكب نورات الكركديه بالماء البارد وتركها لعدة ساعات، وكلما طالت فترة غرس الشاي، كلما كان الطعم أكثر ثراءً.
من الضروري تخزين المشروب في مكان بارد ومظلم - الثلاجة مثالية لذلك، خاصة إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم - سيكون لديك دائمًا الكركديه المبرد بالفعل لإعادة الضغط إلى وضعه الطبيعي
شاي الكركديه نفسه له طعم حامض، لذا يمكن لأي شخص لا يحب هذا الطعم أن يضيف السكر، وكلما زاد ذلك، أصبح الطعم أكثر متعة. مع نسبة عالية من السكر، لن يشبه الكركديه مغلي الكركديه، بل عصير التوت أو كومبوت التوت. التشابه قوي جدًا حقًا
لا تخف من التجربة! أضف الوركين والكشمش إلى الشاي الخاص بك، واعثر على مزيج الطعم والرائحة الذي تريده
يُطلق على نبات الكركديه أيضًا اسم “الكركديه”؛ وهذا الاسم أكثر شيوعًا بين محبي محاصيل الزهور المنزلية، إذ يعرفون عن كثب هذا النبات المتواضع، والذي تتناثر فيه أزهار حمراء كبيرة الحجم؛ نشتري هذه الزهور على شكل مجفف في متجر يسمى الأحمر الشاي أو الكركديه. عادة ما يتم زراعته في أوعية كبيرة، والنبات عبارة عن "زخرفة" رائعة للداخل، والشيء الوحيد الذي يجب أخذه في الاعتبار هو أن الكركديه يسقط الزهور بكثرة جدًا، لذلك سيتعين عليك التجول حول النبات باستمرار.
هناك عدة أنواع من الكركديه، وأهمها: الكركديه الشجري، الكركديه السوري، الكركديه العشبي. تُزرع هذه المحاصيل في الأرض المفتوحة وفي المنزل على شكل أزهار في أواني الزهور والأواني، بالإضافة إلى نباتات شبيهة بالأشجار في أوعية أرضية.
حيث لشراء الكركديه؟
لا أنصح بشراء أكياس الشاي، فهي ليست نفسها على الإطلاق! من الضروري العثور على زهور الكركديه المجففة الكبيرة الكاملة، ويفضل بالطبع إذا أحضرتها بنفسك أو أحضر لك شخص الكركديه من السودان نفسه، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا فلا تيأس، الآن سأشرح السبب
في مدينتي، بحثت لأول مرة عن الكركديه في أقسام الشاي الخاصة حيث يبيعون الشاي بالوزن، لكن لم يكن هناك كركديه في شكله النقي. لكن ذات يوم، أثناء زيارتي إلى هايبر ماركت آخر، اكتشفت أوراق الكركديه الكاملة المجففة الكبيرة في أكياس شفافة مقابل 26 روبل فقط - 26 روبل لحزمة ضخمة من مشروب الشفاء السحري، مثل هذه الحقيبة تكفي لـ 10 لترات من الشاي!
لذلك، لا تتسرع في شراء أكياس الشاي العادية التي تحمل ملصق - الكركديه، ابحث عن أكياس مماثلة في مدينتك، ربما تكون معروضة للبيع في مدينتك، خذ 3-4 أكياس مرة واحدة فقط في حالة، مثلي
شاي الكركديه: فائدة أم ضرر؟
مفيدة بالتأكيد! يمكنك فقط كتابة بضعة أسطر عن الضرر، ثم فقط في حالة.
لم يتم تحديد موانع خطيرة لشاي الكركديه، ولكن لا يزال من الضروري تناول الشاي بحذر، باعتدال، إذا كان هناك عدم تحمل فردي للأطعمة أو الأدوية. تنطبق القيود المفروضة على استهلاك شاي الكركديه فقط على الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة.
يحتوي الكركديه على الكثير من الأحماض، لذلك لا ينصح بالشاي للأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية في المعدة وقرحة المعدة وغيرها من الأمراض الحساسة لزيادة الحموضة في الجهاز الهضمي. تعرف متى تتوقف وكل شيء سيكون على ما يرام! كن بصحة جيدة! اترك تعليقاتك وتعليقاتك على هذه المقالة!